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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 偏方秘方
    
      

      


      
    
      
        
      等涼丸
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-05-07 19:55:07
        
      

        
      
           
      等涼丸
      處方 : 黑參
        、龍膽草各等分
      。
      制法 : 上為細末
      ，面糊為丸
      ，如梧桐子大
        。
      功能主治 : 去肝經(jīng)熱毒，清利頭目
        ，涼血消壅
        。主
      用法用量 : 每服30丸，食后稍空腹用人參湯送下
        。
      摘錄 : 《楊氏家藏方》卷三
      【康樂齋雜集】有關(guān)“日”的典故系列之十八：日月跳丸
      【簡介】詩文中
        ，“日”的稱謂以及引用有關(guān)日的傳說故事而成典者很多，據(jù)所見
        ，編成系列以日更的形式逐一地發(fā)表
        。編撰方法是：

       ? ? ①用白話文簡單地介紹這個典故的出典典籍丶基本內(nèi)容，標以【簡介】

       ? ? ②列出出典典籍的原文
        ，標以【出典】

       ? ? ③將原文中人物生平事跡丶地名丶生辟字詞等作簡單地注釋
        ，標以【簡注】

       ? ?④在不列出書證文句（個例外）的情況下，簡明扼要地出具該典的常用的丶具有代表性的引用形式
        ，然后一一地詮釋它們的用義
      ，標以【釋義】。
      〖簡介〗本典出自唐·韓愈《秋懷詩十一首》詩九
      。
      【出典】唐·韓愈《秋懷詩十一首》詩九：“憂愁費晷景
      ，日月如跳丸?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！?

       注：

       晷景：指時日
      ，時光。音gui
      ，日影
      ，日光
      。

       跳丸：指圓圓的珠丸跳動變換。由于日月圓如兩大圓珠在空中輪換
      ，故詩人以此為喻
      。

       〖釋義〗①日月在空中交替運行象兩顆大圓珠一樣在天空中跳來換去，因而韓愈在詩中用“跳丸”來比喻這一天象
      ，比喻恰到好處
      。后詩文中常見的“日月如跳丸”、“日月跳如丸”
      、“日月兩跳丸”
      、“日月跳丸”、“雙丸代轉(zhuǎn)”
      、“雙丸跳走”
      、“走丸”、“日月驚丸”
      、“跳丸”等用典均本此詩句而來
      ，詩文中引用，表示日月運行
      、歲月流逝
      。但引用的時候，由于日中有三足烏
      、月中有玉兔
      、蟾蜍，因而常以“烏”代稱日
      、以“兔”“蟾”代稱月
        ，故這些用典在詩文中引用的時候又引作“跳丸烏兔”、“烏兔雙跳”
      、“烏蟾跳丸”
      。

       〖釋義〗②韓愈在詩中用“跳丸”來借指日、月
      ，后詩文中常見的“赤白丸”
      、“二曜飛丸”、“兩丸”
      、“兩跳丸”
      、“兩丸日月”、“雙跳丸”
      、“雙丸”
      、“丸”、“雙珠”等用典均本此詩句而來
      ，詩文中引用
      ，為日月的代稱
      。但引用的時候，由于日中有三足烏
      、月中有玉兔
      ，因而常以“烏”代稱日、以“兔”代稱月
      ，故這些用典在詩文中引用的時候“兩丸日月”又引作“兩丸烏兔”
      、“雙丸烏兔”。

       〖釋義〗③韓愈在詩中用“跳丸”來比喻日
      、月
      ，后詩文中常見的“朱丸”、“日丸”
      、“一丸”
      、“靈丸”、“一丸日”
      、“一丸月”、“一丸金”
      、“一丸涼玉”
      、“一丸冰玉”等用典形式均本此詩句而來，詩文中引用或指日
      、或指月
      ，凡此用義均隨引文而異；而以“半丸月”指半月
      。
      豬肉丸怎么做
      1.選料:制作豬肉丸的原料
      ，要選用當天宰殺的健康活豬肉，而且最好在豬肉還帶著豬的體溫時開始制做
      ，否則耽誤了時間做出的豬肉丸不彈
      、不脆;2.打肉丸:行話里把做豬肉丸叫作打豬肉丸?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？催^星爺《食神》的GGJJ一定對一幕景象不陌生:豬肉加調(diào)料以后
      ，用特制的鐵棒不停擊打成肉泥--這全靠的是廚師的腕力，一手一只鐵棒
      ，用舞蹈一般的動作的揮舞起來
      。七七四十九，九九八十一
      ，直打得皮開肉綻
      ，汁液橫流，各種纖維灰飛煙滅
      ，只剩下一攤?cè)饽唷?.快速加上配料(少許鹽,蔥姜汁,生粉)
      。燒一鍋開水,將肉泥在手中擠出一小丸,一小丸直接放入開水中煮,肉丸浮起既撈,此時
      ，一鍋絕世豬肉丸誕生了。
      怎樣炸豬肉丸子好吃
      問題一：怎樣炸豬肉丸子好吃
      ？首先炸肉丸子蔥姜不能直接放
      ，放蔥姜水，要不
      ，在長時間高溫炸制下不都是“糊攻麻”
      ，發(fā)苦味。最好放面醬調(diào)色
      ，醬油不好
      。你用的油沒問題。調(diào)味料也就是五香粉
      ，沒訣竅
      。外表焦黃變硬，變輕飄起來
      ，就好
      。你做的不香可能是不酥脆?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；鸷虿粚?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。 

       問題二：炸好的肉丸子怎么做好吃可以粉條白菜燉著吃，也可以做面的時候放點
      ，也可以做麻辣燙
      。 

       問題三：炸肉丸子怎么做好吃你好！這里將做丸子的方法與你分享
      ，供你參考
      。 
      1、材料：上好的豬肉
      ，肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛好
      ，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了
      。細細的小香蔥
      ，姜，雞蛋
      ，欠粉
      ，鹽，雞精
      ，麻油
      。 
      2、制作方法：將豬肉剁成肉泥
      ，加入蔥花
      ，姜末
      ，雞蛋，用鹽
      ，雞精
      ，麻油調(diào)好口味就可以了。 
      3
      、豬肉丸子的制作要訣： 
      首先是剁肉
      ，在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁，可是做外婆的獨門豬肉丸子就要細斬細剁了
      ，不僅是豬肉
      ，姜也要這樣，反復的剁
      ，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不見姜末
      。同理，蔥花也要切的細細的
        ，總之
        ，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧
        。 
      另一個要訣就是攪拌了
        ，把材料混合在一起，調(diào)好口味后
      ，就用筷子開始順時針攪拌
      ，一直攪到所有的東西溶為一體
      ，而且肉已經(jīng)很粘的程度
      。最后就是火候的掌握了，待鍋中的水沸騰后
      ，從虎口擠出大小適中的丸子
      ，水再次開起后就立刻將火關(guān)上，在丸子湯里可以放很多東西
      ，比如木耳
      ，蘑菇
        ，青菜什么的
        ，就看你的喜好了。 
      以上回答希望能夠幫助你
      。 

       問題四：炸肉丸子怎樣做最好吃美味炸肉丸子： 
      炸肉丸子 
      用料 
      主料豬肉餡適量 
      輔料雞蛋1個 
      調(diào)料食鹽適量姜適量淀粉適量香菜適量五香粉適量植物油適量 
      炸肉丸子的做法 
      1.把所有的主料都切切碎 
      2.放在一個大碗里拌勻
      ，加淀粉
      ，鹽，五香粉 
      3.拌好的肉餡放置片刻入味 
      4.鍋里放足夠的油
      ，低溫炸肉丸 
      5.炸到半熟時候撈出來
      ，等所有肉丸都半熟了
      ，再從新放到油鍋里炸到金黃熟透 
      烹飪技巧 
      1、可以多放一個雞蛋
      ，雖然肉丸不太好成型了
      ，但是味道很好，很酥脆
      。 
      2
      、做肉丸有人喜歡用勺子有人喜歡用手，如果肉餡太稀就用勺子
      。 
      3
      、肉丸剩下的話可以下火鍋，還可以做三鮮砂鍋
        ，很多用途
        。 
      炸肉丸子 
      食材 
      主料肉醬1000g 
      輔料油1000g鹽適量花椒水600g五香粉適量饅頭1個淀粉50g面粉100g蒜適量姜適量蔥適量雞蛋3個味精適量 
      步驟 
      1.熬花椒水 
      2.把饅頭弄成碎，皮不要 
      3.肉醬
        ，把花椒水放涼放入
        ，放入雞蛋 
      4.把饅頭碎放入 
      5.把調(diào)料全部放入 
      6.攪拌均勻 
      7.上鍋放油 
      8.用勺子和手把調(diào)好的肉醬弄成圓球 
      9.油7成熱時開始放肉丸 
      10.炸成外面金黃為止 
      11.出鍋 
      小貼士 
      炸丸子時要小火，慢慢炸 

       問題五：怎么炸肉丸子松軟好吃首先原料的選擇
        ；肉餡不能太瘦
        ，太瘦不香，要選用7分瘦
        ，3分肥的新鮮的肉
        ，這樣炸出的丸子才會油潤酥香。 悄悄的告訴大家
        ，我家肉餡都是我自己攪的
        ，在好豆商城換了一個絞肉機特別好用。肉剁得不要太細
        ，一般呈米粒碎狀即可
        。油潤 
      丸子好吃蔥姜水是關(guān)鍵：調(diào)肉餡要用蔥花水，不能用蔥花如果直接將蔥花混合在丸子里
        ，那么在油鍋里炸丸子時
        ，蔥花受熱后容易變黑發(fā)糊，影響整個丸子的美觀和味道
        。冷凍以后再吃會有臭蔥味
        。 
      用泡發(fā)后擠去水分的剩饅頭來代替生粉，可以使丸子更加酥松
        。丸子炸好后不會收縮
        。 
      丸子中添加荸薺吃起來口感更豐富，還可以去火。 
      喜歡香菇的也可以添加香菇碎丁
      。如果沒有馬蹄也可以用蓮藕代替
      。 
      調(diào)料： 
      可以根據(jù)自己的喜歡來添加，我家一般用 五香粉 
      ，香油 
      ，醬油，鹽
      ，雞精 蔥姜 料酒來調(diào)制肉餡
      。為了讓肉餡更加入味，加入醬油后腌制20分鐘
      ，在加蔥姜水攪打
      。也可以用醬來代替醬油。 
      將蔥姜水一點點添加
      ，順著一個方向攪打上勁
      。這樣丸子的肉質(zhì)更加有勁，口感才會好
      。 
      加入饅頭和荸薺碎以后
      ，攪拌均勻。讓肉餡和調(diào)料饅頭 荸薺完全融合
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？梢杂檬炙し磸退ご颍亲屓怵W中的饅頭和荸薺迅速均勻地融入丸子當中
      ，炸的時候不易開裂
      。 
      加入饅頭和荸薺碎以后，攪拌均勻
      。讓肉餡和調(diào)料饅頭 荸薺完全融合
      。可以用手摔反復摔打
        ，是讓肉餡中的饅頭和荸薺迅速均勻地融入丸子當中
        ，炸的時候不易開裂
        。 
      炸大丸子
        。油溫要60度左右，下入丸子只要炸制表皮金黃定型就ok了
        。這時候的丸子大概有8成熟
        ，晾涼后就可以冷凍了，吃的時候再進行加工
        。紅燒
        ，清蒸隨你。 
      小丸子油溫要控制在60--70度左右，過熱
        ，丸子外皮糊了
        ，里面沒熟，過涼丸子不好成型油溫6成熱的時候?qū)⒌耐枳佣挤湃脲佒?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，炸到定型
      ，撈出后再次加熱鍋中的油?成熱時，再把丸子全部倒入鍋中復炸
      。炸成棗紅色撈出瀝油
      。趁熱吃上2個可香了。晾涼后就可以冷凍起來
      ，隨吃隨取
      。 
      叨嘮；家里的剩饅頭可以使丸子更加酥松
      ，用饅頭代替生粉
      ，炸出的四喜丸子更加細膩松軟。丸子中添加荸薺吃起來口感更豐富
      ，還可以去火喜歡香菇的也可以添加香菇碎丁
      。如果沒有馬蹄也可以用蓮藕代替。 

       問題六：怎么做的炸肉丸子好吃
      ，加佐料那些好食材 
      豬肉1000g 
      山藥100g 
      雞蛋1個 
      油適量 
      鹽適量 
      料酒適量 
      糖適量 
      姜適量 
      蔥適量 
      鮮抽適量 
      淀粉適量 
      五香粉適量 
      雞精適量 
      制作時間：30分鐘-1小時 
      用餐人數(shù)： 
      步驟 
      1 
      準備好食材 
      2 
      豬肉洗凈
      ，去皮去筋，切成絲再剁碎 
      3 
      山藥洗凈
      ，去皮
      ，用刀背碾碎 
      4 
      肉糜放入大盆，分3次加適量水攪拌上勁 
      5 
      加糖
      ，料酒攪拌 
      6 
      加山藥
      ，雞蛋，姜
      ，蔥
      ，淀粉攪拌勻 
      7 
      加些鮮抽，鹽
      ，攪拌勻 
      8 
      加些五香粉
      ，雞精，攪拌勻 
      9 
      鍋里放適量油
      ，6分熱時
      ，用手抓肉餡，在虎口處擠出肉丸子
      ，再用勺子剜入油鍋 
      10 
      中火炸至丸子外表變色撈出控油 
      11 
      全部炸好后
      ，再復炸一次即可 

       問題七：怎么做豬肉丸子好吃生粉多點
      ，然后把肉放大盤子里，不斷的大力摔
      ，直到粘粘的有膠質(zhì)
      ，那丸子就會爽口有彈性 

       問題八：孩子愛吃的炸豬肉丸子怎么做如何做好吃1.把肉剁成丁 
      2.加入姜末 
      3.加入料酒 
      4.加入鹽和蠔油 
      5.加入自家磨的花椒粉，以上這些調(diào)味料得多少根據(jù)自己的口味輕重自己控制 
      6.加入老抽和雞蛋（我加了8個雞蛋
      ，雞蛋主要起到蓬松的效果）攪拌均勻后腌半個小時 
      7.然后放入紅薯粉和面粉用水和開
      ，【（比例是2:1），放粉的情況主要是看自己
      ，喜歡肉多的就少放點粉】 
      8.油鍋七分熱放入丸子
      ，放入丸子后注意控制火的大小，炸至金黃撈出
      ，即可開吃
      。 

       問題九：怎么做豬肉丸子好吃不硬1、材料：上好的豬肉
      ，肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛好
      ，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了
      。細細的小香蔥
      ，姜，雞蛋
      ，欠粉
      ，鹽，雞精
      ，麻油
      。 2、制作方法：將豬肉剁成肉泥
      ，加入蔥花
      ，姜末，雞蛋
      ，用鹽
      ，雞精，麻油調(diào)好口味就可以了
      。大家是不是覺得太簡單了
      ，別著急，重點是3： 3
      、豬肉丸子的制作要訣：*** 首先是剁肉
      ，在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁
      ，可是做外婆的獨門豬肉丸子就要細斬細剁了
      ，不僅是豬肉，姜也要這樣，反復的剁
      ，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不見姜末
      。同理，蔥花也要切的細細的
      ，總之
      ，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧
      。 另一個要訣就是攪拌了
      ，把材料混合在一起，調(diào)好口味后
      ，就用筷子開始順時針攪拌
      ，一直攪到所有的東西溶為一體，而且肉已經(jīng)很粘的程度
      。最后就是火候的掌握了
      ，待鍋中的水沸騰后，從虎口擠出大小適中的丸子
      ，水再次開起后就立刻將火關(guān)上
      ，在丸子湯里可以放很多東西，比如木耳
      ，蘑菇
      ，青菜什么的，就看你的喜好了
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/pianfang/31646.html.
      
          
      
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      李敬孝教授運用枳實薤白桂枝湯醫(yī)案二則
      
                        
      摘要：本文為總結(jié)歸納胸痹病辨證及治療規(guī)律
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      川升麻揩齒散
      
                        
      處方 : 川升麻半兩
      ，白附子1分（炮裂）
      ，密陀僧1分，露蜂房1分
      ，槐枝灰半兩
      。制法 : 上為末，別入生地黃汁1合
      ，拌令勻
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      加味地黃丸
      
                        
      加味地黃丸《古今醫(yī)統(tǒng)》卷九十：加味地黃丸處方 : 熟地黃（煮爛，搗）120克 山茱萸肉 山藥各60克 澤瀉30克 牡丹皮 白茯苓各15克 鹿茸（酥炙）牛膝各6克制法 : 上藥為末
      ，面糊丸
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      和中解托湯
      
                        
      和中解托湯處方 : 柴胡1錢
      ，干葛1錢
      ，山楂1錢，澤瀉1錢
      ，陳皮8分
      ，甘草3分，生姜
      、大棗
      。功能主治 : 外感之癥，手足厥冷
        ，惡寒淅瀝
        ，肢節(jié)酸疼，有似陽微者
        ；口渴欲飲
        ，舌上微苔，有似陰弱者
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      健脾增力丹
      
                        
      處方 : 陳皮1斤
        ，厚樸1斤
        ，蒼術(shù)1斤，神曲1斤
      ，麥芽1斤
      ，山楂1斤
      ，甘草半斤
      ，黑豆半斤。制法 : 上為細末
      ，煉蜜為丸
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      固衛(wèi)御風湯
      
                        
      處方 : 炙黃耆9g，防風9g
      ，炒白術(shù)9g
      ，桂枝9g，赤芍9g
      ，白芍9g
      ，生姜3片，大棗7枚
      。功能主治 : 調(diào)營固衛(wèi)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      保真湯
      
                        
      保真湯《太平惠民和劑局方》卷二：保真湯處方 : 藁本（去蘆）川芎各120克 甘草（炒）60克 蒼術(shù)（洗
      ，銼
        ，麩炒）500克制法 : 上藥哎咀為粗末。功能主治 : 治四時傷寒
        ，不問陰陽二證
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃蓍酒
      
                        
      處方 : 黃蓍、防風
        、桂心
        、天麻
        、萆薢、石斛
        、虎骨（酥炙）
        、白芍藥、當歸
        、云母粉
        、白術(shù)、茵芋葉
        、木香
        、仙靈脾、甘草
        、川續(xù)斷