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二益丹

中醫(yī)世家 2023-05-08 12:41:27

二益丹

《全國中藥成藥處方集》（蘭州方）：二益丹

處方 : 草果2斤，砂仁2斤
，紫蔻1斤，廣木香2斤
，丁香1斤
，母丁香1斤，肉桂3斤
，附片2斤，蛇床子2斤
，炙草2斤
，煅龍骨2斤，炒吳萸2斤
，云苓皮2斤，北細(xì)辛2斤，花椒2斤
，檀香2斤
，枯礬2斤，當(dāng)歸6斤
，白芷10斤，山奈2斤
，海蛸2斤
。

制法 : 上為細(xì)末，煉蜜為丸

。

功能主治 : 調(diào)經(jīng)，止帶

，暖宮
。主經(jīng)血不調(diào)，赤白帶下
，行經(jīng)腹痛，心口痛疼
。

用法用量 : 每丸1錢2分重

。每付10丸，粘金1張
，作丸時(shí)加酥油少許。每日服2次
，每次1丸
，早、晚用黃酒送下
；開水亦可
。

注意 : 忌生冷

、油膩等食物
。

摘錄 : 《全國中藥成藥處方集》（蘭州方）

《古今醫(yī)鑒》卷十一引毛惟中方：二益丹

處方 : 木香、丁香
、沉香
、麝香
、砂仁、肉果、草果
、吳茱萸
、官桂
、桂心
、肉桂、潮腦
、當(dāng)歸
、南星
、附子
、川椒、血竭
、川烏
、草烏
、硫黃
、甘松、三奈各等分
。

制法 : 上為末

，煉蜜為丸
，金箔為衣
，如棉花子大。

功能主治 : 暖子宮

，種玉
。主婦人帶下
，不孕
。

用法用量 : 每次1丸，送至陰內(nèi)

；行房后用之種子
，1月見效
。

摘錄 : 《古今醫(yī)鑒》卷十一引毛惟中方

咱們寧夏的"張寡婦黃酒"是怎么回事啊?

張寡婦黃酒是一種有百年歷史的地方名酒

，以酒液明亮、醇厚甘甜而著稱
。特別是飲之沾唇
，斟之掛碗，指觸迅提竟能抽起縷縷粘絲
，更是令人贊不決口
。當(dāng)初，不僅譽(yù)滿產(chǎn)地吳忠市
，且名振關(guān)中、甘肅
、內(nèi)蒙古等地
，還曾遠(yuǎn)銷香港、新加坡
。
張寡婦名張?jiān)希话似吡隳晟趨侵铱h金積堡
。其夫張春林清末隨左中堂部轉(zhuǎn)防寧夏
，退役后與張?jiān)铣杉遥诮鹩洷ら_一小酒鋪
，營此為生
。不久
，張春生暴疾而死
，撇下年僅二十三歲的張?jiān)虾陀鬃印堅(jiān)蠋е聝嚎嘈慕?jīng)營酒鋪
，無奈競爭激烈
，生意漸衰
，生活艱難
。但是，性格剛烈
、聰明機(jī)敏的張寡婦看到經(jīng)營醪酒已無前途
，便當(dāng)機(jī)立斷改做黃酒
。她潛心探索釀造訣竅
，歷三年心血，經(jīng)無數(shù)次失敗
，終于釀造出了一種配方獨(dú)特
、工藝別致的上乘黃酒，從而一鳴驚人
，世人皆稱為"張寡婦黃酒"
。
張寡婦黃酒的殊優(yōu)品質(zhì)
，曾蜚聲故里
，名揚(yáng)西北。當(dāng)年
，寧夏的官宦人家專飲此酒
；蘭州專以此酒作最佳藥引；來自西安
、青海的酤酒者絡(luò)繹不絕；內(nèi)蒙古草原上的牧民以駱駝背負(fù)木桶前來馱酒
。買酒者紛至沓來
，熱鬧非凡，今記堡竟因此而越加繁榮
。張寡婦酒鋪一時(shí)生意興隆，財(cái)源茂盛
，即掛出"德生和"字號
。相傳張寡婦本人亦日飲黃酒一碗，在古稀之年
，仍步履輕捷
，精神矍鑠。
一九八二年
，張寡婦嫡孫張玉林應(yīng)寧夏有關(guān)部門之請，襲祖?zhèn)髅胤?div id="d48novz" class="flower left">
，釀成一?張寡婦黃酒"
，經(jīng)深諳酒道的行家里手品嘗后，公認(rèn)為與當(dāng)年張寡婦親釀之黃酒毫無異致
，一脈相承。大家頻頻舉杯
，祝賀百年名酒又獲新生
。
在舊社會，勞動?jì)D女地位低下
，大多數(shù)人沒有自己的名字
，“嫁雞隨雞
，嫁狗隨狗”
，嫁給誰家就跟誰姓
。張?jiān)媳拘赵駥幭膮侵沂薪鸱e鎮(zhèn)人
，生于清同治六年(1867年)。她16歲時(shí)嫁了人
，丈夫張春林是左宗棠軍隊(duì)里退伍下來的湘軍老兵
，于是，人們就把這個(gè)姓袁的女人稱作“張?jiān)稀绷恕?
張春林在湖南老家時(shí)曾做過醪糟生意
。結(jié)婚后為了糊口，夫妻倆就在金積城西街辦了一個(gè)燒酒的小作坊
，字號叫“德生和”
。他們先是釀造高梁白酒和醪糟甜釀，后來又試做黃酒
，生意也算湊合
。沒想到
，幾年之后張春林突然暴病身亡
，可憐的張?jiān)?3歲就成了一名寡婦。慢慢地人們連她“張?jiān)稀钡姆Q呼也淡忘了
，都稱她為“張寡婦”
。次年，她在悲痛中生下了遺腹子
，取名張永吉
。
張寡婦為人聰明
，性格堅(jiān)強(qiáng)
。她為了母子二人的生計(jì)，毅然一肩挑起丈夫的遺業(yè)
，獨(dú)力支撐起“德生和”小酒坊
。然而
，在當(dāng)時(shí)金積
、吳忠、靈武一帶
，光是酒坊就有七八家
，競爭很激烈
，為了占領(lǐng)市場
，必須得有自己的拿手產(chǎn)品
。于是，她就想生產(chǎn)出一種超過別人的
、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的上等黃酒。她不怕辛苦
，不嫌麻煩
，反復(fù)琢磨，不停試驗(yàn)
，并不斷改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備。她不惜成本
，時(shí)常背著口袋下鄉(xiāng)，選購上好的糯米作為釀酒的主要原料
。為了提高酒的質(zhì)量
，還要加進(jìn)一些冰糖、藏紅花或草紅花
、黃梔子、花椒
、人參等原料
。俗話說“沒有好水，釀不出好酒”
。她在自家院內(nèi)開了一口水井
，水質(zhì)清涼甘甜
，為釀制上等黃酒創(chuàng)造了最好條件
。她還特別注意講究衛(wèi)生，凡是釀酒的用具
、盛酒的容器
，都必須擦洗得千干凈凈
，不得沾有半點(diǎn)污垢
。
功夫不負(fù)有心人。張寡婦經(jīng)過苦苦三年的不懈努力
，終于摸索出一套成功的經(jīng)驗(yàn)
，生產(chǎn)出了獨(dú)具特色、與眾不同的上等老酒
，人們稱之為“張寡婦黃酒”
。這種酒的特點(diǎn)是色澤艷亮金黃，喝起來黏唇蜜口
，味道甘甜濃郁
，喝后余香綿長
，沁人心脾
。這酒又是一種滋補(bǔ)性的佳釀，具有舒筋活血
、養(yǎng)陰潤肺
、祛寒補(bǔ)氣等作用。體弱多病者如經(jīng)常飲用
，會面頰泛紅，體壯神旺
；老年人經(jīng)常飲用
，會紅光滿面，步履穩(wěn)健
，精神矍鑠，益壽延年
；婦女帶癥患者喝了
，經(jīng)血活絡(luò)，效果顯著
；孕婦分娩后喝上幾口
，可以活血補(bǔ)氣
，祛除淤血
；肺病患者如果以此酒和胎盤配伍飲用，更有特殊的療效
。
為了推銷她的黃酒
，張寡婦專門騰出兩間門面房，內(nèi)設(shè)桌椅板凳
，過往客商行人都成了她的座上客。喝酒的人愈來愈多
，張寡婦黃酒的名聲也越傳越遠(yuǎn)
，不僅蜚聲故里，而且名揚(yáng)西北。據(jù)說此酒傳入蘭州后
，就被藥鋪當(dāng)作最佳的藥引
，當(dāng)?shù)赜小疤m州二益丹雖好
，離不開張寡婦黃酒”之說
。來自青海、西安和內(nèi)蒙古草原的客商
，都要買幾瓶張寡婦黃酒帶回去贈送親朋
。后來此酒還傳到東南沿海
，輸出香港和新加坡等地
。寧夏府城天主堂的比利時(shí)神父和神音堂的英國傳教士在回國時(shí)，也要專程到金積鎮(zhèn)買幾瓶黃酒
，帶回本國饋贈親友
。當(dāng)時(shí)的寧夏省軍政高級官員們?nèi)ツ暇┺k事時(shí)，也都專門帶些張寡婦黃酒
，打點(diǎn)達(dá)官貴人。
如此一來
，“德生和”酒坊的生意十分興隆，每天來買酒者絡(luò)繹不絕
，白天門庭若市
，夜晚燈火輝煌。酒坊的規(guī)模也不斷擴(kuò)大
，雇傭幫工一二十人
，資金達(dá)10萬余銀元
。張寡婦以勤勞和聰明致富
，在金積堡購置了12所院落，共有市房150多間
，占了半條街
，還有兩座果園
、飼養(yǎng)成群的騾馬羊只
，成了金積堡一家有名的富戶。
1946年
，80歲高齡的張寡婦無疾而終
。人們在給她鐫刻墓碑時(shí)，又想起了她不算名字的名字——張?jiān)稀?
張?jiān)先ナ篮?div id="4qifd00" class="flower right">
，張寡婦黃酒的釀造技藝由她的兒孫們一直傳承了下來
，直到現(xiàn)在，“張寡婦黃酒”仍然是寧夏的一宗特色產(chǎn)品
。

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