肺風(fēng)人參湯
處方 : 人參1兩
，麻黃8錢(qián)
，羚羊角3錢(qián)，白鮮皮3錢(qián)，防風(fēng)1兩
，桔梗5錢(qián)
，杏仁21粒
，石膏7錢(qián)
，甘草5錢(qián)。
制法 : 上為散
。
人參湯.png)
功能主治 : 肺風(fēng)
。
用法用量 : 每服3錢(qián)，水煎
，去滓
，溫服。
摘錄 : 《金匱翼》卷一
人參的功效和禁忌
人參適用于大病患者
在各種參中
，最著名的當(dāng)屬人參
，人參性微溫、味甘
、微苦
。功效為大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益肺
，生津止渴
，安神增智。但目前
，由于生態(tài)環(huán)境的破壞和人類(lèi)的過(guò)度采挖
，真正的野山參已很難尋覓。臨床所用的人參一般都是人工栽培的
，又名紅參或生曬參
。
人參適用于大病、久病體虛的患者
。晚期腫瘤病人
，以及放療、化療期間的癌癥患者
，可適量服用
，以培元固本
、恢復(fù)元?dú)狻５欢ㄒ卺t(yī)生辨證施治的基礎(chǔ)上
，根據(jù)患者體質(zhì)和病情配伍用藥
。
人參藥性偏熱，長(zhǎng)期大量服用會(huì)產(chǎn)生頭痛
、失眠
、心悸、血壓升高
、精神抑郁等副作用，俗稱(chēng)“濫用人參綜合征”
。因此并不建議把人參當(dāng)成保健品來(lái)自行食用
，尤其是體質(zhì)較強(qiáng)壯的年輕人及“實(shí)熱證”病人，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下食用
，才能達(dá)到調(diào)補(bǔ)的作用
。中醫(yī)界有句俗語(yǔ)“人參殺人無(wú)過(guò)，大黃救人無(wú)功”
，用來(lái)諷刺歷史上有人濫用人參調(diào)補(bǔ)
，結(jié)果反害。
功效分類(lèi)
參須：以紅參須為多見(jiàn)
，性能與紅參相似
，但效力較小而緩和。
生曬參：性較平和
，不溫不燥
，既可補(bǔ)氣、又可生津
，適用于扶正祛邪
，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。
白參（糖參）：多選用身短
、質(zhì)較次的高麗參
，鮮根用沸水燙煮片刻，排針扎孔
，再浸糖汁中
，然后曬干。
白參（糖參）的功效：性最平和
，效力相對(duì)較小
，適用于健脾益肺。
野山參：無(wú)溫燥之性
，大補(bǔ)元?dú)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，為參中之上品
，但資源少，價(jià)值昂貴
，很少用
。
紅參：用高溫蒸汽蒸2小時(shí)直至全熟為止，干燥后除去參須
，再壓成不規(guī)則方柱狀
。紅參的功效：溫補(bǔ)。補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性
，長(zhǎng)于振奮陽(yáng)氣
，適用于急救回陽(yáng)。
有機(jī)人參：無(wú)農(nóng)殘
、無(wú)化肥
、無(wú)轉(zhuǎn)基因。最大程度保留了人參的成份與功效
。
保健食譜 八寶人參湯
原料：
人參1克
、菠蘿、蘋(píng)果
、鮮桃
、蜜桃、梨
、蓮子各15克
、青絲、紅絲
、瓜條各5克
、冰糖、香蕉精
、水淀粉各適量
。
做法：
1.將人參放碗內(nèi)，再加入水和冰糖上籠蒸4小時(shí)
2.將蓮子泡洗干凈
，放盆內(nèi)
，加水、冰糖上籠蒸爛取出
。
3.將蘋(píng)果
、梨去皮切開(kāi)去核。青絲
、紅絲
、瓜條用水稍泡一下。桃瓣開(kāi)去核、剝皮
。蜜柑扒去核
。
4.將人參、菠蘿
、蘋(píng)果
、梨、桃
、蜜柑
、蓮子都切成小片。鍋內(nèi)放入開(kāi)水
，將蒸人參的.原汁倒入鍋內(nèi)
，再將切好的人參、蘋(píng)果
、蓮子等各種小片放入鍋內(nèi)
，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內(nèi)
，盛在碗內(nèi)即成。
服用宜忌
1
、人參不可濫用
。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒(méi)有氣虛的病癥而隨便服用
，是不適宜的
。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現(xiàn)象
，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥
，妄用該品。如誤用或多用
，往往反而導(dǎo)致閉氣
，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品
，以為吃了對(duì)身體總有好處
，這是錯(cuò)誤的想法。無(wú)論是紅參或是生曬參在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)
、不可操之過(guò)急
，過(guò)量服食。另外
，一定要注意季節(jié)變化
，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好
；而夏季天氣炎熱
，則不宜食用
。
2.忌飲茶。服人參后
，不可飲茶
，免使人參的作用受損。
3.無(wú)論是煎服還是燉服
，忌用五金炊具
。
4.人參忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸
，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀
，影響吸收而降低藥效。
體虛的人喝什么湯好？怎么做？
中風(fēng)又稱(chēng)卒中
，屬腦血管系統(tǒng)中的常見(jiàn)病。它分為兩類(lèi)
，一類(lèi)是腦血栓形成
，一類(lèi)是腦內(nèi)出血。
中醫(yī)認(rèn)為中風(fēng)的發(fā)生與以下幾種情況有關(guān)：
1
、由于起居失宜
，七情郁結(jié)，肝熱化風(fēng)
。
2
、飲食失節(jié)，脾失健運(yùn)
，濕聚生痰
。
3、體質(zhì)素虛
，外感風(fēng)邪
。風(fēng)、火
、痰
、熱互相影響而突然發(fā)病，是中風(fēng)最常見(jiàn)的直接發(fā)病因素
。
故從膳食方面來(lái)說(shuō)
，飲食宜清淡，多吃些新鮮蔬菜、水果
，如蘿卜
、藕、芹菜
、大白菜
、香蕉、梨等
，以涼血清熱
，消食開(kāi)胃，寬胸理氣
。禁食膏脂
、厚味、肥甘
、生痰動(dòng)火的食物
，如雞肉、豬油
、辣椒
、煙酒等。
利用中醫(yī)的藥膳食療對(duì)中風(fēng)具有一定的治療效果
。
1
、痰熱內(nèi)結(jié)
癥狀：昏厥已蘇，聲出口開(kāi)
，喉有痰鳴，語(yǔ)言蹇澀
，舌強(qiáng)苔膩
，脈沉滑無(wú)力。
治法：泄熱滌痰
。
食療方：
貝母粥貝母粉15g
，粳米50g，冰糖適量
。將粳米
、冰糖如常法煮粥，煮至半開(kāi)湯未稠時(shí)
，加入貝母粉
，改用文火稍煮片刻，視粥稠時(shí)?div id="d48novz" class="flower left">
；?div id="d48novz" class="flower left">
，每日早晚溫服。
冬爪子飲小麥冬瓜子30g，紅糖適量
，搗爛
，開(kāi)水沖服。
蘿卜汁 白蘿卜搗汁飲服
，每次30ml
，日服3次?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；?qū)⑻}卜汁拌在粥內(nèi)食用
。
2、肝火熾盛
癥狀：昏厥已過(guò)
，聲出口開(kāi)
，氣粗息高，躁擾不寧
，兼有頭脹耳鳴
，巔頂作痛，舌邊尖紅
。脈弦數(shù)
。
治法：清肝瀉火。
食療方：
豬膽綠豆粉豬膽汁120g
，綠豆粉80g
，拌勻晾干研末，每服6g
，日2次
。
菊花粥秋季霜降前，將菊花采摘去蒂
，烘干或蒸后曬干
，或陰干，然后磨粉備用
。先以粳米100ml
，加水如常法煮粥，待粥將成時(shí)
，調(diào)入菊花末10-15g
，稍煮一、二沸即可
。
芹菜粥新鮮芹菜60g（切碎）
，粳米100g，放砂鍋內(nèi)
，加水如常法煮粥
，每日早晚溫?zé)岱?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放
。
刀豆茶刀豆根30g
，加紅茶3g，水煎服
。
3
、正氣欲脫
癥狀：目合口開(kāi)，聲嘶氣促
，舌短面青
，自汗，手足逆冷
，大小便自遺
，舌質(zhì)談，脈沉細(xì)弱
。
治法：滋陰益氣固脫
。
食療方：
獨(dú)參湯紅參15g，煎服
。
人參湯人參10g
，橘皮10g，蘇葉15g
，砂糖150g
，加水30ml。煎水代茶飲
。
五味子湯 五味子10g
，紫蘇葉18g，人參12g
，砂糖100g
，加水3000ml，煎至1500ml
，濾去渣
，飲湯
。
牡蠣麥麩散牡蠣粉
、麥麩等分，每次服3g
，1日2次
。
4、腎虛絡(luò)阻
癥狀：舌短不語(yǔ)
，足瘺不行
，或偏癱
，或半身不遂，舌淡紅
，脈細(xì)弱
。
治法：益腎通絡(luò)。
食療方：
枸杞麥冬飲枸杞子
、麥冬各15g
，煎水代茶飲之。
天門(mén)冬粥天門(mén)冬30g
，白米50g
，煮粥食用。
地黃粥取生地黃汁100ml
，先將粳米煮熟
，粥成入地黃汁，攪勻食用
。
枸杞歸芪大棗瘦肉湯枸杞15g
，當(dāng)歸10g，黃芪30g
，大棗10 枚
，豬瘦肉100g。將以上各味共燉湯
，加食鹽適量調(diào)味
，食肉喝湯。
恢復(fù)期和后遺癥期的病人
，主要表現(xiàn)是“本虛”為主
，兼有標(biāo)實(shí)。飲食則要注意扶正氣
，以達(dá)到“祛邪”的目的
。常可選用黃芪
、黨參
、當(dāng)歸、田七
、丹參
、雞肉、瘦肉（豬
、牛）
、蛇類(lèi)、龜類(lèi)等
，但“補(bǔ)”的法則要根據(jù)病人證候特點(diǎn)制定
。值得提醒的是
，不論哪一期，病人都應(yīng)忌濃茶
、酒及煎炸肥膩的食物
。
現(xiàn)介紹幾款食療方：
芪蛇湯黃芪50克，蛇（活）200克
，當(dāng)歸9克
，紅棗6枚。取蛇去頭
、腸雜
，加生姜3片過(guò)油，把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)
，加清水適量
，文火煮兩小時(shí)，調(diào)味即可
，隨飯飲用
。適用于中風(fēng)后遺癥之半身不遂，患肢腫脹
，麻木
，語(yǔ)言不利，頭暈
，心悸
，口淡，排便難
，舌淡紅有瘀斑
，脈細(xì)弦者。
田參雞肉湯雞肉90克
，田七10克
，紅參10克，黃芪30克
。田七打碎
，加雞肉、生姜3片過(guò)油
，把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)
，加清水適量，文火煮兩小時(shí)
，調(diào)味即可
，隨飯飲用
。適用于中風(fēng)后遺癥之半身不遂
，患肢腫脹
，疼痛，語(yǔ)言不利
，記憶力減退
，頭暈，心悸
，舌淡暗或有瘀斑
，脈細(xì)弦者。
地黃龜肉湯龜1只（約200克）
，干地黃30克
，枸杞子20克，秦艽15克
。將龜去腸雜
、斬塊，把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)
，加清水適量
，文火煮兩小時(shí)，調(diào)味即可
，隨飯飲用
。適用于中風(fēng)后遺癥之半身不遂，患肢攣縮
、僵硬
，頭暈，面紅
，口干
，腰酸，舌紅少苔
，脈細(xì)者
肺虛，吃什么食物能補(bǔ)
肺氣虛者
，宜食具有補(bǔ)益肺氣作用的食品
；肺陰虛者，宜吃具有滋陰潤(rùn)肺的食物
。肺虛日久
，常可累及脾與腎
，故應(yīng)配合吃些具有補(bǔ)脾益氣和補(bǔ)腎納氣作用的食品
。
百合10克，杏仁6克
，赤小豆60克
，白糖少許.先將赤小豆洗凈
，加水適量，與粳米一起
，先以大火煮沸
，然后在半熟的粳米鍋內(nèi)加入百合、杏仁
、白糖
，以文火同煮至熱即成適用于肺陰虛，虛火旺盛
，素有口干
、口苦者.
枇杷葉15克，鮮蘆根15克以水煎煮取汁去渣代茶飲適用于肺熱
，口干咳嗽者.
黃芪30克
，粳米50克.先用水煮黃芪取汁去渣，再用汁煮米做粥
，晨起空腹食用
人參3克
，胡桃肉三個(gè)用水煮熬一小時(shí)，飲湯后將參及胡桃肉一起食用.適用于肺腎氣虛
，動(dòng)則氣喘者
蟲(chóng)草6－7條
，雞肉半斤，蔥
、姜
、鹽適量,將蟲(chóng)草、肌肉洗凈
，與蔥
、姜、鹽等調(diào)料一起加水文火慢燉2小時(shí)即可飲湯食肉
沙參15克
、玉竹15克
，豬心肺一具，蔥
、鹽適量將沙參
、玉竹洗凈紗布包好備用，將豬心肺洗凈與沙參
、玉竹
、蔥、鹽一起放入鍋內(nèi)
，加水先用大火燒沸后再用文火燉約1.5小時(shí)
，心肺熟透即成.適用于老年人肺虛咳嗽，大便干燥者
杏仁10克，鴨梨一個(gè)
，冰糖適量先將鴨梨切塊去核
，與杏仁同煮，梨熟加入冰糖少許即可食用適用于肺陰虛
，素有口干口苦，大便偏干者
肺虛論曰肺為華蓋
，復(fù)于諸臟
，若肺虛則生寒，寒則陰氣盛
，陰氣盛則聲嘶
，語(yǔ)言用力，顫掉緩弱
，少氣不足
，咽中干無(wú)津液，虛寒乏氣
，恐怖不樂(lè)
，咳嗽及喘
，鼻有清涕，皮毛焦枯
，診其脈沉緩，此是肺虛之候
，虛則宜補(bǔ)也
。
治肺氣不足，咳逆短氣
，寒從背起
，口中含霜、雪
，語(yǔ)無(wú)音聲而渴
，舌本干燥，甚者咳唾膿血
，補(bǔ)肺湯方
五味子（一兩） 白石英 鐘乳（各三兩） 竹葉 橘皮 桑白皮（各二兩） 杏仁（去皮尖雙仁炒研各一兩半） 白茯苓（去黑皮） 紫菀（去苗土） 桂（去粗皮） 款冬花（各一兩） 紫蘇子（炒） 麥門(mén)冬（去心焙各二兩）
上一十三味
，將十味粗搗篩，與杏仁白石英鐘乳
，同研令勻
，每服三錢(qián)匕，水二盞
，竹茹彈子大
，粳米半匙，生姜一棗大拍碎，棗二枚劈破
，同煎至一盞
，去滓溫服，日再夜一
。
治肺虛短氣
，咳嗽唾膿血，不得臥
，人參湯方
人參 桂（去粗皮各二兩） 阿膠（炙令燥） 紫菀（去苗土各一兩） 桑根白皮（銼炒八兩） 熟干
上六味
，粗搗篩，每服五錢(qián)匕
，水一盞半
，生姜一棗大拍碎，飴糖一棗大
，煎至八分
，去滓溫服，日三夜一
。
治肺虛喘咳少氣
，補(bǔ)肺丸方
鐘乳粉 人參 白石英（各半兩） 阿膠（炙令燥） 五味子（各一兩） 甘草（炙銼三錢(qián)） 細(xì)辛（去
上七味，搗研為末
，面糊丸如梧桐子大
，每服十五丸至二十丸，甘草湯下
。
治肺氣不足
，胸中痛牽背，上氣失聲
，桑白皮湯方
桑根白皮（銼炒） 款冬花 麥門(mén)冬（去心焙） 甘草（炙銼） 干姜（炮各一兩） 桂（去粗皮二兩） 五
上八味
，將七味粗搗篩，與白石英同拌令勻
，每服三錢(qián)匕
，水一盞，棗五枚劈破
，煎至六分
，去滓溫服，日三不拘時(shí)
。
治肺虛失聲
，胸中痛，上氣息鳴
，鐘乳丸方
鐘乳（研一兩一分） 五味子（一兩半） 白石英（研） 款冬花 麥門(mén)冬（去心焙） 干姜（炮） 桂（去粗
上八味
，將六味搗羅為末，與鐘乳白石英，同研令勻
，以棗肉研膏
，丸如梧桐子大，每服十五丸
，粥飲下
，日三不拘時(shí)。
治肺虛寒
，咳嗽下利少氣
，補(bǔ)虛湯方
半夏（湯洗七遍焙） 干姜（炮各三兩） 白茯苓（去黑皮） 甘草（炙銼） 濃樸（去粗皮生姜汁炙） 五
上八味，銼如麻豆大
，每服五錢(qián)匕
，水一盞半
，煎至八分
，去滓溫服。
治肺臟氣虛
，胸中短氣
，咳嗽聲微，四肢無(wú)力
，補(bǔ)肺阿膠散方
阿膠（炙令燥） 山芋 人參 白術(shù) 五味子 麥門(mén)冬（去心焙各一兩） 干姜（炮半兩） 杏仁
上九味
，搗羅為散，每服三錢(qián)匕
，粥飲調(diào)下
，不拘時(shí)，日三
。
治肺氣虛寒
，咳逆下利少氣，人參茯苓丸方
人參 白茯苓（去黑皮） 白術(shù)（各二兩半） 桂（去粗皮） 干姜（炮） 當(dāng)歸（切炒） 甘草（炙銼） 芎
上一十味
