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和中煎

中醫(yī)世家 2023-05-12 07:54:38

和中煎

處方 : 檳榔1兩，木香1兩

，橘皮1兩
，青皮1兩，神曲1兩
，麥蘗1兩
，茯苓1兩，半夏1兩
，人參班兩
，白術(shù)半兩。

制法 : 上為細(xì)末，姜煮面糊為丸

，如梧桐子大
。

功能主治 : 勻氣寬中，宣通壅滯

，調(diào)順三焦
，快利胸膈，溫養(yǎng)脾胃
，消化宿谷
。主脾胃怯弱，飲食易傷
，噎痞脹滿
，心腹刺痛，噫腐吞酸
，嘔逆惡心
，及妊娠中虛痰逆，食飲化遲
。

用法用量 : 每服20丸

，生姜湯送下。

摘錄 : 《雞峰》卷二十

墨西哥煎卷餅和中國煎餅有什么區(qū)別

墨西哥煎卷餅和中國煎餅有什么區(qū)別
Fajita墨西哥卷餅

，是一種圓形薄餅tortilla
，里面包上墨西哥辣醬salsa或者酸奶油，接著裹上牛肉
、雞肉或者豬肉
，卷起來通常配沙拉一起食用。法國各大超市都有賣現(xiàn)成的墨西哥薄餅和醬汁
，只需要自己準(zhǔn)備好肉餡
，包在一起就變成一頓豐富的晚餐。其實tortilla做起來非常簡單
，無非是將水
、面粉混合揉成面團(tuán)，再放入平底鍋中煎熟就可以了
。辣醬的準(zhǔn)備更是無需什么特殊材料
，不過是洋蔥、番茄
、紅椒這幾樣基本食材
。我一般在想清理冰箱食物的時候，就會弄這個fajita來吃
。前幾天烤的整雞還有剩下的
，于是今天晚上就整了這個雞肉墨西哥卷餅來吃。
小意達(dá)
用料1 (薄餅材料)
面粉300克
溫水125毫升
鹽1茶勺
糖1茶勺
用料2 (餡料)
洋蔥一個
番茄三個
紅椒1個
烤雞肉300克
番茄膏1湯勺
辣椒粉1茶勺
鹽適量
胡椒適量
巴西莉一把
檸檬汁適量
墨西哥卷餅的做法1
將餅皮所有材料倒入面包機，用“和面”程序活成不粘手的面團(tuán)
。取出將面團(tuán)平分成8份
在操作臺上撒些面粉
，用搟面杖將面團(tuán)做成薄圓餅皮
取平底不粘鍋，燒熱后
，放入一個餅皮
，煎1分半中后，將餅皮翻面
，繼續(xù)煎半分鐘即可
。重復(fù)此步驟將所有餅皮煎熟
墨西哥卷餅的做法2
取一炒鍋放入少量橄欖油燒熱，加入紅椒粒中火炒熟后
，倒出備用
同鍋放入適量橄欖油
，燒熱后加入洋蔥炒至變軟，然后加入番茄粒翻炒
，調(diào)入番茄膏
、辣椒粉，翻炒均勻后蓋上鍋蓋
，中火燜10分鐘左右至鍋中材料變醬汁狀
醬汁達(dá)到自己喜歡的濃稠度以后
，加入紅椒粒、雞肉塊
，用鹽
、胡椒調(diào)味，灑入幾滴檸檬汁
，大火拌炒至所有材料均勻即可
，最后撒上巴西莉葉子
。吃的時候取一張餅皮
，包上雞肉辣椒醬，卷起來狼吞虎咽就可以了
小貼士
墨西哥卷餅的餅皮應(yīng)該一面略微呈焦黃色
，另一面保持白色
，所以煎的時間不能太長，否則餅皮會變得非常易碎
。另外這種卷餅在煎的時候不用任何的油脂
，所以一定要使用不粘鍋。
Fajita真的是又簡單又營養(yǎng)管飽的東西
，將淀粉
、蔬菜、蛋白質(zhì)一齊卷入肚中
。

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，拌令勻
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