黃芪三皮飲
處方 : 冬瓜皮 茯苓皮 黃芪各30克 生姜皮10克 大棗5枚 白糖適量
制法 : 將以上各味加水500克，煮取300克
，去渣，加白糖適量。
功能主治 : 補氣
，利濕，行水，消腫，健脾
。
用法用量 : 分2次服，1日服完
。
注意 : 外感發(fā)熱時不宜服
。
摘錄 : 《經驗方》
昏迷患者眼瞼水腫的護理
在水腫期內，飯菜最好要清淡
，每天食鹽控制在3-5克
。禁忌油脂、海魚
、蝦、蟹等
。蔬菜中要忌用大量的蔥
、韭、姜
、大蒜等辛辣食品
；南瓜、雪里紅
、生冷水果等也應忌食
。可以吃些鯉魚
、鯽魚
、瘦肉等，以及赤小豆
、冬瓜
、黃瓜、番茄等
。
水腫消退后
，短時期內也應注意堅持低鹽飲食，可適當增加一些營養(yǎng)豐富的食物
。但要少吃或不吃富含膽固醇和飽和脂肪酸的食物
。要選擇植物油，如菜籽油
、葵花籽油
；吃些玉米面及蔬菜、水果
、瘦肉
、魚類等膽固醇少量的食物
；多食大豆制品，如豆腐
、豆腐腦
、豆?jié){、豆腐干
，因為它們是很好的植物性蛋白
；多吃蔬菜纖維，如豆芽
、蘿卜
、芋頭、海藻
、葉菜類
、土豆、黃瓜
、青椒
、以及蘋果、橘子等
，都有助于消化液分泌
，增加胃腸蠕動，促進膽固醇的排泄
。
近年來
，國外有關研究發(fā)現(xiàn)，自然界有許多植物含有與雌激素化學結構相似的物質
，它們對于消除女性更年期水腫效果較好
。含植物雌激素的食品有大豆、小麥
、黑豆
、扁豆、葵花子
、梨
、洋蔥等。
下列食療方有較好的效果：
鯉魚粥取約500克的活鯉魚1條
，洗凈切片煎湯
；再取苧麻根20克，加水200克
，煎成100克
，去渣留汁入鯉魚湯中，加入糯米50克，適量的蔥
、姜
、油、鹽等
，煮成稀粥
。每日早晚趁熱服用，3-5天為一療程
。
茯苓紅棗粥取茯苓粉15克
，粳米50克，去核紅棗5枚
，加水煮粥
，早晚服用。
冬瓜羊肉湯冬瓜50克
，瘦羊肉50克切片
，先將冬瓜煮熟，再將用蔥花
、香油拌勻的羊肉放入冬瓜中煮沸即成
，可佐餐食用。
山藥扁豆糕鮮山藥500克
、扁豆100克、紅棗肉500克
、陳皮絲6克
，四藥和勻，加入淀粉少許
，放在碗中蒸熟
，佐早餐食用。
冬瓜蠶豆飲取冬瓜50克
，蠶豆瓣15克
，生黃芪10克（紗布包），加水適量共煮
，豆爛后棄黃芪
，加紅糖適量食用。
黑豆大蒜紅棗湯黑豆100克
，大蒜30克
，紅棗30克。洗凈
，放入砂鍋中
，加水適量，同煮至黑豆熟透，再加入紅糖適量
，煮沸后即可食用
。
赤小豆粥赤小豆150克，入鍋先煮
；取重約500克的活鯉魚1條去鱗及腸雜后
，與粳米100克、陳皮6克
，以及先煮好赤小豆一同煮粥
。分2次服完，隔日1劑
，連用數次
。
妊娠后，若肢體面目浮腫
，少氣懶言
、食欲不振、腰痛
、大便溏薄
，舌質淡，苔白
，脈滑無力
，多為病態(tài)。中醫(yī)辨證治療脾虛型 [臨床表現(xiàn)]妊娠數月
，面目四肢浮腫或遍及全身
，伴胸悶氣短、口淡無味
、食欲不振
、大便溏薄，舌質胖嫩
，苔薄白或膩
、邊有齒痕，脈緩滑無力
。
[食療藥膳]
1．鯉魚湯：白術10克
，當歸12克，白芍12克
，茯苓15克
，陳皮10克，生姜
，10片
，澤瀉10克
，鯉魚1條(約500克)。將鯉魚去鱗
、鰓及內臟
，余藥洗凈用干凈紗布包裹，與鯉魚同煮1小時
，去藥包
，飯前空腹吃魚飲湯。
2．鯉魚小豆湯：鯉魚1條(約300克)
，赤小豆200克
，川椒2克，大蒜1枚(剝皮)
。將鯉魚去鱗
、鰓和內臟，洗凈和赤小豆
、川椒
、大蒜共煮爛，食魚飲湯
。分3次食完
。
3．鯉魚羹：赤小豆50克，陳皮10克
，花椒2克
，草果5克，鯉魚1條(約300克)
，先將鯉魚去鱗
、腮及內臟，洗凈備用
。將其余藥物洗凈塞入魚腹，并放人姜
、蔥
、鹽少許，蒸熟
，食魚飲湯
。
腎陽虛型
[臨床表現(xiàn)]妊娠數月，面浮肢腫
，尤以腰以下為甚
，四肢欠溫、腰膝無力
，舌質淡或邊有齒痕
，苔白潤
，脈沉遲。
[食療藥膳]
1．補腎鯉魚湯：杜仲30克
，菟絲子15克
，枸杞30克，干姜10克
，鯉魚1條(約300克)
。將鯉魚去鱗、鰓和內臟
，余藥洗凈用干凈紗布包裹
，與鯉魚同煮1小時，去藥包
，飯前空腹吃魚飲湯
。
2．黑豆紅糖湯：黑豆100克，大蒜30克(切片)洗凈
，紅糖30克
，干姜5克，肉桂3克
，茯苓30克
。將干姜、肉桂
、茯苓用干凈紗布包裹
，與黑豆、大蒜同煮
，至黑豆熟透后加紅糖即可服食
。 妊娠水腫的做法
妊娠后，肢體面目等部位發(fā)生浮腫
，稱“妊娠水腫”
，亦稱“妊娠腫脹”。如在妊娠晚期
，僅見腳部浮腫
，且無其他不適者，為妊娠后期常見現(xiàn)象
，可不必作特殊治療
，多在產后自行消失。
水腫食療方 - 鴨粥
〖 原 料 〗： 青頭雄鴨一只
、粳米50克
、蔥白適量。
〖 做 法 〗： 青鴨去毛及內臟
、切細煮至極爛
，再加粳米
、蔥白煮粥；或用鴨湯煮粥
，不放鹽
、可加料酒幾滴去腥。
〖 用 法 〗： 每日2次
，空腹溫熱食
。7天為一療程。
〖 作 用 〗： 補益脾胃
、利水消腫
，滋陰血。適用于一切水腫病人
。
〖 評 注 〗： 陰虛脾弱大便泄瀉病人不宜選用
。
附：其他相關食療方
1、葡萄干30克
，生姜皮10克
，水煎服，治營養(yǎng)不良性水腫
。
2
、鮮鯽魚，煮赤小豆食之
，消水腫
。
3、鮮鯉魚一條約500克
，洗凈
，和赤小豆500克放入鍋內，加水2至3公斤清燉
，燉至魚熟豆爛
，除去魚頭、鱗
、骨
、內臟外，將魚肉
、豆和湯全部食完（忌鹽）
。治肝硬化腹水
，水腫
，腳氣，慢性腎炎
，孕婦水腫
，產后乳汁缺乏
。
4、治水腫
、納差
、產后乳汁少：螃蟹1只切開，糯米或粳米100克
，同煮粥食
。每日1—2次。
5
、野鴨一只
，去毛，從肛門處開口取出內臟
，將去皮衣的大蒜頭30克塞入鴨腹內
，縫合切口，蒸熟食用（淡食為宜）
，兩天吃一只
，連服數只?div id="m50uktp" class="box-center"> ？芍温阅I炎水腫
，營養(yǎng)不良性水腫。
6
、治營養(yǎng)性水腫：泥鰍100克(去腸雜)
，大蒜頭2個，同煮湯淡食
。每日1--2次
。
妊娠水腫食療方
妊娠中、晚期
，孕婦肢體
、面目腫脹者，稱為妊娠水腫
。亦稱為妊娠腫脹或子腫
。中醫(yī)認為，本病主要是由于素體陽虛
，妊娠期間陰血聚以養(yǎng)胎
，妨礙腎陽的溫化，脾陽失運
，以致水濕泛濫而為腫脹
；胎氣壅塞氣機，水濕不化
，也能造成腫脹
，故臨床常見脾虛水腫
、腎虛水腫和氣滯水停三個證型。 脾虛 臨床表現(xiàn) 妊娠數月
，面目四肢浮腫
；或遍及全身，膚色淡黃或白
，胸悶氣短
，食少懶言，腹脹便溏
，小便短少
，舌淡胖，苔薄白而膩
，脈緩滑無力
。 黃芪三皮飲 配方： 黃芪、冬瓜皮
、茯苓皮各30克
，生姜皮10克，大棗5枚
。制法： 上藥加水500毫升同煎
，煎取藥液300毫升，加白糖調昧
。功效： 補氣健脾
，行水消腫。
用法： 每日1劑
，分2次服
鯉魚湯
配方： 鯉魚1條（約250克）
，白術、生姜
、茯苓各15克
，芍藥、當歸各10克
。制法： 將鯉魚洗凈
，與上藥一起入鍋，加清水1000亳升
，煮沸
，文火煮1小時，調味即可
。功效： 填補精血
，健脾利水。
用法： 每日1劑，分3次吃
，食魚喝湯，連服數日
。
赤小豆鯉魚湯 配方： 赤小豆100克
，鯉魚250克。制法： 赤小豆
、鯉魚洗凈
，同放瓷罐內，加水500毫升
，武火隔水燉爛
。功效： 健脾行水。
用法： 每日1劑
，7日為1個療程
茯苓粉粥 配方： 茯苓粉3o克
，粳米30克，紅棗7個
。制法： 先把粳米加適量水煮幾沸
，后放入紅棗，粥成時再加入茯苓粉攪勻
，稍煮即可
。功效： 健脾利水。
用法： 作早餐食用
，或不拘時服食
。
妊娠水腫食療方法
1、黑豆大蒜煮紅糖
原料：黑豆100克大蒜紅糖各30克
制法：將炒鍋放旺火上
，加水1000克煮沸后
，倒入黑豆(洗凈)、大蒜(切片)
、
紅糖
，用文火燒至黑豆熟即可。
用法：每日2次
。一般用5～7次有效
。
功效：健脾益胃。適用于腎虛型妊娠水腫
。
2
、鯉魚頭煮冬瓜
原料：鯉魚頭1個冬瓜90克
制法：將魚頭洗凈去鰓，冬瓜去皮切成塊
，把炒鍋放在文火上
，倒入鯉魚頭、
冬瓜加水1000克煮沸，待鯉魚頭熟透即可
。
用法：吃鯉魚頭飲湯
，每日1次。一般服5～7次有效
。
功效：利水消腫
，下氣通乳。適用于脾虛型妊娠水腫
。
水腫食療法
★營養(yǎng)不良性水腫：取黃豆300克
，加水1000毫升，煮至300毫升
，加入甜酒適量
，每日一劑，分3次服
。
★下肢浮腫：取老母雞1只
，白酒1000毫升。去除雞頭
、雞毛
、內臟，把雞切成小塊
，加入白酒
，放鐵鍋內，文火煮熟
，吃雞與酒
。效佳。
★小便少
，全身水腫：取鯉魚1條
，紅酒1500毫升，共煮至酒干時食
，不能加任何調料
。
★營養(yǎng)性不良水腫，小便多
，體弱頭暈氣喘：取鯉魚1條
，花生米100克，黃酒適量
。把魚
、花生米共燉熟后，加入黃酒
，食肉飲湯
。
★下肢浮腫：取白酒500毫升，鮮桑葚100克，把桑葚洗凈
，放入容器中搗爛
，裝入干凈的紗布袋內，扎緊袋口
，放進白酒中
，蓋好。5天后即成
，每日飲服3次，每次約20～30毫升
。
★腹部水腫：取紫皮大蒜1頭
，鱔魚150克，黃酒50毫升
，把鱔魚與大蒜同煮熟后
，加入黃酒同服。
老年水腫宜食療
水腫是老年人常見的癥狀
，因此在患病期間除積極治療和適當休息外
，合理的飲食營養(yǎng)對健康恢復也是重要一環(huán)。
水腫病人在飲食上應注意低鹽飲食
，必要時短期忌鹽
。因為鹽吃多了，體內鈉離子濃度增高
，影響電解質平衡
，是形成水腫的重要因素。另外鈉離子本身也會滯留水分
，因此腎臟病人在水腫時
，必須忌鹽。有關專家建議
，即使進食鹽分
，也應是低鹽。在忌鹽過程中可采用糖
、醋來調味
，但要慎用無鹽醬油。
水腫病人要注意選擇生理價值高的蛋白質食品
。因機體不斷從尿中流失蛋白質
，必須從飲食中給予必要的補充。一般來說
，血漿蛋白低于正常時
，可增加一些高蛋白食品，如雞、鴨
、魚
、蛋類；當血中非尿氮(尿素
、尿酸
、肌酐等)增高時，則必須選食低蛋白食物
，但可喝些魚湯
、鴨湯。水腫病人還可多吃些豆制品
，如豆腐皮
、豆腐、豆?jié){等
。病人伴有高血壓者
，可選食有降壓作用的玉米、燕麥
、茄子
、芹菜、金針菜等
，倘并發(fā)血尿
，則宜選食薺菜、馬蘭頭
、藕等
。還要注意不要食用刺激性食物，尤其是酒
、咖啡
、辣椒等。
水腫并出現(xiàn)尿量少的情況
，患者除服藥外
，可選擇具有消水腫作用的食物：
冬瓜：味甘淡性涼，《名醫(yī)別錄》載：“主治小腹水脹
，利小便
，止渴”。冬瓜皮煎湯代茶飲
，利尿退腫作用更好
，且無副作用。
西瓜：味甘性涼
，含瓜氨酸
、精氨酸
，具有增加尿素形成的作用。有清暑
、解渴
，利尿功效。西瓜皮加白茅根煎湯代茶飲
，可治腎炎水腫
。
赤小豆：味甘性酸、平
，下水腫
，排癰膿，有消炎
、解毒
，利尿等作用?div id="m50uktp" class="box-center"> ？蓡挝吨鬁?div id="m50uktp" class="box-center"> ，也可與薏米仁同煮粥食
，利尿消腫效果更佳
。
絲瓜：味甘性微寒，含生物堿
、皂甙
、硝石、維生素B
、C等
，有涼血解毒，利尿退腫的功效
。
芋艿：即毛芋或稱芋頭
，性味辛，平
，《醫(yī)林纂要》載：“芋頭有利水之功”
。食時可將芋頭切片，放鍋內煅灰研末
，摻糖和勻
，每次服50克，日服3次
。治腎炎水腫效果頗佳
。
黑魚：性味甘、寒
，利水消腫
，治腎臟及心臟病水腫
、妊娠水腫、腳氣浮腫等
。黑魚去腸雜與冬瓜等量煮湯
，喝湯吃魚。
鯉魚：性味甘平
，《本草綱目》說：“煮食
，下水氣，利小便”
。若再加些有利水性能的中藥
，就是古代著名“千金鯉魚湯”。
鯽魚：性味甘溫
，主虛贏
，溫中下氣。用于利水
，治水腫
。加赤小豆煮湯飲服。
治療腎病水腫食療方
1
、把150克左右的生魚洗凈放在容器里
，再加30克北芪、300克冷開水
，加蓋后隔水蒸2小時
，加調味品食用，也可佐餐
。蒸時加2枚紅棗
，可減除生魚腥味。對腎炎水腫
、營養(yǎng)不良性水腫有一定療效
。
2、 草魚一條將內臟掏凈
，將適量冬瓜皮
、紅小豆，將魚腹填滿
，捆好
，用清水煮30分鐘，喝湯吃魚及紅小豆
。
水腫食療之燈心花鯽魚粥
[來源]《本草綱目》
[原料]燈心花5-8札
，鯽魚1-2條，白米30克
。
[制作]將鯽魚去鱗和內臟
，用紗布包好與燈心花和白米同煮粥
。
[用法]連服2-4次。
[療效]清心降火
，利尿通淋
，消腫止渴。適用于兒童體虛浮腫
，慢性腎炎
，營養(yǎng)不良性水腫，腸風下血
，疳癥
；成人失眠及神經官能癥等。
虛性水腫的女性如何食療
有些女性的眼皮
、面部常常浮腫
，看上去虛胖，給人一種老態(tài)臃腫的感覺
。水腫的程度一般都較輕
，但也有些人腫脹的程度比較重，皮膚緊繃
，甚至發(fā)亮
，多屬于功能性原因引起的虛性水腫，如特發(fā)性水腫
、營養(yǎng)缺乏性水腫
、血管神經性水腫等
。此外
，肥胖者多有水腫傾向，因為肥胖者散熱比較困難
，往往借助于周圍血管的擴張散熱
，液體便會從血管滲入到組織間隙而致水腫?div id="jfovm50" class="index-wrap">；加刑撃[的人飲食不宜過咸
，治療多采用補益法輔助治療，可選用以下食療方劑：
鯽魚紅小豆湯：活鯽魚1條
，赤小豆15克
，商陸9克(切碎)。將鯽魚去腮及內臟
，將赤小豆
、商陸置于魚腹內，開口處扎緊
，放鍋內水煮
，魚熟肉爛后飲湯
，不吃魚肉。間日1劑
，連服3～4劑
。有補虛利尿消腫的功效，用于體虛水腫的調養(yǎng)和治療
，包括營養(yǎng)不良性浮腫和慢性腎炎水腫
。
鯽魚冬瓜皮湯：鯽魚1條，冬瓜皮60克
，苡米30克
。鯽魚去腮和內臟，與冬瓜皮
、苡米共煮湯
，待冬瓜皮、苡米熟爛后
，飲湯食魚肉
。能利尿消腫，用于慢性
、急性水腫的治療
，對腎小球腎炎水腫頗為有效。
鴨肉粥：青頭雄鴨肉100克
，蔥白3根
，粳米100克。先將青鴨肉切細煮至極爛
，再加粳米
、蔥白一同煮粥。每日早
、晚餐溫熱食用
，5～7天為一療程。有補益脾胃
，利尿消腫
，滋陰養(yǎng)血的功能，適用于功能性水腫
。
妊娠水腫的食療
不少處在孕期的準媽媽
，在妊娠三四個月后會出現(xiàn)“妊娠水腫”，其表現(xiàn)為面目腫脹漸及下肢
，甚至遍及全身
，令人十分難受。其實在治療的同時
，日常生活中
，我們也可以采用一些食療的方法來輔助治療或提前進行預防
。
