，人們使用甘蔗汁，不但是一種常用的調(diào)味食品，還往往用來作解酒之用。

同樣也是這個(gè)司馬相如，他的名作《子虛賦》，其中在描述楚國的物產(chǎn)如何豐富時(shí)，也有“諸蔗猼且”的文字表述，其中“猼且”即是古代的芭蕉，不屬于本文的討論范疇，而“諸蔗”就是甘蔗。這可以說明，大致在司馬相如在世時(shí)的西漢中期這兩百余年之中，對于蔗汁的食用已經(jīng)成為社會上層人物比較常見的事情。

我們可以認(rèn)為，在西漢中期的漢武帝時(shí)代，蔗糖的制取與食用應(yīng)該是相當(dāng)普遍的事情，這不但在司馬相如的文賦中屢有出現(xiàn)，同時(shí)也見于同時(shí)代的其它人，例如東方朔的《神異經(jīng)》：“南方有��之林……促節(jié)多汁，甜如蜜，咋嚙其汁令人潤澤……多則傷人。是甘蔗能減多益少，凡蔗亦然。 ”“��”一詞，后來逐漸寫成了“甘蔗”。它不但指出了蔗類植物的產(chǎn)地，甚至還指出了“多則傷人”這樣科學(xué)論斷，這與當(dāng)代醫(yī)學(xué)之中認(rèn)為糖類制品不宜多吃是相一致的，筆者據(jù)此認(rèn)為，如果不是因?yàn)檎崽鞘称返南鄳?yīng)普及，當(dāng)時(shí)的人們是不可能知道其“多則傷人”的醫(yī)學(xué)知識的。

值得一提的還有近代的考古成果。長沙馬王堆一號漢墓所出土的簡牘中有“糖一笥”的記載，筆者認(rèn)為，其物能放置于竹笥之中，當(dāng)是固態(tài)的制成品而無疑。這不但與戰(zhàn)國時(shí)期液態(tài)的“柘漿”，在技術(shù)上可說是大大地進(jìn)了一步，而且與漢初越國王獻(xiàn)與高皇帝的貢品石蜜