橘皮飲
中醫(yī)世家
2023-05-18 09:10:49
橘皮飲
處方 : 陳橘皮（湯浸，去白
，焙）1兩，訶梨勒（煨
，去核）1兩半
，木香1兩半
，薏苡仁1兩半
，干木瓜（去瓤）1兩半
。
制法 : 上為粗末
。
功能主治 : 反胃
。胸脅妨脹，不下食
。
用法用量 : 每服3錢匕，水1盞半
，加生姜5片
，煎至1盞，去滓
，空心溫服，如人行5里再服
。
摘錄 : 《圣濟(jì)總錄》卷四十七
秋天吃什么菜最好菜譜
菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法
。秋天快到了，秋天也是一個十分適合養(yǎng)生的季節(jié)
，而秋天適合吃哪些菜呢？接下來是我為收集整理秋天吃什么菜最好菜譜
，一起來看看吧！
秋天吃什么菜最好菜譜1 海帶
海帶味咸
，性寒，是化痰
、消炎、平喘
、排毒
、通便的理想排毒食物
。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱
，還可以對付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支
。海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓
、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益
。
茭白
茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜
，與莼菜
、鱸魚并稱為“江南三大名菜”
。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)
，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒
，性滑而利，既能利尿祛水
，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥
，又能清暑解煩而止渴，用一點(diǎn)臘肉和茭白一起炒
，味道更加香哦。
蓮藕
藕是個寶
，因?yàn)榕盒愿省⑽镀?div id="d48novz" class="flower left">
，可以清熱去火、潤肺止咳
。藕的營養(yǎng)價值很高
，富含鐵
、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)
、維生素以及淀粉含量也很豐富
，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用
。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神
，益氣力”
。另外藕含有大量的單寧酸
，有收縮血管作用，可用來止血
。藕還能涼血、散血
，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品
。
黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養(yǎng)顏
、生津止渴功效，黃瓜酸能促進(jìn)人體的新陳代謝
，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產(chǎn)生
，而纖維素能促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐化物質(zhì)的排除和降低膽固醇
，達(dá)到減肥強(qiáng)體的目的
。
推薦養(yǎng)身菜譜
花菜蓮藕炒肉片
用料：紫花菜200克，蓮藕100克
，五花肉30克，花生油3小勺
，生抽1/2小勺
，精鹽1小勺
，蒜、蔥
、姜等各適量。
做法：
1
、紫花菜洗凈掰成小朵，焯熟
；藕去皮切片，焯熟
；五花肉切片
；蔥
、姜
、蒜切末兒備用
。
2
、鍋中放入花生油
，油熱后將五花肉下鍋翻炒，加入生抽
、蔥、姜
、蒜末兒
，放入花菜和藕片
，最后加入鹽翻炒均勻，即可出鍋
。
醬香木耳炒雞蛋
用料：秋木耳100克，雞蛋2個
，花生油3小勺
，豆瓣醬2小勺
，白糖1/2小勺
。
做法：
1、秋木耳清洗干凈
，雞蛋加2小勺清水打散，豆瓣醬用刀剁碎
。
2、鍋中燒開水
，將秋木耳下鍋焯熟，撈出瀝水備用。
3
、鍋中放入花生油
，油熱后將雞蛋下鍋
，蛋液凝固后加入秋木耳
，放入豆瓣醬翻炒均勻，最后加入白糖調(diào)味即可關(guān)火
。
功效：秋木耳含有人體必須的8種氨基酸和維生素，含維B2是大米的10倍
，其中含有豐富的膠質(zhì)，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用
，能減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化
。
功效：花菜維C含量是普通蔬菜的3-4倍，比柑橘還要高2倍
，紫色花菜含有的花青素是一種特殊的有機(jī)物，具有抗癌
、抗氧化、防衰老的保健價值
。營養(yǎng)學(xué)家提出，常吃花菜不僅能預(yù)防感冒等呼吸道疾病
，還能清理血管。蓮藕味甘性平
，生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔
；熟食具有健脾開胃
、益血補(bǔ)心
、止渴生肌的功效
。
秋天吃什么菜最好菜譜2 1、秋天吃蓮藕對身體好
秋天可吃點(diǎn)蓮藕，“藕是東方蔬菜之王
，富含多酚類物質(zhì)
，可以提高免疫力
，還可抗衰老”。另外
，把藕加工至熟后
，其性由涼變溫
，雖然失去消淤、清熱的性能
，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸妫叙B(yǎng)胃滋陰
、益血
、止瀉的功效
。
2、秋天吃黃秋葵對身體好
要說蔬菜的功效
，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵
。它開黃色的花朵
，果實(shí)有點(diǎn)像辣椒，用油炒
，特別是炒雞蛋，很好吃
。這種蔬菜不太常見
，但最近聲譽(yù)鵲起
。為什么?經(jīng)科學(xué)家研究
，黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效，在蔬菜中非同一般
。
3、秋天吃韭菜和香菜對身體好
韭菜富含胡蘿卜素
、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維
。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯
、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用
。香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲
、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為
，香菜有溫中健胃的作用
，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛
、消化不良等癥狀。
4 、秋天吃菜花對身體好
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上
。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克
。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說
。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)
，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
5、秋天吃豆芽對身體好
黃豆
、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物
，以及鈉、鐵
、磷
、鈣等人體必需的元素
，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)
，而且增加了維生素B1
、B2
、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌
，其中含水量豐富的天門冬氨酸
，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積
，從而有利于消除疲勞
。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼
，有清熱解毒、利濕通下等作用
。
秋天養(yǎng)生喝什么粥
1
、鴨肉海帶蘿卜粥
材料:鴨腿1只
，海帶50克，蘿卜300克
，大米70克，姜10克
，清水及適量食鹽
。
做法:將鴨腿清洗干凈剁成小塊并晾干
，海帶
、大米均洗干凈備用:將鴨肉、海帶
、大米一同放入鍋中，加入清水及姜片
，大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火燉熟
，讓如白蘿卜塊
，繼續(xù)燉
，直至蘿卜煮爛成粥
，加調(diào)料調(diào)味即可。
2
、百合杏仁赤豆粥
材料:百合30g
、杏仁6g
、赤小豆60g、粳米100g
。
做法:先將赤小豆煮至半爛
，再加入百合
、杏仁、粳米煮粥
，最后加冰糖調(diào)味。百合杏仁赤豆粥紅白相間
，粥稠味美
，具有清熱利濕
、滋陰潤肺的功效
，適于咳嗽、喘促
、口干者。
3
、冬瓜仁薏米粥
材料:冬瓜仁20～30克，薏米15～20克
，粳米100克。
做法:先將冬瓜仁洗凈
，煎取汁，去渣
。再與粳米
、薏米同煮為稀粥
。薏苡仁有健脾
、清熱
、排膿之功效
。冬瓜仁性味甘寒
，功能清肺化痰、排膿
，用于肺熱咳嗽。
秋天吃什么肉好
1
、羊肉最滋補(bǔ)
羊肉有助元陽、補(bǔ)精血
、療肺虛之功效，對氣喘
、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益
。還能益腎壯陽
，補(bǔ)虛抗寒
，強(qiáng)健身體
，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品
。但需注意的是
，羊肉畢竟性偏溫?zé)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，并非人人皆宜
。陰虛火旺
、咳嗽痰多、消化不良
、關(guān)節(jié)炎
、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食
。
2、牛肉最宜人體
凡身體虛弱而智力衰退者
，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要
，能提高機(jī)體抗病能力
，對生長發(fā)育及手術(shù)后
、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜
。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化
，有很高的膽固醇和脂肪，故老年人
、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
秋天吃什么菜最好菜譜3 1、秋天感冒吃紅糖姜湯
做法:生姜洗凈，切絲。鍋中加適量水
，放入紅糖。用勺子攪拌幾下
，防止紅糖粘鍋。蓋上蓋子
，煮20分鐘，放入姜絲
。再煮5分鐘即可食用。
功效:紅糖具有養(yǎng)血
、活血的作用，加到姜湯里
，可改善體表循環(huán)
，治療傷風(fēng)感冒
。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒
，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒
。
2 、秋天感冒吃大蒜生姜水
做法:大蒜
、生姜各15克
，切片加水一碗
，煎至半碗
，睡前一次服下
。服時加適量紅糖。
功效:治風(fēng)寒感冒
。
3、秋天感冒吃橘皮飲
做法:取鮮橘皮30克或干橘皮15克，加水750毫升
，煎至500毫升，加白糖適量飲用
。
功效:理氣化痰，祛風(fēng)通絡(luò)
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢灾委煾忻翱人浴?/p>
4、秋天感冒吃大棗姜湯
做法:大棗用流動水沖掉表面的浮塵，生姜去皮切成大片
，紅糖準(zhǔn)備大約20克;取一只小鍋，冷水時將大棗和姜片放入
，小火煮至沸騰;持續(xù)讓棗茶沸騰5分鐘，然后將紅糖倒入
，待紅糖完全化開就可以關(guān)火了即可。
功效:大棗性味甘溫
，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用;生姜性味辛溫
，具有溫中止嘔
、解表散寒的作用;二者合用
，可充分發(fā)揮姜的作用，促進(jìn)氣血流通
，改善手腳冰涼的癥狀。此外
，生姜重補(bǔ)暖
、大棗重補(bǔ)益
，對治療寒涼引起的胃病非常有效
。
秋天吃什么菜最好菜譜4 1、吃芋頭
芋頭富含淀粉
，營養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)
、碳水化合物及鈣、磷
、鐵等微量元素。芋頭質(zhì)地軟滑
，容易消化，有健胃作用
，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里孩子食用佳品
。
2、吃蘿卜
蘿卜能夠調(diào)理脾胃
，對秋季常見的消化不良
、風(fēng)熱型感冒
、扁桃體炎
、咳喘多痰
、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用
。
3、吃百合
百合對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用
。鮮百合具有養(yǎng)心安神
，潤肺止咳的功效
，對人非常有益
。
4、吃燉排骨
這道食材具有很好的保健作用，不僅能夠有效的補(bǔ)充孩子身體所需要的蛋白質(zhì)，同時還能夠補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)以及磷元素等多種微量元素
。
5、吃水果奶汁鱸魚
鱸魚之中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)
，其中含有大量的人體所需要的能量，非常的適合小朋友服用
。兒童秋季食譜大全有哪些，這道水果奶汁鱸魚就是一道非常不錯的選擇
。
6、吃五彩葷素酸絲
這道秋季食譜味道酸甜
，并且色彩也是多種多樣，葷素搭配合理
，是一種非常理想的菜肴
。
秋天吃什么菜最好菜譜5 1、秋季寶寶吃燉排骨好
做法:新鮮的排骨洗凈切成小塊
，加冷水、姜
、蔥、大料
、少量的醋，用高壓鍋煮30—40分鐘
。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉
，或加菜食用。肉
、骨頭和湯一起吃。
功效:既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，同時也可補(bǔ)充鈣
、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營養(yǎng)經(jīng)過長時間的燉煮已完全融入到湯中
，其實(shí)是不正確的認(rèn)識。
2、秋季寶寶吃蝦仁蛋餃好
做法:新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥
、料酒等，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用
。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻
。將雞蛋液攤在炒鍋中
，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形
，翻面煎一下即可取出待用
。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃
，稍加煮沸即可食用。
功效:蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物
，蝦仁同時含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收
，是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
。
秋天吃什么菜最好菜譜6 1、秋天滋補(bǔ)宜吃的食物
秋季進(jìn)補(bǔ)
，應(yīng)選用“補(bǔ)而不峻”
、“防燥不膩”的`平補(bǔ)之品
。具有這類作用的食物有茭白
、南瓜
、蓮子、桂圓
、黑芝麻
、紅棗
、核桃等?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；加衅⑽柑撊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、消化不良的老人
，可以服食具有健補(bǔ)脾胃的蓮子、山藥
、扁豆等
。秋季容易出現(xiàn)口干唇焦等“秋燥”癥侯
，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤燥、益中補(bǔ)氣的食品
，這類食品有銀耳
、百合等
。
2、秋天宜吃芝麻
進(jìn)入秋季
，人體皮膚易干燥
，而芝麻有滋潤皮膚的特點(diǎn)。中醫(yī)對芝麻的藥用有較高的認(rèn)識
，稱它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血
、潤腸、生津
、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效
，適用于身體虛弱
、頭發(fā)早白、貧血萎黃
、津液不足、大便燥結(jié)
、頭暈耳鳴等癥狀。
3 、女性陰虛宜吃的食物
陰虛:陰虛的人由于體內(nèi)陰精缺少，相對來說陽氣亢盛
，因此容易上火，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)更易火上澆油
。這類人群大多體型偏瘦
、脈細(xì)
、口干、眼干
、睡眠差
，治療應(yīng)以養(yǎng)陰兼疏通為主
，多用黑礬
、當(dāng)歸、砂仁
、厚樸等中藥。日常禁煙酒
、辛辣
，勿過饑過飽
。
4、女性體虛宜吃的食物
體虛:日常人們所用的補(bǔ)品大多偏熱性
，體弱之人往往腎脾兩虛
，進(jìn)補(bǔ)易出現(xiàn)胸悶、胃滿
、頭暈、心悸等現(xiàn)象
。因此
，脾胃虛弱之人
，無論食補(bǔ)藥補(bǔ)都要和緩進(jìn)行
。飲食宜均衡清淡
，多吃粳米
、薏米
、山藥
、馬鈴薯、香菇等
。適當(dāng)運(yùn)動
，避免過度勞累
。
秋天營養(yǎng)食譜有什么
羊肉配生姜:羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用
，同時生姜既能去腥膻
，又能助羊肉溫陽祛寒之力
。二者搭配，可治腰背冷痛
、四肢風(fēng)濕疼痛等
。
雞肉配栗子:雞肉補(bǔ)脾造血
，栗子健脾，脾健則更利于營養(yǎng)的吸收
，造血機(jī)能也會隨之增強(qiáng)
，用老母雞湯煨栗子
，營養(yǎng)味美
，老小皆宜。
鴨肉配山藥:鴨子滋陰
，具有消熱止咳之效。山藥的補(bǔ)陰功效更強(qiáng)
，與鴨肉同食，可除油膩
，補(bǔ)肺效果也更佳。
魚肉配豆腐:魚和豆腐都是高蛋白食物
，但所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸
，魚肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸
，營養(yǎng)學(xué)家稱之為不完全蛋白質(zhì)
，若將兩種食物同吃，就可以互相取長補(bǔ)短
，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理
。
甲魚配蜜糖:甲魚與蜜糖一起烹調(diào)
，不僅味甜上口
，鮮美宜人
，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸
、多種維生素
，并有諸如辛酸、本多酸等特殊的強(qiáng)身成分
，對心臟病、腸胃病
、貧血等有良效。
秋天吃什么對身體好
秋季飲食應(yīng)防燥護(hù)陰、滋腎潤肺
。秋天為收獲的季節(jié)，上市的蔬菜
、瓜果品種較多，人們宜食花生
、泥鰍
、白鴨肉
、鰣魚、山藥
、白木耳、橘子
、白果、梨
、紅棗、蓮子
、葡萄、甘蔗等柔潤之品
。
秋季進(jìn)補(bǔ)宜滋陰潤燥。秋天人們感到口鼻干燥
、咽干喉痛
、皮膚干裂
，說明燥氣消耗人體之津液，津液既傷
，滋補(bǔ)津液就是秋季常用的補(bǔ)法
。秋燥引起肺虛時
，可用淮山、蜂蜜等益補(bǔ)肺氣;引起肺陰虛證象時，可用核桃肉
、芡實(shí)、雪梨
、藕汁及牛奶
、麻仁
、海參、豬皮
、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝
、腎
。
秋季飲食要有“御寒”功效
。秋天
，特別是深秋，天氣變寒
，人們可通過飲食增加熱能的供給
，多吃雞
、魚
、肉
、蛋、豆制品以及新鮮蔬菜
、水果
、干果等富含高蛋白
、維生素、微量元素和易消化的食物四
、秋季飲食還應(yīng)注意防病
。
秋季涼爽
，人體食欲大增
，暴飲暴食使胃腸負(fù)擔(dān)加重，功能紊亂
，特別是秋季晝夜溫差較大
，腹部著涼后容易引起胃腸道疾病
。因此應(yīng)注意食品的衛(wèi)生
，把住“病從口入”關(guān)
。
秋天吃什么菜最好菜譜7 古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時刻
，一直很重視這個節(jié)氣
。因?yàn)楣糯r(nóng)耕文明，立秋到了家家戶戶要早稻收割
，晚稻移栽。所以百姓也是尤為重視立秋節(jié)氣的
，那么立秋之后我們該怎么調(diào)整飲食呢
1、宜多吃粥
初秋時節(jié)
，天氣仍較熱，空氣潮濕
，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟
