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首頁(yè) >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 偏方秘方

脊肉粥

中醫(yī)世家 2023-05-18 16:12:51

脊肉粥

處方 : 豬脊肉2兩，粳米3兩

，食鹽、香油
、川椒粉各少許
。

功能主治 : 補(bǔ)中益氣

，滋養(yǎng)臟腑
，滑潤(rùn)肌膚
。主體質(zhì)虛弱
，羸瘦，營(yíng)養(yǎng)不良
，脾胃虛寒等氣血不足之證
。

用法用量 : 先將豬脊瘦肉洗凈

，切成小塊
，用香油烹炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥將成時(shí)
，加入調(diào)味品、細(xì)鹽
、川椒
，再煮1-2沸即可?div id="m50uktp" class="box-center"> ？勺髟缤聿碗S意服食
。

注意 : 肥肉不宜選用

。

摘錄 : 《藥粥療法》引《養(yǎng)生食鑒》

雞肉大米粥做法大全竅門

大米50克,雞肉末30克

。
輔料編輯
雞肉粥
雞肉粥
植物油10克,醬油6克,精鹽、蔥
、姜末各少許,清水500克。
做法編輯
①將大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加清水用旺火煮開轉(zhuǎn)文火熬至粘稠
。
②將鍋置火上,放入油,下雞肉末炒散,加入蔥姜末
、醬油攪勻,倒入米粥鍋內(nèi),加入精鹽嘗好口味,用文火煮幾分鐘即成。
母雞半只 大米500克 芹菜50克 醬油
、細(xì)鹽
、黃酒適量 蔥花少許
制作方法
1.先將母雞洗凈
，加水浸沒
，置于大火上煮沸20分鐘后，再移到微火上煮2～3小時(shí)
。
2.將雞撈出
，取出雞肉
，剁碎
，加入醬油、細(xì)鹽
、黃酒拌勻
。
3.將大米洗凈
，倒在雞湯里
，再加適量水，置旺火煮沸
，再用小火將粥煮至粘稠狀
。
4.將雞肉末、芹菜末和蔥花倒入
，煮一開即成
。
1、雞胸肉或雞腿肉二兩
。
2、香菇一兩
。
3
、珍珠米二兩。
4
、胡蘿卜一個(gè)（約二兩）
。
5
、玉米粒一兩
。
6、鹽適量
。
7
、姜絲適量。 （依據(jù)個(gè)人口味添加
，可使口感更鮮香）
做法：
1、雞肉
、胡蘿卜
、香菇均切小丁。
2
、砂鍋中加兩斤水，放入洗凈的珍珠米
，用中火燒沸后改小火煮二十分鐘
，下香菇、胡蘿卜丁和玉米粒
，用中火燒沸后改小火都二十分鐘
，再下雞肉
，燒沸后煮約三分鐘，放入適量鹽
，拌勻后即可起鍋上桌
。
做法二
用料：大米半杯，香菇2朵
，雞胸肉半塊
，玉米粒適量
，胡蘿卜一小塊
，鹽1匙。
做法：1大米淘洗干凈
，放入湯鍋
，注入適量清水，開大火煮開
，煮滾后轉(zhuǎn)小火
。轉(zhuǎn)小火后就來(lái)洗胡蘿卜、 香菇
，然后胡蘿卜去皮切小?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；香菇去蒂切片
，香菇切片放進(jìn)粥里煮。
2雞胸肉洗凈
，用刀隨意的片成小片
。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花
香菇雞肉粥所需的材料
香菇雞肉粥所需的材料(20張)
了
，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁
、香菇片
，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后
，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開
，讓它們快速燙熟
。最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。

雞肉煮稀飯?jiān)趺粗?/span>

雞要一定拆開燒

，雞骨架煮湯當(dāng)粥底（沒雞湯也可直接用清水），一定要選雞胸肉?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
！雞腿肉只能酥爛
，不能嫩滑。

肉一定要之前腌一下?div id="d48novz" class="flower left">
。?div id="d48novz" class="flower left">
！這是入味的關(guān)鍵?div id="d48novz" class="flower left">
。?div id="d48novz" class="flower left">
！沒有腌制秘方
，條件有限鹽和醬油就可以
，也可以加喜歡的香料
。
煮粥不是紅燒，不要指望味道自己進(jìn)到雞肉里
。

改刀成薄片
，然后
。
。。

用肉錘使勁捶打
，兩面都要?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?div id="jfovm50" class="index-wrap">！
要捶的面目全非，然后理理順
。
。。

最后裹上薄薄一層生粉和白胡椒粉的混合物
。

待粥快徹底煮好前下鍋，燙熟立刻關(guān)火起鍋?div id="jfovm50" class="index-wrap">。
。《嘀笠粫?huì)兒馬上就老
。

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，干葛1錢
，山楂1錢
，澤瀉1錢，陳皮8分
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，生姜、大棗
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，手足厥冷
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，山楂1斤，甘草半斤
，黑豆半斤
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，防風(fēng)9g
，炒白術(shù)9g
，桂枝9g，赤芍9g
，白芍9g
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，以御風(fēng)寒
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，加烏梅
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，銼
，麩炒）500克制法 : 上藥哎咀為粗末。功能主治 : 治四時(shí)傷寒
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、防風(fēng)、桂心
、天麻