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      菊葉湯

      中醫(yī)世家 2023-05-18 18:26:27

      菊葉湯

      《宜明論方》卷三:菊葉湯

      別名 : 菊花散(《證治準(zhǔn)繩·類(lèi)方》卷五)

      處方 : 菊花(去梗)羌活 獨(dú)活 旋復(fù)花 牛蒡子 甘草各等分

      制法 : 上為細(xì)末。

      功能主治 : 治外感風(fēng)邪

      ,頭目昏眩
      ,嘔吐
      ,面目浮腫。

      用法用量 : 每服6克

      ,以水150毫升
      ,加生姜3片,同煎至100毫升
      ,去滓溫服
      ,食后。

      摘錄 : 《宜明論方》卷三

      《宣明論》卷三:菊葉湯

      別名 : 新補(bǔ)菊葉湯
      、菊花散

      處方 : 菊花(去梗)

      、羌活、獨(dú)活
      、旋覆花
      、牛蒡子、甘草各等分

      制法 : 上為末

      功能主治 : 一切風(fēng),頭目昏眩

      ,嘔吐,面目浮腫者

      用法用量 : 新補(bǔ)菊葉湯(《普濟(jì)方》卷一一五)

      、菊花散(《準(zhǔn)繩·類(lèi)方》卷五)。

      摘錄 : 《宣明論》卷三

      綠葉菜適合拿來(lái)做湯嗎

      大家好,我是一名美食愛(ài)好者

      ,平時(shí)不僅愛(ài)做愛(ài)吃各種各樣的美食
      ,也喜歡研究美食,看看怎么能搭配出顏值高 味道香的美食
      ,說(shuō)到美食
      ,蔬菜更是我們每餐飯必不可少的,蔬菜不僅包含人體所需的各種維生素
      ,首先說(shuō)一下
      ,綠葉菜
      ,包括,莧菜
      、菠菜
      、馬齒莧等草酸含量高的蔬菜。首先焯水可以去除澀澀的口感和草酸的含量
      ,草酸含量比較多的話(huà)
      ,會(huì)影響人體對(duì)鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收
      ,還會(huì)增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)
      。所以沸水焯一下比較好。

      這個(gè)要根據(jù)情況來(lái)定

      ,一些大一點(diǎn)的菜葉
      ,比如說(shuō)廣東菜心或者一些草酸含量較高的蔬菜馬齒莧,都可以焯水去其雜質(zhì)和草酸
      ,便于成熟
      ,但還有一些小葉蔬菜或者切的比較小就不用焯水,比如說(shuō)通菜
      ,西芹等

      綠葉蔬菜汆和不汆水,各有利弊

      。汆水的話(huà)會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)素
      ,鉀鈉鎂鈣很多營(yíng)養(yǎng)素都是水溶性的,好處是可以去除大多數(shù)的草酸
      ,利于鈣的吸收
      ,如果有農(nóng)藥,也可以去除一部分
      ,如果要汆水
      ,最好是絕氧燙汆,菠菜應(yīng)該是眾所周知的需要焯水的蔬菜
      ,方法也很簡(jiǎn)單
      ,直接用開(kāi)水燙個(gè)十秒左右就可以了。這是為了能夠有效地去除菠菜里面的苦澀味
      ,大家可以去嘗試一下不焯水直接去烹飪
      ,菠菜就會(huì)又苦又澀,口感很差
      。具體看什么菜了
      。如果不易熟的菜最好能過(guò)個(gè)水,這樣炒的時(shí)候保持口感又保證菜熟了
      。但是如果綠葉青類(lèi)菜不焯水也可以保持色澤感哦
      ,就是在菜入鍋的時(shí)候少帶點(diǎn)水
      ,這樣顏色一樣好看,綠葉菜本身就適合清炒


      綠葉蔬菜川菜常用的做法是熗炒

      ,一用蒜泥,或用干辣椒
      。熗炒講究的是大火
      ,把蒜香或者辣椒香用高溫疾速地融入在綠葉蔬菜中,同時(shí)也保留蔬菜應(yīng)有的鮮美
      ,一般大火3分鐘內(nèi)就炒好了

      老板賣(mài)“菊葉”湯包
      ,一天賣(mài)5000個(gè)嗎?

      說(shuō)起湯包

      ,這是我們國(guó)家一種特色美食
      。制作原料主要是面粉、溫水
      、豬五花肉
      。湯包的歷史要追溯到北宋時(shí)期,當(dāng)時(shí)就已經(jīng)有灌湯的包子
      ,河南開(kāi)封就盛產(chǎn)湯包
      。今天我們要說(shuō)的不是河南的湯包,而是南京的湯包
      。那么多年來(lái)我一直百吃不厭
      ,今天就帶大家一起來(lái)看看吧。

      我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的南京人

      ,尤其是就生活在南京市中心的人來(lái)說(shuō)
      ,對(duì)于紫金山一個(gè)熟悉的不能再熟悉的地方,就算是閉著眼睛它視為一種美食文化

      來(lái)到這家湯包店,表面上看去

      ,這是一家非常常規(guī)的小店
      ,環(huán)境談不上整潔,但也卻也沒(méi)有臟亂到要扣分的地步
      ,就屬于一般般的標(biāo)準(zhǔn)吧
      。下午4點(diǎn)50的樣子,已經(jīng)顯得非常的熱了
      ,你分不清是廚房后場(chǎng)散出來(lái)的包子熱香
      ,還是火熱的人流
      ,到底是人氣火旺的湯包鋪。排隊(duì)的不乏本地居民和外地游客

      點(diǎn)了家這里的特色

      ,當(dāng)然是湯包?div id="d48novz" class="flower left">
      ?谖渡蠈儆谔鹂?div id="d48novz" class="flower left">
      ,面皮沒(méi)有褶子,倒是很神奇
      ,像是湯圓甜口的湯汁
      ,豐腴?div id="d48novz" class="flower left">
      ?梢砸豢谒瓦M(jìn)湯里
      ,湯包的餡料選用豬的前腿肉,肉餡成團(tuán)
      ,面皮筋道
      。湯包剝皮用筷子插餡,肉餡不散
      。像這樣純用豬肉餡加上皮凍做出來(lái)的
      ,是最常見(jiàn)的鮮肉湯包,在此基礎(chǔ)上
      ,用雞湯做皮凍
      ,就成了這里地道的雞汁湯包,咬開(kāi)一口
      ,爆汁比純?nèi)獯碳ざ嗔?div id="4qifd00" class="flower right">
      ,味道真是棒極了。

      食客點(diǎn)的最多的

      ,當(dāng)屬菊葉湯包
      ,在原味湯包肉餡兒中加入切碎的菊花腦,成就了南京特色的菊葉湯包
      。菊花腦清新的野菜芬芳
      ,消暑解膩,微微回甘
      ,給湯包注入新的植物能量
      ,味道不錯(cuò)呦。這樣的湯包再配上一碗南京的鴨血粉絲湯
      ,快樂(lè)似神仙
      。鴨血粉絲的鮮辣,配上雞汁湯包的微甜,你的味蕾瞬間爆炸
      ,酸甜苦辣咸
      ,瞬間一觸即發(fā),瞬間嘗遍人間的“酸甜苦辣咸”
      。怪不得一進(jìn)門(mén)
      ,店家豎了一個(gè)大牌子——“一年賣(mài)出2100000只”!

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