，酸菜1條，鹽2小匙，雞精1小匙
做法：
1、涼瓜去仔后切塊，黃豆先用水泡30分鐘，酸菜洗凈后切3CM長(zhǎng)的小段備用；
2、將龍骨過(guò)水去除血沫后放到沙煲里加水煮開(kāi)，加入酸菜和黃豆中火煮30分鐘后再加入涼瓜煮開(kāi)，后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)調(diào)味即可。
PS：涼瓜可以去火，加入黃豆的作用是可以讓湯更鮮甜，而加入酸菜的作用是中和涼瓜的苦味，令湯水甘甜可口.

鮮土茯苓瘦肉湯
材料: 新鮮土茯苓1斤, 瘦肉1斤, 綠豆2-3兩.
做法:
1. 土茯苓切片, 瘦肉和綠豆洗干凈, 與冷水一起, 用高壓鍋壓半小時(shí), 收火,
2. 等鍋減壓后, 打開(kāi)蓋, 再用中火煲1小時(shí), 調(diào)味即可飲用.

鴿子綠豆湯
材料: 光鴿子1只, 綠豆2—3兩, 雪耳1兩
做法: 鴿子和綠豆洗干凈, 雪耳發(fā)開(kāi)去蒂, 恙3片, 蜜棗3個(gè), 與冷水一起下鍋煲, 先半小時(shí)大火, 然后改用中火煲1小時(shí), 調(diào)味即可飲用.

靚湯-熬夜降火湯
原料：干螺肉4兩、豬蹄一只（約1斤多）、姜兩塊。
制法：
1.干螺肉先行放入滾水中浸20分鐘，滴干水分。
2、豬蹄斬塊，放入滾水中煮5分鐘，取起。
3.燒滾適量水，將豬蹄、姜片、干螺肉放入煲煮1小時(shí)，改慢火約燉1小時(shí)至豬蹄熟透，加鹽調(diào)味即可。
說(shuō)明：對(duì)于常要熬夜加班或讀書(shū)到半夜的人來(lái)說(shuō)，這道以螺肉及豬蹄為材料的煲湯清甜不油膩，有清涼降火的功效。

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