綠豆粥
中醫(yī)世家
2023-05-20 22:58:48
綠豆粥
處方 : 綠豆適量 北粳米100克
制法 : 先將綠豆洗凈
，后以溫水浸泡2小時
，然后與粳米同入砂鍋內(nèi)
，加水1000克
，煮至豆爛米開湯稠。
功能主治 : 清熱解毒
，解暑止渴
，消腫，降脂
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？深A(yù)防動脈硬化；適用于冠心病
、中暑
、暑熱煩渴、瘡毒癤腫
、食物中毒等
。
用法用量 : 每日2～3次頓服，夏季可當冷飲頻食之
。
注意 : 脾胃虛寒腹瀉者不宜食用
，一般不宜冬季食用。
摘錄 : 《普濟方》
綠豆粥煮多久
用不同的鍋煮綠豆粥所需要的時間是不一樣的：
1
、使用普通鍋煮綠豆粥
先把綠豆浸泡半個到一個小時
，綠豆粥煮1個小時。
2
、使用高壓鍋煮綠豆粥
高壓鍋煮15到20分鐘
，喜歡吃軟點的就煮25分鐘。
3
、使用電飯煲煮綠豆粥
用電飯煲上煮粥這一檔
，一般煮1個小時。
綠豆粥
，指用綠豆為主要材料混合熬制而成的粥
。綠豆粥為一種常見的雜糧粥，十分適合在夏天食用
。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)
，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價值
，是一種十分健康的天然食品
。一般認為，煮綠豆時放米為粥
，無米為湯
；而煮綠豆湯時綠豆不開花稱為綠豆水
，綠豆開花稱為湯。
怎么煮綠豆粥?
怎么煮出好吃的綠豆粥
？
很簡單吶~綠豆要事先泡兩到三個小時
，米洗干凈就可以了，就是我們平時吃的米就行 用電飯鍋煮最容易
，在電飯鍋里加足量的水
，把泡好的綠豆先下鍋煮十分鐘，然耿就加入洗干凈的米一起煮
，煮上半個小時綠豆就很爛了
，和米混然一體
，相當不錯的說
，吃的時候可以加放蜂蜜或是冰糖。個人認為冰糖更加好吃 冰鎮(zhèn)更不錯~
綠豆粥怎么煮才好喝
百合蓮子綠豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 咳喘食譜 利尿食譜 神經(jīng)衰弱食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 百合蓮子綠豆粥的制作材料： 主料： 稻米200克 輔料： 百合(干)25克,蓮子50克,綠豆50克 調(diào)料： 冰糖20克 教您百合蓮子綠豆粥怎么做
，如何做百合蓮子綠豆粥才好吃1. 將大米用清水洗凈
，百合洗凈切小塊； 2. 蓮子去心洗凈
； 3. 鍋內(nèi)加適量水燒開
，加入大米，蓮子
，綠豆煮開
； 4. 轉(zhuǎn)中火煮半小時，加入百合
，冰糖煮開即可
。 小帖士-健康提示： 潤肺止咳,清心安神,滋陰,延緩衰老,健脾止瀉,益腎固精,解毒,利尿. 小帖士-食物相克： 稻米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾
。不可和蒼耳食
，令人卒心痛?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?清王盂英：“炒米雖香
，性燥助火，非中寒便瀉者忌之
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?百合薏米綠豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 百合薏米綠豆粥的制作材料： 主料： 綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克 輔料： 百合(干)20克 調(diào)料： 白砂糖30克 教您百合薏米綠豆粥怎么做，如何做百合薏米綠豆粥才好吃 1. 糙米
、薏仁
、大米、綠豆洗凈
，泡水2小時備用
； 2. 所有材料放入鍋中
，加入適量水煮開； 3. 轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛
； 4. 粥濃
，加入白糖調(diào)味即可。 小帖士-食物相克： 稻米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食
，發(fā)瘤疾
。不可和蒼耳食，令人卒心痛
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?清王盂英：“炒米雖香，性燥助火
，非中寒便瀉者忌之
。”
怎么熬綠豆粥
1. 浸泡 煮粥前先將米綠豆
，用冷水浸泡半小時
，讓綠豆，米粒膨脹開
。這樣做的好處一是熬起粥來節(jié)省時間
；二是攪動時米會順著一個方向轉(zhuǎn)，去掉陳沙
；三是熬出的粥酥
、口感好。
2. 開水下鍋 大家的共識都是冷水煮粥好
，而真正的行家里手卻是用開水煮粥
，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的教訓(xùn)吧
？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象
，而且它比冷水熬粥更省時間。
3. 火候 先用大火煮開
，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘
。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出
！
4. 攪拌 原來煮粥的時候反復(fù)攪拌
，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂
，為什么還要攪呢
？當然是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿
、粒粒酥稠
。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下
，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動
，一直持續(xù)約10分鐘
，到呈酥稠狀出鍋為止。
5. 點油 煮粥還要放油
？是的
，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮
，而且入口別樣鮮滑
。
請問煮綠豆粥。
。
。要煮多少時間？
綠豆糖水 材料： 綠豆250克
、香草10克
、冰糖250克
、清水適量
做法：
1
、將綠豆，香草洗干凈后, 放入鍋中加水大半鍋,大火燒開
；
2
、煮開后用中小火煮半小時（要保持在小滾的狀態(tài)），釘后轉(zhuǎn)用大火煮20分鐘左右
；
3
、煮至綠豆起沙，加冰糖再煮10分鐘左右
，即可
。
功效：清熱解毒。
怎樣用綠豆和剩米飯熬綠豆粥
沒聽說過
。一般剩飯過夜后含黃曲霉素高
，不宜再吃。
怎么熬綠豆粥
熬綠豆粥的三個妙招
秋高氣爽的季節(jié)
，秋干物燥
，容易上火。大家都知道喝綠豆粥可以清火
，但如何在家能省時省力地熬制一鍋綠豆粥呢
？向您推薦三個妙招。
方法一：電紫砂鍋熬
。懶惰指數(shù)：5星級
這一招適合愛睡懶覺
、早上又得匆匆忙忙趕去辦公室的上班族
。晚上睡覺前將綠豆洗凈放入電紫砂鍋中，加入較多的水（因為電紫砂鍋耗水）
，然后開至自動調(diào)節(jié)檔
。一夜可以高枕無憂，晨起關(guān)火
，然后拿筷子攪拌加糖即可食用
。經(jīng)紫砂鍋一晚熬出的綠豆粥又軟又爛，入口即化
，味道不錯
。缺點是顏色偏黃，看起來不很清爽
，再就是不經(jīng)濟
，耗電量極大。
方法二：高壓鍋煮
，攪拌機攪
。懶惰指數(shù)：3星級
本招也完全可以在早起上班族中進行，只是要求比平時早起八分鐘
。頭一晚將綠豆洗凈泡入水中
，晨起將綠豆加適量水倒入高壓鍋中，大火煮沸
。約五分鐘后
，高壓鍋放氣了，即可關(guān)掉火
。然后將綠豆粥倒入攪拌機中
，頃刻之間綠豆粥就被攪得爛爛的。倒出來加糖食用
，顏色依舊青綠
，入口沙沙的。加上清洗高壓鍋
、攪拌機的時間
，全程不過8分鐘。
方法三：高壓鍋煮
。懶惰指數(shù)：4星級
該招即經(jīng)濟實惠
，又省時省力。晚上在家可以利用看電視或上網(wǎng)的間隙
，將綠豆洗凈倒入高壓鍋中加水適量
，用大火煮五分鐘。高壓鍋放大氣就關(guān)掉火
，等限壓閥的氣自然跑掉后又開大火煮五分鐘
，等到高壓鍋再次上氣就關(guān)掉火然后不管它了
。一夜無話，等到次日清晨
，只需再用大火煮五分鐘
，一鍋熱騰騰的綠豆粥便出爐了。你不用擔(dān)心過一晚綠豆粥是否會變質(zhì)
，因為綠豆粥煮好后只要不打開高壓鍋
，就一直與空氣隔絕，即使是盛夏放上一宿也不會變質(zhì)
怎么煮綠豆稀飯
綠豆洗干凈
，跟清水（要煮粥的水量）煮
，鍋要用有蓋子沒孔的那種，水開了慢火煲五分鐘
，不要打開鍋蓋熄火
，等到水溫大概降到40~50度左右，再加熱煮開
、放米一起煲
，煲的時間看個人喜愛粥的軟硬度，如果喜歡軟點的就煲的時間多幾分鐘
。
綠豆粥怎么煮好吃
一
、綠豆湯 材料: 綠豆，開水
，冰糖 做法: 1.首先把綠豆淘洗干凈
，用開水浸泡40分鐘左右
； 2.瀝干水分
，將綠豆放入鍋內(nèi)，加開水
，水量應(yīng)該略多于雞豆（浸沒綠豆約半寸）為宜
； 3.蓋上蓋子，用大火燒煮
，煮至湯水將收干時關(guān)火
； 4.添加滾開水，并把鍋蓋嚴
，燜煮20分鐘
，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘
，綠豆就開花酥爛
，加冰糖即成綠豆湯。 二
、綠豆薏米糖水 材料: 綠豆
，薏米
，冰糖 做法: 1.綠豆薏米洗凈，浸泡一個小時左右
。 2.之后加入清水綠豆,薏米. 冰糖放進鍋里熬到綠豆爛為止
。 3.也可以熬成一碗清淡的粥,不放冰糖。 小訣竅: 功效：解熱
，祛溼
，健脾 來自網(wǎng)絡(luò) 薏米，甘
、淡
，微寒.歸脾、胃
、肺經(jīng)
，淡滲利溼，微寒清熱
，以清利溼熱為主
，兼有健脾之功，適于脾虛溼盛
，溼邪下注
，及肺癰等. 用于煮粥，主要的功效是清利溼熱.也可以加入紅小豆
，增強利水的功效
，幫助您安度這個炎熱又潮溼的“長夏”. 三、紅豆綠豆粥 材料: 紅豆
，綠豆
，薏米，米 做法: 1.做法十分簡單
，將材料全部洗凈
，倒入電飯煲加大半煲水，先按煮飯那個按鈕
，半小時后再按粥的按鈕
，煮兩小時左右，再保溫
。咸甜自己定
。 小訣竅: 此粥綿軟夾有豆香，正點
！
綠豆粥要怎樣煮才會成翠綠色
原料：
綠豆250克
，薏仁米50克，青梅、金桔餅
、佛手糖蘿卜
、京糕條各25克，白糖500克
，糖水蓮子40粒
，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克
，玫瑰花2朵
。
制作：
先將綠豆揀凈，用水淘凈
，放入盆內(nèi)
，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止
。薏仁米
、蜜棗淘洗干凈
，放入小碗與豆同時蒸煮
。然后將青梅
、金桔餅、佛手蘿卜
、京糕條分別切成綠豆大的丁
，分成10份。最后
，將鍋置于中火上
，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆
、薏仁米
、蜜棗、4粒蓮子
、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)
，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可
。
特點：
這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑
，為夏令消暑佳品
。果料不齊，也可用其他類似的東西代替
，效果亦佳
。
夏季綠豆湯的幾種做法
2005-07-05 16:20
夏季最經(jīng)典的消暑糖水大概就是綠豆湯了。醫(yī)書上說：夏令常喝綠豆湯，可防治中暑
、目赤
、喉痛、痱
、便秘
、尿赤、煩渴等癥
，是夏日美容保健食品中的佼佼者
。說到綠豆湯，今天就給大家介紹幾種簡單
、省事的制作綠豆湯的方法：一種是將綠豆洗凈
，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好
。3～4個小時后
，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮
，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛
。另一種做法是把綠豆洗干凈，用開水泡10分鐘
，等涼了以后
，把綠豆放如冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時以后取出來再煮
，綠豆很快就酥爛可口了
那種稠稠的綠豆粥怎么做
主料：綠豆300g
輔料：水適量
步驟：
1.綠豆適量2.洗干凈用水泡2個小時
，煮的時候省點時間（我是上班前泡的，晚上回家做
，泡了一天）
3.晚上回家把泡好的綠豆
，清洗干凈
4.綠豆里加入適量的水（水量根據(jù)自己愛好加，喜歡吃豆的少加點
，喜歡喝湯的多加點）5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮
6.攪拌下
，別讓鍋底沾豆，繼續(xù)煮
7.15分鐘左右已經(jīng)軟爛
9種綠豆粥的美味做法
綠豆是消暑的主要食材之一
，用其做綠豆粥
、綠豆湯、綠豆糕
、綠豆芽等均可
，不但味美、營養(yǎng)
，還具有許多的食療功能
。所以盛夏之時
，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒
，但并不是所有的家庭都會將綠豆做得好
，用得好的。以下是9種綠豆粥的美味做法
，趕緊學(xué)起來吧!
1.翠花綠豆粥 的做法
原料：西瓜皮200克
，綠豆1杯，白木耳7.5克
，冰糖2大匙
。
做法：
1、西瓜皮洗凈
，刮除紅肉
，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈
，泡水1小時;白木耳洗凈
，泡軟，去除硬蒂
，切小朵備用
。
2、鍋中倒入4杯水
，放入綠豆及白木耳煮開
，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可
。
功效及禁忌：清血
、解熱、排毒
，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點
，并能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果
，腹瀉時最好不要飲用
。
2.杏仁綠豆粥的做法
原料：大杏仁片10克，粳米50克
，綠豆20克
，糖3茶匙，水6杯
。
做法：
1
、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛
。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用
，并可用剪刀將杏仁分成小塊
。
功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴
。
3.綠豆山藥湯 的做法
原料：綠豆半斤
，山藥4兩，冰糖2大匙
做法：
1.綠豆洗凈
，山藥剝皮切丁
。
2.綠豆加4碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘后
，添加山藥
，待山藥熟后，加冰糖調(diào)味即可
。
功效：解毒清熱
、優(yōu)化面色黃及痘疹、潤澤容顏
。
4.小米枸杞綠豆粥 的做法
原料：小米
、枸杞、綠豆
做法：
1.提前一小時用溫水泡綠豆后
，
2.洗凈下鍋煮約40分鐘
，
3.把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘
，
4.然后將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘
，
5.即可成養(yǎng)胃清火又美味營養(yǎng)的小米枸杞綠豆粥。
5.綠豆百合菊花粥 的做法
原料：綠豆150g
、百合30g
、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖
。
做法：
1.綠豆
、百合、菊花洗凈
，綠豆和百合用清水泡20分鐘
。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水
。
3.先大火煮開
，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺
，冰凍起來飲用也更愜意
。
特點：由于加了百合
，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味
，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開
。
6.薏仁綠豆粥 的做法
原料：薏仁、綠豆
、蜂蜜
做法：
1.將薏仁與綠豆浸泡一夜
。
2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3.將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機
，打成糊
。
4.等冷卻到四十度以下后，加入蜂蜜即成
。
7.海帶綠豆湯 的做法
原料：海帶100克
、綠豆100克、豬脛骨200克
、鹽10克
。
做法：
1.把海帶洗凈、泡發(fā)
、切絲;綠豆洗凈
，去雜質(zhì);豬脛骨捶破。
2.把海帶
、綠豆
、豬骨、鹽放入燉鍋內(nèi)
，加水500毫升
，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成
。
功效：補肝腎
，益精血，解藥毒
。
8.綠豆小米粥 的做法
原料：綠豆50g
、小米50g、大米50g
、糯米50g
做法：
1.綠豆洗凈
，浸泡2小時以上，小米
，大米
，糯米放一起洗凈。
2.把所有原料放入鍋內(nèi)
，加入至少1000ml的水
，大火燒開
，小火頓40分鐘。
3.期間隔10分鐘左右攪拌1次
，以免粘鍋底
。
4.關(guān)火
，悶10分鐘左右
，用勺子攪拌均勻即可盛出。
9.綠豆蜜爽奶茶 的做法
原料：綠豆
、綠茶
、蜂蜜、陳皮
做法：
1.先煮綠豆湯
，10分鐘即可;
2.盛出綠豆湯泡綠茶
，然后待冷卻后加入牛奶和蜂蜜;
3.繼續(xù)添加清水煮綠豆，水開后
，放入陳皮;
4.煮到綠豆開花
，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;
5.冰鎮(zhèn)后飲用
，冰爽可口
。
綠豆粥的做法
【食材準備】
主料：稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個人添加。
輔料：白砂糖(20克) 花生
【制作步驟】
1.將大米用清水淘凈.綠豆去雜質(zhì)
，用清水洗凈.
2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右
，旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右
，煮至米粒開花,粥湯稠濃即成.冷卻后
，加冰糖拌和食用. 【食材準備】
海帶30克，綠豆30克
，白糖適量
，粳米100克。
【制作步驟】
1
、先將海帶洗凈切碎
，綠豆浸泡半天
2、粳米淘洗干凈
，共煮為粥
。將熟時加入白糖調(diào)味即成。 【食材準備】石膏30-45克
，鮮竹葉30片
，鮮蘆根100克，綠豆30克
，粳米100克
，沙糖適量
。
【制作步驟】將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈
，與石膏共煎取汁
，再與綠豆、粳米煮稀粥
，調(diào)入沙糖
。 【食材準備】紅豆100克，綠豆100克
，山楂30克
，大棗10枚
【制作步驟】將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水
，煎到豆爛即可
。
【注意事項】紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個小時，會比較容易煮爛的)
【原理】：紅豆
，綠豆都是排毒圣品
，并且有高纖維低脂肪的特點。山楂健脾開胃
，消食減脂
。紅棗調(diào)和胃氣補血潤燥。此方共用
，有助各種單品的功效最大限度的發(fā)揮
。很多朋友都對午飯什么都不吃有點打怵。其實飲食控制是任何減肥方都需要
，但怎么控制也是有講究的
。如何控制取決于你想要達到的效果，這個可以根據(jù)自己的實際情況靈活掌握和安排的
，不是絕對的
。 【食材準備】綠豆250克，薏仁米50克
，青梅
、金桔餅、佛手糖蘿卜
、京糕條各25克
，白糖500克，糖水蓮子40粒
，金絲蜜棗10粒
，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
【制作步驟】
1
、先將綠豆揀凈
，用水淘凈，放入盆內(nèi)
，上籠用旺火蒸約30分鐘
，至綠豆蒸酥為止。
2
、薏仁米
、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮
。然后將青梅
、金桔餅、佛手蘿卜
、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份
。
3
、最后，將鍋置于中火上
，加入開水1200克燒沸
，將蒸酥的綠豆、薏仁米
、蜜棗
、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi)
，再把糖桂花
、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。 【食材準備】糯米250克
