。此時(shí)不但生長(zhǎng)快，而且第二性征逐步出現(xiàn)，加之活動(dòng)量大，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，其對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求都超過(guò)成年人。到了高三可以說(shuō)達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)需要的最高峰。按中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的每天營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)量，能量需要為男生２９００千卡，女生２４００千卡，蛋白質(zhì)男生為８５克，女生為８０克，超過(guò)成人中度以上勞動(dòng)強(qiáng)度的營(yíng)養(yǎng)需要。
《中國(guó)居民膳食指南》也特別指出青少年要多吃谷類，以供給充足的能量。保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入，使之能有足夠的蛋白質(zhì)以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。學(xué)習(xí)任務(wù)緊張，但應(yīng)堅(jiān)持參與體力活動(dòng)，以保持強(qiáng)壯的體格。高三的孩子能量需要量大，每天需要谷類食物４００～５００克，可因活動(dòng)量的大小有所不同。蛋白質(zhì)是組成器官及調(diào)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育和性成熟的各種激素的原料。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。青少年每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)有５０％以上為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為此飲食中應(yīng)含有充足的動(dòng)物性和大豆類食物。
鈣是建造骨骼的重要成分，高三正值生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，骨骼發(fā)良育迅速