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蓮子百合煲豬肉

中醫(yī)世家 2023-05-21 03:05:09

蓮子百合煲豬肉

處方 : 蓮子30克 百合30克 瘦豬肉200～250克

制法 : 將蓮子、百合

、瘦豬肉加水適量
，置文火上煲熟
。

功能主治 : 交通心腎，固攝精氣

。適用于夢(mèng)遺、心悸
、失眠
、滑精
、淋濁、帶下
。

用法用量 : 調(diào)味后服用

。

摘錄 : 《飲食療法》

百合燉瘦肉的功效

做法
原料
　　 干蓮子50g 百合20g 瘦肉100g高湯600ml 姜5g 鹽2g 淀粉1g 食用油2ml枸杞少許 香油1ml

做法一
1

、瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小片

　　2
、瘦肉片用淀粉
、食用油抓勻腌制15分鐘

　　3
、砂鍋中放入高湯、姜片
、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)小火煮到蓮子軟
、熟

　　4
、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘
，撒上枸杞、加鹽調(diào)味
，關(guān)火

做法二
蓮子用熱水浸泡
，至發(fā)漲，去心;百合去雜質(zhì)
，洗凈;瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水
，撈出洗凈
。將鍋燒熱加入油
，炒香蔥、姜
，再加入肉塊炒，烹八料酒
，炒至水干
。注入肉湯
，加入鹽、味精
、蓮子
、百合
，猛火燒沸，撇去浮沫
，慢火燉肉熟爛
，揀去蔥、姜即成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮子：【防癌抗癌】：蓮子善于補(bǔ)五臟不足
，通利十二經(jīng)脈氣血
，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用
，這一切
，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能
；

蓮子百合瘦肉湯
【降血壓】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；

【強(qiáng)心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用
，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用
；

【滋養(yǎng)補(bǔ)虛
、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖
，是老少皆宜的滋補(bǔ)品
，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者
，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用
，對(duì)于青年人夢(mèng)多
，遺精頻繁或滑精者
，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；

蓮子百合瘦肉可加什么煲湯

瘦肉蓮子湯是比較好的養(yǎng)生保健湯

，適當(dāng)?shù)暮纫恍?div id="d48novz" class="flower left">
，有很好的滋陰?rùn)肺的效果
，另外還有很好的安神明目的功效
，在預(yù)防失眠心煩
，預(yù)防咳嗽痰多等方面的作用也很好，尤其在秋冬季節(jié)
，適當(dāng)?shù)暮纫恍?div id="d48novz" class="flower left">
，有很好的去玩除燥的作用
，還能夠增強(qiáng)食欲，消除疲勞
，提高身體體質(zhì)
。

主料：銀耳
，蓮子
，棗子，枸杞
，冰糖各適量。

做法

1
、銀耳用清水泡開
，將底部泛黃的硬結(jié)剔出
，然后撕碎備用。一般就用三
、四朵即可
。
2
、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦
，放置多少隨自己喜好
。
3、湯鍋放清水
，水要一次放夠
，要留出蒸發(fā)的余地
，煮的過(guò)程中間不可加水
。
4
、將銀耳
、冰糖（三兩左右）
、棗子
、枸杞放入冷水中
，開火
，加熱，煮沸
，一定要不斷攪鍋
，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋
，煮開后
，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋
。
5
、蓮子易熟稍后放入。
6
、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化
，湯粘稠即可
。
蓮子的功效與作用
1
、蓮子可以養(yǎng)心安神
。蓮子對(duì)心臟是非常好的，經(jīng)常食用能讓人心氣足
，變得愛笑開朗
。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀
，甚至對(duì)失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用
，是一種非常有用的補(bǔ)益食物
。
2、食用蓮子可以明目
。常食蓮子可以預(yù)防近視
，對(duì)眼睛也是非常好的
。
3、治療女性不規(guī)則子宮出血
。蓮子能夠收斂血液，對(duì)于女子經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)
，淋漓不盡
，不規(guī)則子宮出血都有一定的療效
，安全無(wú)副作用
。
4、治療男子遺精
。男子精液不能收斂也能通過(guò)食用蓮子來(lái)治療
。
5
、蓮子的吃法。蓮子何以做成蓮子百合湯
，這道糖水經(jīng)常在參加婚禮的時(shí)候能吃到
，取意百年好合
，蓮子還可以做成蓮蓉，蓮蓉可以成為各種糕點(diǎn)的餡兒
。蓮子煮湯圓也是一種不錯(cuò)的吃法。蓮子也可以用來(lái)煲肉湯
。

豬肉藥膳的蓮子百合燉豬肉

原料：蓮子30 g，百合30 g（鮮品可用50 g）

，瘦肉250 g
，精鹽
、味精
，其他調(diào)味品適量
。
制法：1.將豬肉切成小塊，蓮子
、百合洗凈
；鍋內(nèi)加水適量，先煮豬肉至水沸
，再放入蓮子、百合煮至肉爛
。
2.加鹽
、味精等調(diào)味品即可。每日晚餐食肉
，睡前飲湯。
功效：滋補(bǔ)五臟
，安神，用于心煩失眠
、多夢(mèng)
、腰軟乏力、食欲不振、腹泄
、干咳
、皮膚干燥、手足心熱
、遺精者
。

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