鯉魚茯苓湯
中醫(yī)世家
2023-05-21 09:19:34
鯉魚茯苓湯
別名 : 鯉魚澤漆湯
處方 : 鯉魚1頭5斤
，澤漆5兩，茯苓3兩
，桑根白皮（切）3升
，澤瀉5兩
。
功能主治 : 腫入腹
，苦滿急
，害飲食
。石水
。
用法用量 : 鯉魚澤漆湯（《金匱翼》卷四）
。
注意 : 忌酢物。
摘錄 : 方出《肘后方》卷三
，名見《普濟(jì)方》卷一九三
放什么煲湯的材料,煲成的湯才會(huì)甘甜又帶中藥香?
我唔覺得普通煲湯加南北杏的味道刺鼻,如果杏仁粉,味道就濃D,好唔好味就見人具智
、
煲湯加南北杏作用系利尿,去水腫,系好溫和正氣, 很多人都會(huì)加.
南北杏-薔薇科植物杏仁的種子，有苦杏與甜杏(南北杏)之區(qū)別
，而藥用則為苦杏
。藥材功效：作為利尿、鎮(zhèn)咳藥用
，主治浮腫
、呼吸困難、氣喘
。
中藥和材料可以讓湯又中藥的香甘又帶甜,羅漢果系老少皆宜
羅漢果煲豬月展湯
羅漢果半個(gè)
，洗干凈，破開四份
；
豬月展8襾洗干凈
，飛水；
陳皮一塊浸洗干凈
；
用瓦煲加入適量清水
，用猛火煲至水滾，然后放入所有材料
，改用中火煲兩小時(shí)
，加鹽調(diào)味，即可飲用
。 煲出來的湯水有滋潤身體和防燥熱之功效
。
因唔知你性別,年紀(jì),想點(diǎn)補(bǔ),請參考以下
保健食療湯水
適用范圍 食療湯水 材 料 人數(shù) 煲 法 功 效
1. 感冒 芥菜生姜豆腐湯 芥菜半斤、生姜3片、豆腐2塊 4人 清水8碗煲半小時(shí) 防治感冒
2. 咳嗽 海底椰杏仁湯 海底椰2兩
、南北杏各5錢
、無花果5粒、瘦肉半斤 4人 清水10碗煲1.5小時(shí) 滋陰潤肺化痰止咳
3. 咽喉炎 玉蝴蝶橄欖湯 玉蝴蝶5錢
、橄欖1兩、羅漢果1/4個(gè) 4人 清水8碗煲1小時(shí) 利咽解毒潤喉開聲
4. 鼻敏感 辛夷花燉鷓鴣 辛夷花5錢
、鷓鴣1只
、蜜棗3粒 2人 清水2碗隔水燉2小時(shí) 補(bǔ)中益氣疏通鼻竅
5. 高血壓 夏枯草排骨湯 夏枯草3兩
、排骨半斤、蜜棗5粒 4人 清水12碗煲2小時(shí) 清熱降壓
6. 低血壓 高麗參豬湯 高麗參1兩
、豬半斤
、龍眼肉1兩 4人 清水12碗煲2小時(shí) 大補(bǔ)氣血強(qiáng)壯機(jī)能
7. 胃潰瘍 墨魚骨瘦肉湯 墨魚骨兩、瘦肉半斤
、蜜棗5粒 4人 清水12碗煲2小時(shí) 促進(jìn)胃潰瘍愈合
8. 消化不良 胡椒味菜豬肚湯 胡椒3錢
、味菜4兩、豬肚1個(gè) 4人 清水12碗煲2小時(shí) 行氣健胃幫助消化
9. 便秘 火麻仁首烏瘦肉湯 火麻仁3錢
、首烏5錢
、瘦肉、紅棗5粒
、陳皮1錢 2人 清水4碗煲至2碗 行血活血潤腸通便
10. 肚瀉 淮山芡實(shí)蓮子湯 淮山2兩
、芡實(shí)2兩、蓮子兩
、瘦肉半斤
、蜜棗5粒 4人 清水12碗煲2小時(shí) 補(bǔ)益脾胃健脾止瀉
11. 慢性肝炎 雞骨草紅棗湯 雞骨草3兩、紅棗10粒
、瘦肉半斤 2人 清水14碗煲3小時(shí) 清熱平肝活血袪瘀
12. 痔瘡 柿餅杏仁湯 柿餅4個(gè)
、南北杏各5兩、瘦肉半斤
、蜜棗5粒 4人 清水12碗煲2小時(shí) 清熱潤肺止血療痔
13. 小便頻密 車前草生姜瘦肉湯 車前草2兩
、生姜3片、瘦肉半斤
、蜜棗5粒 4人 清水12碗煲2小時(shí) 清熱利尿暢通小便
14. 水腫 赤小豆鯉魚湯 赤小豆3兩
、鯉魚1 條、陳皮1錢 4人 清水12碗煲2小時(shí) 補(bǔ)氣活血利尿消腫
15. 性功能低下 鹿茸燉牛 鹿茸5錢
、牛3兩
、龍眼肉5錢 2人 清水2碗隔水燉2小時(shí) 大補(bǔ)元?dú)庋a(bǔ)腎填精
16. 更年期綜合癥 紫河車燉冰糖 紫河車1兩、冰糖適量 2人 清水2碗隔水燉2小時(shí) 補(bǔ)益氣血補(bǔ)腎填精
17. 肩頸痛 粉葛鯪魚湯 粉葛1斤半
、鯪魚1條
、蜜棗5粒 4人 清水15碗煲3小時(shí) 清除骨火療肩頸痛
18. 腰腿痛 杜仲排骨湯 杜仲1兩、巴戟1兩
、桑寄生2兩
、排骨半斤、蜜棗5粒 4人 清水12碗煲2小時(shí) 補(bǔ)益肝腎強(qiáng)腰壯骨
19. 關(guān)節(jié)疼痛 木瓜魚尾湯 木瓜1斤
、魚尾1條
、蜜棗5粒 4人 清水12碗煲2小時(shí) 補(bǔ)益氣血舒筋活絡(luò)
20. 頭痛 天麻白芷魚頭湯 明天麻1兩、生姜2片
、白芷1兩
、大魚頭1個(gè) 4人 清水12碗煲2小時(shí) 行氣活血舒緩頭痛
21. 失眠 酸棗仁龍眼肉蓮子湯 酸棗仁1兩
、龍眼肉1兩、蓮子1兩
、黑棗5粒
、瘦肉半斤 4人 清水12碗煲2小時(shí) 滋陰益腎養(yǎng)血安神
22. 解酒 花旗參葛花湯 花旗參3錢、葛花5錢 2人 將材料于入焗盅焗10分鐘即可 清熱解酒醒腦提神
23. 皮膚濕毒 苦瓜蕃茄湯 苦瓜1斤
、蕃茄3個(gè)
、瘦肉半斤、咸酸菜4兩 4人 清水12碗煲2小時(shí) 袪濕解毒療皮膚病
24. 眼睛疲勞 谷精蟬花豬肝湯 谷精2兩
、蟬花2兩
、豬肝半斤
、蜜棗5粒 4人 清水12碗煲2小時(shí) 滋陰養(yǎng)血明目益精
25. 痛風(fēng) 生熟薏米土茯苓湯 生熟薏各1兩
、土茯苓1兩、黑棗5粒 2人 清水5碗煲至2碗 清熱袪濕滑利關(guān)節(jié)
26. 糖尿病 粟米須沙參玉竹湯 粟米須2兩
、沙參1兩
、玉竹1兩、蜜棗5粒 4人 清水8碗煲半小時(shí) 滋陰清熱 養(yǎng)陰生津
27. 跌打損傷 蓮藕桃仁湯 蓮藕半斤
、桃仁3錢
、蜜棗5粒 4人 清水8碗煲半小時(shí) 行氣活血 散瘀止痛
28. 口渴 花旗參燉石斛 花旗參3錢、霍山石斛2錢
、瘦肉4兩
、蜜棗3粒 2人 清水2碗隔水燉2小時(shí) 補(bǔ)氣養(yǎng)陰 止渴生津
以上湯水只供參考，如有疑問
，應(yīng)請示中醫(yī)師
。
供參考:
ywy/food/food-a
socialwork/food/soupsoupindex,我本人長期食西藥, 所以很熱氣, 朋友話可以煲湯時(shí)加花旗參, 可以清熱氣
所以 , 我通常煲花旗參紅蘿卜節(jié)瓜煲廋肉湯
材料: 花旗參半碗 , 廋肉1/2 斤 , 紅蘿卜節(jié)瓜各1-2個(gè), 蜜棗2粒
廋肉洗凈, 備用 , 紅蘿卜節(jié)瓜切開幾份
預(yù)適量清水, 放進(jìn)全部材料 開火, 湯滾, 然后用慢火煲1.5個(gè)鐘
加少許鹽調(diào)味, 便可飲用
你或且試下,
產(chǎn)婦吃的鯽魚湯怎么做好吃
鯽魚砂鍋折疊
食品用料
河 鯽魚3條，玉蘭片200克
，盒裝豆腐2盒
，鮮蘑菇200克。調(diào)料:精制油50克
，姜5克
，蒜5克，蔥5克
，泡紅椒3克
，味精15克，雞精20克
，胡椒粉3克
，料酒20克。
制作方法
1.玉蘭片切成菱形
，盒裝豆腐
，一分為七
，鮮蘑菇一分為二，洗凈鯽魚湯
，裝入砂鍋待用
。
2.姜蒜切片 ，蔥
，泡紅椒切成"馬耳朵"形
。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟
，入油鍋炸至雙面金黃色取出
。
4.炒鍋置上火，下油加熱
，放姜蒜片
，蔥，泡紅椒
，炒香
。摻白湯，放河鯽魚
，味精
，雞精，料酒
，胡椒粉
，燒沸，去盡 浮沫
，倒入鍋內(nèi)
，上臺(tái)即可。
豆瓣鯽魚折疊
食品用料
活鯽魚2條或鱖魚1條(重約600克)
，蒜末30克
，蔥花50克，姜末
、醬油
、糖、醋各10克
，紹酒25克
，濕淀粉15克，細(xì)鹽2克
，郫縣豆瓣醬40克
，肉湯300克，熟菜油50 0克(約耗150克)
制作方法
1
、將魚 洗凈
，在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨)
，抹上紹酒、細(xì)鹽稍腌
。
2
、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱
，下魚稍炸撈起
。鍋內(nèi)留油75克，放鄲縣豆瓣醬末
、姜
、蒜炒至油呈紅色，放魚
、肉湯
，移至小火上，再加醬油
、糖
、細(xì)鹽
，將魚燒熟
，盛入盤中。
3
、原 鍋置旺火上
，用濕淀粉勾芡，淋醋
，撒蔥花
，澆在魚身上即成。注意:必須用新鮮鯽魚或鱖魚為原料
。烹制時(shí)鹵汁要濃厚
，使魚粘勻鹵汁而入味。
食品特點(diǎn)
顏色紅亮
，肉質(zhì)細(xì)嫩
，滋味鮮濃，微帶甜酸
。
蛋奶鯽魚湯折疊
食品用料
鯽魚一條
、胡 椒粒5顆、蛋奶20克
、姜10克
、蔥10克、鹽適量
、雞精適量
食品特點(diǎn)
1
、將鯽魚剖腹后
，清洗干凈待用。
2
、把鯽魚放置3成熱的油中過油
，以去除鯽魚的腥味。
3
、加入適量水和調(diào)料
，用小火清燉40分鐘。
4
、起鍋時(shí)加入少許蛋奶
，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳
。
制作P.S
蛋奶粉在菜場能買到
。如果想更方便更營養(yǎng)，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯(cuò)的選擇
。
蔥香鯽魚脯折疊
食品用料
鯽魚1條(約400克)
，黃酒、醬油各5克
，鹽0.5克
，糖7克，胡椒粉0.1克
，味精1.5克
。茴香1只，麻油
、姜汁各1克
，蔥100克，湯25克
，精油5 00克(實(shí)耗25克)
。
制作方法
1、把鯽魚洗凈后斬去頭尾
，批成上下兩片
，再斬成5厘米見方的塊，放入鹽
、姜汁
、酒腌漬。蔥切成長段
。
2
、油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內(nèi)嫩(需復(fù)炸)撈出。
3
、鍋留底油
，放入蔥煸香，加入酒
、醬油
、鹽、糖
、味精
、茴香、胡椒粉
、湯燒開
，將魚塊浸入汁中，滴上麻油
，即可出鍋裝盤
。
食品特點(diǎn)
蔥香濃郁，口味鮮美
。切塊 浸汁的蔥烤鯽魚
，在口味與質(zhì)感上均比整條烤制更佳。
要領(lǐng)提示
需復(fù)炸
，蔥 要煸香
。
烏豆煲鯽魚湯
食品用料
鯽魚1條、烏豆2兩
、眉豆2兩
、花生2兩
、陳皮1片
營養(yǎng)價(jià)值
鯽魚和胃補(bǔ)虛
，除濕利水。
烏豆-含蛋白質(zhì)
、脂 肪
、醣、維他命B1
、煙酸等
，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，滋養(yǎng)調(diào)
眉豆-含蛋白質(zhì)
，能 滋養(yǎng)解熱
，利水消腫。
花生-含豐富蛋白質(zhì)
、脂肪
、醣、及維他命A、B
、E
、K，和卵磷脂
、膽堿及鈣
、磷、鐵等
，能治營養(yǎng)不良
，脾虛胃弱，養(yǎng)顏潤膚
。
果皮-可調(diào)和藥性
，通氣健胃，化痰理氣
，止咳
，還可以驅(qū)寒消滯。
制作方法
1
、烏豆
、眉豆、花生 洗凈
，預(yù)先浸隔夜
，去水備用。
2
、鯽魚去臟去鱗洗凈
。果皮浸軟去瓤，備用
。
3
、鍋?zhàn)⑷脒m量水， 水滾放入鯽魚及其他材料
，以慢火煲3小時(shí)即可
。
貼士
若可以最好不加鹽， 因鹽份會(huì)讓水份聚積
。
木瓜蓮子鯽魚折疊
營養(yǎng)價(jià)值
本湯氣味 清甜
、香潤，具清心潤肺
、健脾益胃的功效
，為秋冬干燥季節(jié)的清潤湯品，同時(shí)亦適用常見疾病的愈后滋補(bǔ)
。
食品用料
木瓜500-600克(約1個(gè))
、蓮子20克
、眉豆20克、鯽魚1-2條(約500-600克)
。
木瓜性平味甘
，具清心潤肺、健胃益脾的作用
，一般作婦女催乳的湯品時(shí)
，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤肺健胃的湯品
，則采用成熟的木瓜
。成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有"嶺南果王"之稱
，無論作水果之用還是煲湯之用
，在民間里都有 認(rèn)為是潤心潤肺之佳品;蓮子性平，味甘
、澀
，入心、脾
、腎經(jīng)
，功能養(yǎng)心、益腎
、補(bǔ)脾
、澀腸，《本草綱目》記載它能"交心腎
，厚腸胃
，固精強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損
，利耳目";眉豆性平
，味甘、入脾
、腎經(jīng)
，功能調(diào)中益氣，健脾益胃
，唐代名醫(yī)孟詵認(rèn)為它能"補(bǔ)五臟，調(diào)中
，助十二經(jīng)脈";鯽魚性平味甘
，入脾、胃
、大腸經(jīng)
，功能健脾，補(bǔ)虛，《日華子本草》說它能"溫中下氣
，補(bǔ)不足"
，諸物合用，則清潤
、益肺
、健脾、養(yǎng)胃
。
制作方法
先把鯽魚洗凈
、宰凈去腸臟，用慢火稍煎至微黃;蓮子去芯和眉豆一起洗凈
，用清水漫泡片刻;木瓜洗凈后去皮
，切成塊 狀，然后一起放入瓦煲內(nèi)
，加入清水2500毫升(約10碗水量)
，先用武火煲沸后，改用文火煲至2個(gè)小時(shí)
，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可
，此量可供3-4用。木瓜
、蓮子
、眉豆、鯽魚可拌入醬油佐餐用
。
鯽魚湯功效
鯽魚湯含有豐富的 蛋白質(zhì)
，有催乳、下乳的作用
，對母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用
筍片鯽魚湯折疊
主料: 鮮鯽魚1條400克 熟筍片50克 火腿25克 香菇25克輔料:精鹽1克 黃酒5克 生姜 蔥段3段
制作步驟:
1
、將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟
，洗凈
。
2、炒鍋 上火
，放油燒熱
，將魚放入兩面略煎
3、加黃酒
、蔥
、生姜和水燒沸，撇去浮沫
，改為小火煮至湯色乳白
。
4
、用 旺火燒，加精鹽
、火腿
、筍片、香菇片燒沸
，揀去蔥
、生姜，盛入碗中
。
5
、將火腿片、香菇片放在魚身上即可
。
鯽魚土茯苓湯折疊
主料: 鯽魚 豬肉
輔料:茯苓 蜜棗 熟地黃 食鹽 姜 水
鯽魚生地土茯苓湯的做法:
1.鯽魚去掉里面的黑膜
，清洗干凈;鍋中放入油，先將姜片入鍋中煎一下
，再放入鯽魚
，煎至兩面焦黃
2. 鍋中加入4碗水，約1000毫升左右
。大火煮開
3. 將煮開的鯽魚連同湯一起倒入煲鍋
，放入肉片
4.生地和土茯苓， 蜜棗略微清洗后放入煲湯袋
，入砂鍋
5. 大火煮開后
，轉(zhuǎn)為小火慢慢煲1小時(shí)左右
6. 最后撇掉湯中的浮沫，加鹽調(diào)味即
鯽魚豆腐湯折疊
原料:
鯽魚500克
，豆腐150克
，植物油適量。
輔料:
鹽4克
，味精3克
，料酒10克，姜片5克
，蔥末10克
。
做法:
1、將鯽魚去鱗
、腮
、內(nèi)臟，洗凈備用
。
2
、將豆腐切成長條片備用。
3
、鍋中放油燒 熱
，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒
、姜片
、豆腐、清水1000克
，旺火燒開
，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右
，加入鹽
、味精，撇上蔥末
，盛入湯盆中即成
。
需要注意的是:
1.稍為把魚煎一下,同時(shí)放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實(shí)不煎也行
，只是最后做出來的湯有點(diǎn)發(fā)黑
，不是煎過之后再燉的乳白色.
2.小火慢燉 ;其實(shí)這一步是最重要的，決定著湯的口感
。
3.燉的時(shí)間可長
，可短， 沒有一定的時(shí)間限制
。
活鯽魚湯折疊
原料
活鯽魚200克
，油、鹽
、紹酒
、昧粉、白胡椒粉
、醋
、香菜、蔥絲
、姜絲各適量
。
做法
1.將活鯽魚洗凈后，用開水燙一下
，再用涼水洗一遍
，刮去魚身內(nèi)外的黑衣。香菜洗凈消毒
，切成段
。
2.將油倒入炒鍋里，置于旺火上燒熱
，依次放入胡椒粉
、蔥絲
、姜絲炒香，加入清水
、姜汁
、 紹酒、鹽
、味粉
，將鯽魚放入湯中，煮沸后移到微火上
，約燉15分鐘
，放入蔥絲、香菜段和醋即成
。
功效
和中開胃
，活血通絡(luò)，溫中下氣
。
黃豆銀耳鯽魚折疊
材料:黃豆75克
，水發(fā)銀耳20克，鯽魚1條
，銀杏5克
。黃豆銀耳鯽魚湯
調(diào)料:植物油、姜片
、鹽各適量
。
做法:
1)鯽魚處理干凈 ，黃豆淘凈
，銀杏去殼
、去心，洗凈;銀耳洗凈
，剪碎
。
2)炒鍋放植物油燒熱，放入鯽魚略煎
，撈出控油
。
3)沙鍋中放適量清水。燒沸后放入黃豆
、銀杏
、碎銀耳、鯽魚和姜片
，再次煮沸
，轉(zhuǎn)小火90分鐘左右，放鹽調(diào)味即可。
總結(jié):
鯽魚略煎即可
，這樣口感才夠鮮嫩
。
冬瓜鯽魚湯折疊
用料：
鯽魚1條
冬瓜1塊
香蔥適量
姜適量
鹽適量
胡椒粉適量
做法：
1、鯽魚開膛去雜（可以有勞賣魚的店家）
，洗凈
，用廚房紙吸干表面的水分
2
、冬瓜去皮切片
，姜切片，蔥切段備用
3
、鍋燒熱
，倒油燒熱后放入鯽魚煎至兩面上色定型
4、把蔥姜放入爆香
， 倒入足量開水
，大火煮10分鐘
5、再放入冬瓜繼續(xù)煮10分鐘左右
6
、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉略煮即可起鍋
小貼士：
鯽魚要先經(jīng)油煎
，燉出來的湯才會(huì)濃白醇香，魚肉的營養(yǎng)成分經(jīng)油溶解后更易于人體吸收
。煎魚的時(shí)候鍋要燒熱
，油也要燒熱，放魚的時(shí)候要緩而準(zhǔn)
，放下去之后先不要急著動(dòng)它
，估計(jì)一面煎的差不多了，晃一下鍋
，魚能離鍋滑動(dòng)的時(shí)候
，用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置，快速的翻身再煎另一面
。
紅豆薏米茨實(shí)茯苓一起煮湯有什么作用
能夠提高人的抵抗力
，同時(shí)可以提高體內(nèi)氧的活性，從而改善皮膚反應(yīng)
，同時(shí)紅豆薏米茯苓可以還有護(hù)發(fā)的作用
，除此之外常吃對脾胃有好處，幫助排便
，促進(jìn)腸胃消化
。
茯苓紅豆薏米湯的功效是能夠清熱利濕，散血消腫
。因?yàn)榧t豆和薏仁就是很排水的
，薏仁常常用作中藥。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)
，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用
，可作為病中或病后體弱用戶的補(bǔ)益食品
。
擴(kuò)展資料：
茯苓紅豆薏米湯注意事項(xiàng)：
1、薏米芡實(shí)紅豆粥有很好的祛濕的作用
，而大米有濕性粘稠的特點(diǎn)
。所以如果大米和這道薏米芡實(shí)紅豆粥結(jié)合，大米的濕氣會(huì)破壞這道菜本身的祛濕功效
，起到適得其反的作用
。所以不論是煮粥還是食用時(shí)，不要同時(shí)食用大米和薏米芡實(shí)紅豆粥
。
2
、薏米芡實(shí)紅豆粥可補(bǔ)脾胃，但食用時(shí)間需要注意
。一般來說應(yīng)該是在早飯后
，午飯之前食用。因?yàn)樯衔邕@個(gè)時(shí)段是胃
、脾經(jīng)相繼開始工作的時(shí)段
，在這個(gè)時(shí)間食用薏米芡實(shí)紅豆粥則可以起到事半功倍的效果。同時(shí)要注意不要空腹喝
，這樣會(huì)對胃造成傷害
。
3、體質(zhì)偏寒的不宜多吃
