、用白糖腌一天,然后夾上瓜片,加上配料裝碗蒸熟.肉香甜嫩,肥而不膩.
、捶肉丸 捶肉丸是營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特的客家湯菜.用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料,薯粉
、胡椒
、作佐料,將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥,加入佐料,擠成丸子,用豬骨上湯慢火煮熟.肉法家丸嫩滑、爽脆,別有風(fēng)味,老少喜歡.
7
、釀豆腐 釀豆腐是客家人逢年過節(jié)宴請親朋必備的傳統(tǒng)名菜.用鮮豆腐、瘦豬肉
、少量海烏咸魚或雞蛋作原料.將咸魚去骨
、炸香,和豬肉一起剁爛,鑲進(jìn)豆腐塊
、或文火蒸,即可食用,有的在鍋內(nèi)煮成半赤,叫紅燒釀豆腐,別具客家風(fēng)味.
8
、蘸仔鴨 蘸仔鴨是客家人閑不住夏季的美食.五七月間是鴨仔上市的的季節(jié),在客家城鄉(xiāng)隨時(shí)可以品嘗到這道鮮美的時(shí)菜.蘸仔鴨用嫩鴨作原料,以生僵
、大蒜
、醋、白糖
、糯米灑作配料.將鴨宰殺,去除內(nèi)臟、洗凈
、燙熟,用新鮮豬油涂抹一遍,切成長方小塊.然后蘸以僵油,金不換或蒜仁醋,風(fēng)味獨(dú)特.
9
、延壽堂藥糕 延壽堂藥糕是一種保健食品.具有消食健胃
、驅(qū)盅去疾
、除寒去溫的功效,四季可服,老幼皆宜.延壽堂藥糕,距今已有三百年歷史.相傳是興寧縣下堡人黃三桂,於一六八六年在興寧縣火口墟開中藥鋪,得到五華老中醫(yī)傳授的驗(yàn)方,用十多種中藥材研成粉末,和以糯米
、紅糖制作而成.
10
、味窖板 味窖板是客家最大眾化的食物,用大米磨成漿后與少量土堿水拌勻,用開水沖漿,盛入小碗蒸熟.蒸成碗面四周膨脹,中間凹成窩形,以甜醬油(紅味)佐食,故稱味窖板.梅縣街頭常有油煎味窖板,是客家特有的傳統(tǒng)風(fēng)味食品.
11、菊花糕 菊花糕是梅縣畬江區(qū)的特產(chǎn),糕如菊花,質(zhì)地軟韌,香甜可口.菊花糕早在一百多年前就已問市,至今盛產(chǎn)比衰.它用糯米為原料,加上麥芽
、白糖
、榛糖
、生油等,搓成糕坯,成形蒸熟,冷卻后即成.
12
、蓼花 蓼花,是興寧市著名特產(chǎn),具有松、香
、酥、脆
、清甜的獨(dú)特風(fēng)味.蓼花采用糯米,香芋
、芝麻麥芽
、生油等,通過二十道工序制成.興寧市糖果廠生產(chǎn)的蓼花,形成條狀,外面有銀色白色花絮,松脆異常,酥香可口.
13
、仙人板 仙人板是客家人喜歡的夏季清涼飲料,采用仙人草和少量土堿(丙藥)熬水,過濾去渣后,加少許淀粉再煮,冷卻后凝結(jié)而成棕褐色半透明膠狀,食時(shí)調(diào)以白糖、蜂蜜,潤喉解渴.它不僅是解暑佳品,而且有藥效價(jià)值,對高血壓
、感冒等有一定療效.
14、百侯薄餅 百侯薄餅,是大埔縣百侯區(qū)傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃.用精面粉,瘦豬肉
、香菇蝦米,豆腐干,豬腳湯
、蒜白等烘制而成.
15
、腌面腌粉：客家人早餐的主要食品.將細(xì)面條或粉絲放入開水中燙熟,輔以豬油
、蒜茸
、細(xì)蔥等,做成伴面;......>>
問題二：廣東梅州有什么特產(chǎn)有很多的
，最有名的是鹽食品還有些客家菜像梅菜扣肉等，還有淹粉面街頭巷尾都有的
，其他的就更多了呵...
興寧龍?zhí)稞堁邸幪撩P
、“珍珠紅”糯米酒
、坭陂豬
、紙扇
。
水口鎮(zhèn)：大坑陶瓷。
刁坊鎮(zhèn)貴豐村：紅洶
。
葉塘鎮(zhèn)勝青村：石子崗石雕
、花燈羅花燈。
葉南鎮(zhèn)：西山缸
、瓦陶器燒制品，已有三百多年歷史
。
梅縣
丙村沙田柚
、清涼山茶。
松源鎮(zhèn)：麥芽糖
。
隆文鎮(zhèn)：土紙
、竹席
。
畬江鎮(zhèn)：萌姜
、菊花糕
。
西陽鎮(zhèn)合溪村：清涼山茶、仙人草
。
蕉嶺縣
新鋪花生、黃坑綠茶
、三圳烤煙
。
蕉嶺大理石：該石晶瑩溫潤
，似漢白玉
，有半透明感；部分石料有天然云狀花紋
，呈山水云霧之狀
，絢麗多彩。
徐溪鎮(zhèn)：黃坑茶
。
長潭鎮(zhèn)、百美村：百美茶
、寧化橘
。
大埔縣
西巖茶
、“銀江杉”
、“高陂竹”
、三河石門嶺楊桃
、百侯芒果
、大東和雙溪板栗
、蜜柚
。
大埔涼粉糕：已有800年歷史。呈半透明凝固狀
，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質(zhì)多
，富彈性
，有天然仙人草風(fēng)味
，并略帶堿香
。食用時(shí)
，可加入白糖或牛奶
，爽滑可口，清涼解熱
。有清熱濾濕、涼血降暑等功效
，主治急性風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
，高血壓
，糖尿病
，中暑，風(fēng)熱感冒等
。日飲該糕一小碗，對降血壓有較好療效
。
大埔高陂瓷：產(chǎn)地高陂鎮(zhèn)
。有青瓷
、薄胎瓷
、釉下青花、釉下五彩等
。著名產(chǎn)品為豆青竹節(jié)茶具
、豆青竹節(jié)筆筒及豆青竹節(jié)杯，釉色別為深淺
，頗為素雅。薄胎瓷以“白如玉
，薄如紙
，明如鏡
，聲如磬”
，被稱為白玉瓷，精巧玲瓏
，秀麗典雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶
，色彩斑斕
，精巧細(xì)膩
，綠如翡翠，白勝羊脂
。該瓷創(chuàng)始于宋，已歷經(jīng)700余年
。
茶陽鎮(zhèn)：竹器編織
。
百侯鎮(zhèn)：“帽山茶”
。
楓朗鎮(zhèn)：“西巖茶”
。
光德鎮(zhèn)富嶺村：釉下青花瓷
、紅花厚胎瓷
。
三河鎮(zhèn)：三河豆腐干、石門嶺楊桃
。
三河鎮(zhèn)舊寨村：黃貢蘿卜。
豐順縣
銅盤李
、湯南菜脯
、黃金橙糖
、枇杷
、云片糕
。
湯坑鎮(zhèn)：銅盤李
、湯坑肉丸
、太平樓葫蒜、下潭蘿卜
。
湯坑鎮(zhèn)銅盤村：銅盤李。
黃金鎮(zhèn)：黃金竹
。
豐良鎮(zhèn)：米粉
、甘薯粉絲
。
潘田鎮(zhèn)：潘田米酒
。
湯南鎮(zhèn)、湯坑圍村：菜脯（蘿卜干）
。
湯西鎮(zhèn)：紅糖、仙人草
、魚藤
、李
。
龍崗鎮(zhèn)馬圖村：馬圖綠茶
。
潭山鎮(zhèn)：景泰藍(lán)工藝品。
上八鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇坪村：筆架山茶
。
五華縣
五華細(xì)核荔枝、棉洋桃駁李
、五華三黃雞
、聚通豉油
、轉(zhuǎn)水和棉洋紅洶
、五華長樂燒酒、鐵器
、石雕、木刻
、竹器編織
。
河?xùn)|鎮(zhèn)：木刻、木家具
、石雕工藝
。
棉洋鎮(zhèn)：天柱山茶
。
安流鎮(zhèn)：苦瓜
、芹菜。
硝芳鎮(zhèn)：鐵鍋
。
岐嶺鎮(zhèn)：長樂燒酒、豆腐
。
轉(zhuǎn)水鎮(zhèn)：紅洶
、酒餅
。
華城鎮(zhèn)：小教塘細(xì)核荔枝
、全和楊桃。
華城鎮(zhèn)塔崗村：社嶺下蔬菜
。
橋江鎮(zhèn)：天柱山茶。
錫坑鎮(zhèn)：咸面加工
。
文葵鎮(zhèn)：竹器編織
。
大田鎮(zhèn)：大田果合柿餅
。
平遠(yuǎn)縣
香菇
、黑木耳、茅坪鍋篤茶、仁居烤煙
、泗水金橘
。
仁居鎮(zhèn)：仁居烤煙。
東石鎮(zhèn)：“鍋篤茶”
。
石正鎮(zhèn)：柿餅、南臺(tái)茶
。
差干鎮(zhèn)上坊村：陶器
。
上舉鎮(zhèn)：水柿花
、茶葉
、“化州橘”。
泗水鎮(zhèn)：寧化橘
。
茅坪鎮(zhèn)：鍋篤茶
、天門岌茶。
長田鎮(zhèn)長慶村：沙田柚
。...>>
問題三：廣東梅州有什么特產(chǎn)梅州特產(chǎn)：
在梅州，可以吃到有很多客家美食
，如： 客家鹽雞
、客家釀豆腐、梅菜扣肉
、客家紅燜肉、客家燒鯉
、客家娘酒雞
、客家娘酒
、梅州腌面
、梅州鹽雞爪、客家豬肚包雞
、客家魚丸、客家牛肉丸
、五華長樂燒酒
、梅縣區(qū)麥芽糖
、平遠(yuǎn)慈橙
、青欖、梅干菜
、米、黃
、雞頸板
、珍珠紅酒
、菊花糕
、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌
、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐干
、百侯芒果
、大田果合柿餅
，等等
。
問題四：梅州有哪些特產(chǎn)比較出名？有很多的
，最有名的是鹽食品還有些客家菜像梅菜扣肉等，還有淹粉面街頭巷尾都有的
，其他的就更多了呵...
興寧龍?zhí)稞堁?div id="d48novz" class="flower left">
、寧塘毛筆、“珍珠紅”糯米酒
、坭陂豬、紙扇
。
水口鎮(zhèn)：大坑陶瓷
。
刁坊鎮(zhèn)貴豐村：紅洶
。
葉塘鎮(zhèn)勝青村：石子崗石雕
、花燈羅花燈。
葉南鎮(zhèn)：西山缸
、瓦陶器燒制品，已有三百多年歷史
。
梅縣
丙村沙田柚
、清涼山茶
。
松源鎮(zhèn)：麥芽糖
。
隆文鎮(zhèn)：土紙、竹席
。
畬江鎮(zhèn)：萌姜
、菊花糕
。
西陽鎮(zhèn)合溪村：清涼山茶、仙人草
。
蕉嶺縣
新鋪花生、黃坑綠茶、三圳烤煙
。
蕉嶺大理石：該石晶瑩溫潤
，似漢處玉
，有半透明感
；部分石料有天然云狀花紋，呈山水云霧之狀
，絢麗多彩。
徐溪鎮(zhèn)：黃坑茶
。
長潭鎮(zhèn)
、百美村：百美茶
、寧化橘
。
大埔縣
西巖茶、“銀江杉”
、“高陂竹”、三河石門嶺楊桃
、百侯芒果
、大東和雙溪板栗
、蜜柚
。
大埔涼粉糕：已有800年歷史。呈半透明凝固狀
，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質(zhì)多
，富彈性
，有天然仙人草風(fēng)味，并略帶堿香
。食用時(shí)，可加入白糖或牛奶
，爽滑可口
，清涼解熱
。有清熱濾濕
、涼血降暑等功效
，主治急性風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
，高血壓
，糖尿病，中暑
，風(fēng)熱感冒等。日飲該糕一小碗
，對降血壓有較好療效
。
大埔高陂瓷：產(chǎn)地高陂鎮(zhèn)
。有青瓷
、薄胎瓷、釉下青花
、釉下五彩等。著名產(chǎn)品為豆青竹節(jié)茶具
、豆青竹節(jié)筆筒及豆青竹節(jié)杯
，釉色別為深淺，頗為素雅
。薄胎瓷以“白如玉，薄如紙
，明如鏡
，聲如磬”
，被稱為白玉瓷
，精巧玲瓏，秀麗典雅
。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶，色彩斑斕
，精巧細(xì)膩
，綠如翡翠，白勝羊脂
。該瓷創(chuàng)始于宋，已歷經(jīng)700余年
。
茶陽鎮(zhèn)：竹器編織
。
百侯鎮(zhèn)：“帽山茶”
。
楓朗鎮(zhèn)：“西巖茶”
。
光德鎮(zhèn)富嶺村：釉下青花瓷、紅花厚胎瓷
。
三河鎮(zhèn)：三河豆腐干、石門嶺楊桃
。
三河鎮(zhèn)舊寨村：黃貢蘿卜
。
豐順縣
銅盤李
、湯南菜脯
、黃金橙糖、枇杷
、云片糕。
湯坑鎮(zhèn)：銅盤李
、湯坑肉丸
、太平樓葫蒜、下潭蘿卜
。
湯坑鎮(zhèn)銅盤村：銅盤李。
黃金鎮(zhèn)：黃金竹
。
豐良鎮(zhèn)：米粉
、甘薯粉絲
。
潘田鎮(zhèn)：潘田米酒
。
湯南鎮(zhèn)、湯坑圍村：菜脯（蘿卜干）
。
湯西鎮(zhèn)：紅糖、仙人草
、魚藤
、李
。
龍崗鎮(zhèn)馬圖村：馬圖綠茶
。
潭山鎮(zhèn)：景泰藍(lán)工藝品。
上八鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇坪村：筆架山茶
。
五華縣
五華細(xì)核荔枝
、棉洋桃駁李、五華三黃雞
、聚通豉油、轉(zhuǎn)水和棉洋紅洶
、五華長樂燒酒
、鐵器
、石雕
、木刻、竹器編織
。
河?xùn)|鎮(zhèn)：木刻、木家具
、石雕工藝
。
棉洋鎮(zhèn)：天柱山茶
。
安流鎮(zhèn)：苦瓜
、芹菜。
硝芳鎮(zhèn)：鐵鍋
。
岐嶺鎮(zhèn)：長樂燒酒、豆腐
。
轉(zhuǎn)水鎮(zhèn)：紅洶
、酒餅。
華城鎮(zhèn)：小教塘細(xì)核荔枝
、全和楊桃。
華城鎮(zhèn)塔崗村：社嶺下蔬菜
。
橋江鎮(zhèn)：天柱山茶
。
錫坑鎮(zhèn)：咸面加工
。
文葵鎮(zhèn)：竹器編織
。
大田鎮(zhèn)：大田果合柿餅。
平遠(yuǎn)縣
香菇
、黑木耳、茅坪鍋篤茶
、仁居烤煙
、泗水金橘。
仁居鎮(zhèn)：仁居烤煙
。
東石鎮(zhèn)：“鍋篤茶”
。
石正鎮(zhèn)：柿餅、南臺(tái)茶。
差干鎮(zhèn)上坊村：陶器
。
上舉鎮(zhèn)：水柿花
、茶葉、“化州橘”
。
泗水鎮(zhèn)：寧化橘。
茅坪鎮(zhèn)：鍋篤茶
、天門岌茶
。
長田鎮(zhèn)長慶村：沙田柚
。...>>
問題五：梅州的特產(chǎn)是什么
？牛肉干、豆腐干
、菊花糕、客家娘酒
、沙田柚
、鹽雞、釀豆腐
、梅菜扣肉、炸“牛耳朵”
。
。。這些是比較常見的~
問題六：廣東省梅州市有什么特產(chǎn)
？廣東梅州市地方特產(chǎn)
梅州市
興寧市
興寧龍?zhí)稞堁邸幪撩P
、“珍珠紅”糯米酒、坭陂豬
、紙扇
。
水口鎮(zhèn)：大坑陶瓷
。
刁坊鎮(zhèn)貴豐村：紅洶
。
葉塘鎮(zhèn)勝青村：石子崗石雕
、花燈羅花燈。
葉南鎮(zhèn)：西山缸
、瓦陶器燒制品
，已有三百多年歷史
。
梅縣
丙村沙田柚
、清涼山茶。
松源鎮(zhèn)：麥芽糖
。
隆文鎮(zhèn)：土紙、竹席
。
畬江鎮(zhèn)：萌姜
、菊花糕
。
西陽鎮(zhèn)合溪村：清涼山茶
、仙人草。
蕉嶺縣
新鋪花生
、黃坑綠茶、三圳烤煙
。
蕉嶺大理石：該石晶瑩溫潤
，似漢白玉，有半透明感
；部分石料有天然云狀花紋，呈山水云霧之狀
，絢麗多彩
。
徐溪鎮(zhèn)：黃坑茶
。
長潭鎮(zhèn)
、百美村：百美茶、寧化橘。
大埔縣
西巖茶
、“銀江杉”、“高陂竹”
