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      茯苓的功效與作用及食用方法

      道醫(yī) 2023-06-24 20:08:21

      導(dǎo)讀:本文詳細(xì)介紹了茯苓的功效與作用

      ,茯苓的食用方法
      ,茯苓的藥理作用
      ,茯苓的臨床應(yīng)用等知識(shí)。本站之前發(fā)布過(guò)多篇有關(guān)茯苓的文章
      ,大家可以通過(guò)以下鏈接訪問(wèn)閱讀。

      延伸閱讀:

      1

      、茯苓的功效與作用及食用方法
      ,茯苓餅的做法
      ,茯苓粉怎么吃

      2、茯苓桂枝白術(shù)甘草湯臨床治驗(yàn)舉隅

      3

      、桂枝茯苓丸在中醫(yī)婦科中的應(yīng)用

      茯苓

      ,又稱玉靈、茯靈
      、不死面
      、茯神、松腴
      、萬(wàn)靈桂
      、茯菟。 是擬層孔菌科真菌茯苓的干燥菌核
      ,常寄生在松樹(shù)根上
      ,形如甘薯,球狀
      ,外皮淡棕色或黑褐色
      ,內(nèi)部粉色或白色,精制后稱為白茯苓或者云苓
      。茯苓與土茯苓名稱相似
      ,因此易混。土茯苓是菝葜科植物光葉菝葜的根
      ,外皮黃棕色或灰褐色
      ,與茯苓完全無(wú)關(guān)?div id="jfovm50" class="index-wrap">?撤ザ嗄甑乃蓸?shù)
      ,其松根氣味還積郁在內(nèi),精華之氣也沒(méi)有消亡
      。其中精華之氣旺盛的
      ,就發(fā)泄于外,結(jié)為茯苓
      。茯苓離開(kāi)松根
      ,有飄零之意。當(dāng)其精華之氣不充沛時(shí)
      ,只能附著于根
      ,與本相連,故叫茯神
      。又因茯苓
      、茯神皆為松木的神靈之氣伏結(jié)而成,故稱伏靈

      泰山

      、華山
      、嵩山一帶皆產(chǎn)茯苓,依附松根而生
      ,無(wú)苗
      、葉、花
      、實(shí)
      ,只是如拳頭大小成塊狀長(zhǎng)在地下,大的有數(shù)斤重
      ,分赤茯苓
      、白茯苓兩種。山中古松經(jīng)常被人砍伐
      ,那些枝葉枯萎
      ,殘根上不再發(fā)出新芽的地方,人們稱它茯苓撥
      。茯苓撥四周一丈以內(nèi)
      ,用鐵椎刺入地內(nèi),如果錐被固定拔不出來(lái)
      ,證明此處有茯苓,茯苓撥大則茯苓亦大
      ,皆各自成塊
      ,不依附松根生長(zhǎng)。包圍著松根生長(zhǎng)
      ,體輕質(zhì)松的為茯神
      。體大如斗或質(zhì)堅(jiān)如石的茯苓,都是絕好的
      ,體輕質(zhì)松的不好
      ,可能是生長(zhǎng)年限太短的緣故。

      茯苓外皮黑褐色

      ,里面白色或粉紅色
      。多寄生于馬尾松或赤松的根部。產(chǎn)于云南
      、安徽
      、湖北、河南
      、四川等地
      。古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”,因?yàn)樗πХ浅V泛
      ,不分四季
      ,將它與各種藥物配伍
      ,不管寒、溫
      、風(fēng)
      、濕諸疾,都能發(fā)揮其獨(dú)特功效
      。茯苓生于海拔1800米以下的林中
      、灌叢下、河岸或山谷中
      ,也見(jiàn)于林緣與疏林中
      。越南、泰國(guó)和印度也有分布

      【氣味】甘

      ,平;無(wú)毒

      本文目錄

      1 茯苓的功效與作用2 茯苓的藥理作用3 茯苓的臨床應(yīng)用4 茯苓的食用方法

      茯苓的功效與作用【功效一】茯苓能補(bǔ)脾胃

      ,和中益氣
      ,不饑延年,補(bǔ)陰益氣力
      ,調(diào)臟腑
      ,治五勞七傷,暖腰膝
      ,安胎
      ,安魂養(yǎng)神,止健忘
      ,生津開(kāi)胃
      ,止嘔逆,止泄瀉
      ,除虛熱
      ,開(kāi)腠理,伐腎邪
      ,瀉膀胱利小便
      ,除濕益燥。

      治心腹脹滿

      、胸脅逆氣
      、肺痿痰壅、膈中痰水
      、寒熱煩滿咳逆
      、水腫淋結(jié)、腎積奔豚
      ,以及憂恐驚邪
      、口焦舌干
      、小兒驚癇等癥。赤茯苓有清心
      、小腸
      、膀胱濕熱及利竅行水之功。

      茯苓皮能利水

      ,開(kāi)腠理
      ,可治水腫膚脹。

      【發(fā)明】白茯苓長(zhǎng)于補(bǔ)

      ,赤茯苓善于利
      。白茯苓入腎經(jīng),赤茯苓入心經(jīng)
      。本品利水作用很強(qiáng)
      ,補(bǔ)心脾氣不能缺它。古時(shí)候沒(méi)有白茯苓補(bǔ)
      、赤茯苓瀉的說(shuō)法
      ,白、赤氣味俱薄
      ,主升浮
      。它們有五項(xiàng)作用:利小便,開(kāi)腠理
      ,生津液
      ,除虛熱,止泄瀉
      。若患者小便通利且頻數(shù),多服茯苓就會(huì)損傷雙目
      。本品味淡能滲利水濕
      ,故汗多的人服茯苓,會(huì)損傷正氣而減壽
      。有人講本藥味淡
      ,淡為陽(yáng)中之陽(yáng),應(yīng)當(dāng)上行
      ,怎么有利水的作用呢
      ?其實(shí),凡淡滲之品
      ,都是先上行
      ,然后再下降,不是直接下行的

      小便多而頻數(shù)

      ,是因其病因不同
      。肺氣實(shí)小便頻數(shù)而量少;肺氣虛張口吸氣而小便頻數(shù)
      ;心氣虛遺尿
      ;下焦不足則小便自遺;膀骯有熱則遺尿
      ;膀膚不利就癃閉
      ;膀胱失于約束就遺尿;厥陰病則遺尿或癃閉
      。所謂肺氣實(shí)
      ,是說(shuō)肺熱壅盛,患者必為體壯氣足
      、脈洪有力
      ,適宜用茯苓甘淡滲熱于下,所以說(shuō)小便多的能止
      。至于肺虛
      、心虛、胞熱
      、厥陰病
      ,都屬于虛熱,患者一定上熱下寒
      ,脈虛弱無(wú)力
      ,應(yīng)用升陽(yáng)之品來(lái)升水降火。膀胱失于約束
      ,是下焦不足
      ,為火投入水中,水泉不能封藏所致
      ,此乃脫陽(yáng)證
      ,患者一定四肢厥冷、脈沉遲
      ,應(yīng)用溫?zé)嶂肪a(bǔ)下焦
      ,使水火相濟(jì)。這兩類征候皆不是茯苓類的淡滲之品能夠治療的
      ,所以說(shuō)
      ,陰虛證不宜使用茯苓。盡管古人有服用茯苓的多種方法
      ,然而也應(yīng)該因人制宜

      【功效二】有辟邪氣,止驚悸開(kāi)心竅,增智

      ,安魂魄
      ,養(yǎng)精神,補(bǔ)虛乏的功效
      。能療風(fēng)邪所致眩暈
      、虛證、易怒健忘
      、虛勞口干
      、心下急痛脹滿。對(duì)體虛而小便不利的病人
      ,可以加倍應(yīng)用

      【功效三】治中風(fēng)偏癱,口眼?斜

      ,毒風(fēng)外邪
      ,筋脈拘攣,失語(yǔ)
      ,驚悸
      ,健忘等證。療腳氣疼痛
      ,筋脈攣縮

      【附方】多數(shù)是單味藥用法。

      茯苓的功效與作用總結(jié):

      1.可以寧心安神

      2.可以敗毒抗癌

      。藥性平和。

      3.利濕而不傷正氣

      。適量服食可作為春夏潮濕季節(jié)的調(diào)養(yǎng)佳品

      4.可治小便不利。

      5.可治水腫脹滿

      6.可治痰飲咳逆

      、嘔逆、惡阻

      7.治療泄瀉。

      8.治療遺精

      、淋濁

      9.治療驚悸、健忘

      10.所含茯苓酸可增強(qiáng)免疫力

      11.能抗腫瘤。

      12.有鎮(zhèn)靜作用

      13.有降血糖作用

      14.可松弛消化道平滑肌

      ,抑制胃酸分泌,防止肝細(xì)胞壞死
      ,抗菌

      茯苓的藥理作用1.1抗腫瘤:茯苓中的多種成分都具有調(diào)節(jié)免疫功能與抗腫瘤作用。研究發(fā)現(xiàn)茯苓多糖中的PCM-II對(duì)于人體乳腺癌細(xì)胞具有一定抑制作用[1]

      。茯苓多糖及茯苓具有明顯抗腫瘤作用
      ,一方面直接對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生作用,多糖可以非特異地對(duì)網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞及血液系統(tǒng)功能產(chǎn)生刺激
      ;另一方面則可以通過(guò)使機(jī)體免疫功能增強(qiáng)來(lái)抑制腫瘤的生長(zhǎng)

      1.2利水消腫:中藥利尿作用同體液利尿激素樣調(diào)節(jié)機(jī)制和腎的生理作用具有密切關(guān)系。茯苓素為主要的利尿消腫成分

      ,它可以激活人體細(xì)胞膜上的Na-K-ATP酶
      ,ATP同利尿有密切關(guān)系。

      作為主要的茯苓活性成分

      ,茯苓素在體外可以競(jìng)爭(zhēng)醛固酮體
      ,在體內(nèi)可以產(chǎn)生逆轉(zhuǎn)固酮效應(yīng),不會(huì)影響醛固酮合成
      ,這些都表明茯苓素為新型醛固酮受體拮抗劑
      ,有利于尿液的排出以及腎功能恢復(fù)[2]。有報(bào)道顯示茯苓具有明顯利尿作用

      1.3免疫功能:茯苓多糖可以增強(qiáng)人體免疫功能

      ,它有抗脾臟增大、抗胸腺萎縮
      、抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用
      。茯苓多糖既可以增強(qiáng)人體細(xì)胞的免疫功能,還可以增強(qiáng)體液免疫力
      。茯苓多糖能夠有針對(duì)性地對(duì)免疫器官進(jìn)行保護(hù)
      ,增加細(xì)胞的免疫功能,從而對(duì)機(jī)體狀況進(jìn)行改善
      ,使機(jī)體抗感染的能力增強(qiáng)
      。一定程度上,茯苓多糖可以加快人體造血機(jī)能恢復(fù)
      ,而且可以改善老年人的免疫功能
      ,保護(hù)骨髓,減輕及預(yù)防化療所產(chǎn)生的毒副作用
      ,最終達(dá)到健脾補(bǔ)中
      、扶正固本的作用。

      1.4增白作用:酪氨酸酶是黑色素生成過(guò)程的一種關(guān)鍵酶,控制酪氨酸酶活力就可以對(duì)黑色素生成量進(jìn)行控制

      。研究發(fā)現(xiàn)
      ,白茯苓對(duì)于酪氨酸酶具有明顯的抑制作用,而且屬于競(jìng)爭(zhēng)性的抑制
      ,可以通過(guò)對(duì)酪氨酸酶的活性進(jìn)行抑制來(lái)使黑色素的生成量減少
      ,也可能為增白中藥的一個(gè)作用機(jī)制。

      茯苓的臨床應(yīng)用2.1常規(guī)用法:茯苓具有健脾寧心

      、利水消腫功效
      ,在臨床上的應(yīng)用較為廣泛,一般都采用飲片10~15g
      ,可以和多種類型的中藥配伍
      ,以發(fā)揮療效[3]。比如治療水腫的五苓散
      ,是以茯苓與豬苓
      、白術(shù)、桂枝
      、澤瀉配伍
      ,功專力非常強(qiáng)。臨床研究顯示茯苓在利水水腫
      、增強(qiáng)免疫
      、治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等方面所取得的效果顯著。

      2.2大劑量應(yīng)用:大劑量的應(yīng)用茯苓一般指的是茯苓使用量在30g以上

      ,使用之后利水明顯增強(qiáng)
      。有研究指出重用茯苓對(duì)心衰水腫、慢性肺心病患者進(jìn)行治療
      ,取得了較為明顯的利尿消腫效果
      。茯苓使用量

      2.3飲片以及用法:茯苓中的化學(xué)成分以茯苓三萜類物質(zhì)和茯苓多糖為主,很難溶于水

      。通常來(lái)說(shuō)
      ,市面上的茯苓規(guī)格都是茯苓骰或者茯苓厚片,如果采取傳統(tǒng)的水煎方法
      ,并不利于溶出有效成分
      ,研究認(rèn)為茯苓片和茯苓塊的各項(xiàng)指標(biāo)都明顯比茯苓粉和茯苓顆粒低,建議在使用茯苓時(shí)應(yīng)當(dāng)先將其打碎
      。醫(yī)學(xué)專家對(duì)茯苓炮制工藝做了系統(tǒng)研究后發(fā)現(xiàn)
      ,0.5cm邊長(zhǎng)的茯苓丁,在茯苓多糖煎出效率以及外觀形態(tài)方面都明顯優(yōu)于其它片型
      ,值得在臨床中推廣應(yīng)用開(kāi)來(lái)[4]。

      我國(guó)的茯苓資源比較豐富,茯苓自古就被視為中藥八珍之一

      ,具有極高的臨床應(yīng)用價(jià)值
      。茯苓是傳統(tǒng)中藥,藥性緩和
      ,具有益心脾
      ,利水濕,補(bǔ)而不峻
      ,既能扶正又可以袪邪
      ,在臨床上的應(yīng)用范圍在逐漸擴(kuò)大。茯苓可以利尿消腫
      ,增強(qiáng)人體免疫功能
      ,具有強(qiáng)烈抗腫瘤作用,能抑菌
      、鎮(zhèn)靜
      ,保護(hù)肝臟,在延緩衰老
      、降低血糖等方面也具有一定的作用
      ,有較高的保健和臨床藥用價(jià)值。隨著醫(yī)學(xué)研究水平的不斷發(fā)展
      ,茯苓藥理作用和臨床應(yīng)用研究也會(huì)取得更進(jìn)一步的發(fā)展
      ,將會(huì)產(chǎn)生更大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

      茯苓的食用方法充饑——取白茯苓五斤

      ,去掉黑皮搗篩
      ,用絹袋盛裝,放入二斗米下到鍋里蒸到米熟
      ,曬干后再蒸
      ,如此三次,再加牛奶二斗和勻
      ,放在銅器中用小火煮成膏狀
      ,收藏備用。每次用竹刀割取隨時(shí)食用
      ,即使不吃糧食也不會(huì)感到饑餓
      。若想吃飯,先煮葵汁飲

      茯苓酥——取白茯苓三十斤(山南產(chǎn)的甘甜

      ,山北產(chǎn)的味苦)去皮切薄片,曬干后蒸熟
      ,用水洗去苦味
      ,不停地淋洗
      ,至其汁甘甜為止,再曬干篩成細(xì)末
      ,用三石酒
      、三升蜜和勻,放在大甕中攪拌一百次
      ,然后密封甕口
      ,不能泄氣,冬天貯藏五十天
      ,夏天貯藏二十五天
      ,酥油會(huì)自己浮出酒面,取嘗味道極甜美
      。做成手掌大的塊狀
      ,在空室陰干后,色紅如棗
      。餓時(shí)用酒送服一枚
      ,可以整天不吃東西,這稱為“神仙度世法”

      補(bǔ)益——用茯苓與白菊花(或桂心或白術(shù))共研末

      ,做成丸、散
      ,經(jīng)常服
      ,補(bǔ)益作用特別強(qiáng)。也可用茯苓四兩
      ,頭白面二兩
      ,加水調(diào)和做餅,以黃蠟三兩將餅煎熟
      ,飽食一頓后禁食
      ,三天后感不適,以后氣力逐漸恢復(fù)

      酒泡——用華山挺子茯苓削如棗大方塊

      ,放入新甕內(nèi),加好酒浸泡
      ,用三層紙將甕口密封
      ,一百天后開(kāi)啟,茯苓的顏色如餳糖
      。每日食一塊
      ,堅(jiān)待一百天,肌膚潤(rùn)澤
      ,堅(jiān)持服一年
      ,雙目在夜間看得見(jiàn)東西
      。長(zhǎng)久服用,腸胃功能增強(qiáng)
      ,能延年益壽
      、童顏鶴發(fā)。

      另有方法——用茯苓

      、松脂各二斤,加好酒二斤浸泡
      ,并調(diào)以白蜜
      ,每日服三次;也可將白茯苓去皮
      ,加酒浸泡十五天
      ,濾出茯苓研末,每次用水調(diào)服三錢(qián)
      ,一日三次

      一、茯苓餅的做法

      ,茯苓餅的功效與作用

      材料:茯苓細(xì)粉200克

      ,米粉200克,白砂糖100克(2:2:1)

      制作:上三味混勻

      ,加水調(diào)成糊
      ,以微火在平底鍋理攤烙成薄餅,致兩面金黃即可

      食法:做早點(diǎn)或午后點(diǎn)心

      ,適意食用。

      功效:健脾補(bǔ)中

      、寧心安神

      主治:氣虛體弱,癥見(jiàn)心悸

      、氣短
      、神衰、失眠
      、面足浮腫
      、大便溏軟等。

      方解:茯苓味甘淡

      、性平
      ,可健脾安神、利水滲濕
      ,常用于脾氣不足
      、體倦乏力
      、食少便溏、心悸失眠等癥
      。粳米性味甘平
      ,功效補(bǔ)中益氣、健脾和胃
      。白砂糖能潤(rùn)肺生津
      、補(bǔ)益中氣。三味合用
      ,適合補(bǔ)益之效更甚

      據(jù)說(shuō)茯苓餅是慈禧太后最喜歡吃的御用點(diǎn)心,常以之賞賜大臣

      。茯苓有“四時(shí)神藥”的美譽(yù)
      ,古醫(yī)籍中茯苓的服食法很多,煮粥
      、煎膏
      、蒸包、浸酒
      、研末
      、做餅酥,等等
      。今天購(gòu)買(mǎi)茯苓粉很方便
      ,大家大可巧妙搭配、創(chuàng)意
      ,制作自己喜愛(ài)的養(yǎng)生食品

      平底鍋內(nèi)涂點(diǎn)橄欖油,將茯苓糊攤成薄餅煎至兩面略黃(用黃油煎更美味)

      、茯苓饅頭的做法

      茯苓是—種“藥食兼具”的菌類中藥

      。把茯苓加入面粉中做成饅頭吃,具有很好健脾和胃作用
      ,特別適合脾虛體弱者食用

      制法:茯苓粉30克,玉米面100克

      ,大豆粉40克
      ,面粉500克。先將面粉和玉米面摻在一起
      ,逐漸加溫水
      ,慢慢揉合;面發(fā)好后
      ,兌好堿
      ,摻入茯苓粉和大豆粉再揉
      ,揉勻后,做成饅頭
      。上屜蒸熟即可食用

      上方是一種“搭配合理”的保健食品。方中茯苓性味甘淡

      ,能健脾補(bǔ)中
      ,寧心安神,研究證明
      ,茯芩中所含茯苓多糖能增強(qiáng)人體免疫功能
      ,且有較強(qiáng)抗癌作用;玉米(粉)有健脾利濕
      、開(kāi)胃益智作用,被譽(yù)為“長(zhǎng)壽食品”
      ,它含亞油酸
      、卵磷脂、維生素E等成分有益于防治血管硬化和促進(jìn)腦細(xì)胞功能
      ;大豆內(nèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白
      、谷固醇、黃豆磷脂等
      ,具有降低膽固醇的作用
      。面粉中摻入茯苓、玉米及大豆粉制成的饅頭
      ,營(yíng)養(yǎng)更豐富而全面
      ,此品既可當(dāng)一般保健食品吃,更適宜于久病虛弱
      、消化不良
      、便溏及失眠者經(jīng)常食用。

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      重用土茯苓可治療頭痛

      重用土茯苓可治療激素副作用

      ,激素過(guò)敏性皮炎

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      ,白附子1分(炮裂)
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      。制法 : 上為末,別入生地黃汁1合
      ,拌令勻
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      加味地黃丸《古今醫(yī)統(tǒng)》卷九十:加味地黃丸處方 : 熟地黃(煮爛,搗)120克 山茱萸肉 山藥各60克 澤瀉30克 牡丹皮 白茯苓各15克 鹿茸(酥炙)牛膝各6克制法 : 上藥為末
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      ,桂枝9g,赤芍9g
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      保真湯《太平惠民和劑局方》卷二:保真湯處方 : 藁本(去蘆)川芎各120克 甘草(炒)60克 蒼術(shù)(洗
      ,銼
      ,麩炒)500克制法 : 上藥哎咀為粗末。功能主治 : 治四時(shí)傷寒,不問(wèn)陰陽(yáng)二證
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      、白芍藥、當(dāng)歸
      、云母粉
      、白術(shù)、茵芋葉
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      ,京棗5個(gè)(每個(gè)分5塊),半夏25個(gè)
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