。
5
、中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦
，增強(qiáng)記憶力
，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生
。是中老年人強(qiáng)身防病
、抗衰延壽的滋補(bǔ)品。
6
、蓮子心含多種生物堿
、多種類黃酮，可清熱
、降壓
。
7、清心
、祛斑：帶心蓮子能清心火
，祛除雀斑
，然不可久煎。
防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足
，通利十二經(jīng)脈氣血
，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用
，這一切
，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
強(qiáng)心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
滋養(yǎng)補(bǔ)虛
、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖
，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病
、產(chǎn)后或老年體虛 者
，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多
，遺精頻繁或滑精者
，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
中藥蓮子的功效與作用在中國(guó)古代,荷花是一種十分圣潔的植物,有著"出淤泥而不染"的美名.而且荷花全身上下都是寶貝,都有它的作用.荷葉可以用來(lái)制作食物,荷花可以用來(lái)觀賞也可以食用,深埋在淤泥中的藕是人們非常喜歡的一種食物,而蓮子更是寓意著"早生貴子",即使是蓮芯都是非常好的一種解暑佳品
。
夏天是觀賞荷花的季節(jié),而在夏天過(guò)后,花開花落,還有一種東西是值得人們期待的,那就是蓮子.稍微有點(diǎn)常識(shí)的人們都知道,小小的蓮心就具有很高的藥用價(jià)值,那么蓮子又有著哪些功效與作用呢?
蓮子,其味清香,營(yíng)養(yǎng)豐富.干蓮子中碳水化合物的含量高達(dá)62%,蛋白質(zhì)含量高達(dá)16.6%,是老少皆宜的食品
。
蓮子也是一味很有價(jià)值的中藥,以湖南湘蓮、浙江衢蓮
、福建建蓮為上品,藥用時(shí)去皮
、心,蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素
、微量元素
、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì),除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進(jìn)凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用
。
對(duì)治療神經(jīng)衰弱
、慢性胃炎、消化不良
、高血壓等也有一定功效
。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類代謝,并維持酸堿平衡,對(duì)精子的形成也有重要作用
。
蓮子有養(yǎng)心安祥的功效.中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用,可以健腦,增強(qiáng)記憶力,提高工作效率,并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心堿
、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓.可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。
用作補(bǔ)益藥,補(bǔ)脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神.可治療脾虛久瀉
、瀉久痢
、腎虛遺精
、滑泄、小便不禁
、婦人崩漏帶下
、心神不寧、驚悸
、不眠故中醫(yī)處方叫"蓮肉",具有補(bǔ)脾
、益肺、養(yǎng)心
、益腎和固腸等作用
。
適用于心悸、失眠,體虛
、遺精
、白帶過(guò)多、慢性腹癥等癥
。
蓮子中間青綠色的胚芽,叫蓮子心,味很苦,卻是一味良藥.中醫(yī)認(rèn)為它有清熱
、固精、安神
、強(qiáng)心
、降壓之效,可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢(mèng)遺滑精等癥
。
蓮子居住的"房子"叫蓮房,又叫蓮蓬殼,能治產(chǎn)后胎衣不下
、瘀血腹疼、崩漏帶下
、子宮出血等癥
。
還有一種"石蓮子",又稱甜石蓮,是蓮子老于蓮房后,墮入淤泥,經(jīng)久堅(jiān)黑如石質(zhì)而得名.臨床上常用于治療口苦咽干、煩熱
、慢性淋病和痢疾等癥
。
自然是最神奇的造物主,它創(chuàng)造出來(lái)的每一種東西都有它的存在價(jià)值.蓮子不僅有著好的寓意,而且還有著很高的藥用價(jià)值.在人們的日常生活中,多食用像蓮子這樣的營(yíng)養(yǎng)品,對(duì)人們的身體機(jī)能提高有很大的幫助。
蓮子全身都是寶
蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高
，含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣
、磷和鉀含量非常豐富
，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血
，使某些酶活化
，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)
，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用
。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分
，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類代謝
，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用
。蓮子有養(yǎng)心安神的功效
。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦
，增強(qiáng)記憶力
，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦
，卻有顯著的強(qiáng)心作用
，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓
。蓮心還有很好的去心火的功效
，治療口舌生瘡，助于睡眠
。蓮子有益心補(bǔ)腎
、健脾止瀉、固精安神的作用
。
清心去熱蓮子心
蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽
，味苦，有清熱
、固精
、安神、強(qiáng)心的功效
。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用
，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥
。也用于治療高血壓
、心悸和失眠。
補(bǔ)脾滋陰蓮子肉
蓮子肉的主要作用是補(bǔ)脾
。蓮子肉和山藥
、薏米、芡實(shí)
、白扁豆配起來(lái)能夠補(bǔ)脾陰
。脾陰虛的人會(huì)有哪些癥狀呢?食欲不好，吃不下東西
，有的人一吃東西肚子就脹
，消化不好
。同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)舌頭紅、嘴里干的情形
。
我可以教給大家?guī)讉€(gè)蓮子肉的食療方法。蓮子肉可以和豬肉一起燉
，用20克蓮子肉
，然后切一點(diǎn)豬瘦肉熬湯，既有滋陰的作用
，也有補(bǔ)脾的作用
。蓮子也可以和百合放在一起蒸，用蓮子30克
，百合20克在一起蒸
。百合是入肺經(jīng)的，能滋潤(rùn)肺
，蓮子是人脾經(jīng)的
，蓮子和百合搭配在一起能肺脾同治。
蓮蓬
，預(yù)防糖尿病
取出蓮子之后的蓮蓬叫做“蓮房”
，它可以用來(lái)煮茶，干的和鮮的都行
。味道可能會(huì)比較苦
，最好在煮的時(shí)候加點(diǎn)冰糖，對(duì)于預(yù)防糖尿病有很好的效果
。
美貌與藥用并存——蓮花
蓮花實(shí)際上也是一味藥
，不僅可以清暑氣，還可以美容
。在夏天特別熱的時(shí)候
，用蓮花的花瓣泡水喝是非常好的，喝下去人會(huì)感覺(jué)非常的清涼
。
蓮花的花蕊
，在中醫(yī)里是一味固澀止血的藥，同時(shí)有固澀腎精的作用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在常見的一些男性病
，比如說(shuō)早泄、遺精就可以用它來(lái)治療
。
蓮子怎么吃，蓮子的食用方法蓮子的吃法也是比較多的，人們最常見愛(ài)你的就是煲湯以及煮粥了
，下面喜愛(ài)哦吧就為大家介紹一下蓮子的不同的吃法吧!
最懶惰的吃法：蓮子粥
用蓮子50克
，粳米或糯米100克
。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮
，至蓮子極爛就好
。
最家常的吃法：冰糖蓮子
蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸
，然后回鍋再燉濃后食用
。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹
蓮子、龍眼肉
、百合
、冰糖各20克。將蓮子
、百合洗凈
，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中
，加適量水
，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來(lái)
，隨吃隨取
。
最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥
蓮子30克，紅棗10枚去核
，粳米或糯米60克
，共入鍋中煮粥，食時(shí)加適量白糖
，爽口又補(bǔ)鐵
。
最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹
蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘
，加冰糖少許
。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出
，放入蓮子湯煮滾一下即可食用
。養(yǎng)心除煩，安神固胎
。
最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕
蓮子肉
、茯苓各一份，白糖
、桂花適量
。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖
、桂花適量后拌勻
，以水和面，上籠蒸成糕即可
。
蓮子食譜
葡萄蓮子
原料：白蓮子15克
，白糖10克。
制法：先將蓮子煮至八成熟
，再將白糖入鍋熬化
，加入蓮子，混拌均勻
，即可出鍋，冷食
、熱食均可
。
蓮子八寶飯
原料：糯米250克，蓮子100克
，白糖25克
，紅棗5克，桂花
、橘餅
、冬瓜糖及紅絲各適量。
制法：先將糯米洗凈
，入鍋內(nèi)加開水煮至米粒開花
，然后用清水沖涼，盛于盆內(nèi)
，加上其它七種原料
，入籠內(nèi)蒸一小時(shí)左右即可。
蓮子百合雞蛋糖水
蓮子百合雪耳雞蛋糖水是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)
，屬于粵菜系湯羹類
，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感特別
，具潤(rùn)肺滋陰
，養(yǎng)胃生津，清熱活血
，補(bǔ)腦強(qiáng)心的功效
。洗干凈白蓮子和百合，稍微浸一浸
，隔干水
，備用;銀耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片
，備用;雞蛋用水煲熟
，去殼，備用;煲開一鍋水
，將蓮子
、百合、銀耳放入鍋內(nèi)
，煲開
，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖
，冰糖融化了就可以熄火
。
做法
1、洗干凈白蓮子和百合
，稍微浸一浸
，隔干水，備用;
2
、銀耳用水浸軟
，隔干水，將雪耳剪成小片
，備用;
3
、雞蛋用水煲熟，去殼
，備用;
4
、煲開一鍋水，將蓮子
、百合
、銀耳放入鍋內(nèi)，煲開
，改用慢火煲40分鐘
，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火
。
功效
1
、百合鱗莖可供食用，制成淀粉或藥材
。味甘
，功能清心安神，補(bǔ)腦健脾
，抗衰老
，止咳潤(rùn)肺
。
2、蓮子：補(bǔ)脾止瀉
，益腎澀精
，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉
，遺精帶下
，心悸失眠。蓮子對(duì)預(yù)防早產(chǎn)
、流產(chǎn)
、孕婦腰酸最有效
3、百合：養(yǎng)陰潤(rùn)肺
，清心安神
。用于陰虛久咳，痰中帶血
，虛煩驚悸
，失眠多夢(mèng)，精神恍惚
。 具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳功效，用于肺陰虛的燥熱咳嗽
，痰中帶血
，如百花膏。治肺虛久咳
，勞嗽咯血
，如百合固金湯。
山藥蓮子粥
原料：淮山藥
、蓮子各25克
，白米150克。
制法
1.山藥
、蓮子
、白米洗凈。
2.一起入鍋
，加水煮成粥
，加入白糖即可食用。
功效
山藥味甘
、性平
，入肺、脾
、腎經(jīng);不燥不膩
。具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精
、聰耳明目
、助五臟、強(qiáng)筋骨
、長(zhǎng)志安神
、延年益壽的功效。
蓮子味甘
、澀
，性平，主治五臟不足
，傷中氣絕
。能補(bǔ)脾益胃，澀腸固精
，養(yǎng)心安神
。
蓮子人參湯
材料：蓮子50克，人參10克
，冰糖30克
。
做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘
，加冰糖隔水蒸燉1小時(shí)后
，即可食蓮肉喝湯。人參可連續(xù)使用2次
。第二次食用時(shí)
，可連同人參一同吃。
功效：適用于病后體虛氣弱者
，可補(bǔ)氣益脾
，養(yǎng)心安神。
蓮子紅棗桂圓羹
材料：蓮子15克
，紅棗
、桂圓各20克，冰糖適量.
做法：將蓮子去心
，紅棗去核
，與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用
。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)禾
，健脾安神。
紅蓮椰汁燉雪蛤
材料：發(fā)好的雪蛤200克
、水發(fā)蓮子30克
，紅棗25克
。調(diào)料：白糖100克，椰汁50克
，淡奶30克
，冰糖50克。
做法
1
、將雪蛤擇洗干凈
。清水500克、糖100克
，放入容器中
，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中
，下蓮子
、紅棗待用。
2
、炒鍋上火
，加水150克，下椰汁
、淡奶
、冰糖燒開后，盛入裝碗的雪蛤中
，蒸10分鐘取出
，即成。
功效：潔白柔軟
，椰奶清香，為高級(jí)滋補(bǔ)佳肴
。
上火了可以喝蓮子湯降火
很多人喜歡吃火鍋容易上火
，另外到了冬季補(bǔ)的厲害也容易上火，如何降火滅火呢?專家介紹
，熱性食物吃多了容易上火
，不妨用涼性食材“找平衡”。
吃火鍋
，羊肉是當(dāng)之無(wú)愧的主角
。但羊肉是溫性食物，一次吃太多
，很容易上火
。因此，不妨在鍋底里加點(diǎn)涼性中草藥降降火氣
，蓮子和麥冬都是不錯(cuò)的選擇
。蓮子有清心瀉火的功效
，加時(shí)最好不要?jiǎng)兂徸有模栽鰪?qiáng)去火的作用
。麥冬也是味滋陰清熱的中藥
，加在鍋底里，也可以去火
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；蛘哌€可加幾朵菊花，這樣不僅鍋里會(huì)有菊花的清香
，還能清熱解毒
，疏散風(fēng)熱。涮鍋時(shí)
，最好多吃些涼性的蔬菜
，如蓮藕、荸薺等水生蔬菜
，及蒿子稈
、苦瓜、冬瓜
、白菜
。此外，豆腐中也有清熱瀉火
、除煩止渴的作用
。
小貼士
蓮子湯滅火南方人宜少喝北方人可以多喝?div id="4qifd00" class="flower right">
！吧匣稹笔莻€(gè)中醫(yī)名詞
，是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥，如果出現(xiàn)咽喉干痛
、兩眼紅赤
、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角
、流鼻血
、牙痛等癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”
。當(dāng)務(wù)之急就是要采取種種天然而美味的方法
，以潤(rùn)“滅火”。但是不能盲目地“滅”
?div id="4qifd00" class="flower right">
？偟膩?lái)說(shuō)，同一種清火解熱的食療
，南方人所承受的量要比北方人少很多
。
南方地區(qū)：因?yàn)樘鞖庋谉?div id="m50uktp" class="box-center"> ，南方人普遍覺(jué)得平常多喝喝去火的糖水沒(méi)關(guān)系，就連在冬天也喝清補(bǔ)涼的食療方
。其實(shí)這是個(gè)很大的誤區(qū)
。南方氣候濕熱，溫暖天氣居多
，身體缺少藏陽(yáng)氣的能力
，在這種氣候下，南方人的脾胃功能比較弱
，這種攻伐(即進(jìn)補(bǔ)的反面
，如解毒、去火等)的食療要慎吃
。因此
，要少吃。實(shí)在長(zhǎng)口瘡
、嘴皮干燥
、咽喉腫痛方可吃，平時(shí)正常狀態(tài)盡量少吃
。
北方地區(qū)：這個(gè)恰恰相反
。北方人因體質(zhì)的特殊，脾胃功能較強(qiáng)
，此方不用太限制
，可每天適當(dāng)服用一些
。
去火蓮子湯
材料:蓮子干(白蓮最佳)200g
，冰糖75g
，水1000ml
。
做法
1、將全部的蓮子放入水中洗凈后
，再泡入冷水中約1小時(shí)至微軟
。
2
、取一鍋
，放入瀝干泡過(guò)的蓮子，再加水1000ml
。
3
、將冰糖放入作法2中，再放至電鍋內(nèi)
，外鍋加4杯水
，隔水煮約2小時(shí)即可。
功效：此方每天飲適量
，可除冬季燥火
、煩熱
、養(yǎng)心安神。蓮子性平
、味甘澀
，入心、脾
、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉
，益腎澀清，養(yǎng)心安神
。用于脾虛久瀉
，遺精帶下，心悸失眠
。主治夜寐多夢(mèng)
，失眠，健忘
，心煩口渴
，腰痛腳弱，耳目不聰
，遺精
，淋濁，久痢
，虛瀉
，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦
，卻有顯著的強(qiáng)心作用
，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效
，可以治療口舌生瘡
，并有助于睡眠。
孕婦可以喝蓮子湯嗎
孕婦是屬于一種特殊的群體
，因此她們的飲食是非常關(guān)鍵的
。對(duì)于像蓮子湯這樣的湯類品種來(lái)說(shuō)是否可以正常給孕婦食用是需要進(jìn)行了解之后決定的。由此可以看出了解食物的性質(zhì)和適宜的對(duì)象是非常關(guān)鍵的
，因?yàn)橹挥羞m宜的人群去食用這些有營(yíng)養(yǎng)的食物才可以有效的吸取營(yíng)養(yǎng)成分體會(huì)到功效
。
蓮子湯是屬于一種滋補(bǔ)類的食物，但是不能夠說(shuō)只要是起到滋補(bǔ)作用的食物孕婦們都可以去食用
。一般孕婦能夠或是不能夠食用的食物
，食用之前都是需要去進(jìn)行了解的。因?yàn)槭秤檬澄锸菚?huì)關(guān)系到肚子里寶寶的健康
。那么孕婦可以喝蓮子湯嗎?
可以適當(dāng)飲用蓮子湯
。建議懷孕期間要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡
，多吃蔬菜水果，并且要保證充足的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的攝入
，可適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素和礦物質(zhì)等
，有益于胎兒和母體健康。還有一點(diǎn)就是要注意孕期保健
，多休息
，適當(dāng)活動(dòng)。并定期到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行產(chǎn)檢等
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？晒┙o鮮魚、嫩雞
、雞蛋
、動(dòng)物肝、動(dòng)物血
、瘦肉
、大豆制品、乳類
、大棗
、蓮子、新鮮水果和蔬菜
。不吃或少吃油膩生冷食物
，不宜食蘿卜、山楂
、苦瓜
、橘子等有理氣、活血
、寒涼性食物
。
蓮子作為保健藥膳食療時(shí)，一般是不棄蓮子芯的
。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽
，味苦，有清熱
、固精
、安神、強(qiáng)心之功效
，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安
、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥
，也用于治療高血壓
、頭昏腦脹、心悸失眠
。蓮子營(yíng)養(yǎng)十分豐富
，除含有大量淀粉外，還含有β-谷甾醇
，生物堿及豐富的鈣
、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素
。
孕婦是可以去適量的喝蓮子湯的
，一般食物其實(shí)都是需要按照標(biāo)準(zhǔn)量去食用或是飲用的，因?yàn)橹挥羞@樣吸收到的才會(huì)是營(yíng)養(yǎng)的
。孕婦飲用蓮子湯可以有效的起到清熱
，安神的功效。一般在懷孕期間需要多食用一些維生素含量的食物
，會(huì)促進(jìn)寶寶的成長(zhǎng)
。
月子里能吃蓮子嗎
女性朋友在坐月子的時(shí)時(shí)候是應(yīng)該要適當(dāng)?shù)某砸恍┯袪I(yíng)養(yǎng)的食物的，這樣才能夠保證身體的迅速恢復(fù)
。所以女性朋友在坐月子的時(shí)候是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸拥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。在坐月子的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸訉?duì)于產(chǎn)后的身體恢復(fù)以及補(bǔ)血是有很大幫助的，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫娜ダ蒙徸舆@種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
女性朋友在坐月子的時(shí)候適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┥徸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，?duì)于身體健康是有很大幫助的，而且蓮子這種食物可以補(bǔ)充產(chǎn)婦身體消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的
，以及降低產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)太多引起的火氣
，所以女性朋友吃一些蓮子是很好的。
可以吃蓮子的!蓮子對(duì)產(chǎn)后和術(shù)后的身體恢復(fù)都很有效果
。您可以加血紅棗這樣還有補(bǔ)脾益氣活血的效果
