山楂是常用消食藥
，傳統(tǒng)認(rèn)為其善消肉食油膩之積，但經(jīng)多年臨床實(shí)踐及藥理研究，發(fā)現(xiàn)其能擴(kuò)張血管
，增加冠狀動(dòng)脈血流量
，降低血壓
，降低血清膽固醇
，強(qiáng)心及收縮子宮等
，對(duì)心腦血管病作用廣泛，療效顯著
，值得認(rèn)真研究總結(jié)
。
1.疑難病善用活血化瘀，山楂可當(dāng)重任
用.png)
張老通過(guò)多年的臨床實(shí)踐
，發(fā)現(xiàn)久病頑疾等疑難病
，多有瘀血阻滯之勢(shì)，或多痰瘀交加
、痰水互結(jié)等病理
。在精細(xì)辨征的前提下，合理地選擇和應(yīng)用活血化瘀藥
，往往可收較好療效
。活血化瘀藥甚多
，藥力強(qiáng)弱差異很大
，力猛而峻者固可破久瘀之頑癥，蕩難治之病疾
，但也有傷血耗正之弊端
。而疑難之病，常是幾年或數(shù)十年長(zhǎng)期演變
、日積月累而成
。對(duì)此等疑難之病，欲求速效或遍求奇方絕招
，絕大多數(shù)是不可能的
，只能是欲速而不達(dá)。因此
，必順應(yīng)持久之戰(zhàn)略
，建穩(wěn)中求效之法，方為上策
。
活血化瘀藥中
，其力竣較猛者如水蛭、三棱
、莪術(shù)之輩
，久用易耗氣傷血，對(duì)疑難病久病
，邪盛正衰者
，可暫用而不可久服。桃仁
、紅花
、川芎之屬，活血雖為常用，其力亦稍嫌峻.年老體弱者
，若搭配不當(dāng)有一定弊端
。而丹參、生山楂等
，藥性平和，作用廣泛
，一藥多能
，活血化瘀功效確切，久用或較大劑量應(yīng)用
，亦未見(jiàn)副作用
。久病頑疾屬瘀血所致者可首選之。張老用其治療中風(fēng)
、胸痹
、高心壓、高血脂等
，多收良效
。
劉某，女
，41歲
，咸陽(yáng)市外貿(mào)車(chē)隊(duì)職工。1991年11月23日初診:主訴胸悶
、心慌
、氣短1年，下肢水腫半年
。1年前開(kāi)始胸悶
，陣發(fā)性胸痛。伴心慌
、煩躁
、氣短乏力，近半年來(lái)下肢水腫
，曾在西安某醫(yī)院檢查
，診斷為冠心病，經(jīng)治無(wú)效且病情加重
。舌黯苔白
，脈沉細(xì)。聽(tīng)診心律不齊
，心音低鈍
，肺(-),肝區(qū)壓痛。下肢水腫。證屬胸陽(yáng)不振
，心氣不足
，瘀血內(nèi)阻。
處方：瓜蔞15g,薤白10g,降香10g
，丹參15g,三七3g(沖服）
，麥冬15g,桂枝6g,寄生15g,杜仲12g，鹿銜草15g
，炒棗仁15g,生山楂15g,元參15g
。6劑，清水煎服,每日1劑
。
1991年12月1日,二診：服上方后諸癥減輕
，仍感左側(cè)胸部悶、痛
，氣短乏力
，眠差多夢(mèng)，腹脹
，舌質(zhì)淡紅
、苔薄白，脈沉細(xì)
。繼用上方去寄生
、杜仲、三七
，加通草10g,琥珀3g(沖服）
，夜交藤30g，五味子10g,茯苓15g
。至1992年2月22日再診時(shí)
，胸悶、心悸均大減
，精神愉快
，唯因感冒而求治，用前方加疏風(fēng)止咳之品而愈
。
按：該方以瓜蔞
、薤白、桂枝寬胸理氣溫陽(yáng)
，降香
、丹參、三七
、山楂活血化瘀
，麥冬
、玄參、棗仁益陰養(yǎng)心安神
，寄生
、杜仲、鹿銜草補(bǔ)肝腎強(qiáng)心
。方中生山楂配合降香
、丹參、三七即起活血散瘀之用
，活血而不傷正氣
，且又防他藥礙胃之弊。
2.活血祛疾當(dāng)防耗血傷血，山楂可避害趨利
瘀血現(xiàn)象存在于多種疾病多種證型之中
，活血化瘀確能解決不少疑難之癥
。但若對(duì)活血化瘀藥力量之強(qiáng)弱
、利弊之多寡認(rèn)識(shí)不足，往往也不易取得理想的療效
。凡藥皆有其偏性
，中藥治病就是用藥物之偏性糾正人體陰陽(yáng)氣血之偏盛偏衰?div id="4qifd00" class="flower right">
，耗血傷血也寓其中，特別是對(duì)疑難雜病需久用者
，對(duì)其每味藥的弊端
、偏性必須有所了解，盡可能想辦法避害而趨利
。一般在活血?jiǎng)┲凶粢匝a(bǔ)血養(yǎng)血或緩和藥性之品
，如雞血藤、當(dāng)歸
、白芍
、地黃之輩，人皆熟知
，的確有防止其耗血傷血作用
，而選擇既可活血化瘀，又可養(yǎng)血滋陰之品的恰當(dāng)藥物
，也屬于臨床必須掌握的技巧
。李東垣在《珍珠囊》中所謂的“山楂之甘，宜脾臟消食積而不傷于刻
，行氣血而不偽于蕩”
，是對(duì)山楂的藥力有深刻見(jiàn)解的評(píng)語(yǔ)
。張錫純謂山楂“若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血
，開(kāi)郁氣而不傷正氣
，其性尤和平也”，是對(duì)其進(jìn)一步解釋
。兩位先輩明確地指出了山楂消食活血
、藥性平和的特點(diǎn)。
在治療疑難?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄈ缋夏耆搜苡不?div id="d48novz" class="flower left">
、高血脂所致的冠心病、高血壓病
、缺血性中風(fēng)等）的療程中運(yùn)用山楂一藥
，既可以活血化瘀，又可以防止傷血
，還有消食降血脂之
，故皆常用之。肝陽(yáng)上亢者
，可配夏枯草
、菊花、川牛膝
；冠心病屬胸陽(yáng)不振,痰濁內(nèi)阻者
，可配伍瓜蔞、薤白
、姜半夏
、丹參等；婦女痛經(jīng)
，產(chǎn)后下腹瘀阻疼痛者
，常配當(dāng)歸、川芎
、延胡索
、益母草等。
杜某
，女
，52歲，工人
。1992年6月6日初診：患者頭暈頭痛
，大便干燥，腦中熱痛
，血壓170/95mmHg,眼花
，心情煩躁易怒
，腰痛，納食不佳
，有強(qiáng)烈情志不舒史
，脈沉弦細(xì)，舌質(zhì)紅苔白
。辨為肝氣不舒
，肝陽(yáng)上亢，挾有肝火傷陰
。
處方：龍膽草10g,大黃（后下）10g,夏枯草30g,磁石（先煎）30g
，生地12g,川牛膝15g,龍骨（先煎）30g，桅子10g,白芍12g
，丹參15g,地龍10g
，生山楂12g.菊花12g。6劑
，清水煎內(nèi)服,每日1劑
。
1992年6月13日二診：服上藥后頭痛頭暈銳減，腦中熱痛減
，但仍納食不佳
，心情郁悶
，舌紅
、苔薄黃，脈細(xì)澀
，繼以上方加減服至7月5日
，諸癥悉除，后以杞菊地黃湯善后調(diào)理而愈
。
按：此方中龍膽草
、夏枯草、梔子
、菊花清泄肝火
，磁石、龍骨
、白芍平肝潛陽(yáng)
，生地、白芍養(yǎng)肝陰
，川牛膝
、大黃、丹參
、生山楂化瘀引血下行
，地龍清熱通絡(luò)降壓
。方中用山楂者，取其一則活血化瘀
，一則酸甘養(yǎng)陰
，用不傷正同時(shí)可以降壓，故收效甚捷
。
3.擇藥當(dāng)盡其所能，山楂一藥多用
中藥成分復(fù)雜，一味藥往往有許多效能
，經(jīng)炮制和不同配伍后又可出現(xiàn)新的作用
。在臨床上如能選優(yōu)擇能，物盡其用
，它可能發(fā)揮一味藥的多種作用
，是醫(yī)者應(yīng)盡力追求的目標(biāo)。山楂是傳統(tǒng)的消食藥
，歷來(lái)主要將其炮焦（焦山楂）
，用來(lái)消導(dǎo)各種肉食油膩之積，此為山楂的主要功能
，人人盡知
。山楂一藥，酸甘可口
，其性平和
，生熟皆可消食，其對(duì)胃酸缺乏
，小兒乳食不消
，常服甚有效驗(yàn)。除此而外
，生山植還可活血化瘀以消瘀滯
，西醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能降血脂，擴(kuò)張血管而降血壓
，對(duì)心腦血管疾病中瘀血癥狀
、血管硬化、血脂高
、冠狀動(dòng)脈供血不良及婦女痛經(jīng)
、產(chǎn)后腹痛等屬瘀滯所致者，山楂一藥可起多種治療作用
。其次
，山楂炒炭配合三七、白芍
、陳棕炭可治胃出血
，配合三棱
、元胡，可治萎縮性胃炎之胃痛
，具有活血止痛及酸甘化陰的雙重作用
。山楂還具有較好的抑制痢疾桿菌的作用，有報(bào)道用山楂60g煎服治療30例輕型及中型菌痢
，27例治愈或好轉(zhuǎn)
。臨床也可配合肉豆蔻、木香治療慢性結(jié)腸炎之腹痛腹瀉
，配枳殼治食滯脘腹痞滿(mǎn)
。山楂以上這些潛能，都是應(yīng)該發(fā)掘的
。
當(dāng)然對(duì)其不利的一面也不可忽視
，山楂味酸較甚，對(duì)胃酸過(guò)多常有泛酸者不宜
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菥V目》認(rèn)為：“生食多，令人嘈煩易饑
，損齒
。”《隨息居飲食譜》認(rèn)為：“多食耗氣
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！边@些是應(yīng)該注意的。
按：此證原屬肝脾不和
。后為氣陰兩虛
，用香砂六君湯健脾理氣
。加白芍
、烏梅、山楂
、石解酸甘化陰
，丹參配山楂活血止痛，故收效甚捷
。山楂在此方中既消食治納差
，又活血止痛，還起酸甘化陰作用
，一藥的多種效能都得到發(fā)揮
。
山楂的作用與禁忌 山楂的功效
1、山楂含多種有機(jī)酸
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？诜笤鰪?qiáng)胃液酸度
，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化
；山楂味酸
，刺激胃黏膜促進(jìn)胃液分泌；山楂中含脂肪酶
，能促進(jìn)脂肪的消化
。
2、山楂含有維生素C等成分
，口服可增進(jìn)食欲
；山楂對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)功能具有調(diào)節(jié)作用，對(duì)痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用
，對(duì)松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用
。
3、山楂味酸
，加熱后會(huì)變得更酸
，食用后應(yīng)立即刷牙，否則不利于牙齒健康
。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品
。孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產(chǎn)，脾胃虛弱者．血糖過(guò)低者以及兒童勿食山楂
。
4
、山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機(jī)酸
、果酸
、山楂酸、枸櫞酸等
，空腹食用
，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激
，使胃發(fā)脹滿(mǎn)
、泛酸，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛
。
山楂的功效與作用-山楂的食用禁忌
山楂的功效與作用-山楂的食用禁忌
山楂的功效與作用及禁忌?很多人都只是知道山楂可以消積化滯和開(kāi)胃
。他們不知道的是山楂還有許多讓你意想不到的作用，讓你對(duì)它佩服的五體投地
。想知道山楂的功效與作用以及山楂的吃法嗎?那就一起來(lái)看看吧
。下面是我為大家?guī)?lái)的山楂的功效與作用及山楂的食用禁忌，歡迎閱讀。
山楂的食用禁忌
1.山楂雖好
，但也有它的食用禁忌
，比如孕婦、兒童
、胃酸分泌過(guò)多者
、病后體虛及患牙病者最好不要吃山楂。
孕婦
、兒童
、病后體虛及患牙病者不宜食用
2.山楂只消不補(bǔ)，脾胃須弱者不宜多食
。
3.健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制
，兒童在牙齒發(fā)育的時(shí)候，長(zhǎng)期吃山楂的話(huà)
，對(duì)牙齒健康也不利
，吃完之后媽媽們要帶著小孩及時(shí)漱口刷牙哦，以防損害了牙齒
。
4.山楂片
、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用
。
5.孕婦害喜莫吃山楂
。剛懷孕的時(shí)候，孕婦難免會(huì)有嘔吐等反應(yīng)
，喜歡吃酸的東西
，也不要選擇山楂，因?yàn)槠溆衅蒲⒂俚淖饔?div id="m50uktp" class="box-center"> ，能刺激子宮收縮
，極易引發(fā)流產(chǎn)。產(chǎn)后吃可以修復(fù)子宮
，可以食用
。
山楂的搭配宜忌
山楂+杜仲，降血壓
。
山楂+枸杞子
，補(bǔ)肝益腎。
山楂+蝦仁
，刺激胃腸，引起不適
。
山楂+海參
，不易消化。
山楂+檸檬，影響消化
。
山楂+豬肝
，影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
山楂+蝦仁
，刺激胃腸
，引起不適。
主要功效
山楂片含多種維生素
、酒石酸
、檸檬酸、山楂酸
、蘋(píng)果酸等
，還含有黃銅類(lèi)、內(nèi)酯
、 糖類(lèi)
、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的消化
。
促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能
。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯
、收斂止痢
、活血化淤等功效。
主治飲食積滯
、胸膈痞滿(mǎn)
、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。
山楂中含有山萜類(lèi)及黃銅類(lèi)等藥物成分
，具有顯著的`擴(kuò)張血管及降壓作用
，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊
、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能
。
每100克山楂片含熱量389.11千焦耳(93千卡)，粗纖維2.0克
，蛋白質(zhì)0.8克
，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克
。
山楂能?消肉食積?
，現(xiàn)代研究證明，山楂片有明顯的助消化作用，尤其是消肉食積
。山楂不僅能促進(jìn)消化
，尚有減肥，降低血脂的作用
。
醫(yī)學(xué)效用
防癌
、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物
，具有抗癌的作用
。
亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重
，而實(shí)驗(yàn)研究表明
，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用
。
所以
，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者
，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂
、大米一起煮粥食用。
這樣既可助消化
，又可起到輔助抗癌的作用
。
強(qiáng)心、降血脂
、降血壓
臨床研究證實(shí)
，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化
。
山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力
、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管
、增加冠脈血流量
、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。
此外
，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用
。
因此，高血脂
、高血壓及冠心病患者
，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲
。
治療痛經(jīng)
、月經(jīng)不調(diào)
中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用
，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品
。
血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛
，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失
，且經(jīng)血顏色暗
，伴有血塊。
患者可取完整帶核鮮山楂1000克
，洗凈后加入適量水
，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克
，再熬煮10分鐘
，待其成為稀糊狀即可。
經(jīng)前3～5天開(kāi)始服用
，每日早晚各食山楂泥30毫升
，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程
，連服3個(gè)療程即可見(jiàn)效
。
此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者
。
醫(yī)藥價(jià)值
山楂的藥用價(jià)值很高
。據(jù)藥理分析，山楂含有三貼類(lèi)
、解脂酶
、黃酮類(lèi)化合物和皮苷等藥物成分，有能增強(qiáng)調(diào)節(jié)心肌
、有助于促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化
、降低備脂的功能。
又是擴(kuò)氣管
、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)
、化痰平喘的良好果品。
食用指南
一般人皆可食用
。兒童
、老年人、消化不良尤其適合食用
。
傷風(fēng)感冒
、消化不 良、食欲不振
、兒童軟骨缺鈣癥
、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片
。每次20~30克。
中醫(yī)認(rèn)為
，山楂只消不補(bǔ)
，脾胃虛弱者不宜多食。
健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制
，尤其是兒童
，正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片
、山楂糕等
，對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。
另外
，山楂片
、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過(guò)多會(huì)使血糖保持在較高水平
，沒(méi)有饑餓感
，影響進(jìn)食，長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良
、貧血等
。
山楂片、果丹皮含有大量糖分
糖尿病患者不宜食用
，可適當(dāng)食用山楂鮮果
。食用后要注意及時(shí)漱口刷牙，以防傷害牙齒
。
山楂做法一
材料
山楂
、玫瑰、開(kāi)水
。
做法
1
、泡制山楂玫瑰花茶時(shí)，首先要把山楂進(jìn)行必要的處理
，第一步要把它清洗干凈
，然后把再把它里面的果核去掉，用刀切成小片的樣子
。
2
、把玫瑰花放在碗中加入溫水，清洗干凈
，去掉水分以后與切好的山楂片一起放在茶壞中
。
3、燒一壺開(kāi)水
，燒好以后直接取來(lái)沖泡山楂片和玫瑰花就可以
，泡好以后蓋上蓋子燜制五分鐘
。
4、把茶杯打開(kāi)以后讓它自然降溫
，等溫度降到五十度以下時(shí)
，才能把準(zhǔn)備好的蜂蜜放到杯子里面，再用筷子調(diào)勻
，然后感覺(jué)溫度適合時(shí)
，直接飲用就可以
。
5
、泡制出的這種山楂玫瑰花茶不但可以保護(hù)心腦血管，經(jīng)常飲用對(duì)身體的免疫功能也有一定的提高功效
。
山楂做法二
材料
山楂1000克
，冰糖500克，水適量
，檸檬1個(gè)
。
做法
1、山楂挖除頭尾
，摳掉山楂核
。
2、把山楂和一個(gè)檸檬(帶皮)放入料理機(jī)粉碎
