本文目錄
1 苦瓜的基本介紹2 苦瓜的功效與作用3 苦瓜的藥用價(jià)值
值.png)
苦瓜的基本介紹苦瓜又名涼瓜
，是葫蘆科植物
，為一年生攀緣草本
。莖
、枝
、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達(dá)3至12厘米，有5至7道掌狀深裂
，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒
。春夏之交開(kāi)花
，雌雄同株，黃色
。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形
，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起
。種子藏于肉質(zhì)果實(shí)之中
，成熟時(shí)有紅色的囊裹著?div id="4qifd00" class="flower right">
？喙鲜侨藗兿矏?ài)的一種蔬菜
，原產(chǎn)地中國(guó)。在東南亞
、中國(guó)
、和加勒比海群島均有廣泛的種植?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙咸崛☆?lèi)黃酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)——洗胰清糖素
，具有降血糖、血脂
、抗炎等作用
。
苦瓜的功效與作用 苦瓜的功效
防癌抗癌
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分
，能加強(qiáng)巨噬能力
，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶
，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)
。
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散
。國(guó)外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
，苦瓜能使人的舌、喉
、口腔底部
、鼻咽部癌的細(xì)胞生長(zhǎng)受到抑制。
而苦瓜抵抗癌癥更為重要的一點(diǎn)就是它含有的蛋白質(zhì)以及苦瓜素
。這兩種元素能夠抑制癌細(xì)胞的存在
，提高免疫功能
，甚至殺死癌細(xì)胞。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)以及苦瓜素能夠激活免疫系統(tǒng)
，提高免疫系統(tǒng)的合成能力
，充分的呵護(hù)人體的健康哦!
苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪
、鈣
、磷、鐵
、胡蘿卜素
、多種礦物質(zhì)和維生素?div id="d48novz" class="flower left">
？喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜
。
國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對(duì)于艾滋病
、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價(jià)值
。日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對(duì)治療癌癥也很有效。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)
，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)
。
降低血糖
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)
，具有良好的降血糖作用
，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克
，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克
，粗纖維1.7～2.5克
，鈣18～20毫克，磷20～80毫克
，鐵0.6毫克
，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克
，苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克
，為瓜類(lèi)蔬菜之首。
事實(shí)上
，除了苦瓜的果實(shí)之外
，苦瓜的莖、葉
、花等等都是非常不錯(cuò)的藥物
，能夠治療多種疾病
。這一點(diǎn)不僅得到了我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的認(rèn)可，在當(dāng)下也得到了科學(xué)研究的證明
。因此小編推薦大家多多食用苦瓜來(lái)實(shí)現(xiàn)降血糖
、提高免疫力等保健目標(biāo)。
促進(jìn)飲食
、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲
，健脾開(kāi)胃;所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧，有利尿活血
、消炎退熱
、清心明目的功效。
保健美容
在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用上冰過(guò)的苦瓜片
，可以立即解除肌膚的干燥問(wèn)題
，并且苦瓜還能滋潤(rùn)白皙皮膚，鎮(zhèn)靜和保濕肌膚
。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極為豐富的
，具有的清熱祛暑
、利尿涼血
、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效在夏季對(duì)于廣大的朋友來(lái)說(shuō)是非常有利的
。
苦瓜性寒味苦
、入心、肺
、胃
，具有清暑解渴、降血壓
、血脂
、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？喙虾S富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)
，長(zhǎng)期食用
，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處
。
減肥
苦瓜減肥的作用得到了很多女性的認(rèn)可
，而主要減肥的方法就是食用苦瓜。不過(guò)要注意的是
，如果想要通過(guò)苦瓜實(shí)現(xiàn)自己的減肥目標(biāo)的話
，就應(yīng)該堅(jiān)持食用苦瓜
，同時(shí)最好保證自己一天內(nèi)能夠食用最少兩根苦瓜。另外
，還要注意自己的健康
，不能過(guò)度減肥。
苦瓜的藥用價(jià)值性味
苦
，寒
。
①《滇南本草》："苦，寒
，平
。"
②《綱目》："苦，寒
，無(wú)毒
。"
③《本經(jīng)逢原》："生則性寒，熟則性溫
。"
歸經(jīng)
①《滇南本草》："入心
、脾、胃三經(jīng)
。"
②《本草求真》："入心
、肝、肺
。"
功能主治
清暑滌熱
，明目，解毒
。治熱病煩渴引飲
，中暑，痢疾
，赤眼疼痛
，癰腫丹毒，惡瘡
。
①《滇南本草》："治丹火毒氣
，療惡瘡結(jié)毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍
。""瀉六經(jīng)實(shí)火
，清暑，益氣
，止渴
。"
②《生生編》："除邪熱，解勞乏
，清心明目
。"
③《本草求真》："除熱解煩
。"
④《隨息居飲食譜》："青則滌熱，明目清心
。熟則養(yǎng)血滋肝
，潤(rùn)脾補(bǔ)腎。"
⑤《泉州本草》："主治煩熱消渴引飲
，風(fēng)熱赤眼
，中暑下痢。"
用法用量
內(nèi)服：煎湯
，2～5錢(qián);或煅存性研末
。
外用：搗敷。
注意
《滇南本草》："脾胃虛寒者
，食之令人吐瀉腹痛
。"
附方
①治中暑發(fā)熱：鮮苦瓜一個(gè)，截?cái)嗳ト?div id="4qifd00" class="flower right">
，納入茶葉
，再接合，懸掛通風(fēng)處陰干
。每次二至三錢(qián)
。水煎或泡開(kāi)水代茶飲。
②治煩熱口渴：鮮苦瓜一個(gè)
，剖開(kāi)去瓤
，切碎，水煎服
。
③治痢疾：鮮苦瓜搗爛絞汁一杯，開(kāi)水沖服
。(方以下出《福建中草藥》)
④治眼疼：苦瓜煅為末
，燈草湯下。(《滇南本草》)
⑤治癰腫：鮮苦瓜搗爛敷患處
。(《泉州本草》)
⑥治胃氣疼：苦瓜煅為末
，開(kāi)水下。(《滇南本草》)
各家論述
1.《滇南本草》
治丹火毒氣
，療惡瘡結(jié)毒
，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。瀉六經(jīng)實(shí)火
，清暑
，益氣，止渴
。
2.《生生編》
除邪熱
，解勞乏
，清心明目。
3.《本草求真》
除熱解煩
。
4.《隨息居飲食譜》
青則滌熱
，明目清心。熟則養(yǎng)血滋肝
，潤(rùn)脾補(bǔ)腎
。
5.《泉州本草》
主治煩熱消渴引飲，風(fēng)熱赤眼
，中暑下痢
。
苦瓜能減肥嗎
Q：苦瓜為什么可以減肥?
A：苦瓜之所以可以減肥，是因?yàn)樗械奶厥獬煞?div id="4qifd00" class="flower right">
，苦瓜中有一種貴如黃金的特殊成分：高能清脂素
，即苦瓜素(rpa)，這種被譽(yù)為脂肪殺手的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%-60%左右
。 高能清脂素不進(jìn)入人體血液
，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過(guò)改變腸細(xì)胞網(wǎng)孔
，阻止脂肪
、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，從而加速體內(nèi)小分子營(yíng)養(yǎng)的吸收
，又不參與人體代謝
，所以無(wú)任何毒副作用。
Q：苦瓜減肥就一定見(jiàn)效嗎?
A：苦瓜減肥它可以減少腸道對(duì)食物中脂類(lèi)物質(zhì)的吸收
，控制人體熱量的攝入
，防止新的脂肪存儲(chǔ)。通過(guò)產(chǎn)熱的形式消耗原有過(guò)多的脂肪
，加快脂的代謝速率
，使其轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)糖，保持了身體原有營(yíng)養(yǎng)成份的平衡
，只要堅(jiān)持上1到2個(gè)星期就能見(jiàn)效的
。
不過(guò)需要特別注意的是，減肥過(guò)程切忌暴飲暴食
，不要以為吃苦瓜就怎么吃都不胖了
，這里說(shuō)的苦瓜減肥是在正常飲食情況下添加苦瓜進(jìn)食，從而減少原本所要進(jìn)食的量或抑制脂肪吸收!吃過(guò)多的東西
，無(wú)論有什么減肥圣品都是會(huì)胖的
。
Q：苦瓜減肥會(huì)有副作用或者對(duì)身體有什么影響嗎?
A：苦瓜是天然蔬菜，所以食用時(shí)，也不必?fù)?dān)心副作用
。但是需要提醒姑娘們的是
，苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃
，吃多了還會(huì)導(dǎo)致不孕
。因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒
、慢性胃腸炎患者應(yīng)少食或不食
，以免造成腹瀉等問(wèn)題。
Q：任何人都可以食用苦瓜減肥嗎?
A：不是的
，雖然苦瓜含有眾多營(yíng)養(yǎng)
，但是也有部分人群不適宜食用過(guò)多。兒童
、孕婦
、低血糖患者卻不宜長(zhǎng)期大量食用苦瓜。
因?yàn)榭喙现泻械目鼘幘哂写碳ぷ訉m收縮
、引起流產(chǎn)的副作用
，孕婦應(yīng)少吃苦瓜。 苦瓜性寒
，而兒童腸胃功能較弱
，長(zhǎng)期大量食用苦瓜會(huì)影響兒童的食欲。
此外
，苦瓜中還含有一種叫多肽—P類(lèi)似胰島素的物質(zhì)
，具有降糖的功能，患有低血糖的人群也不宜長(zhǎng)期大量食用苦瓜
。
Q：吃苦瓜減肥有什么需要注意的地方?
A：苦瓜中含有一種有避孕作用的物質(zhì)
，大量食用可導(dǎo)致不孕或胎兒畸形。最好不要空腹食用
，多食易損脾敗胃
。處在月經(jīng)期時(shí)，也應(yīng)暫時(shí)和苦瓜保持距離
。苦瓜熟食性溫
，生食性寒
，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。
Q：苦瓜減肥要怎么吃?是不是煮食也可以?
A：苦瓜必須要生吃
。不能泡水
，泡水會(huì)使苦瓜內(nèi)的有效物質(zhì)流失。一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
不要添加調(diào)味料
，調(diào)味料里面的辛辣油膩物質(zhì)會(huì)減低減肥的速度
。建議在餐前半小時(shí)食用。去籽
，但是千萬(wàn)不要去皮
。黑苦瓜沒(méi)有綠苦瓜有效，而且很貴
，沒(méi)有必要去買(mǎi)
，雖然它不苦。變黃了苦瓜也不要吃
。
很多MM肯定都因?yàn)閻?ài)美嘗試過(guò)苦瓜減肥
，其實(shí)只要你能忍受苦瓜的苦味，懂得如何吃苦瓜
，都能夠搖身一變變瘦子哦!小編分享苦瓜減肥方法
，教你怎么吃苦瓜減肥，排毒又去脂
，吃苦方能瘦
，立即減掉脂肪堆。
苦瓜減肥的神奇功效
清脂減肥
苦瓜含有高能清脂的苦瓜素使人體減少脂肪和多糖的攝入
，從而清脂減肥
。此外苦瓜是一種天然護(hù)膚品，富含促進(jìn)皮膚的新陳代謝的維生素C
，讓皮膚更加細(xì)膩光滑
。
讓人產(chǎn)生飽腹感并提高機(jī)體的免疫功能
苦瓜含有相當(dāng)于番茄的近3倍的膳食纖維和維生素C。膳食纖維補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)讓人產(chǎn)生飽腹感
，維生素C是很好的抗氧化劑
，能夠提高機(jī)體的免疫功能。
改善人體內(nèi)的脂肪平衡
新鮮的苦瓜汁液含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)
，促進(jìn)糖分解
，將過(guò)剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，改善了人體內(nèi)的脂肪平衡
。
防止脂肪聚集
苦瓜含有果膠
，能降低血液中的膽固醇的濃度，起到防止脂肪聚集的作用
。此外苦瓜性寒味苦
，含有的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃;而且苦瓜含有的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧
，能夠利尿活血
、消炎退熱、清心明目，能夠治療熱煩渴飲
、胃病
、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛等。
苦瓜減肥食譜
蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜
、咸蛋黃、蜂蜜
。
做法
1、將咸蛋黃放入鍋中蒸熟
，然后用小湯匙碾碎
。
2、苦瓜洗凈
，切成四段
，將里面的瓤掏出。
3
、燒開(kāi)一鍋水
，加入少許鹽及油，放入苦瓜
，煮2-3分鐘
，撈出過(guò)涼。
4
、將咸蛋黃塞入苦瓜中
，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可
。
苦瓜番茄玉米湯
材料：苦瓜2根
、番茄1個(gè)、玉米半根
、鹽和味精少許
做法
1
、將苦瓜用清水洗干凈，切開(kāi)并去瓤
，再切成小段或小塊
。
2、把番茄切成大片
，玉米切成小段
。
3、把切好的苦瓜
、番茄和玉米一起放進(jìn)鍋內(nèi)熬煮。
4、等三樣食材被完全煮軟后
，加鹽和味精調(diào)味
，完成。
減肥原理：番茄含有豐富的胡蘿卜素
、維生素C和維生素B族
，可以降脂降壓，它含有的鉀和堿性物質(zhì)有助于排出血中鈉鹽
，具有利尿消水腫的作用
。經(jīng)常吃番茄還能抗衰老，具有美容功效
。玉米富含纖維素
，能刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便
，預(yù)防便秘
，玉米含有的維生素E則能降低膽固醇，延緩衰老
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？喙戏延衩诇哂袔椭淖饔茫€能吸收掉血液中的脂肪顆粒
。
苦瓜鱸魚(yú)煲
材料：苦瓜150克
，鱸魚(yú)150克，胡蘿卜25克
，高湯2碗
、料酒、鹽
、味精
、胡椒粉、生粉各適量
，蛋清1只
，香油少許
做法
1、把苦瓜和胡蘿卜洗干凈后切片
。
2
、鱸魚(yú)同樣切成片，放在大碗里
，然后把蛋清和各種調(diào)味料即鹽
、味精、料酒和油一起加入進(jìn)去腌制
，大概腌15分鐘
。
3
、倒油進(jìn)鍋燒熱，再把苦瓜片和胡蘿卜片一起倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒幾遍
，炒完盛起放在碗里待用
。
4、將2碗高湯倒進(jìn)鍋內(nèi)
，并加入味精
、鹽、料酒和胡椒粉
，調(diào)到大火將湯燒開(kāi)
。
5、最后加入苦瓜和胡蘿卜片
、鱸魚(yú)片
，一邊煮一邊攪拌，直到魚(yú)片被煮熟加入生分
，再加些許香油
，完成。
減肥原理： 鱸魚(yú)含有蛋白質(zhì)
、多種維生素
、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)素
，魚(yú)肉鮮嫩
，沒(méi)有腥味，還適合孕婦食用
。食用苦瓜鱸魚(yú)煲可以增添飽腹感
，使身體消耗更多的熱量。
孕婦能吃苦瓜嗎
孕婦可以吃苦瓜嗎?孕婦適當(dāng)吃苦瓜是有好處的
。孕婦的胃腸蠕動(dòng)較慢
，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌
、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用
，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都有好處
。
苦瓜有很好的降血糖降血脂作用
，孕婦適當(dāng)吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血壓和妊娠糖尿病
，有利于孕婦和胎兒的身體健康
。
苦瓜具有清熱消暑的作用，對(duì)治療熱病煩渴
、中暑發(fā)熱
、痱子過(guò)多有一定的療效
，孕婦懷孕期間體溫上升，身體難散熱
，這時(shí)候吃一些苦瓜
，或者將苦瓜打成汁喝，能起到降暑的功效
。
雖然吃苦瓜有很多好處，但孕婦需要控制好進(jìn)食量
，以免過(guò)多進(jìn)食苦瓜對(duì)身體造成危害
。由于苦瓜性寒涼，可能會(huì)對(duì)人體腸胃造成刺激
，因此腸胃虛寒的孕婦不要吃太多苦瓜
，以免引起腹瀉。
另外需要注意：苦瓜內(nèi)含有奎寧
，奎寧有刺激子宮收縮
、引起流產(chǎn)的作用。所以有人主張
，孕婦不宜吃苦瓜
。但作為苦瓜中的一種微量元素，它的效用微乎其微
。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少
，孕婦適量吃點(diǎn)并無(wú)無(wú)礙。但是
，為了慎重起見(jiàn)
，孕婦吃苦瓜時(shí)要適量。
苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分
，富含維生素B1，具有預(yù)防和治療腳氣病
，維持心臟正常功能
，促進(jìn)乳汁分泌和增進(jìn)食欲等作用?div id="4qifd00" class="flower right">
？喙纤木S生素C是菜瓜
、絲瓜的10-20倍，具有預(yù)防壞血病
，保護(hù)細(xì)胞膜
，解毒，防止動(dòng)脈粥樣硬化
，抗癌
，提高機(jī)體應(yīng)激能力
，預(yù)防感冒，保護(hù)心臟等作用
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？喙现泻蓄?lèi)似胰島素的物質(zhì)多肽-P，有降低血糖的作用
。
中醫(yī)認(rèn)為
，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣
、補(bǔ)腎健脾
、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾
、瘡腫
、熱病煩渴、中暑發(fā)熱
、痱子過(guò)多
、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用
。因苦瓜性寒
，故脾胃虛寒者不宜多食。
很多孕婦都受不了苦瓜的苦味
，那么苦瓜怎么做能既保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又不那么苦呢?很多人想用水煮的方法去苦味
，其實(shí)這種方法并不妥當(dāng)?div id="d48novz" class="flower left">
？喙献詈貌灰盟筮^(guò)
，煮過(guò)以后很多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，口感也會(huì)不好
。如果想讓苦瓜不苦
，可以嘗試以下方法。
1
、挑選首先挑選苦瓜的時(shí)候選嫩一點(diǎn)的
，這樣苦味就不會(huì)那么濃。顏色翠綠翠綠的
，表面上的泡大一點(diǎn)的苦瓜味道會(huì)比較淡一點(diǎn)
。顏色發(fā)黃，表面看起來(lái)干扁的苦瓜味道就會(huì)很苦
。
2
、做的時(shí)候把苦瓜對(duì)切開(kāi)，關(guān)鍵是把里面的瓤挖干凈
，那個(gè)瓤是最苦的
，內(nèi)壁那一層白白的膜也要挖干凈
。
蘋(píng)果苦瓜汁
材料：苦瓜1根，蘋(píng)果1個(gè)
，檸檬汁適量
，蜂蜜1勺，涼開(kāi)水適量
。
做法
1
、把苦瓜和蘋(píng)果洗凈。
2
、蘋(píng)果切塊
，苦瓜去瓤也切成塊。
3
、放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入適量的涼開(kāi)水
。
4
、攪打2-3秒后倒出過(guò)濾。
5
、把過(guò)濾的蘋(píng)果苦瓜汁擠上檸檬汁
。
6、加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可
。
釀苦瓜
主料：苦瓜200克
，豬肉(肥瘦)200克。
輔料：雞蛋75克
。
調(diào)料：鹽2克
，料酒10克，姜5克
，醬油5克
，白砂糖2克。
制作方法
1
、將豬肉剁茸
，加入雞蛋、鹽
、料酒
、生姜(切末)調(diào)勻，成豬肉餡
。
2
、苦瓜洗凈，去籽
。
3
、將調(diào)好的肉餡塞入苦瓜中
，切成段。
4
、鍋內(nèi)下油燒熱
，倒入苦瓜，用小火燒熟后
。
5
、加入料酒、白糖
，燜燒片刻即可
。
適用人群：準(zhǔn)備當(dāng)爸爸的男性。
健康提示：此菜具有清熱解毒
，益腎生精的作用
，主治無(wú)精、少精癥
，對(duì)于濕熱下注引起的精少不育有治療作用
。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)
、鯉魚(yú)
、豆?jié){、茶同食
。
苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜1根
，牛肉80g，豆豉5g
，醬油5ml
，鹽2g，油10ml
。
制作方法
1
、苦瓜洗凈，縱向?qū)Π肫书_(kāi)
，去籽
，再切成塊;牛肉切片，備用
。
2
、中火加熱鍋中的油，放入牛肉翻炒
，至牛肉完全變色成熟后
，加入醬油、豆豉，一起翻炒一下
，將苦瓜塊放入鍋中
，翻炒3-5分鐘，(可加入1-2湯匙水)
，至苦瓜完全成熟后
，調(diào)入鹽，即可
。
健康提示：苦瓜有很好的降糖作用
，同時(shí)富含豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)，非常適合孕期糖尿病患者食用
，也可采用涼拌等方法食用
。
苦瓜泡茶有什么作用
苦瓜的根、莖
、葉
、花、果實(shí)和種子全身都可以入藥
，性寒味苦
，能夠有效清熱降火，明目解瘡毒
。等。在《本草綱目》中就記載“苦瓜
，其瓜性味
，苦寒無(wú)毒，除邪熱
，解勞乏
，清心明目，其子性味
，甘苦無(wú)毒
，益氣壯陽(yáng);”苦瓜茶就是以新鮮的優(yōu)質(zhì)苦瓜為原材料，在烈日下或者使用機(jī)器高溫烘烤成苦瓜茶
