紅燒鯧魚的醬汁怎么做(紅燒鯧魚的做法和步驟視頻)

紅燒鯧魚的醬汁怎么做

在我們的日常飲食當中，魚是不可缺少的食物了，尤其是在過年過節(jié)的時候，魚肉更是不可缺少的部分了，而魚的種類是非常的多的，不同的肉類吃起來口感和做法都是不一樣的，鯧魚就是比較常食用的魚了，下面就一起跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看紅燒鯧魚的制作方法吧。

紅燒鯧魚的醬汁怎么做

主料：鯧魚2條

輔料：姜1塊、小蔥1根、辣椒3個、食用油2勺、生抽1勺、雞粉少許、鹽少許

驟

1、我們首先準備兩條鯧魚，將姜、辣椒、小蔥都準備好。

2、將鯧魚洗干凈了，去掉內臟，在魚身兩邊都用刀劃上兩下，然后將蔥姜辣椒洗干凈了，切好，備用。

3、在鍋里面倒入適量的油，撒入一些鹽，將鯧魚放入，用小火慢慢煎。

4、將一面煎到金黃之后，就煎另一面。

5、將鯧魚煎好之后就用鍋鏟到一邊，然后就是用鍋底油，小火將姜絲辣椒進行爆香了。

6、爆香之后就是再放入一勺生抽和適量鹽以及適量的雞粉，然后再放入少量的老抽。

7、倒入清水，要沒過鯧魚，將鍋蓋蓋上，用中火煮開了。

8、用中火煮三分鐘左右，然后就是將蔥段放入切好了，用鍋鏟將醬汁淋在魚身上，然后再煮2分鐘左右，就可以裝盤食用了。

紅燒鯧魚怎么做

主料：鯧魚2條

輔料：郫縣豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、紅米椒一個、青蒜1根

配料：蔥適量、姜適量、蒜末適量

步驟

1、將鯧魚洗干凈了，控干水，然后在身上劃兩刀。

2、在鍋里面倒入油，燒到五六成熱的時候，將鯧魚放入，稍微炸一下，然后撈出來，將油控干了。

3、在鍋里面留一些底油，再將郫縣豆瓣醬放入，將紅油炒出，將姜蒜蔥末放入。

4、等到出味之后就將鯧魚放入。

5、然后就是將甜面醬、醬油、醋、料酒、白糖和適量水放入，然后用大火燒開了，再用小火燜熟了，在出鍋之前撒上一些青蒜末和紅米椒就可以了。

鯧魚可以怎么吃

材料鯧魚 1條(約500-700克)，蔥 3根，姜 40克，紅辣椒 1根

調料

A料：鹽 1小匙

B料：白胡椒粉 1小匙，料酒 2小匙

C料：醬油 1小匙

做法

1、將姜洗干凈了，然后切成片，將鯧魚切開了，去掉內臟，洗干凈了。

2、然后在魚身上劃上幾刀。

3、在魚的兩面和魚腹部均勻的抹上鹽。

4、然后放到盤子里面，將B料腌制20分鐘。

5、然后在盤子里面放入已經切碎的蔥段和姜片，將適量的蔥段和姜片放到魚腹，然后將鯧魚放到蒸鍋里面蒸20分鐘左右，取出來。

6、將盤里面多余的湯汁倒掉了，然后淋上C料。

7、將蔥洗干凈了，切成段，將紅辣椒去蒂，洗干凈了，切成細絲。

8、然后在鍋里面放入2大勺油，燒熱了，將蔥和辣椒爆香了，放入盤里面就可以了。

鯧魚的營養(yǎng)價值

1、鯧魚有助于降低膽固醇

鯧魚里面是含有大量不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸里面有亞油酸和油酸，我們的飲食當中如果不飽和脂肪酸不足的時候，血液里面的低密度蛋白質和低密度膽固醇就是會增加，是會產生動脈粥樣硬化，容易誘發(fā)心腦血管疾病，而且不飽和脂肪酸攝入不足的話，就是會影響記憶力和思維能力，這對于嬰兒智力的發(fā)育影響是比較的大的，對于老年癡呆癥也是有比較大的影響。鯧魚里面含有大量的不飽和脂肪酸，能夠很好的預防高血脂以及冠心病等心腦血管疾病。

2、鯧魚有助于延緩衰老

鯧魚里面是含有大量的微量元素硒和鎂。鎂元素對于冠狀動脈硬化等心腦血管疾病有一定的預防的作用，而且硒元素是有很強的抗氧化的作用，能很好的清除我們身體里面的自由基，幫助排出毒素、抗氧化和抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，很好的清除膽固醇，增強我們身體的免疫功能。

3、鯧魚有助于預防貧血

鯧魚是含有比較多的鐵元素，我們經常食用一些可以幫助預防缺鐵性貧血。

鯧魚不僅是一種觀賞價值非常高的魚類，而且食用起來也是非常不錯的，營養(yǎng)價值是比較的高的，我們食用一些對身體健康是非常的有幫助的，而且制作的方法也是比較的多的，所以大家可以試一試上面的做法，一定是會讓大家回味無窮的。

紅燒鯧魚的做法和步驟視頻

紅燒鯧魚的做法如下：

主料：銀鯧魚2條、紅糖1小勺。

輔料：花椒少許、蔥半棵、姜少許、鹽少許、料酒1勺、老抽醬油半勺、花生油1勺。

1、銀鯧魚宰殺去除魚鰓與內臟，把魚腹內清洗干凈，放到盆里加一勺料酒揉勻，這樣可以有效的去除腥味。

2、把鍋燒熱，倒入花生油，放入蔥，姜，花椒爆出香味。

3、把銀鯧魚放入，稍微煎一下，翻面再煎。

4、然后加入老抽醬油烹一下，倒入清水，大火燒開。

5、加入紅糖1小勺和適量的鹽，這樣紅燒出的魚味道好，顏色也好。

6、小火慢燉大約30分鐘，湯汁已經濃稠，就可以關火出鍋了。

7、直接裝盤，上面撒上香菜段，上桌即成。

紅燒鯧魚是怎么做的？

紅燒昌魚怎么做解說如下
“制作材料主料：平魚500克輔料：辣椒(紅、尖)35克調料：料酒10克，大蔥10克，大蒜（白皮）5克，豬油（煉制）30克，鹽4克，味精1克生產制作做法一紅燒鯧魚的家常做法材料：鯧魚2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙油、鹽適量做法：1、鯧魚去除內臟后洗凈，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘。大蒜、生姜分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。2、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小。

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