怎么吃柚子皮

怎么吃柚子皮

柚子是我們常吃的一種水果，因?yàn)殍肿映云饋?lái)的味道不錯(cuò)，口感上也非常好，而且不僅僅是柚子本身很不錯(cuò)，柚子皮我們也是可以吃的，不過(guò)大多數(shù)人都會(huì)忽略這一情況，那么具體柚子皮應(yīng)該怎么吃比較好，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看柚子皮的具體情況。

怎么吃柚子皮

柚子皮是完全可以吃的， 首先需要我們把柚子放到加有鹽的溫開(kāi)水里面，稍微浸泡一會(huì)兒，然后我們用牙刷，把柚子的表面給刷洗干凈。洗干凈之后把柚子表面的皮給削下來(lái)，在削皮的時(shí)候，一定要削的盡量薄一些，而且要盡量只削下來(lái)黃色的柚子皮部分。等到柚子皮都削下來(lái)，切成絲，撒上一把食鹽用力的進(jìn)行揉搓，需要我們把柚子皮里面的苦味完全析出來(lái)，然后再放到清水中，需要浸泡大概半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，之后我們用嘗一下味道，如果發(fā)現(xiàn)味道還是比較苦澀，那么我們繼續(xù)重復(fù)這樣的動(dòng)作，在浸泡柚子皮的同時(shí)，我們把柚子肉分別給剝下來(lái)，柚子中的小核要去掉，放到料理機(jī)中，需要打成果泥才行，然后我們把果皮以及果泥一起放到鍋里面，開(kāi)大火之后，加上蓋子繼續(xù)煮。在一邊煮的同時(shí)要一邊攪拌，需要堅(jiān)持大概半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，之后關(guān)火。等到溫度冷卻一些之后，我們加入蜂蜜，放到罐子里，放到冰箱中冷藏一個(gè)星期就可以吃了，吃的時(shí)候需要用溫水沖泡一下，味道非常不錯(cuò)。

我們把柚子皮準(zhǔn)備好之后，需要刀把柚子皮外面最硬的硬皮給削掉，然后用手把柚子皮內(nèi)部手感比較較的皮也要給去掉，剩下的柚子皮就可以用來(lái)吃了。首先需要我們把處理好的柚子皮給切成薄片，然后放到水里面，反復(fù)的進(jìn)行清洗，在每次清洗的時(shí)候，我們都要用力，用手把其中的水分給擠干才行，這樣才可以把柚子皮里面的苦味給去除掉，最好是可以多清洗幾次，清洗好之后放到清水中浸泡一晚上就可以了。柚子皮浸泡完成，放到鍋中，煮上大概十五分鐘，撈出來(lái)用冷水洗一下，洗干凈之后把柚子皮擠干水分，放到碗里面?zhèn)溆谩４笏?、姜都需要切成末，然后備用。我們把花生油放到鍋里面。燒到五成熱的時(shí)候，我們把大蒜末和姜末放進(jìn)去，炒香之后放上辣椒、鹽，炒上幾下，蒜姜末需要放到鍋里面，炒香之后再放上辣椒、鹽，繼續(xù)炒幾下，加入清水，再倒上醬油、雞精，柚子皮加進(jìn)去，煮開(kāi)之后滴上幾滴香油就可以了。

吃柚子皮的好處

吃柚子皮的時(shí)候很有好處，因?yàn)殍肿悠ず写罅康娜~酸，可以起到健胃消食的效果。特別是其中的維生素，是非常豐富的，而且還有多重礦物質(zhì)，特別是胡蘿卜素、糖類食物，在柚子皮里面都是很豐富的，

吃柚子皮可以幫健胃消食，還能幫助我們止咳化痰、清熱潤(rùn)肺，特別是解毒解酒的效果很強(qiáng)。柚子皮有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和黃酮類物質(zhì)是比較相似的，這些復(fù)合物可以起到非常強(qiáng)大的抗炎功效。

吃柚子皮可以減肥嗎

吃柚子皮是可以幫助減肥的，主要是因?yàn)殍肿悠だ锩婧幸环N海綿體的部分，這一部分的含糖量是很低的，而且其中含有大量的柚皮甙和蘆丁物質(zhì)，這些都屬于黃酮類的物質(zhì)，是可以幫助我們減肥的。而且柚子皮里面的纖維素也是很豐富的，可以幫助我們起到減肥效果，還可以吃柚子皮來(lái)降低食欲，從而很好的控制進(jìn)食的量。

柚子皮怎么做糖

柚子皮是可以制作成糖吃的，首先需要我們用食用鹽，對(duì)柚子皮進(jìn)行搓洗，把柚子皮完全清洗干凈之后，這時(shí)候我們把柚子皮給切成小塊，我們把柚子皮切好之后，放到淡鹽水里面，浸泡大概一整天，每過(guò)上兩個(gè)小時(shí)需要把柚子皮患上一次，柚子皮浸泡好之后，把其中的水分給控干了備用。在鍋中加入水之后，需要我們放上冰糖，然后開(kāi)小火慢慢熬煮，等到冰糖完全熬煮的融化了，這時(shí)候我們加上柚子皮就可以了，等到鍋里面的水完全收干的時(shí)候關(guān)火，而且需要不停的進(jìn)行攪拌，等到糖差不多凝固了就可以了。

柚子作為大家熟悉的一種水果，吃起來(lái)的味道非常不錯(cuò)，而且吃柚子對(duì)我們健康也有一定好處，同不僅僅是吃柚子不錯(cuò)，柚子皮我們也是完全可以吃的，上面介紹的這些柚子皮吃法就是不錯(cuò)的選擇，在平時(shí)經(jīng)常吃些柚子皮對(duì)健康有好處。

柚子皮怎么吃

一、炒菜。先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時(shí)間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水里面氽一下,即使是剛開(kāi)的柚子,同樣可去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水燒開(kāi)后,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干后煎炒,即成。 二、可防蟲(chóng)。將成內(nèi)面的白筋撕凈，放在通風(fēng)處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內(nèi)，防蚊蟲(chóng)。 三、可以放在房間里驅(qū)除穢味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱異味! 此時(shí)，正是柚子大量上市的季節(jié)，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實(shí)這是很可惜的。因?yàn)殍制な强梢允秤玫?，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤(rùn)化喉嚨等食療作用。 在眾多的秋令水果中，柚子可算是個(gè)頭最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的農(nóng)歷8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。
食用
一、香辣柚子皮做此菜的特點(diǎn)是要辣，如果不辣就與濃味的柚子皮的特點(diǎn)不相稱了。注意了，一定要放辣點(diǎn)的辣椒。 主料：柚子皮 輔料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鴨肉汁 步驟： 1、將柚子皮去外層青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日換清水一次。此浸水是為去除柚子皮的苦澀味 2、將浸好水的柚子皮撈出，擠干水，放鍋中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青澀。 3、將煸干水的柚子皮裝起鍋。 4、鍋中放多些油，柚子皮非常吸油的。將油燒熱，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣點(diǎn)的辣椒），翻炒。（下圖的辣椒豆豉是我湖北的同事從家中帶來(lái)的，味道非常好的。） 5、將柚子皮放入鍋中，翻炒一陣。 6、倒入兩勺多點(diǎn)鴨肉汁，翻炒。（柚皮有自身獨(dú)特的香味，可與鴨肉的濁味相混，味道特別好。如果沒(méi)鴨肉汁可以用雞汁，使得做好的柚子皮有鮮味） 7、放入青蒜、芹菜粒，加雞精、白鹽、生抽，翻炒 8、起鍋！ 二、肉醬扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。 做法： 1、五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟； 2、放入已經(jīng)處理好柚皮；3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。 三、柚皮燜黃牛仔 材料：牛黃仔400克，柚皮100克，青紅椒、蒜苗、
冬菇、柱侯醬等適量。 做法：1、黃牛仔洗凈斬件飛水，放鑊內(nèi)爆炒； 2、與冬菇、處理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分； 3、放青紅椒、蒜苗、柱侯醬再燜制6分鐘，讓黃牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黃牛仔的黏滑鮮香與冬菇的清香，口感層次分明而和諧。
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