黃豆是一種非常常見的營養(yǎng)食品,素有綠色乳牛的美稱
一、黃豆的營養(yǎng)價值
黃豆富含植物性蛋白質(zhì)
,每500克黃豆中所含的蛋白質(zhì)大約相當(dāng)于1000克瘦肉或1500克雞蛋中的蛋白質(zhì)含量。同時,它還含有很多人體必須的氨基酸,能夠維持人體各項機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。此外,黃豆中還富含鈣、磷、鐵、大豆卵磷脂、胡蘿卜素以及蛋白酶抑制素等營養(yǎng)元素,可以為人體補(bǔ)充多種必需的營養(yǎng)物質(zhì)。二、黃豆芽的營養(yǎng)價值
黃豆芽是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的蔬菜
,它性涼、味甘,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素以及維生素B、維生素C等多種維生素。此外,黃豆芽還含有鈣、鐵三、黃豆豆?jié){的營養(yǎng)價值
黃豆?jié){主要是由黃豆加清水研磨而成
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在黃豆芽中包含了黃豆的主要營養(yǎng)素
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綠豆在經(jīng)過浸泡過程中會發(fā)出嫩芽
擴(kuò)展資料:
黃豆芽的食用禁忌??
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2、烹調(diào)過程要迅速
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人民網(wǎng)-豆芽味美營養(yǎng)價值高 如何辨別毒豆芽
人民網(wǎng)-黃豆芽能延緩衰老 食用注意6禁忌
黃豆芽的營養(yǎng)價值:
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富
1 新鮮黃豆發(fā)芽可以吃嗎肯定能吃啊
發(fā)芽的黃豆還是可以食用
黃豆芽是由黃豆發(fā)芽而成,在黃豆發(fā)芽過程中
2 發(fā)芽的黃豆有什么營養(yǎng)黃豆經(jīng)3-4天發(fā)芽
3 黃豆有哪些功效1、黃豆是一種豆類植物
2、亞油酸還能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育
3、所以食用黃豆及豆制食品
,燒煮時間應(yīng)長于一般食品,以高溫來破壞這些因子,提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價值。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì),它對糖尿病有一定的療效。因此,黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。4 黃豆芽什么人群不能吃消化功能不良
、有慢性消化道疾病的人慎食;患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者忌食;患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。適宜人群:一般人群均可食用。
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