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黑豆的功效與作用,炒黑豆的功效與作用

綠色飲食在行動 2023-04-30 10:57:59

黑豆的功效與作用,炒黑豆的功效與作用

在平常的生活中

，都很容易見到黑豆或者黑豆制品
，比如豆?jié){
、炒黑豆
。黑豆制品受到很多朋友的喜愛
，因為黑豆中的營養(yǎng)成分十分豐富
，那么黑豆的功效與作用具體有哪些呢?讓我們一起來了解一下吧
。

1

、黑豆的功效與作用

黑豆能夠維持腎的機能

，還有補腎益脾的作用;黑豆中有豐富是膳食纖維
，能夠促進腸道蠕動，達到通便的作用
，促進身體排毒，還能夠預(yù)防便秘;黑豆中還有豐富的維生素E
，能夠抗衰老
，所以愛美的朋友在平時可以多吃一些黑豆制品;黑豆中的蛋白質(zhì)含量也較高，能夠增強人體免疫力
。

2、炒黑豆的功效與作用

炒黑豆能夠補腎滋陰

，對于腎虛、不孕不許等都有一定的輔助治療效果;黑豆還能夠補血養(yǎng)血
，適合血虛導致的各種不適癥狀，黑豆對于這些癥狀都有一定是改善作用;黑豆還能夠祛濕利水
，針對水腫、浮腫等病癥有一定的改善作用
。

3

、黑豆粉的功效與作用

黑豆粉中含有的維生素E是一種天然是抗氧化劑

，能夠延緩衰老
，減少皮膚的皺紋;黑豆中還含有豐富的粗纖維素
，能夠促進胃腸道的消化功能，還能夠防止便秘;黑豆粉中含有的多糖成分能夠促進骨骼組織的生長
，能夠刺激造血功能
，在一定程度上改善貧血
。

黑豆炒與不炒煲的湯有什么功效與步驟
？

炒過的黑豆偏燥

，性味稍帶點苦
，黑豆本身是偏油性的
。從補腎角度講最好是煮著吃
，因為腎喜潤
，偏油質(zhì)的補體得作用好
。

黑豆煲湯步驟：

一

，黑豆 ?黑豆是大豆的一種，含較豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素
、維生素B1、B2
、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)
，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷
。這兩種物質(zhì)均有雌激素樣作用
。黑豆葉中含葉酸
、亞葉酸
、核黃素
、維生素A及類胡蘿卜素等
。黑豆衣含果膠
、乙酰丙酸和多種糖類
。黑豆味甘性平
，入脾經(jīng)
、腎經(jīng)
。

二

，黑豆有活血
、利水
、祛風
、解毒之功效
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？芍委熕[
、脹滿、風毒
、腳氣
、黃疸浮腫
、風痹筋攣
、產(chǎn)后風痊
、癰腫瘡毒等癥
。黑豆可解百毒
、下熱氣
。善解五金
、八石
、百草諸毒及蟲毒
。將黑豆用水浸泡
，搗碎成糊狀
，沖湯調(diào)服可解毒
，外敷可散癰腫
。將黑豆煮熟食用則利腸
，炒熟食用則閉氣
。黑豆葉可治血淋及蛇咬
。黑豆衣是清涼性滋養(yǎng)強壯藥
。能養(yǎng)血疏風
，有解毒利尿
、明目益精之功效
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？芍委熽幪摕?div id="d48novz" class="flower left">
、盜汗
、眩暈
、頭痛
、風痹等癥。 ?民間多稱黑小豆和馬科豆
，是因它色黑形小
、能作豬馬的精飼料之故
，與黃豆同屬大豆類
。藥用還有用黑豆加工的大豆卷
、豆豉
、黑豆衣等
。

三

，黑豆的藥性 ?性味：甘
、溫
、無毒
。歸經(jīng)：入心
、脾
、腎
。 功效：補腎滋陰
，補血明目
，除濕利水
。 主治：腎虛腰疼
，血虛目睹
，腹脹水腫
，腳氣
，自汗盜汗
。 禁忌：中滿者慎用
。 ?■黑豆的藥用 ?●治痄腮：黑豆80克
、綠豆100克、冰糖50克
。水煮至豆爛,待冷后食用,一日一次,連用2－3日。

四

，每早空腹吃,一日一次,連吃3－5日即效
。 ?●治肝虛眼花：黑豆100克,豬肝100克,食鹽5克,水適 ? ? ? ? ?量,文火煮至豆爛
。一日一次,早上空腹吃,連吃5－7天。 ?●治婦女白帶：黑豆100克,淮山50克,黨參30克
。水煮豆爛加白糖一次服完,一日一次,連服3－7天。 ?●諸魚中毒：黑豆50克
，煮汁一碗，飲之即可解毒
。 ?●老人腎虛耳聾：取豬肉500克，黑豆100克
，煮至爛熟，任意信之即可
。 ?■黑豆可降血壓 ?日本科學家通過9年的臨床試驗
，證實黑豆有降低血壓等效用
。 在傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學里
，黑豆是一種藥材
，對腎臟起作用
，有利尿
、治療感冒
、活血和解毒等功效
。


炒的黑豆吃了有什么好處

1

、黑豆能軟化血管
、延緩衰老
黑豆具有高蛋白
、低熱量的特性，蛋白質(zhì)的含量高達36％-40％
，相當于肉類的2倍，雞蛋的3倍
。黑豆還含有18種氨基酸（其中包括人體必需的8種氨基酸）,19種油酸
，不飽和脂肪酸含量高達80％
，吸收率高達95％以上
，可促進膽固醇代謝降低血脂
。黑豆中基本不含膽固醇
，只含植物固醇
，而植物固醇不被人體吸收利用
，又有抑制人體吸收膽固醇
，降低膽固醇在血液中含量的作用
。因此
，常食黑豆能軟化血管
、延緩衰老
，特別是對高血壓
、心臟病的患者有益
。
2
、養(yǎng)顏美容
、保持青春健美
黑豆皮為黑色
，含有花青素
，花青素是很好的抗氧化劑來源
，能清除體內(nèi)自由基
，尤其是在胃的酸性環(huán)境下
，抗氧化效果好
，養(yǎng)顏美容
，增加腸胃蠕動。黑豆中含有豐富的維生素E
、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基
，減少皮膚皺紋
，保持青春健美
。
3
、黑豆中粗纖維含量高達4％
，常食黑豆可提供食物中的粗纖維
，促進消化
，防止便秘發(fā)生。
4
、腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調(diào)中下氣
、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻
、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀
。
黑豆是打成粉吃和做成豆?jié){吃營養(yǎng)價值應(yīng)該是一樣的
。我喜歡做豆?jié){喝
，方便
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！度唆~小姐》上面太陽日報的社長不是天天喝一杯黑豆?jié){
，說可以讓頭發(fā)又黑又亮
。
黑豆不但可以做豆?jié){
，還可以做黑豆花
，在飯館有黑豆花火鍋
，清淡的湯底，燙葷素菜均可
，配麻辣的味碟
，吃起來享受極了
，你也可以嘗一嘗
！

黑豆的功效與作用及食用方法有哪些

黑豆的養(yǎng)身作用
黑豆

，性平
，味甘
。具有調(diào)中下氣
、滋陰補腎
、補血明目
、利水消腫
、活血美膚等作用
。
黑豆的營養(yǎng)價值很高
，黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物
，此外
，還含有較多的鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素b1
、b2
、b12等人體所需的各種營養(yǎng)素
。黑豆的營養(yǎng)成分與黃豆不相上下
，而所含蛋白質(zhì)卻高于黃豆
，是僅次于黃豆的豆類
。
黑豆可煮
、可炒
、可做豆腐
、生豆芽，也可制成黑豆粉食用
。常食黑豆
，對病后體弱者有良好的滋補作用
。
黑豆入腎經(jīng)
，具有滋腎補腎
、補血明目之功能
。經(jīng)常食用黑豆
，對腎虛體弱
、腰痛膝軟
、身面浮腫
、風濕痹病
、關(guān)節(jié)不利
、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用
。李時珍在《本草綱目》中說：“久食黑豆
，好顏色
，變白不老
?div id="4qifd00" class="flower right">
！笨梢姾诙惯€有長肌膚、益顏色
、健體延年之功效，久食能使肌細膚白
。

黑豆的功效和作用有哪些
？

黑豆的功效與作用是滿足人體對蛋白質(zhì)的需要

。

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質(zhì)含量36%

，易于消化，對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義
。

脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸

，吸收率高達95%
，除滿足人體對脂肪的需要外
，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素
、蛋黃素
、黑色素及卵磷脂等物質(zhì)
。

其中B 族維生素和維生素E 含量很高

，具有營養(yǎng)保健作用
，黑豆中還含有豐富的微量元素
，對保持機體功能完整
、延緩機體衰老
、降低血液粘度
、滿足大腦對微量物質(zhì)需求都是必不可少的
。

擴展資料：

我國各地都有黑豆生產(chǎn)

。我國黑豆資源豐富
，類型多種多樣
，有些名貴的黑豆品種至今尚在生產(chǎn)上利用
，如江蘇的泰興黑豆
，屬長江流域早熟春大豆
，表現(xiàn)早熟
、高產(chǎn)、適應(yīng)性強
，至今仍是國家大豆區(qū)域試驗?zāi)戏皆缡齑憾菇M的對照品種
。

丹東藥黑豆為青子葉黑大豆

，粒大
，品種優(yōu)
，營養(yǎng)價值高
。江蘇金壇的隔壁香
、黑蠶嘴豆
，籽粒大，百粒重在30克以上
，是很名貴的大黑豆。

科研單位也選育了一些高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑豆品種

，如山東魯黑豆2號，畝產(chǎn)可達250公斤以上
，高抗倒伏，抗大豆花葉病毒和抱囊線蟲病
。

張家口黑豆是一個大豆異黃酮含量高的特用品種

，可以作為提取異黃酮的優(yōu)良材料
。眾所周知的北京小黑豆是抗抱囊線蟲的優(yōu)良抗原
。

—黑豆

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