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糖銀耳湯
銀耳從古到今都有美容養(yǎng)顏的作用,以前古代美女們都回它作為美容佳品.其實冰糖銀耳湯的
做法很簡單,跟著我一步步做吧.
首先需要準(zhǔn)備的材料: 銀耳,冰糖,紅棗,淀粉.
1.把銀耳泡上(大概有3到4顆就可以了),用溫水(一般超市都有賣).泡大概30分鐘就可以,太長了該不脆了.然后撈出洗
凈, 去掉根蒂.用手或者刀把銀耳掰碎,切成小丁,根據(jù)個人喜好啦,本人比較愛吃小點(diǎn)塊的.
2.用鍋把水煮開,放入切好的銀耳, 小火煮,煮5分鐘然后放入冰糖把冰糖熬化,記住小火呦, 接
下來就是最后一步了,把紅棗放入.立即關(guān)火.否則紅棗的味道會太重.
綠豆銀耳湯
材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可.
功效:益氣補(bǔ)血,增強(qiáng)免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.
木瓜銀耳湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 親親靚湯
基本特點(diǎn) 清甜滋潤。
基本材料 木瓜200克
，銀耳20克，冰糖適量
，清水4杯
，南
、北杏各少
做法
1
、木瓜去皮去核
，切成小塊
；銀耳浸軟去蒂、洗凈
、氽水
；南北杏洗凈
。
2
、將木瓜、銀耳
、南北杏
、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋
，原盅隔沸水燉一小時即成
。
貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜
，含有豐富的維生素和蛋白酶
，可生吃
。未成熟的木瓜，果皮青綠
，肉色淡黃，宜作煲湯材料
。如用來炒，宜挑選不太熟的
，
，以免炒時滲出太多汁
蘋果銀耳瘦肉湯的做法
瘦肉400g
，蘋果1個
，蜜棗6顆
，銀耳
、胡蘿卜適
1.瘦肉切厚片
，蘋果去心切塊
，胡蘿卜切塊
。
蘋果和胡蘿卜不用去皮
，因為果皮營養(yǎng)很豐富
。但蘋果籽容易上火
，一定要去掉
。
此款湯易將味道釋放出來，所以煲好后不僅湯好喝
，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊
。中老年人食用宜選擇精瘦肉
，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好
。
2.在鍋中加入約6碗水
，放入瘦肉、蘋果
、蜜棗及胡蘿卜煮開后
，再用中小火燉約30分鐘。
3.將銀耳洗凈
，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中
。
4.加適量鹽
，即可上桌。
推薦《木瓜銀耳墨魚湯》的做法
【原 料】新鮮墨魚
、鮮木瓜各400克，排骨300克
，銀耳30克，生姜
、蔥自各10克，食鹽
、生淀粉
、味精各適量。
【制 作】新鮮墨魚去骨
，撕去外衣
，用少許食鹽及生粉搓擦片刻
，洗凈......>>
問題四：怎么熬銀耳湯最好？我的是一個紫砂電燉鍋，可以定時和控溫的
。泡好的銀耳洗凈后
，我會盡量用刀切成很細(xì)很細(xì)的小塊
，加入水后，先在煤氣爐上大火燒開
，撇去表面上的浮泡和臟東西
，再放入電燉鍋中，一般要煲足三個小時，小火
。以銀耳中的膠質(zhì)都煲出來，湯變得很粘稠為煲好的標(biāo)志
。因為銀耳中對皮膚有益的成份主要為膠質(zhì)哦
。
我不贊成開蓋煲湯的，一是水分揮發(fā)太快
，很難控制水量
；二這根本不符合煲湯一次加足水
，中途不起鍋的原則。主要是火候要到位
，火太大，湯溢出來是自然
，但以犧牲營養(yǎng)價值為代價，太可惜了一鍋好湯
。煲湯盡量不要用金屬器皿
，用陶瓷類的為上選
。銀耳湯的詳細(xì)做法：
冰糖銀耳湯：原料：銀耳
、紅棗
、枸杞
、冰糖
做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞
、紅棗
、冰糖蓋上鍋蓋
，壓力調(diào)到米飯檔
，保壓時間10分鐘后，即可食用
。也可放入冰箱中冷卻后食用
。
香蕉百合銀耳湯 ：材料：西洋梨3個調(diào)味料：起司條150克、沙拉醬150克
、綠茶粉1茶匙
做法： 1.西洋梨切對半取出硬核，連皮處僅留約1厘米的果肉
，其余取出切成小丁。
2.起司條切碎
。綠茶粉加1茶匙水拌開，再加入起司絲及沙拉醬調(diào)成糊狀
。
3.將梨肉與3大匙綠茶沙拉醬拌勻后盛入果殼內(nèi)
，再將剩余的沙拉醬覆蓋于果肉上
。
4.放烤箱以上下火皆300℃烘烤3分半鐘即可
。
香蕉百合銀耳湯
材料：干銀耳15克
、鮮百合120克
、香蕉2根、枸杞5克調(diào)味料：冰糖100克
、水3杯
做法： 1.干銀耳泡水2小時
，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵
，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。
2.新鮮百合撥開洗凈去老蒂
。
3.香蕉洗凈去皮
，切為0.3cm小片。
4.將所有材料放入燉盅中
，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可
。
注：此湯具養(yǎng)陰潤肺、生津整腸之效
。
綠豆銀耳湯 材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可.
功效:益氣補(bǔ)血,增強(qiáng)免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.
木瓜銀耳湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 親親靚湯
基本特點(diǎn) 清甜滋潤
。
基本材料 木瓜200克
，銀耳20克，冰糖適量
，清水4杯
，南、北杏各少
做法
1
、木瓜去皮去核
，切成小塊；銀耳浸軟去蒂
、洗凈
、氽水；南北杏洗凈
。
2、將木瓜
、銀耳
、南北杏、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)
，加蓋
，原盅隔沸水燉一小時即成
。
tips: 成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜
，含有豐富的維生素和蛋白酶
，可生吃。未成熟的木瓜
，果皮青綠，肉色淡黃
，宜作煲湯材料
。如用來炒，宜挑選不太熟的
，，以免炒時滲出太多汁
問題五：銀耳怎么煮才能煮化
？煮粘稠銀耳要小火煲五個小時以上才會變得粘稠
問題六：燉銀耳湯有什么好處因為銀耳的漲份比較大
，所以一次做銀耳時分量無需太多
。
選銀耳大約2-3朵
，如果是大朵的
，一朵就可以了
銀耳用清水泡發(fā)
，等完全展開后去除根蒂部分，洗凈
撕成小朵
，在換干凈水泡30分鐘左右
，撈出放燉鍋中
，水與銀耳的比例為5：1
先開大火煮熬
，水開后火調(diào)小燉煮
等爛熟成較稠狀時，放入冰糖
，
等冰糖融化后
，可隨自己喜愛，及身體狀況適當(dāng)加入梨，或金橘等
。注意水果的性質(zhì)
，并且水果不宜煮的時間太長，一般大約放入水果等水開后不超過10分鐘
如需要還可加入蓮子
，紅棗等
，但此類有助益類藥效的添加
，煮的時間一般和銀耳同時間放入，才能燉爛
，且藥效能充分煮出來
一般燉銀耳
，添加水果和補(bǔ)品時
，無論品種和數(shù)量都不宜多。水果或補(bǔ)品的份量不能超過銀耳的份量
問題七：用銀耳做湯
，怎么做最好吃
？推薦幾種：
1.常規(guī)做法銀耳蓮子羹：用銀耳
、蓮子、紅棗加適量水煲煮即可
，食用時可加入蜂蜜或冰糖
2.銀耳木瓜羹：將干銀耳加水，放入冰箱泡一晚備用
；銀耳枸杞冰糖一起燉，待銀耳熟爛后加入切成塊的木瓜
，燜煮20分鐘左右
，湯變成透明膠狀即可
3.銀耳薏米粥：銀耳的處理同上，薏米也需要用水泡一晚
，放在冰箱效果更好
，將銀耳、薏米
、枸杞
、冰糖放入鍋中燉熟即可
另外銀耳用冷水泡發(fā)，比熱水煮熟時湯汁更粘稠
銀耳是秋季養(yǎng)生的佳品
，能潤肺去燥
問題八：只用銀耳怎么煮湯怎么好喝1：銀耳的選材很重要
，在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色；
2： 將發(fā)制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部
；
3： 將剩下的銀耳用手撕碎成小塊
；
4：將高壓鍋摻水1500克左右.將銀耳
、紅棗、冰糖
、依次放入鍋中
；
5：將步驟調(diào)整到豆類制品.按鍵開始即可.第一次熬制不會達(dá)到理想的標(biāo)準(zhǔn).還需要經(jīng)過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反復(fù)3次也可以達(dá)到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔(dān)心水干沒干.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那里很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達(dá)的到效果；
6：將熬制好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右
；
7： 肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子；
8： 熬制得好的銀耳湯應(yīng)該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的
。
問題九：銀耳怎么燉易爛1
、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出
，然后撕碎備用。一般就用三
、四朵即可
。
2、蓮子需要中間無芯的
，不苦
，放置多少隨自己喜好。
3
、湯鍋放清水
，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地
，煮的過程中間不可加水。
4
、將銀耳
、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開火
，加熱
，煮沸，一定要不斷攪鍋
，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后
，關(guān)小火熬煮，也許不斷攪鍋
。
5
、蓮子易熟稍后放入
6、開鍋后繼續(xù)熬煮
，直到銀耳膠化
，湯粘稠即可
。
青啤梨的功效與作用
青啤梨的功效與作用
青啤梨的功效與作用
，青啤梨也許很多女生都喜歡吃它不僅爽口而且水份也多，青啤梨跟什么吃是禁忌的一定要了解清楚
，多吃能為人的身體補(bǔ)充營養(yǎng)，現(xiàn)在分享下面是青啤梨的功效與作用
。
青啤梨的功效與作用1
啤梨的功效與作用
1、啤梨藥用能治風(fēng)熱
、潤肺
、涼心、消痰
、降火
、解毒
。
2、啤梨確有潤肺清燥
、止咳化痰
、養(yǎng)血生肌的作用
。
3
、紅啤梨對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干
、癢
、痛、音啞
、痰稠、便秘
、尿赤均有良效
。
4
、啤梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓
