豬肚是很多人喜歡吃的一種食材，豬肚要收拾干凈
，否則就會有一些異味豬肚怎么收拾
想要把豬肚收拾的比較干凈
，那么就可以準(zhǔn)備一些食鹽以及面粉，挑選豬肚的時候一定不要選擇表面是非常白的，這肯定是被漂白過的，把豬肚先剪開一個口子，把里面翻出來，然后再用刀把一些殘留物質(zhì)刮干凈，像黃色的臟東西里面有很多的病毒以及細(xì)菌，一定要處理干凈，然后就可以撒上一些面粉，用已經(jīng)過期的面粉來清洗也可以，面粉到底需要加多少根據(jù)豬肚的大小來決定就可以了，全部蓋上就可以，然后反復(fù)的進(jìn)行揉搓，幾分鐘以后用溫水清洗干凈豬肚營養(yǎng)價值
豬肚里面含有礦物質(zhì)元素
適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肚可以補(bǔ)充身體所需要的維生素a，能夠讓眼睛視力變得更好
吃一些豬肚能夠讓脾胃更加健康，如果有慢性胃部疾病就可以用豬肚熬煮一些湯來喝
，里面可以添加一些胡椒粉，養(yǎng)胃的作用就更加不錯。豬肚怎么做好吃
可以做麻辣豬肚
，需要準(zhǔn)備植物油，辣椒還可以做蔥油豬肚
還可以做胡椒豬肚湯
還可以做山藥白果燉豬肚
寶寶可以吃豬肚嗎
孩子到了一定年紀(jì)也可以吃豬肚
上面介紹的就是豬肚的正確收拾方法
胡椒燉豬肚是調(diào)理脾胃虛寒的健康食療
，具有溫中暖胃，驅(qū)寒健脾，滋補(bǔ)強(qiáng)身等功效。大家應(yīng)該還不知道長期脾胃虛寒，是會導(dǎo)致濕邪積聚，影響體內(nèi)各器官運(yùn)化，久而久之會嚴(yán)重影響人體健康。而胡椒燉豬肚是一道很健康，老少皆宜的健脾養(yǎng)胃食療，非常適合脾寒虛者，胃寒者，體虛等人食用。胡椒燉豬肚做法很簡單，下面給大家分享這一道正宗的胡椒燉豬肚湯做法：【胡椒豬肚】
首先收拾豬肚
，我一般會用淀粉、鹽和白醋里外搓洗3次，基本就可以徹底去除污物和異味了；然后把幾個雞琵琶腿（沒用整雞是因?yàn)槌云饋聿惶奖悖u做的時候隨意哦
。）焯水處理干凈后塞進(jìn)處理干凈的豬肚里，白胡椒顆粒搗碎（注意不是粉哦）30克用紗布包好跟姜片一起塞進(jìn)去，用干凈棉線系好豬肚接下來就把捆好的豬肚放進(jìn)燉鍋
2個小時之后把豬肚拿出來，解開繩子
，豬肚切條、雞腿剁成塊，把豬肚和雞重新放回之前的燉鍋湯水中，下鹽調(diào)味、再次燒開煨煮就可以上桌享用了。香料包：草果3克，八角8克
，桂皮10克，甘草10克，丁香3克，沙姜3克，陳皮3克，羅漢果10克。鍋里放入生抽350克
，紹酒200克，糖200克，清水350克，小蔥30克，姜1塊，放入香料包燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即是鹵水。煮的時候，保持水似開不開狀態(tài)，和做白切雞相似。豬下水當(dāng)中，最難收拾的就是豬肚
，肥腸。本地盛產(chǎn)香蕉，不少好吃之人，發(fā)現(xiàn)香蕉葉有強(qiáng)大的清潔能力，收拾方法倒是簡單，把香蕉葉撕開成一條條接下來是焯水
除了鹵水
，豬肚還可以白灼，爆炒。以爆炒為例，從高壓鍋取出豬肚，切條切片都可以，按照我店的菜單，每盤的量是200克左右，這個是純豬肚，加上配菜，就顯得量足，客人不會覺得虧。爆炒豬肚，講究的是一氣呵成
，中途不能停手，干凈利落，絕不拖泥帶水。所以需要先準(zhǔn)備好芡汁，碗里放入鹽，糖，雞精接著猛火燒鍋
肥腸怎么處理
先把腸子里面的污穢物擠出，多沖洗幾次
然后焯水
肥腸有一段較厚
爆炒肥腸也是很多朋友的至愛
豬肚好吃
具體做法是將豬肚清洗干凈
買新鮮的話
洗干凈之后再用熱水，給它稍微燙一下
，千萬不要用熱水煮，就只要用熱水燙一下，把豬肚與肥腸連接處那個黃皮給它揭掉。豬肚有很多種做法，比如說酸辣豬肚，蒜苔炒豬肚豬肚，青椒燜豬肚。老干媽炒豬肚，有很多很多種做法，其實(shí)我個人感覺還是比較喜歡吃老干媽炒豬肚
除去泡椒和青酸菜
再有，豬肚清燉
胡椒豬肚湯里
鹵豬肚，買現(xiàn)成的鹵料
豬內(nèi)臟好像沒什么不能鹵的
，鹵出來也都還挺好吃，大概是因?yàn)辂u料味道很重，充分的掩蓋住了腥氣，把豬內(nèi)臟一個個收拾得鹵味濃郁，都像吃精瘦肉那種口感的緣故吧。20分鐘。
豬肚收拾干凈后取肚尖的一小部分
。把肚尖逆紋切絲，加鹽、姜絲、胡椒粉、半個蛋清、小蘇打粉，抓勻上漿，腌制20分鐘。腌制有講究，家庭用紅薯淀粉和蛋清上漿，代替嫩肉粉、小蘇打等也可以達(dá)到滑嫩的效果。
介紹
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱
，泄瀉，下痢，消渴豬肚是內(nèi)臟器官
，有特殊的味道，烹飪前的清洗時很重要的工序。將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/11898.html.
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