豬肚子燉湯怎么做好吃

豬肚子燉湯怎么做好吃

豬肚湯是非常有營養(yǎng)的食物，它可以起到調養(yǎng)身體作用，豬肚湯里面可以添加其他的食材或者是中藥材，這樣可以讓它的營養(yǎng)變得更加豐富，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下豬肚子燉湯怎么做好吃。

豬肚子燉湯怎么做好吃

可以先準備豬肚，把它反復清洗干凈以后切成小塊狀，放到鍋中焯燙好，然后再撈出來清洗干凈，鍋中加入適量的溫水，把生姜，蔥，豬肚放進去燒開，再用中小火慢慢燉煮幾個小時，一直燉煮到湯變白色，然后用一些鹽調味就可以出鍋吃了。

還可以做胡椒豬肚湯，首先要把豬肚清洗干凈，用一些鹽來揉搓幾分鐘，再沖洗一下，也可以用蘇打粉揉搓以后洗干凈，白胡椒粉碾碎后放到豬肚子里面，再放進砂鍋中，加入排骨塊，添加適量的水慢慢的燉煮幾個小時，煮好以后拿出來，把里面的白胡椒里去除干凈，再切成絲，添加適量的鹽攪勻以后就可以吃了。

還可以做蓮子枸杞豬肚湯，需要把豬肚用面粉反復揉搓清洗干凈，筒子骨清洗干凈以后放到鍋中焯燙一下?lián)瞥鰜恚i肚也要放到鍋中焯燙好以后撈出來洗干凈，然后再把豬肚切成條狀，再把蓮子放到高壓鍋當中，加入適量的水，生姜片放進去，把豬肚筒子骨也放進去，添加料酒，鹽，老冰糖，蓋子蓋好后慢慢地燉煮20多分鐘，蓋子打開，枸杞添加進去再燉煮一分鐘左右就可以撈出來吃了。

豬肚子燉湯的營養(yǎng)價值

豬肚子燉湯的營養(yǎng)是非常豐富的，它里面的鎂元素，鉀元素，鈣質含量豐富，而且還含有蛋白質，維生素e以及維生素a，適當?shù)某砸恍┠苓_到很好的滋養(yǎng)胃部作用，最好是在寒冷的冬季來喝，里面加入適量的胡椒，辣辣的，喝完以后身體就會變得非常暖和，胃部也得到了滋養(yǎng)，吃起來口感很不錯，平時如果有這方面的需求，那么就可以適當?shù)闹笠恍┴i肚子湯來喝。

豬肚子湯里可以放什么

豬肚子湯里面可以放山藥，山藥燉煮以后可以完全的融入在湯汁當中，能夠讓豬肚子湯的顏色變得更加濃郁，而且口感方面味道方面也是相當不錯的，把山藥和豬肚搭配在一起吃，能夠進入到胃經(jīng)以及脾經(jīng)，達到補腎健脾效果。

豬肚子湯里面還可以添加適量的牛奶，牛奶能夠讓湯的顏色變得更白，而且也可以讓豬肚安神的效果變得更強，這種搭配方式也是很不錯的，豬肚里面可以加入各種不同的藥材，根據(jù)自己的身體情況來放入不同的中藥材，這樣就可以讓滋補的效果更好的體現(xiàn)出來，根據(jù)自己的需求在醫(yī)生的指導下制作成食療藥膳來吃，也能夠起到很好的改善身體作用。

豬肚子湯里面還可以添加白胡椒，這是一種非常常見的搭配方式，能夠達到很好的提鮮以及祛腥作用，把白胡椒放到豬肚子湯里面，能夠增加辛辣的味道，能夠讓湯變得更加好喝。

孕婦可以喝豬肚子湯嗎

女性在懷孕期間可以喝豬肚子湯，但是里面最好不要添加任何的藥材，把豬肚子湯和其他的食材搭配來喝，對孕婦來說還是很不錯的，能夠補充孕婦身體所需要的蛋白質以及維生素，這樣就可以讓抵抗疾病的能力變得更強，還可以讓食欲變得更好，讓孕吐的反應得到改善，但是孕婦在吃豬肚湯的時候，一定要注意把豬肚反復清洗干凈，殘留物以及黏液都要去除干凈，用一些鹽來搓洗比較好，否則就會讓不良的反應出現(xiàn)。

豬肚里面含有維生素，鹽酸，葉酸以及維生素a，礦物質，能夠讓胎兒的骨骼發(fā)育，系統(tǒng)發(fā)育變得更好，特別是里面含有非常豐富的葉酸成分，能夠預防胎兒畸形，適當?shù)某砸恍┻€是很不錯的。

上面給大家介紹的就是豬肚子燉湯的正確方法，適當?shù)某砸恍┴i肚子燉的湯，能夠補充身體所需要的各種營養(yǎng)成分，女性在懷孕期間適當?shù)暮纫恍┴i肚子燉湯，也能達到很好的改善作用，讓身體變得更加健康，讓胎兒的成長發(fā)育變得更好。

如何做豬肚湯更好吃

豬肚營養(yǎng)分析：x0dx0a豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。x0dx0a豬肚食療作用：x0dx0a豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；x0dx0a補虛損，健脾胃；x0dx0a用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。x0dx0a腐竹豬肚湯的做法：x0dx0a材料：豬肚1個，白果20顆，薏米半碗，腐竹1包（150克），鹽適量。x0dx0a做法：x0dx0a1、豬肚用熱水沖洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，鹽反復抓洗4-5次，直到?jīng)]有異味。x0dx0a2、清洗好的豬肚放開水里汆燙一下。x0dx0a3、把豬肚，洗干凈的白果和薏米放入湯鍋，注入適量的水燒開后轉小火煲2.5小時。x0dx0a4、腐竹扳小段，用水泡軟。x0dx0a5、把腐竹放入湯內繼續(xù)煲半個小時，放鹽調味即可。x0dx0a豬肚適合人群：x0dx0a適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。

豬肚子燉什么好吃，趕緊來看看

豬肚子為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚子烹調出各種 美食 。我們經(jīng)常用豬肚子燉湯，那豬肚子燉什么好吃呢？接下來我便要為大家介紹豬肚子燉什么好吃。

一、在介紹豬肚子燉什么好吃前，需要知道豬肚子怎么處理

1、先用清水將豬肚子大概沖洗一下，去除贓物和血污。

2、在豬肚子上撒上適量的面粉，進行揉搓，然后再用清水沖洗。這樣做的目的是為了去掉附著在豬肚子上的粘液和多余的油脂。

3、在豬肚子上撒上一些食用鹽和醋，再次進行揉搓。這一步就是給豬肚子去腥了。

（注意啦，我這里說每次清洗，不僅僅是要把豬肚子外面這一面進行清洗哦，而且還要把豬肚子的內里翻出來，也進行清洗）

4、最后在流水下面將豬肚子進行沖洗，如果不喜歡油膩的,這個時候可以用廚房剪將豬肚子內部多余的油膘去掉,另外有白臍的地方要用刀把臟東西刮掉。豬肚子的清洗就算是告一段落了。

豬肚子烹飪之前要先過下水。鍋中加適量清水,加兩片姜與花椒,水開之后把豬肚子放下去,大約煮5分鐘的樣子,豬肚子緊縮,就可以撈出來了。

二、豬肚子燉什么好吃

（一）山藥白果燉豬肚子

原材料：山藥50克，豬肚子350克，姜10克，白果20克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

制作方法：

1、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚子切條汆水，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、白果、豬肚子，大火燒開轉小火燉30分鐘，再下入山藥燉20分鐘調味即成。

（二）蓮子燉豬肚子

原材料：豬肚子1個，水發(fā)蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生姜、味精各少許，面粉適量。

制作：

1、將生姜去外皮，洗凈切成細絲；豬肚子用面粉、鹽分別揉搓，反復清洗干凈。

2、將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚子內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼后切塊。

3、鍋置火上，放發(fā)生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚子蓮子燴炒，用精鹽調味即成。

從菜場買回來的豬肚子，一定要清洗干凈，這一步直接影響到豬肚子成菜的品質哦。

（三）胡椒煲豬肚子

原材料：胡椒，豬肚子以及姜片，鹽、油

制作方法：

1、胡椒用開水洗泡備用。

2、豬肚子兩面用鹽洗兩次，用生粉洗兩次后放滾水中焯一下，撈出切條。

3、將胡椒、豬肚子、姜片一起放壓力鍋中煲湯半個小時。

4、最后放鹽和油食用。

（四）霸王花燉豬肚子

原原材料：豬肚子100克，霸王花50克，薏米50克，龍骨150克，姜10克，清水1700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

制作方法：

1、豬肚子切件汆水，龍骨斬件氽水，薏米洗凈，霸王花洗凈切段，姜切片待用。

2、取凈鍋上火，放入清水、姜片、豬肚子、龍骨、薏米、霸王花，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

（五）豬肚子湯

主料： 豬肚子300克 蓮子100克

配料：料酒2杯蓋，生姜薄片2片，雞精、蔥末適量

制作方法：

1、豬肚子洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。

2、將豬肚子、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。

3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）

4、1個小時左右，豬肚子燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。

（六）何香豬肚子湯

原材料：豬肚子1個，何首烏60克與面粉，小蘇打以及小茴香籽。

制作方法：

1、鮮豬肚子用面粉和小蘇打反復揉搓洗去粘液，用清水洗凈備用。

2、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質，放入豬肚子內，用棉線將豬肚子縫合起來。

3、沙鍋中注入足量的冷水，將豬肚子放入鍋中大火燒開，轉小火燉1小時后關火。

4、取出豬肚子，將藥材取出，將豬肚子洗凈改刀切成條，然后放入鍋中燒開即可。

豬肚子燉什么好吃？大家可以試試上面的制作方法，喜歡豬肚子還可以試試其它制作方法。

豬肚配什么煲湯好

第一種，豬肚煲雞，
做法：
把胡椒塞進土雞，把雞塞入新鮮豬肚，原只猛火煲熟，再文火燉制。
豬肚、雞斬件。豬肚吸收雞的鮮味，口感爽嫩。雞則皮光肉滑，保持原味。
第二種，豬肚滋補湯，
材料：
新鮮豬肚、云豆、蓮子、紅棗、參須、枸杞子
豬肚的處理方法
1、鹽+陳醋、揉搓、沖洗，反復將豬肚翻出來揉搓三次，最后一次加點水將豬肚在鹽醋水里浸泡15分鐘后，用清水漂凈。
2、氽水。水開后加入兩大把花椒，姜片，料酒，將豬肚放進去煮開幾分鐘。這些材料有助于進一步清除豬肚的異味，煮的時候豬肚會有點縮水。略煮一會，撈起后，沖清水，用刀刮去豬肚表面的脂肪和臟東西，再沖凈，切成肚片，備用，這時的豬片有一點花椒的香味。
開始燉湯：
煲內加上滿滿一鍋冷水，將切好用的肚片放進去，加姜片、料酒（我用的廣東米酒，白色，不會影響湯色；氣味也不是很濃烈，更不會影響湯的味道）、白胡椒（我沒有白胡椒粒，用的白胡椒粉一同煲，據(jù)說白胡椒燉豬肚是位方子可以治療胃病的）再加上事先泡好的云豆、蓮子、參須，大火燒開，文火煲兩個小時，豬肚軟爛后，再放紅棗、枸杞子，再煲上一段時間加上調味料就可以了。

豬肚燉什么湯好

1.籮卜豬肚湯。豬小肚還是一個很好的食材，當然一般全是選用熬湯的方法來吃的，一般在產(chǎn)后以后，非常是刨腹產(chǎn)的媽媽們這個時候需要搞好排氣管的工作中的，因此能夠 在豬肚湯里邊加一點蘿卜，那樣馬上會有非常好的換氣實際效果。
2.胡椒豬肚湯。在煮胡椒豬肚湯以前，需先將豬小肚清理干凈，隨后將清理干凈的豬小肚放到沸水里邊一直煮，煮好啦以后立即用大火燒，直到鍋里的油溫度高了以后，就可以將豬小肚放到鍋里了，隨后再加上一點黑胡椒粉，炒好以后就可以立即倒一點沸水，隨后開展熬湯就可以了，大約兩個小時上下就可以了。
3.玉米胡蘿卜豬肚湯。剛生產(chǎn)完，因此還是要吃的淡一些，感覺豬肚湯太油膩感了。就可以在煮好的豬肚湯里邊再放一點苞米跟紅蘿卜，因為紅蘿卜的色調是十分艷麗的，因此看起來馬上會好吃許多 ，并且苞米也是有菜油的實際效果的，是能夠 吸出來豬小肚不必要的植物油脂
伏苓豬肚湯
它是廣東省的傳統(tǒng)式名肴，能夠 健脾養(yǎng)胃，益心腎，補虧虛。適用脾胃虛寒，食欲不佳，腹瀉，心煩失眠，腎虛尿頻等癥，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍也是有功效。
大棗蓮子豬肚湯
此品是江西省南昌的一種瓦罐煨湯，有補血補氣健脾胃的作用，對體質虛弱的人有不錯的滋補養(yǎng)生作用。

本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/11902.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 芒果果肉抗癌清腸降低膽固醇

下一篇: 豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎,豆?jié){的食用禁···