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鵪鶉蛋的作用以及功能,鵪鶉蛋的藥膳食譜

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-30 17:22:07

鵪鶉蛋的作用以及功能,鵪鶉蛋的藥膳食譜

鵪鶉蛋相信大家一定都不陌生

，鵪鶉蛋是鵪鶉的蛋，是一種純天然的補(bǔ)品
，鵪鶉蛋不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
，還有很好的藥用價(jià)值
，那么鵪鶉蛋的作用以及功能是什么呢?讓我們一起往下看
，一起了解一下吧。

鵪鶉蛋的作用以及功能

鵪鶉蛋中有豐富的卵磷脂和腦磷脂

，能夠促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還能夠營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)
，所以鵪鶉蛋能夠提高記憶力;鵪鶉蛋還能夠增強(qiáng)人體的抗過(guò)敏能力
，對(duì)于皮膚丘疹引起的過(guò)敏不適反應(yīng)可以食用鵪鶉蛋來(lái)緩解
。

鵪鶉蛋的藥膳食譜

1

、銀耳鵪鶉蛋

食材：銀耳15克，鵪鶉蛋5個(gè)

做法：先將銀耳用蒸籠蒸1個(gè)小時(shí)

，之后再把鵪鶉蛋放過(guò)鍋中煮熟剝殼，最后加入冰糖和銀耳
，等冰糖融化之后就可以食用了
。

功效：銀耳鵪鶉湯具有清熱解毒的功效，適合口干舌燥的朋友食用

。

2

、益母草燉鵪鶉

食材：鵪鶉蛋5個(gè)，益母草30克

做法：先將益母草用水煎煮

，之后去渣留汁，將鵪鶉蛋放入藥汁中煮熟即可。

功效益母草燉鵪鶉的主要功效的活血調(diào)經(jīng)

，身體虛弱或者月經(jīng)不調(diào)的女性食用能夠增強(qiáng)體質(zhì)
，改善月經(jīng)不調(diào)
。

3

、何首烏鵪鶉蛋湯

食材：鵪鶉蛋5個(gè)，何首烏30克

，生地15克

做法：先將何首烏和生地用水煎煮出藥汁，等藥汁放涼后與鵪鶉蛋一起煮

，鵪鶉蛋煮熟后剝殼繼續(xù)住10分鐘即可
。

功效：何首烏鵪鶉蛋湯能夠滋養(yǎng)肝腎

、滋養(yǎng)頭發(fā)
，適合肝腎虧虛、頭發(fā)早白的朋友食用
。

鵪鶉蛋的功效與作用是什么
？

功效與作用：

經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)

，鵪鶉的肉、蛋可輔助治療浮腫
、肥胖型高血壓、糖尿病
、貧血
、肝大、肝硬化
、腹水等多種疾病
。鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用
。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁
、來(lái)豈丁等物質(zhì)
。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品
。

擴(kuò)展資料

適宜人群

（1）、適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦

、老人（應(yīng)注意膽固醇含量較高）
、病人及身體虛弱的人食用
。

（2）

、腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

宜：鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高

，超過(guò)其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱
，營(yíng)養(yǎng)不良
，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘
、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食
；胃氣不足的胃病患者宜食
；所含蘆丁對(duì)心血管疾病者有益
，也可少量食用
。

-鵪鶉蛋

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