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雪里紅怎么包包子吃

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-30 18:15:24

雪里紅怎么包包子吃

雪里紅是蔬菜里面的一種,雪里紅可以直接炒著吃

,也可以作為包包子的餡料
,包出的包子味道好
,對(duì)不喜歡吃肉包子的人來說
,包一些雪里紅包子
,味道同樣非常不錯(cuò)
,可以讓食欲變得更好
,下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下雪里紅怎么包包子吃

雪里紅怎么包包子吃

需要準(zhǔn)備溫水

,食用堿水
,糖,酵母
,面粉
,生姜末,白胡椒粉
,醬油
,香油,蔥末
,牛肉餡以及雪里紅
,先把雪里紅放到水里面浸泡一下,這樣咸味就不會(huì)那么濃
,然后再清洗干凈
,肉餡里面添加白胡椒粉,醬油
,香油以及蔥姜末
,把雪里紅剁碎,也一起放進(jìn)牛肉餡里面
,面粉加入適量的溫水
,糖,酵母
,攪拌均勻揉和成團(tuán)
,保鮮膜蓋好放到室溫底下發(fā)酵一下,添加一些食用堿水揉和均勻
,加入適量的干面粉
,然后再繼續(xù)揉合成面團(tuán),分成小劑子搟成皮
,雪里紅餡包進(jìn)去制作成包子
,放到鍋中蒸熟以后就可以吃了。

雪里紅餡怎么做

雪里紅餡的制作方法還是非常簡(jiǎn)單的

,首先準(zhǔn)備一些豬肉
,豬肉清洗干凈切成丁,生姜
,蔥切碎放到肉餡里面
,加入適量的油,鹽
,料酒
,雞精,五香粉以及醬油,肉餡提前拌好后讓它入味
,再把雪里紅黃的葉子摘掉
,清洗干凈后切碎,然后加入適量的鹽
,用手揉搓
,把水分?jǐn)D出來,水分瀝干以后放進(jìn)肉餡當(dāng)中
,攪拌均勻以后就可以使用了

雪里紅怎么吃

可以制作雪里紅燉豆腐,需要準(zhǔn)備白糖

,大蒜
,蔥,生姜
,紅椒
,豬肉末,雪里紅
,老豆腐
,雞胸肉,先把雪里紅清洗干凈以后切碎
,紅椒洗干凈以后切碎
,然后把老豆腐洗干凈切成塊,鍋中加入適量的油
,豆腐放進(jìn)去煎到金黃
,然后再翻面繼續(xù)再煎一下,等到兩面顏色金黃以后就可以盛出來了
,鍋中留一些底油
,把生姜蔥放進(jìn)去翻炒一下,雞肉粒也放進(jìn)鍋中
,同樣把它翻炒變色
,再倒入一些雪里紅
,香味炒出后加入適量的老豆腐以及肉末
,加入適量的清水,一直用小火燜到湯汁收干
,把紅辣椒放進(jìn)去翻炒均勻就可以盛出來吃了

還可以制作雪里紅炒肉,需要準(zhǔn)備料酒

,生姜
,蔥,蒜,淀粉
,鹽
,豬肉以及雪里紅,先把雪里紅里面的水分?jǐn)D干切成段狀
,再放到水里面反復(fù)漂洗
,一直到味道變淡,然后把肉洗干凈切成丁
,里面加入適量的鹽
,淀粉腌制一下,鍋中加入適量的油燒熱
,把生姜
,蒜片,蔥放進(jìn)去翻炒均勻
,肉丁放進(jìn)鍋中一直炒到肉色變白
,然后再把干紅辣椒放進(jìn)去略微翻炒一下,加一些雪里紅
,香味翻炒出來就可以出鍋了

雪里紅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雪里紅里面的纖維素含量是很豐富的,可以把它制作成腌菜來吃

,腌制以后不容易出現(xiàn)腐壞的情況
,吃完以后飽足感比較強(qiáng),還可以讓胃腸蠕動(dòng)的速度變得更快
,糞便排出速度加快
,而且還能達(dá)到潤(rùn)腸通便效果,對(duì)于習(xí)慣性便秘患者來說就是不錯(cuò)的食物選擇

雪里紅里面的鈣質(zhì)含量也非常豐富

,是牙齒骨骼非常需要的成分,可以參與到神經(jīng)間質(zhì)傳遞過程當(dāng)中
,適當(dāng)?shù)某砸恍┭├锛t能夠起到補(bǔ)充鈣質(zhì)以及健骨作用
,對(duì)于老年癡呆以及骨質(zhì)疏松有著很好的改善效果,它里面的維生素a含量也非常高
,并且有一些胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化為維生素a
,如果因?yàn)槿鄙倬S生素a,視力模糊
,出現(xiàn)肝功能下降的情況
,適當(dāng)?shù)某砸恍┭├锛t就很不適合。

雪里紅里面含有非常豐富的維生素c

,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軡M足身體需求
,還可以抵抗衰老
,抵抗壞血病,它里面還含有鐵元素
,磷元素
,糖類,脂肪
,蛋白質(zhì)
,維生素,所以是一種非常不錯(cuò)的保健綠色蔬菜

上面介紹的就是雪里紅包包子的方法

,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解
,雪里紅是一種非常好吃的食材
,不管是直接炒熟以后來吃,還是腌制以后來吃味道都相當(dāng)不錯(cuò)
,但是大家也要注意
,并不是所有的人都可以吃,而且一次性不要吃得太多
,避免對(duì)健康方面造成危害

雪菜肉包子的做法

雪菜包子應(yīng)該是經(jīng)常都會(huì)吃到的吧,特別是早餐很受歡迎的

,早餐吃的最多的應(yīng)該就是各種口味的包子吧
,包子是很有營(yíng)養(yǎng)的,比起其他的一些油炸的食品
,很多人早上都會(huì)選擇吃包子
,特別是雪菜包子是很多人都愛吃的口味,今天我們給大家介紹的就是雪菜包子的做法

包子應(yīng)該是北方人都喜歡吃的
,平時(shí)在家也會(huì)自己包一些包子吃,包子的做法其實(shí)也不是很復(fù)雜的
,最重要的是能夠調(diào)制好包子的餡
,很多人喜歡吃雪菜包子,下面我們就來看看雪菜包子的做法

雪菜包子
材料
材料:中筋面粉3杯又2大匙
,雪里紅半斤,香菇3兩
,冬粉1把
,干酵母粉1小匙
調(diào)味料:細(xì)砂糖2大匙又2小匙
,醬油2大匙
,白胡椒粉1/4小匙
做法
1.取一個(gè)大碗
,倒入3杯中筋面粉、2大匙細(xì)砂糖
、干酵母粉和約1又1/4杯的冷水
,先以筷子攪勻,再以手揉成團(tuán)狀
2.接著加入1大匙油揉至光滑
,再放入高密度的塑膠袋中綁緊
,然后放入冰箱冷藏低溫發(fā)酵4小時(shí)以上備用
3.起一鍋,先爆香香菇絲
,再加入醬油燒滾后
,加入2小匙細(xì)砂糖炒勻,再放入冬粉段拌炒均勻后
,放入雪里紅略微拌炒
4.然后撒上白胡椒粉炒勻
,熄火前再加入2大匙中筋面粉拌勻后,放涼成為內(nèi)餡備用
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出
,沾上干面粉后
,先揉出空氣,再搓成長(zhǎng)條狀后
,分切成14份
,再依前后順序分別沾上手粉收整成圓球狀,然后桿成中間厚
、邊緣薄的片狀
6.接著分別包入內(nèi)餡
,并捏合成鳥籠狀,再墊上防沾紙放入蒸籠層中
,然后噴上少許水使面皮濕潤(rùn)
,再放置15分鐘做2次發(fā)酵
7.然后移入水已經(jīng)煮沸的蒸鍋中蒸12分鐘,再熄火燜1分半-2分鐘即可完成
廚師叮嚀:
做第一次發(fā)酵時(shí)
,也可將揉好的面團(tuán)
,蓋上保鮮膜放置室溫中發(fā)酵40分鐘
發(fā)酵好的面團(tuán),也可先桿成大片
,再折成工整的長(zhǎng)方片后
,桿成約1公分厚的長(zhǎng)片,再卷成長(zhǎng)條卷
,然后分切成14份
內(nèi)餡材料前處理:香菇泡軟后切絲
,雪里紅洗凈并擰干水分后切細(xì)末,冬粉泡軟并瀝干后切成小段
炒內(nèi)餡時(shí)
,若改用地瓜粉或太白粉取代面粉
,會(huì)使口感變得黏煳,較不適合
雪菜包子的做法是不是很簡(jiǎn)單的
,雪菜的味道是特別好的
,而且是很有營(yíng)養(yǎng)的
,用它來做成包子的味道就更不用說了,我們與其經(jīng)常在外面吃包子
,不如自己動(dòng)手去做
,雖然做包子是很費(fèi)功夫的,但是吃到自己做的包子就會(huì)感覺很滿足

雪菜包子餡怎樣做好吃

雪菜包子的做法:

主料:高筋面粉300g

、酵母粉2g。

輔料:油適量

、鹽適量
、白糖30g、黃豆醬2湯匙

1

、酵粉放入溫水中化開,靜置5分鐘

2

、面粉加入盆中,加入鹽
、白糖
、酵母水混合。

3

、揉搓至光滑的面團(tuán)
,放置溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。

4

、雪菜清洗干凈

5、然后放入開水鍋中焯軟

,約1分鐘即可撈起過冷水

6、然后切碎丁


7

、雞蛋煎熟待用。

8

、雪菜和切碎的雞蛋
、黃豆醬、鹽
、油
、白糖一起加入盆里,拌均勻做成雪菜餡

9

、團(tuán)面發(fā)酵至兩倍大

10、取出排氣

,分成均勻的小面團(tuán)
,蓋上保鮮膜松弛5分鐘

11

、然后搟成薄面皮,放入雪菜餡

12

、褶捏包成小包子。

13

、蒸籠掃油
,放入包子,醒20-30分鐘
,然后上鍋中火蒸15分鐘
,虛蒸5分鐘即可開蓋取出。

14

、成品圖

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