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如何自制木瓜果醬

吃貨一枚 2023-04-30 18:27:10

如何自制木瓜果醬

大家都知道

,木瓜盅含有多種人體必需的氨基酸
、鈣、鐵、木瓜蛋白酶
、番木瓜堿等
,素有“百益之果”
、“水果之皇”
、“萬壽果”的美譽
。但是木瓜不易保存
,如果一下子買多了吃不完,很容易壞掉
。這個時候不妨試一試將多余的木瓜做成果醬
,不僅易于保存
,口感也是非常不錯的。

材料:

木瓜半個

、細(xì)砂糖少許、檸檬汁約15毫升

做法:

1

、將木瓜去皮、去籽
,切成小塊;

2、用榨汁機將木瓜塊攪打一下;

3

、將木瓜泥倒入碗中,加入細(xì)砂糖
,靜置一兩個小時,使木瓜滲出水分;

4

、將木瓜泥倒入鍋內(nèi)
,加入檸檬汁
,中火加熱;

5、在加熱的過程中要不斷攪拌

,以防黏鍋;

6、待煮至粘稠狀的時候

,放入經(jīng)過沸水消毒的容器中密封,在冰箱中冷藏

新鮮皺皮木瓜怎么吃

問題一:皺皮木瓜怎么吃?切絲涼拌好吃些

,原汁原味

問題二:鄒皮木瓜怎么吃怎樣保存木瓜營養(yǎng)豐富
,富含各種維生素
,尤其是維生素c含量非常高
,鈣鐵鋅硒等礦物元素含量也高,具有保健美容養(yǎng)顏和豐胸作用
,是備受女性歡迎的水果。因此
,很多人在探親訪友時,順便從親朋戚友家?guī)Щ夭簧倌竟?div id="jfovm50" class="index-wrap">。木瓜雖然美味營養(yǎng),但成熟后常規(guī)放置無法保存多長時間
,一般三幾天就會過熟而軟爛
,無法食用
。一時間無法食用完的新鮮木瓜,怎樣保存就成了很多人苦惱的事情
,本文介紹一點小技巧,希望能解決大家的煩惱

青木瓜富含木瓜蛋白酶等物質(zhì),影響口感和味道
,因此,未成熟透的青木瓜不適合生食
。青木瓜在摘下來后,往往很耐儲藏,且有一定的自熟能力
,因此
,有不少人探親訪友時遇不上成熟木瓜,也要摘一些青木瓜回去
。如果帶回來的木瓜還沒有熟透到表皮,也即是表皮還是深綠色
,還沒有泛黃或是淡橘紅色
,木瓜按壓起來還很硬
,則可以常規(guī)放置
,一邊食用一邊等木瓜自己成熟到表皮了
,再做其他保存處置。注意
,木瓜要放置在陰涼干燥處
,避免陽光直射
,往往能儲藏一兩個月以上。
對于大量的青木瓜或是未成熟透的木瓜
,若是喜歡吃糖果零食,則可以做成木瓜糖
。木瓜糖的做法跟冬瓜糖的做法是一樣的
,方法有很多種
,這里介紹其中一種:把木瓜切條,用開水煮至剛熟透
,撈起來沖冷水
,然后用澄清新石灰水泡48小時
,然后撈出清水漂洗去澀味,最后用白糖熬煮至木瓜條表面產(chǎn)生糖硝即可
。得到的木瓜糖晾干水汽,裝在密封容器里
,置于陰涼通風(fēng)干燥處,可以保存一年左右

冰箱
、冰柜或是冰庫冷藏也是保存新鮮木瓜的好方法。七八分成熟的木瓜最適合冷藏
,不但保存時間長
,往往能保存半個月以上
,且不影響口感和味道,但建議冷藏保存時間最好控制在10天以內(nèi)
。過熟的木瓜,即使是冷藏
,也往往不到一周即發(fā)生軟爛,且最后口感和味道變得很差
。青木瓜不適合冷藏,很多品種的青木瓜在低溫下不但不能自成熟
,還會導(dǎo)致木瓜變得苦澀難以下咽

如果喜歡吃果醬
,而帶回來的木瓜又過熟了,則可以考慮做木瓜果醬
。把去皮洗凈的木瓜用絞肉機
、料理機或是打漿機打成漿
,然后再用酸楊桃榨汁(也可以用楊梅、酸檸檬等酸味水果
,加酸水果汁主要是調(diào)整果醬的酸味),如果喜歡清爽口味的還可以準(zhǔn)備一點薄荷粉和紫蘇粉
,如果喜歡姜味則可以準(zhǔn)備姜黃粉
,喜歡甜味則準(zhǔn)備白糖或是冰糖粉增甜,把木瓜漿和調(diào)味材料加入鍋里
,加水剛剛沒過即可
,然后中小火煮
,一邊煮一邊攪拌
,煮開即可,然后把果醬裝到經(jīng)過開水消毒的空玻璃瓶里
,蓋上瓶蓋(不要擰緊)靜置晾涼,最后擰緊瓶蓋密封瓶口
,如果條件許可
,最后再做一下巴氏消毒
。把制作的果醬放到陰涼干燥通風(fēng)處保存,最后放到冰箱等地方冷藏
,往往能保存一個月以上

喜歡沖果味飲料喝的朋友
,則可以考慮制作成木瓜粉。把木瓜去皮切成條
,開水焯一下
,然后撈起來曬干
,或是用烤箱烘干,然后用打粉機打成粉
,也可以用料理機打粉(效率和速度遠(yuǎn)比不上專用磨粉機),即可得到純味木瓜粉
,然后根據(jù)個人口味加調(diào)味料配伍
。把制作的木瓜粉裝到密封袋或是密封罐里保存,放置于陰涼通風(fēng)干燥處。
喜歡吃酸料的
,則可以做酸木瓜
。找一個大壇子,準(zhǔn)備一鍋涼開水(不能有油腥)
,把木瓜去皮切條裝到壇子里,裝一層就鋪一層食鹽
,裝完后就灌入涼白開,水剛好沒過所有木瓜即可
,用一塊干凈的石頭等重物壓著木瓜條
,防止浮出水面,然后密封壇子。氣溫高一個星期左右
,即可得到酸木瓜條
,而這種鹽水泡木瓜如果密封性好,且不沾油膩
,往往可以保存半年以上
,建議一個月以內(nèi)食用完畢

木瓜還可以像腌咸蘿卜干那樣腌制
,得到可口的咸味木瓜干
。制作木瓜干有很多方法,參考制作木瓜干的方法即可,一種方法是:把木瓜去皮切條
,然后立即加食鹽搓
,腌制24小時
,再撈出來晾曬或是用烤箱烤干,晾曬情......>>

問題三:皺皮木瓜怎么食用木瓜煲豬骨湯


問題四:怎么用皺皮木瓜
、皺皮木瓜
,學(xué)名Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai,落葉灌木
。又名皺皮木瓜、湯木瓜、貼梗海棠和宣木瓜等
,屬于薔薇科植物,果實可人藥,有舒筋活絡(luò)與和胃化濕的功能
?div id="4qifd00" class="flower right">
!吨腥A藥典》記載的長陽“資丘皺皮木瓜”是一種野生藥性木瓜
,具有獨特的藥用和保健價值,有“百益之果”之美譽
。皺皮木瓜也是一種獨特的孤植觀賞樹

食用價值
據(jù)化驗分析
,皺皮木瓜優(yōu)良品種含蛋白質(zhì)0.45%、脂肪0.57%
、粗纖維2.11%
、可溶性固形物8.8%、果膠9.5%
、有機酸3.22%,每100g鮮果中含鈣24.79mg
、磷6.04mg、鐵4.53mg
、維生素C 96.8mg、維生素A 6.35μg
。此外
,還含有17種氨基酸
,氨基酸總含量達(dá)529m/100g。皺皮木瓜最突出的特點是含有豐富的齊墩果酸等有機酸
,加工產(chǎn)品不需添加防腐劑
、檸檬酸、香精
、色素,是風(fēng)味獨特的純天然綠色食品
。[4]
藥用價值
據(jù)上海藥物研究所等單位聯(lián)合測定
,皺皮木瓜中含有增強人體免疫功能
、具廣譜殺菌作用的齊墩果酸,對傷寒
、痢疾桿菌和金色葡萄球菌等都有較強的抑制作用
。此外
,民間還流傳著很多用皺皮木瓜健身治病的土方
、驗方
,如加蜜糖煮食用,可順氣
、活血
、壯筋骨;皺皮木瓜煎湯服
,用于產(chǎn)婦催奶
;老年人用皺皮木瓜枝干作手杖
,可舒筋活絡(luò)
,延年益壽
。另外
,皺皮木瓜對腰腿酸痛麻木,腓腸肌痙攣
,四肢抽搐
,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥具良好的功效。[4]
性味
,溫。平肝舒筋
,和胃化濕

功效
用于排腸肌痙攣
,吐瀉腹痛
,風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛
,腰膝酸痛。[1] 果實含蘋果酸
、灑石酸、構(gòu)椽酸及丙樸維生素等
,干制后 入藥
,有驅(qū)鳳
、舒筋、活絡(luò)
、鎮(zhèn)痛、消腫
、順氣之效。[1]
民族醫(yī)藥
傣藥:嗎果面(西傣)
,嘛嗷(德傣) :果實用于腰腿酸痛,麻木風(fēng)濕疼痛
,吐瀉腹痛《滇省志》
。治全身疼痛《德傣藥》

景頗藥:不嗷實:功用同傣族《滇省志》。
藏藥:同毛葉木瓜《中國藏藥》
、《藏本草》

蒙藥:嘎迪日-吉木斯
,畢勒瓦
,毛墩-合木可:果實治腓腸肌痙攣,吐瀉腹痛
,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛,腰膝酸痛
,關(guān)節(jié)不利
,筋攣足攣
,霍亂轉(zhuǎn)筋《蒙藥》。
侗藥:國美
,Gueel meix:果實主治腳轉(zhuǎn)筋
、賓夷僂蠻(黃疸)
、隋蠻竄(膽道蛔蟲) 《侗醫(yī)學(xué)》。
彝藥:酸木瓜:果實治頭旋《哀牢》

苗藥:Bid dob xob(比到笑),Zend fab huxb(姜發(fā)秋)
,Zendvi-ax xed(整雅修)
,Zid ghal gaf(枳嘎戛):果實治風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛,下肢酸麻無力
,治腳轉(zhuǎn)筋《苗醫(yī)藥》
。Zangd fab hxeb姜發(fā)秋:果主治風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛
,下肢酸麻無力《苗藥集》。
僳僳藥:質(zhì)四者:根治損傷或勞傷筋骨痛《怒江藥》

問題五:皺皮木瓜的功效與作用 吃法及和木瓜的區(qū)別皺皮木瓜的功效與作用:
具有舒筋活絡(luò)
,活血化濕的作用
,能強壯
、興奮
、鎮(zhèn)痛
、平肝、和脾
、化濕、舒筋的功效
。在農(nóng)村
,它經(jīng)常被人們煎湯,用于產(chǎn)婦催奶
;而一些年齡大的農(nóng)村老人經(jīng)常用它浸酒服用
,能治腰酸腿疼和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛

這野木瓜不僅是良藥
,更是我國特有的珍惜水果
,營養(yǎng)極為豐富。在《中華藥典》中記載
,皺皮木瓜是一種野生藥性木瓜
,具有獨特的藥用和保健養(yǎng)生價值,有“百益之果”的美譽

皺皮木瓜含有豐富的鈣
、鐵
、維生素C、維生素A
、氨基酸、果膠
,最突出的是它含有豐富的齊墩果酸,因此在加工為蜜餞等食品時不需添加防腐劑及色素
、香精等,是風(fēng)味獨特的綠色食品
。其酸甜可口
、并有特殊的清香果味。
皺皮木瓜有一股特殊的香味
,非常好聞,能有效清新空氣
。就算是干了也是有清香的

皺皮木瓜的吃法也是非常的簡單
,只要一煮熟就可以吃了,關(guān)于皺皮木瓜的功效與作用以及和木瓜的區(qū)別就介紹到這里了
,有機會的話
,可以嘗嘗


問題六:皺皮木瓜的食用方法一般應(yīng)該怎樣做著吃
,簡單的食用方法

問題七:皺皮木瓜能吃嗎
,皺皮木瓜能吃嗎知識皺皮木瓜能吃;
皺皮木瓜
,別名:木瓜
、貼梗海棠、貼梗木瓜
、鐵腳梨
、皺皮木瓜
、湯木瓜
、宣木瓜等
,拉丁文名:Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai,薔薇科
、木瓜屬落葉灌木
。屬于薔薇科植物,果實可人藥
,有舒筋活絡(luò)與和胃化濕的功能?div id="m50uktp" class="box-center"> !吨腥A藥典》記載的長陽“資丘皺皮木瓜”是一種野生藥性木瓜
,具有獨特的藥用和保健價值,有“百益之果”之美譽
。皺皮木瓜也是一種獨特的孤植觀賞樹
。枝密多刺可作綠蘺
。果實含蘋果酸、酒石酸
、構(gòu)椽酸及丙種維生素等
,干制后入藥
,有驅(qū)鳳、舒筋
、活絡(luò)
、鎮(zhèn)痛
、消腫
、順氣之效;
食用價值
據(jù)化驗分析
,皺皮木瓜優(yōu)良品種含蛋白質(zhì)0.45%
、脂肪0.57%、粗纖維2.11%
、可溶性固形物8.8%、果膠9.5%
、有機酸3.22%,每100g鮮果中含鈣24.79mg
、磷6.04mg
、鐵4.53mg
、維生素C 96.8mg
、維生素A 6.35μg
。此外
,還含有17種氨基酸,氨基酸總含量達(dá)529m/100g
。皺皮木瓜最突出的特點是含有豐富的齊墩果酸等有機酸
,加工產(chǎn)品不需添加防腐劑
、檸檬酸、香精
、色素
,是風(fēng)味獨特的純天然綠色食品

藥用價值
果實含蘋果酸
、酒石酸、構(gòu)椽酸及丙種維生素等,干制后入藥
,有驅(qū)鳳

皺皮木瓜
舒筋、活絡(luò)
、鎮(zhèn)痛、消腫
、順氣之效。
據(jù)上海藥物研究所等單位聯(lián)合測定
,皺皮木瓜中含有增強人體免疫功能、具廣譜殺菌作用的齊墩果酸
,對傷寒
、痢疾桿菌和金色葡萄球菌等都有較強的抑制作用。此外,民間還流傳著很多用皺皮木瓜健身治病的土方、驗方
,如加蜜糖煮食用
,可順氣、活血
、壯筋骨;皺皮木瓜煎湯服
,用于產(chǎn)婦催奶;老年人用皺皮木瓜枝干作手杖
,可舒筋活絡(luò),延年益壽
。另外
,皺皮木瓜對腰腿酸痛麻木,腓腸肌痙攣
,四肢抽搐,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥具良好的功效


問題八:皺皮木瓜是否可以食用
,例如泡酒之類的
,求做法
。皺皮木瓜就是我們平常藥店使用的木瓜
,是藥食同源的水果,如果要炮制請你先將木瓜劈成兩半
,用蒸汽蒸或開水焯一下(約10-15分鐘)撈取
,曬至外表棕紅色,至八成干時切順片曬干或放入酒內(nèi)浸泡


問題九:請問這個怎么是長的
?也是皺皮木瓜?品種原因
,一般皺皮木瓜還是有點長橢圓形的

皺皮木瓜,別名:木瓜
、、貼梗海棠
、貼梗木瓜、鐵腳梨
、皺皮木瓜
、湯木瓜、宣木瓜等
,拉丁文名:Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai,薔薇科
、木瓜屬落葉灌木

屬于薔薇科植物
,果實可人藥
,有舒筋活絡(luò)與和胃化濕的功能
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!吨腥A藥典》記載的長陽“資丘皺皮木瓜”是一種野生藥性木瓜
,具有獨特的藥用和保健價值
,有“百益之果”之美譽。皺皮木瓜也是一種獨特的孤植觀賞樹
。枝密多刺可作綠蘺
。果實含蘋果酸
、酒石酸、構(gòu)椽酸及丙種維生素等
,干制后入藥,有驅(qū)鳳
、舒筋、活絡(luò)
、鎮(zhèn)痛、消腫、順氣之效


問題十:皺皮木瓜的介紹皺皮木瓜
,別名:木瓜、、貼梗海棠
、貼梗木瓜
、鐵腳梨、皺皮木瓜
、湯木瓜、貼梗海棠
、宣木瓜等,拉丁文名:Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai
,薔薇科、木瓜屬落葉灌木
。屬于薔薇科植物
,果實可人藥,有舒筋活絡(luò)與和胃化濕的功能
。《中華藥典》記載的長陽“資丘皺皮木瓜”是一種野生藥性木瓜
,具有獨特的藥用和保健價值
,有“百益之果”之美譽
。皺皮木瓜也是一種獨特的孤植觀賞樹
。枝密多刺可作綠蘺
。果實含蘋果酸
、酒石酸
、構(gòu)椽酸及丙種維生素等
,干制后入藥,有驅(qū)鳳
、舒筋
、活絡(luò)
、鎮(zhèn)痛、消腫
、順氣之效。

百香果腌青木瓜的制作方法是什么
?在家該如何制作?

百香果腌制青木瓜需要把青木瓜去皮切塊

,加海鹽去掉苦味
,再加百香果汁腌制,在家中按步驟去做就能把百香果腌青木瓜做好

百香果腌青木瓜有濃郁的水果香味

,而且口感脆嫩酸甜爽口
,吃起來滋味誘人,吃過以后還想吃
。百香果腌青木瓜能讓人體吸收到豐富營養(yǎng)也能開胃消食預(yù)防肥胖,平時可以自己在家中制作
,但在做的時候也要注意食材的處理以及它的正確制作方法。

、百香果腌制青木瓜需要的材料

百香果腌制青木瓜,在做的時候需要準(zhǔn)備新鮮的青木瓜兩個百香果10~12個

,還要準(zhǔn)備50克的百香果果醬和20克海鹽
,另外要準(zhǔn)備一百克白糖和5克姜黃粉,還要準(zhǔn)備一個大點的盆以及干凈的案板與刀
,在做的過程中可注意衛(wèi)生
,全程不能粘生水也不粘上油脂

、腌制料的調(diào)制

百香果腌制青木瓜時腌制料的調(diào)制極為重要

,在調(diào)制以前需要把準(zhǔn)備好的新鮮百香果從中間切開
,用干凈的小勺把它里面的果肉果汁全部挖出來
,放在一個大點的碗中
,再放入準(zhǔn)備好的百香果果醬
,加入白砂糖
,調(diào)勻以后靜置一小時,這時就能得到做好的腌制料

、百香果腌制青木瓜的做法步驟

快準(zhǔn)備好了新鮮青木瓜

,洗凈以后去掉表皮,從中間切開挖掉里面的種子
,得到的青木瓜果肉,切成厚薄均勻的片狀
,放入準(zhǔn)備好的海鹽調(diào)勻以后腌制,一小時以后把腌出的水去掉
,這樣能把青木瓜的苦澀味去掉一些。得到了青木瓜中放入姜黃粉調(diào)勻以后再腌制半小時
,把腌出的水再次倒掉
,隨后把調(diào)好的腌制料放在青木瓜中調(diào)勻,敷上保鮮膜以后放入冰箱冷藏室腌制
,隔天取出攪拌一次
,腌制二到三天以后就能入味
,取出可以直接吃,腌好的青木瓜要盡快良用它完
,最長保存時間不要超過七天。

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