。
方法三：看尖刺
根據(jù)榴蓮?fù)鈿ぜ獯痰氖杳艹潭瓤膳袛嗔裆彽墓馐欠癯墒?div id="m50uktp" class="box-center"> ，尖刺越疏果肉越厚
，反之尖刺越密果肉越少。這些布滿尖刺的榴蓮基部較大
，方向平緩向上的口感較綿密肉過較少
，反之尖刺又小又細(xì)則榴蓮還未成熟，果肉較少
。
用手輕輕將相連的兩根尖刺靠近彼此
，通過尖刺的軟硬程度，若能夠輕輕捏動(dòng)說明榴蓮成熟可以食用
，若是很難靠攏
，感覺十分堅(jiān)硬說明榴蓮還未成熟，這樣的榴蓮就不好吃
。
方法四：看柄
通過榴蓮根部的柄是否脫落來判斷榴蓮的成熟度
，如果榴蓮柄較粗壯且完整說明此榴蓮較新鮮，而關(guān)節(jié)脫落的榴蓮柄已經(jīng)熟透了
，果肉較爛氣味較濃
，關(guān)節(jié)連接完好無損的話則榴蓮較生，這樣的榴蓮口感生澀
，不太好吃。剛采摘的新鮮榴蓮用指甲掐住柄部會(huì)留有痕跡
，而果柄較小的榴蓮
，說明采摘下來儲(chǔ)存很久了，這樣的榴蓮既不新鮮也不好吃
。
方法五：聞氣味
拿起一個(gè)微微開裂的榴蓮
，通過裂縫中傳出的氣味判斷榴蓮是否成熟。若榴蓮聞起來氣味過淡
，有一股青澀的味道
，則說明榴蓮還未成熟，可以多放幾天再食用
；若榴蓮聞起來有一股酒精味
，是因?yàn)榱裆徶械奶欠纸饬耍f明此榴蓮已經(jīng)熟過頭甚至變質(zhì)
，吃起來會(huì)有微微發(fā)苦的感覺
。而新鮮成熟的榴蓮聞起來會(huì)有一股濃郁撲鼻的香甜氣味。
怎樣挑選榴蓮
問題一：如何挑選榴蓮對(duì)于沒有破殼的榴蓮
以前和一個(gè)賣榴蓮的叔叔聊過
，要區(qū)分一個(gè)好榴蓮
，首先可以看榴蓮刺的稀疏程度。如果你賣了個(gè)榴蓮
，表面刺非常密集很多
，那么就表面榴蓮里面的果肉很少
。相反如果表面的刺比較少也比較稀疏，就說明果肉比較多
。所以朋友們以后挑選榴蓮
，找刺少的。
你找刺少的
，你貪吃
，果肉多，但是不一定味道好
，看顏色可以分辨味道
。一般來說，顏色太青的
，就是不怎么成熟的
，不要買；正常的是土黃色
，土黃的顏色越深就越熟
；但是土黃趨向于黑色了，就是過于成熟了
，要爛了的榴蓮不要買
。所以買榴蓮，選土黃
。
相信很多喜歡吃榴蓮的朋友都知道
。看榴蓮有沒有開口
，當(dāng)然口子也不要太大了
，就開一個(gè)小口，味道甜美
；如果沒有開口
，那就說明榴蓮不是很成熟，味道不好
。所以買榴蓮選擇開了小口的
。已經(jīng)破殼的榴蓮
有些超市、小販賣榴蓮時(shí)把榴蓮破了殼的
，那樣就更好分辨了
。
第一種方法是聞，我們知道榴蓮聞起臭對(duì)于喜歡它的人來說吃起香
，一個(gè)好的榴蓮就是聞起越臭越好
。如果問起有點(diǎn)淡的話，就說明榴蓮沒有成熟
。
第二種也可以看顏色
，看果肉的顏色
，一樣方法如果沒破殼的榴蓮，土黃色最好
。還有就是按一按果肉
，果肉比較軟的說明成熟了的，但也不要太軟
，太軟就要爛了
，對(duì)于要爛的看它的色澤顏色就可以區(qū)分出來；如果太硬了的話
，就不要買了
，除非你真的太想吃了，味道很淡
，沒成熟
。
方法/步驟
竅門一：捏尖刺
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮
，它的果肉往往又硬又澀
，無法下口。想知道榴蓮成熟度怎么樣
，通過一個(gè)“小動(dòng)作”就能知曉
。這個(gè)胖胖的“狼牙棒”上面，布滿了密密的尖刺
，選兩根相臨的尖刺
，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏
，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟
，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅(jiān)實(shí)
，根本就無法捏動(dòng)，就證明榴蓮比較生
。
竅門二：看大小
通過辨識(shí)果實(shí)的大小和外觀顏色
，也能識(shí)別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣
，一般來說
，體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些。從外殼的顏色來看
，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色
，如果青色比較多，則證明不夠成熟
。
竅門三：看開裂度
很多人認(rèn)為
，自然開口的榴蓮就是好榴蓮
，其實(shí)也不盡然。如果喜歡使用這種方法
，則要注意辨識(shí)幾種情況
。一般來說，已通過上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗(yàn)過的榴蓮
，都會(huì)比較不錯(cuò)
，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的
，那最好選擇裂口不要太大的
，也就是剛剛開始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口
，那暴露在外的果肉就容易受到污染
，也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮
，那最好回到家后盡快享用
，不要再長時(shí)間放置，否則容易變質(zhì)
。
竅門四：聞氣味
購買時(shí)
，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味
。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”
，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道
，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁
，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知;不過
，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)
，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了
。
竅門五：看外觀
會(huì)挑榴蓮的人
，還有一個(gè)聰明的辦法，就是看這個(gè)“狼牙棒”外面鼓起來的“小山”
，平緩而微隆的“小山”中
，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多
，當(dāng)然就是果肉越多啦! 通過“狼牙棒”的尖刺
，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺
，證明榴蓮果肉較多
，成熟度較好;反之，如果尖刺多為又尖又細(xì)的形狀
，就證明果實(shí)不太成熟
。 看外觀時(shí)，還有一點(diǎn)需要注意
，就是看看榴蓮的“尾巴”
，也就是果柄。粗壯而新鮮的“尾巴”
，證明它營養(yǎng)充足
，且品質(zhì)新鮮，是挑選榴蓮的又一“指......>>
問題二：怎么挑榴蓮
？上午剛買了一個(gè)
，46塊多，一下子就吃了一半了
，很好吃
。我的朋友上次送了一個(gè)來，60元的
，更好
。她告訴我：1、選榴蓮一定要聞味道
，不要聽銷售的推薦
，自己湊近用鼻子聞！一定要聞出榴蓮特有的香味來
，味道越濃越好
！開裂了的當(dāng)然很濃的香味了，小飛蟲都進(jìn)去了
，不要買
，銷售的當(dāng)然說是剛剛開裂的，你不要信
。2
、顏色要選偏黃色的
，青綠的不要
，你要的話就放在自家里幾天等它自然開裂也可以。3
、用手指將刺捏住按
，軟的是好的。4、看尾部
，尾部稍微開裂的就可以
。
今天上午超市有賣的，8元一斤
，我挑了個(gè)小型的
，回家打開一看，哈哈
，皮薄肉多的被我第一次選中了
！老公也很高興，很多肉
，比朋友的那個(gè)大的一樣多?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?
對(duì)了
，一天頂多2小塊
，多了上火，肥
。
問題三：怎么挑選榴蓮啊~?div id="m50uktp" class="box-center"> 。刻暨x好吃的金枕頭榴連
， 首先留意果形
，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形
，如此則皮薄肉豐滿
，籽也會(huì)比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色
。表面刺的疏密
，刺密肉少，刺疏肉才厚
。還需看顏色深淺
，太深，則過熟
；太淺
，則未成熟；不深不淺為宜 追問： 這個(gè)回答不實(shí)用
，我只想買到不變質(zhì)的榴蓮
，今天照你得樣子又買了，的確是肉大了
，肉多了
，問題是一打開又是很濃的酒精味辣味，又是變質(zhì)的~!！又要白扔掉
，榴蓮是南方的
，運(yùn)到北方就已經(jīng)很久了，所以沒辦法太新鮮
，但是怎么才能選到至少不變質(zhì)的榴蓮呢~ 回答： 一
、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)
，青的還是生的
。
二、用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下
，如果手感有彈性
，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了
。
三
、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄
，就好
，皮厚的按不動(dòng)。
四
、眼看榴蓮尖尖
，如果有細(xì)裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標(biāo)志
。如果榴蓮是生的
，就是用菜刀也砍不動(dòng)。
五
、選榴蓮?fù)庑我獔A
，每一個(gè)鼓包凸出得多最好。
六
、用鼻子嗅一下
，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香
，吃不來的嗅起來是臭）
。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃
。
七
、榴蓮屬于熱帶水果，營養(yǎng)非常豐富
，很容易上火
。也容易讓人發(fā)胖。減肥的人最好別吃
，也最好晚上9點(diǎn)以后也不要吃榴蓮
。
八、開榴蓮的方法
，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了
，一次不要全取出，吃多少就開多少
，一芽一芽的開
，放在外面不會(huì)壞，但是最好用保鮮膜包好
，因?yàn)楹苷幸环N小蟲蟲來盯
。不要放冰箱，因?yàn)槲短?div id="jfovm50" class="index-wrap">。（飛機(jī)上都標(biāo)明不準(zhǔn)帶榴蓮上機(jī)）
。
小竅門1未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味
，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣
。當(dāng)購買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住
，點(diǎn)燃報(bào)紙
，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫曖處
，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟
，想吃時(shí)提起來在地上輕摔，摔出裂口
，從襲口處撬開即可食用
。3初學(xué)吃者買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重
，較易接受
問題四：怎么選擇榴蓮
，才是好的。如何挑選榴蓮
，以及如何打開榴蓮和保存榴蓮
榴蓮只產(chǎn)于南亞地區(qū)
，被稱為水果之王。榴蓮季每年只有兩次
，但確是非常令人興奮
。它強(qiáng)烈獨(dú)特的味道可能使一部分人避之不及，但是它鮮美的味道和口感確實(shí)能讓你High到爽
。如果你敢于嘗試
，你一定會(huì)被它征服
。 下面我來告訴你如何挑選熟的合適的榴蓮。如果榴蓮熟的太過
，會(huì)產(chǎn)生一種非常 *** 的嗆人味道
。如果不熟，則吃起來不甜
，口感也發(fā)硬
。下邊的方法只適用于鮮榴蓮(不是冷凍保鮮)。 1.首先是用眼睛看
，盡量選個(gè)頭大的,因?yàn)閭€(gè)大的一般都是樹枝上向陽的
，吸收陽光養(yǎng)分比較多的。然后看瓣數(shù)
，瓣數(shù)越多里邊的果肉就越多;其次看外皮顏色,黃色外皮的要熟一些
，那些很青的是不熟的。還有看頂端的開口,不能完全沒有開口
，也不能開口太大
。 2.用步驟1的方法粗選目標(biāo)以后，用布?jí)|住榴蓮兩邊
，用雙手抱起榴蓮放到耳邊
，輕輕地?fù)u一搖，就像搖樂器沙錘那樣
，別用力過猛
。聽不到聲音說明熟的太過了，聽到很響的撞擊聲說明沒熟
，熟的剛剛好的應(yīng)該是有一點(diǎn)聲音
，但聲音很輕。這個(gè)比較難以用文字表達(dá)出來
，你只要到超市里多拿幾個(gè)試著聽一下就會(huì)有感性認(rèn)識(shí)了
。 3.通過1，2兩步基本上已經(jīng)選到不錯(cuò)的榴蓮了
，我們?cè)儆帽亲哟_認(rèn)一下
。抱起榴蓮，放到鼻子前邊5厘米左右
，深深地吸一口氣
。如果聞到一股青澀的類似草味，那說明沒熟
；如果聞到很沖鼻得臭味或者酒精味那說明已經(jīng)熟過了
；最好的成熟度應(yīng)該是一種榴蓮特有的香味，既不青澀也沒有酒精味
。呵呵
，這個(gè)么
，吃多了你就知道榴蓮的香味應(yīng)該是什么樣的了。 4.選到合適的榴蓮了
，回家怎么打開呢
？仔細(xì)觀察榴蓮頂端，會(huì)發(fā)現(xiàn)頂上有幾條線 5.用尖刀沿著線向下扎
質(zhì)的榴蓮需要掌握這些方法.png)
