，然后再把蔥花香菇放進(jìn)去，一起攪到細(xì)膩，雞蛋打進(jìn)容器當(dāng)中攪拌均勻，制作蛋皮是需要有一定耐心的，先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，里面刷上一些油，蛋液倒進(jìn)去搖晃均勻，把肉餡放進(jìn)去，對(duì)折蛋皮邊緣，這樣蛋餃就制作好了，可以煮一些湯給孩子喝，或者蒸熟以后給孩子吃，都是非常好的。

上面介紹的就是現(xiàn)成蛋餃怎么燒，現(xiàn)成的蛋餃制作方法是很簡(jiǎn)單的

，外面賣(mài)的蛋餃肯定沒(méi)有自己制作的那么新鮮那么健康，所以自己在家里面可以用正確的方法來(lái)制作蛋餃，這樣就可以獲取一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以品嘗到美味的食物。

做蛋餃的方法

豬腿肉400克
調(diào)料：食鹽3克，蔥5克

，
姜5克，生抽5克，白砂糖1克，
胡椒粉1克，水10克，生粉8克，
植物油適量。
蛋餃的做法：
1.豬前腿肉洗凈瀝干，絞成肉末，放入容器，加入鹽、細(xì)砂糖、生抽、白胡椒粉和蔥姜末同一方向攪拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起膠上勁，加入適量生粉，按同一手法再次攪拌均勻
2.雞蛋打入碗中，攪散待用，小鍋中刷少許植物油。
3.倒入適量蛋液，蛋皮形成時(shí)放入肉餡。
4.迅速對(duì)折，邊緣處粘緊，即可出鍋，蛋餃完成；蛋餃做好后可以放冷凍保存，隨吃隨取很方便，用處很多，煎、燉、煮、火鍋都很棒。
烹飪技巧
1、調(diào)制肉餡材料時(shí)，調(diào)味品不需要放太多，簡(jiǎn)單的基本味就很足夠，蛋餃吃起來(lái)，肉餡會(huì)很有彈性，前期把肉打上勁非常關(guān)鍵，只要這個(gè)步驟做好了，成品味道必定很贊。
2、今年做蛋餃用了小平底鍋，比往年用勺做的蛋餃略大，不過(guò)由于平底鍋是不沾的，做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，成品做好后，迎合節(jié)日氣氛，我用花邊壓模修了一下造型。
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