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吃什么抗癌防癌最好,推薦5種抗癌食物

綠色飲食在行動 2023-04-30 21:20:58

吃什么抗癌防癌最好,推薦5種抗癌食物

人的身體在一生中隨時會受到癌細(xì)胞的侵襲

，那么提高身體的抗癌能力就是很重要的事情
，抗癌最主要的就是要增加體內(nèi)的抗癌成分，那么吃什么抗癌防癌最好
，接下來給大家推薦五種抗癌防癌的食物
。

吃什么抗癌防癌最好

1

、蘆筍

蘆筍中有一種物質(zhì)叫蘆丁

，是很重要的抗癌成分，蘆筍中蘆丁的含量很高
，所以蘆筍就擁有了抗癌食品的稱呼
。同時
，蘆筍中的含有豐富的維生素和葉酸
、鐵、鋅等人體需要的微量元素
，所以蘆筍除了是抗癌食品，也是一種很健康的食品。

2

、胡蘿卜

據(jù)研究表明

，胡蘿卜中富含抗氧化維生素，這些維生素能夠抑制癌細(xì)胞的增長
，降低癌癥腫瘤的發(fā)病率。同時胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬能力
，從而提高人體自身吞噬癌細(xì)胞的動力
。

3、茄子

茄子能夠預(yù)防胃癌

。因為茄子中含有龍葵堿、水蘇堿等生物堿
，這些生物堿能夠有效抑制胃癌腫瘤的生長和增生
。同時，茄子中維生素P的含量很高
，維生素P能夠有效防止人體毛細(xì)血管的破裂。挑選茄子時以紫黑色為最佳
，因為紫黑色茄子中的維生素含量更高
。

4、菠蘿

菠蘿中含有兩種蛋白酶分子

，都能夠有效地預(yù)防癌癥
。其中一種蛋白酶叫做CCZ
，能夠提高人體的免疫力
，而另一種蛋白酶CCS能夠抑制癌細(xì)胞的增長。所以經(jīng)常吃菠蘿能夠預(yù)防癌癥的發(fā)生
。同時，菠蘿中所含的物質(zhì)對于腎臟炎癥和高血壓都有一定的緩解作用
，所以有腎臟炎癥和高血壓的朋友也可以經(jīng)常吃一些菠蘿
。

5、芹菜

芹菜中含有豐富的芹菜素

，芹菜素具有抗腫瘤、抗炎
、降血壓的作用。同時
，芹菜中的纖維含量很高
，這些纖維能夠加快人體腸道的蠕動
，促進(jìn)排泄
，能夠讓致癌物質(zhì)更快地被排除體外
，從而減少結(jié)腸癌的發(fā)病率。

11種防癌抗癌的食物

世界衛(wèi)生組織（WHO）此前發(fā)布研究報告

，警告未來將出現(xiàn)癌癥病例大爆發(fā)的情況，呼吁民眾調(diào)整生活方式
，必須考慮限制酒精和糖分的攝入
，以及戒煙。報告說
，中國的癌癥在2012年的發(fā)病個案幾乎占了全球一半
，高居第一位
，并預(yù)測2035年全球新癌癥病例將增加近一半
。癌癥的發(fā)病主要受人口年齡結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)
、遺傳
、環(huán)境
、生活方式和經(jīng)濟(jì)水平
、受教育程度等影響，其中
，保持科學(xué)健康的生活方式
，是掌握在人們自己手中的最有效的防癌手段
。那么吃什么樣的食物可以有效預(yù)防癌癥呢
？請看我整理的防癌克星之食物篇！

1

，米仁：有助于防治胃癌
、子宮頸癌緩解放化療的毒副作用薏苡仁（俗稱「米仁」）：性涼
、味甘
、淡，有利水滲濕
、健脾止瀉
。米仁中含有的薏苡仁酯，是有效的抗癌成分
，有助于防治胃癌
、子宮頸癌。癌癥患者適當(dāng)多吃米仁有祛癌毒
，緩解放化療的毒副作用，可減少腹水
，改善消化吸收功能
。胃脹食少、大便溏瀉者在食療上也可首先考慮米仁
。

2

，番茄：每周吃8次得前列腺癌風(fēng)險降50%
。番茄性寒
、味甘，有清熱解毒
、健脾消食
、生津止渴的作用
。番茄含有大量的維生素C
，有助于滿足癌癥患者對維生素C 的需求。它還富含番茄紅素
，能防止
、破壞前列腺內(nèi)的氧化反應(yīng)
。研究發(fā)現(xiàn)
，每周吃4次配合有番茄的膳食，患前列腺癌的風(fēng)險可降低20%
，每周吃8次配有番茄的膳食
，則可降低50%
。

3

，紅薯：蔬菜中紅薯對癌的抑制率最強紅薯味甘、性平
，有補脾益胃
，生津潤燥的藥用價值
。日本學(xué)者對蔬菜的抗癌效果研究發(fā)現(xiàn)
，蔬菜中以熟紅薯
、生紅薯對癌的抑制率最強
，分別達(dá)98.7%
、94.4%
，位居第一位和第二位
。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有賴氨酸
、胡蘿卜素
，可促使上皮細(xì)胞正常成熟
，抑制上皮細(xì)胞異常分化
，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質(zhì)與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合
，促進(jìn)人體免疫力增強
。因此
，對皮膚癌
、咽喉癌、子宮癌
、胃癌
、卵巢癌等有一定的防治作用
。美國研究者也曾從紅薯中分離出一種叫DHEA的活性物質(zhì)
，將該物質(zhì)注入用于培養(yǎng)癌細(xì)胞的白鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)，這些小白鼠比普通的小白鼠壽命長了1/3
。研究還發(fā)現(xiàn)
，紅薯中有一種叫脫氫表雄酮的物質(zhì)
，對防治癌癥也有一定的效果
。

4，海帶：富含粗纖維有助預(yù)防腸道腫瘤海帶性寒

、味咸
，有清熱解毒、軟堅散結(jié)
、利水化瘀的功效。海帶含有大量粗纖維
，可促進(jìn)胃腸蠕動
，加速膽固醇代謝和排泄
，有降低膽固醇的作用
，能夠縮短致癌物質(zhì)與腸組織的接觸時間
，有利于預(yù)防腸道腫瘤；海帶還含有鈷
、硒
，有助于防治乳腺癌
。另外
，海帶可以用來防治水腫、高血壓
、支氣管炎等疾病
。

5，綠豆：芽 *** 機體產(chǎn)生干擾素能抗感染抑腫瘤綠豆芽性寒

、味甘，有清熱解毒
，利水消腫功效
。綠豆芽含有干擾素的誘生劑，能 *** 機體產(chǎn)生干擾素
，而干擾素有抗感染和抑制腫瘤的作用；綠豆芽還含有豐富的維生素E
，能保護(hù)上皮細(xì)胞
，還是維生素B17的重要來源，可預(yù)防癌癥
。長期吸煙
，經(jīng)常接觸有毒有害物質(zhì)者
，常吃綠豆芽有較好的解毒作用
。綠豆芽也有消除暑熱煩渴，熱毒瀉痢
，解農(nóng)藥中毒的作用
。

6

，蘆筍：含有的天門冬酰胺和多種甾體皂苷等對防治癌癥均有一定效果蘆筍性寒
、味甘苦，有健脾益氣
、滋陰潤燥
、生津解渴、化痰止咳的功效
。蘆筍是一種藥食兼宜的蔬菜
，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)及多種維生素
，天門冬酰胺和多種甾體皂苷
、葉酸
、甘露聚酯作為蘆筍中特殊的營養(yǎng)成分，對防治各種癌癥均有一定效果
。食用蘆筍還可消除疲勞
、增強體質(zhì)，對心臟病
、高血壓、心率過速
、水腫
、腸胃病等也有一定輔助療效。

7

，茄子：含有抗癌物質(zhì)龍葵堿茄子性涼
、味甘
，有清熱解毒
、利尿消腫、活血散瘀
、祛風(fēng)通絡(luò)
、止痛止血
、寬腸利氣的功效
。茄子中含有抗癌物質(zhì)龍葵堿，還含有胡蘆巴堿
、水蘇堿
、膽堿、紫蘇苷等其他活動物質(zhì)
，也有抗癌保健的作用。

8

，香菇：有較強的抗腫瘤功效可緩解化療引起的毒副反應(yīng)香菇性寒味甘
，有補脾胃
、益氣、降血壓等功效
。香菇中含有較多的香菇多糖，有較強的抗腫瘤功效
，在激活 T淋巴細(xì)胞中具有強烈的宿主介導(dǎo)性
，表現(xiàn)出抗癌活性，對抑制胃癌
、食道癌、腸癌等多種腫瘤有一定的治療效果
，可增強機體對病毒細(xì)胞和癌細(xì)胞的抵抗力
。在化療時食用，可緩解化療引起的毒副反應(yīng)
。

9

，梨：可抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成梨性涼、味甘微酸
，有潤肺涼心，消痰降火
、解瘡毒的作用
。梨能抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，保護(hù)肝臟
，對癌癥引起的發(fā)熱
、口咽干燥
、咽喉腫痛
、大便秘結(jié)有輔助的治療作用。

10

，鮮鐵皮石斛：抑制腫瘤細(xì)胞增值率達(dá)50%
。鮮鐵皮石斛性微寒
、味甘微苦
，有養(yǎng)陰清熱的功效。我國學(xué)者的相關(guān)實驗表明
，石斛中有效成分對腫瘤細(xì)胞株K562的生長具有明顯的抑制作用
。還有研究表明，石斛多糖聯(lián)合臍帶血LAK細(xì)胞能夠增強對腫瘤細(xì)胞的殺傷作用
，石斛中的乙醇提取物即毛蘭素
、毛蘭菲、鼓槌菲3個單體均有不同程度的抗腫瘤活性
。此外
，各種熱性病后陰津虧損者、各種燥熱病證
，以及經(jīng)常熬夜、抽煙
、用嗓多的人
，石斛均是上好的滋養(yǎng)品。

11

，菱肉：含抗肝癌腹水的物質(zhì)菱肉性涼、味甘
，生吃能消暑解熱、除煩止渴
，燒熟吃能益氣
、健脾養(yǎng)胃。菱肉中含有一種抗肝癌腹水的物質(zhì)
，對癌細(xì)胞有一定的抑制作用，用鮮菱肉加水煎取濃汁服用
，對治療食道癌
、胃癌、子宮頸癌等有一定的效果
。老菱的外殼也有抗癌的效果
，可取菱殼曬干后磨成粉
，加適量蜂蜜
、沖入沸水，制成菱蜜茶服用
，對癌癥治療也有一定的輔助作用
。此外，慢性萎縮性胃炎伴腸化
、肝硬化者，可適當(dāng)多吃
。

推薦幾個防癌抗癌的食譜（最好要素食）

要想知道防癌抗癌的素食食譜

，必先了解防癌抗癌蔬菜
，并選取適合患者（如糖尿病人等）而做成相應(yīng)菜式
！

1

、熟紅薯：抑癌率98.7%
，

生紅薯：抑癌率94.4％，

預(yù)防：結(jié)腸癌和乳腺癌

研究者發(fā)現(xiàn)

，在20種對腫瘤細(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜中
，紅薯排在第一位。紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)
，名為糖脂;紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞
，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作
，防治乳腺癌和結(jié)腸癌。

2

、蘆筍：抑癌率93．7％

預(yù)防：膀胱癌

、肺癌、皮膚癌和腎結(jié)石

在西方

，蘆筍被譽為十大名菜之一
，是一種高檔而名貴的蔬菜
，營養(yǎng)學(xué)家和素食辦人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品
。

蘆筍可以使細(xì)胞生長正常化

，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能
。國際癌癥病友協(xié)會研究認(rèn)為，它對膀胱癌
、肺癌、皮膚癌和腎結(jié)石等有特殊療效
。并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效
。

3

、花椰菜：抑癌率92．3％
，

預(yù)防：胃癌、肺癌、食道癌

，

花椰菜

、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物
，能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶
。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌
、肺癌
、食道癌的發(fā)生。

4

、卷心菜：抑癌率91．4％，

預(yù)防：腸癌

、膀胱癌
，

其所含果膠及大量粗纖維，能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收

，促進(jìn)排便
，起到預(yù)防腸癌的作用
。有利于通便
，預(yù)防脂肪肝。多吃卷心菜還可減少膀胱癌發(fā)病率
。

5、花菜：抑癌率90．8％

，

預(yù)防：胃癌、肺癌

、食道癌

花菜與花椰菜同屬十字花科蔬菜

，同時擁護(hù)很高的抗癌作用?div id="d48novz" class="flower left">
？深A(yù)防胃癌
、肺癌、食道癌的發(fā)生
。

6、芹菜：抑癌率83．7％

，

預(yù)防：結(jié)腸癌

芹菜是高纖維食物

，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)
。

它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的

。

7

、茄子：抑癌率74％，

預(yù)防：胃癌

、唇癌
、子宮頸癌等
。

科學(xué)家研究

，茄子是癌癥的“克星”。印度藥理學(xué)家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素
，用來治療胃癌
、唇癌、子宮頸癌等癥
。

8、甜椒：抑癌率55．5％

，

預(yù)防：前列腺癌

甜椒能終止細(xì)胞組織的癌變過程

，降低癌細(xì)胞發(fā)生率。甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素
，而且愈紅愈多
。很少蔬菜能有這么多的β胡蘿卜素。

β胡蘿卜素是強而有力的抗氧化劑

，能增強免疫力
，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌癥的發(fā)生
。維生素C和β胡蘿卜素的結(jié)合，能形成更強的防護(hù)網(wǎng)
，對抗白內(nèi)障
，保護(hù)視力。

9

、胡蘿卜：抑癌率46.5%

預(yù)防：肺癌

富含維生素A

、B2、B5
、蔗糖、葡萄糖、淀粉
、鈣
、鐵、磷等微量元素
，尤其是吸煙的人
，攝入較多的維生素A
，可減少患肺癌的機會
。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍
。

10

、薺菜：抑癌率35．4％，

預(yù)防：胃癌和食管癌

薺菜中所含的二硫酚硫酮

，具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺
，預(yù)防胃癌和食管癌
。

擴(kuò)展資料：

豐富的葉綠素

新近國內(nèi)外科研人員采用先進(jìn)的SOS顯色試驗，進(jìn)行有關(guān)抗突變食物的研究

。

SOS反應(yīng)是細(xì)胞中核糖核酸受到損傷或核酸復(fù)制受阻時發(fā)生的一種有錯誤傾向的修復(fù)功能

，SOS顯色反應(yīng)試驗?zāi)芸焖佟⒂行У貦z測食物的突變或抗突變程度
。

研究人員篩選了30多種新鮮蔬菜，如生姜

、青椒
、洋蔥、土豆
、芹菜、胡蘿卜
、菠菜、花菜
、白蘿卜
、蘑菇、萵苣
、蠶豆
、韭菜、黃豆芽
、香椿
、薺菜、西紅柿
、竹筍
、大蒜等進(jìn)行SOS試驗測定，結(jié)果表明
，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反應(yīng)，可能與含有葉綠素有關(guān)
。

韭菜

、韭黃、黃豆芽
、大蒜
、西紅柿等10多種蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS反應(yīng)，其中韭黃
、大蒜、韭菜的作用最強
，SOS反應(yīng)受到抑制
，提示這些蔬菜有抗突變效能，水溶性提取物更接近生活條件
，故抗癌意義更大
。

：抗癌蔬菜

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