櫻桃的食療方和選購(gòu)技巧分析(櫻桃的家庭食療菜譜)

。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃,洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口,剝?nèi)テ?去籽;將果肉和砂糖一起放入鍋內(nèi),上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮,撤去浮沫澀汁,再煮;煮至粘稠狀時(shí),加入檸檬汁,略煮一下,離火,晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣,生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,煩熱等病癥。

2 什么人不適合吃櫻桃

1

、兒童

雖然櫻桃的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,可以算是進(jìn)補(bǔ)的水果,但是一般能夠進(jìn)補(bǔ)的食物都是性溫的,而兒童本身就是容易上火的體質(zhì),食用過多的櫻桃的話可能會(huì)上火并引發(fā)其他發(fā)熱的病癥,所以兒童食用櫻桃最好要適量。

2、肥胖的人

櫻桃中含有糖水化合物14.4克,糖8克,脂肪0.3克,算是含糖量比較高的水果之一,所以想要減肥的話,不宜食用過多的櫻桃。

3

、糖尿病人

糖尿病患者不宜過多的食用櫻桃,因?yàn)闄烟业暮橇勘容^高,但是少量的食用是不影響的,因?yàn)闄烟抑泻谢ㄉ剀者@種成分,而花色素苷能夠使人體分泌更多的胰島素,從而降低血糖。

3 挑選櫻桃的技巧

1

、先要看櫻桃的顏色

同一個(gè)品種的櫻桃,顏色越深,色澤越亮麗,其味道越甜。若是顏色淺的話,品嘗起來會(huì)有發(fā)酸的口感。所以,建議選購(gòu)櫻桃時(shí)一定要顏色很深看起來熟透的那種,不管是暗紅還是鮮紅,味道都更甜美。

2

、要看櫻桃的大小

有的人單純地以為,個(gè)頭大的櫻桃一定比個(gè)頭小的櫻桃好吃。其實(shí),這種情況需是在同一個(gè)品種的前提下,才可以成立的。通常品種不同,櫻桃的個(gè)頭大小是不一樣的。大家在選購(gòu)櫻桃時(shí),在同一品種中挑選的話,通常大個(gè)頭的櫻桃會(huì)比個(gè)頭小的好吃得多。

3

、要看櫻桃的根蒂處的狀況

這指的是櫻桃和梗的交接處,如果這個(gè)地方越是凹陷下去的話,這種櫻桃吃起來就會(huì)越甜。觀其外形,這類櫻桃多半個(gè)頭大,而且呈D字扁圓形,果梗位置凹得越厲害的越甜。

4

、看櫻桃外表皮的光澤度

不管是哪種類型的水果,通常光澤度比較好,表皮比較亮的話,一般都是發(fā)育比較好的,如櫻桃如果是表皮光亮,比較有光澤的話,那么多半是成熟和新鮮的,可以選購(gòu)。若是黯淡無光甚至是焉萎了的櫻桃,不僅手感軟綿綿的,而且嘗起來也很不新鮮。

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