相信大家在平常的時候?qū)τ阢y耳可能都不太陌生
干銀耳和新鮮銀耳的外觀區(qū)別
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首先
干銀耳和新鮮銀耳的營養(yǎng)價值區(qū)別
干銀耳和新鮮銀耳在營養(yǎng)價值上面都是比較高的，因為銀耳對于女性身體的調(diào)理來說
干銀耳和新鮮銀耳的吃法區(qū)別
干銀耳和新鮮銀耳在吃法上區(qū)別則并不是特別的大，干銀耳的吃法主要是用于平常的煲湯或者一些營養(yǎng)的粥里面
，而新鮮銀耳則可以用于家常的一些煎炒，同時，新鮮銀耳還可以用于蒸煮之后可以更好地提升它的營養(yǎng)價值，而且水分比較多，吃起來也會更加美味有口感，大家平常的時候就要根據(jù)自己飲食上面的習(xí)慣來進(jìn)行選擇。總之
，對于干銀耳和新鮮銀耳來說，它們在外觀，營養(yǎng)價值以及吃法上面區(qū)別相對來說都是比較大的，大家要根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行區(qū)分和選擇，這樣子才能更好地達(dá)到相應(yīng)的作用鮮銀耳和干銀耳不能一概而論，不同角度的好處也不一樣
干制銀耳本身是偏黃的
，如果過白反而要小心。普通銀耳曬干或曬干后的顏色略帶黃色，但為了讓銀耳看起來更漂亮，一些商家會用一些配料將原本發(fā)黃的銀耳變白，這樣看起來會更好看。下面，就快和我一起了解相關(guān)知識吧！市場上賣的新鮮銀耳可以吃嗎？
可以吃
，不用擔(dān)心。市場上所賣的新鮮銀耳都是經(jīng)過加工處理的，是沒有毒的。通過研究和文獻(xiàn)檢索，發(fā)現(xiàn)“鮮銀耳有毒，含有卟啉，會引起日光性皮炎”什么樣的干銀耳才是好的
1、看外觀
優(yōu)質(zhì)銀耳，耳花大而松
，耳肉厚，顏色白色或微黃，蒂上無黑斑或雜質(zhì)，花圓形，大而美觀。如果銀耳花是黃色的，通常是被雨水或潮濕曬干的。如果銀耳呈深黃色，花形不完整，蒂不干凈，質(zhì)量較差。如果銀耳看起來特別白，最好不要買。很可能是后期經(jīng)過化學(xué)處理的銀耳。2、聞氣味
質(zhì)量好的銀耳能聞到銀耳特有的香味
，而銀耳受潮會發(fā)霉變質(zhì)，并能聞到酸味或其他氣味。例如，經(jīng)過藥物處理的銀耳聞起來像鼻涕。食用。另外，你可以用舌頭嘗一嘗，如果感覺有刺激性或辣味，那就是硫磺熏制的。3、干燥程度
可以用手感覺到銀耳的含水量。優(yōu)質(zhì)干銀耳質(zhì)地富有彈性
，用手揉搓耳片不易折斷 4 如果覺得干銀耳的顏色有時不好區(qū)分 銀耳受潮變黃還能吃嗎 這種情況不建議吃，當(dāng)心是因為被黃桿菌污染導(dǎo)致的變質(zhì) 本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/12838.html.
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