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冬季飲食養(yǎng)生的基本原則 五大藥膳保冬季健康

綠色飲食在行動 2023-05-01 02:28:29

冬季飲食養(yǎng)生的基本原則 五大藥膳保冬季健康

冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)該是以“藏熱量”為主

，因此
，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉
、鵝肉、鴨肉
、蘿卜
、核桃
、栗子、白薯等
。同時
，還要遵循“少食咸
，多食苦”的原則：冬季為腎經(jīng)旺盛之時
，而腎主咸
，心主苦，咸味吃多了
，就會使本來就偏亢的腎水更亢
，從而使心陽的力量減弱。所以
，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽
。下面介紹幾款冬季保健藥膳。

人參湯

人參是常見的補氣藥

，主要用于治療病后體虛、消渴癥
、心悸
、失眠
、健忘
、陽痿等，尤其適合中老年人
。

方法：將人參隔水燉服，3克人參片放入瓷碗中

，加半碗水
，隔水燉30分鐘后，參湯稍涼時服用
。也可將人參研成粉末
，裝入糯米膠囊內(nèi)
，每次空腹服1.5~3克。在服參期間忌食生冷油膩
、辛辣刺激及蘿卜等物
，忌飲茶。

蟲草肉
冬蟲夏草是補陽藥

，但藥力緩和
，可以用于腰膝酸痛
、陽痿遺精、肺虛久咳
、體虛畏寒等癥。

方法：蟲草可與雞

、鴨
、牛肉
、羊肉放在一起燉服，先用10~15克蟲草加水單獨煎煮
，取汁后再往已經(jīng)燉好的雞
、鴨
、牛肉或羊肉中兌汁
。也可以把蟲草3~5克磨成粉末
，裝入膠囊中服用或用開水沖服。

當歸茶
當歸可補血

，常用于血虛頭暈
、虛寒腹痛、久咳虛喘及血虛腸燥的便秘等
。

方法：補血用歸身，破血用歸尾

。將當歸切成薄片，取5~10克煮水或泡水當茶飲
，有良好的補益作用。也可以在燉雞
、燉肉中加入少量當歸
。

黃芪粥
黃芪為補氣藥，對于脾胃虛弱

、小便不利
、中風后遺癥等老年病有良好效果
。

方法：可以用黃芪50克左右

，加適量的水煎湯
，然后取黃芪湯液，加入適量的米煮成粥即可
。或加上適量枸杞子
，對氣血虛弱有很好的效果
。另外在燉肉、燉雞時放一些黃芪
，也會增加滋補作
用。

天麻飯
天麻可袪風

，久服益氣力
，還可治療中風肢麻攣急、風濕痹痛等病癥
。

方法：先用天麻10克

，適量水浸泡2小時后切成片，再將浸泡后的水與200克大米
、100克瘦肉片、10克胡蘿卜塊
、香菇絲
、天麻片等煮成米飯食用。

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