桑葚子的做法大全
提起桑葚子，相信很多人并不感覺陌生
，桑葚子是不為不多的幾種既可以當做食材又可以當做藥材的食物
。我們一般都是將桑葚子買回去直接洗干凈吃的，很少有人會拿桑葚子做美食
。下面我們就來一起看看桑葚子到底可以制作出哪些美味的食物吧。
桑葚子果醬
材料：
桑椹子100克
、白糖40克
、水麥芽2大勺、檸檬汁2小勺
做法：
1
、將桑葚子清洗干凈之后
，瀝干水分
，放在碗里用白糖腌制大約5個小時;
2
、將腌制好的桑葚子連同汁液放入鍋中，大火煮開后轉小火慢煮20分鐘左右;
3
、放入檸檬汁和水麥芽繼續(xù)熬煮大約20分鐘后冷卻;
4
、將煮好的桑葚子果醬放入干凈的瓶子里密封
、低溫保存即可
。
桑葚子果汁
材料：
桑葚子、冰糖各適量
做法：
1
、將購買來的桑葚子洗凈后
，放在鍋中
，加入適量的水大火煮開后轉中火繼續(xù)煮;
2
、將洗干凈的桑葚子用筷子搗爛后，放入鍋中
，加入白糖繼續(xù)煮;
3、大約煮10分鐘后
，將桑葚汁過濾出來即可
。
桑葚子酒
材料：
桑椹100克
、高粱酒1000克、冰糖50克
做法：
1、將桑葚子洗干凈之后
，瀝干水分;
2
、將桑葚子裝入瓶中，加入高粱酒搖晃一下
，密封保存大約10天就可以了
。
桑葚子紅棗牛奶水
材料：
紅棗6粒
、純牛奶500毫升
、桑葚子50克、冰糖20克
做法：
1
、將桑葚子用清水沖洗干凈后，放入鹽水中浸泡10分鐘
，瀝干水分;
2
、將紅棗洗凈后去掉棗核;
3、鍋內放入桑葚子
、紅棗
、冰糖大火煮沸后轉小火慢煮20分鐘;
4、倒入牛奶繼續(xù)小火煮大約3分鐘即可
。
上面的幾種就是桑葚子的簡單幾種做法，喜歡吃桑葚子的朋友
，不妨多買一點桑葚子
，回來嘗試著做一下，味道非常不錯
。
桑葚泡制方法
桑葚泡制方法
桑葚泡制方法，桑葚是我們生活中常見的一種鮮果
，而且具備的營養(yǎng)價值也是非常豐富的
，很多人都喜歡拿桑葚用來泡酒喝，那種味道是非常迷人的
，下面看看桑葚泡制方法。
桑葚泡制方法1 方法一
材料：桑葚
、玉米淀粉
、白酒
。
做法：
1、先把桑葚拿出
，清洗干凈放入盆中。
2
、然后加入準備好的玉米淀粉
，隨后放入清水，用手輕輕調勻浸泡15分鐘左右
。
3、再用用清水把桑葚沖洗干凈
。
4
、之后把洗好以后的桑葚，取出控掉表面的水分
，放在陰涼的地方晾干
。
5
、把晾干以后的桑葚放在大的玻璃瓶中
，然后放入準備好的高度白酒，沒過桑葚
。
6
、最后把玻璃瓶密封起來
，保存在陰涼處
，保存一段時間即可。
方法二
材料：桑葚
、枸杞
、冰糖
、白酒
。
做法：
1、首先把需要的材料準備好
。
2
、再撿去壓壞
、發(fā)霉的桑葚
，并且剪去桑葚柄，清洗瀝干水分。
3
、將枸杞用清水沖洗瀝干水分。
4
、然后將桑葚
、枸杞、冰糖放入泡酒的瓶子
，加入適量高度白酒。
5
、之后將酒瓶蓋好。
6
、最后放在陰涼通風的地方保存20天以上即可
。
桑葚泡酒怎么處理
桑葚泡酒之前是需要進行處理的，很多人不知道具體的方法
，那么請看下面的操作：
1、首先把要泡酒的桑葚準備好
。
2
、然后撿去壓壞、發(fā)霉的'桑葚
，并且剪去桑葚柄。
3
、再用清水或者水淀粉將其清洗干凈
。
4、之后將其放在篩子上瀝干水分
。
5、最后準備與白酒一起裝進酒瓶即可
。
桑葚泡白酒的比例
桑葚泡酒中的桑葚與白酒并沒有什么明確的比例規(guī)定
，大部分是根據(jù)自己的感覺制作的，一般裝瓶時白酒要沒過桑葚
，這樣才可以將其很好的侵泡，一般一斤白酒中
，放置2-3量作用的干桑葚即可
。
自制桑葚酒要蒸一下嗎
不需要。
桑葚泡酒時桑葚是不用蒸熟的，蒸熟之后的桑葚不能存放太久的時間
，還容易影響酒精的口感，要放生桑葚
，時期自然發(fā)酵
，這樣做出來的桑葚泡酒會更加的香醇可口。
桑葚泡制方法2 桑葚泡酒的泡法
桑葚是桑樹的成熟果實
，為?div id="d48novz" class="flower left">
？浦参锷涞墓?div id="d48novz" class="flower left">
，又名桑椹子
、桑蔗、桑棗
、桑果
、桑泡兒
，烏椹等
，桑葚滋味清甜、營養(yǎng)價值高
，可以直接食用
，也可以單獨和白酒進行浸泡
，想要有更好的養(yǎng)生功效的話
，還可以和其他食材、藥材一起泡水飲用
。
推薦搭配：桑葚紅棗酒
、桑葚黑枸杞酒
、桑葚蓮子酒
。
推薦食譜：桑葚紅棗酒
材料：桑葚、白酒
、冰糖
、紅棗
。
做法
1
、將桑葚洗凈，剔除壞的
，晾干水分
；
2、將桑葚
、紅棗放入容器中
，倒入白酒，白酒要沒過食材
；
3
、放在陰涼處密封保存
，一周后即可飲用
。
推薦食譜：桑葚黑枸杞酒
材料：桑葚、黑枸杞
、白酒
。
做法
1
、準備好玻璃容器
，洗凈，擦干水分
；
2、將桑葚
、黑枸杞放入
，倒入白酒
，密封
；
3、隔天
，輕輕搖晃
，浸泡7~10天即可飲用
。
推薦食譜：桑葚蓮子酒
材料：桑葚
、蓮子、白酒
。
做法
1
、將蓮子洗凈
，剝皮去芯
；
2、桑葚洗凈
，用清水浸泡幾分鐘
；
3、將玻璃容器擦拭干凈
，放入桑葚
；
4、加適量蓮子
，倒入白酒
，密封
；
5
、放置陰涼處，浸泡15~30天即可
。
桑葚泡酒桑葚要蒸一下嗎
不需要
。
桑葚和其他水果不一樣
，桑葚的外皮薄
，無論是采摘還是清洗都需要非常的留意，桑葚皮薄
、汁嫰
，如果在泡酒前將桑葚蒸了的話，會出現(xiàn)桑葚軟爛的情況的
，而且對于桑葚泡酒沒有益處
，因此
，桑葚泡酒桑葚不需要蒸
。
小貼士：除了桑葚外，如果是其他水果進行泡酒的話
，也不需要蒸
。
桑葚泡制方法3 泡過酒的桑葚怎么處理
桑葚是有一定的藥用價值的水果，桑葚在泡酒后部分藥性已經(jīng)釋放在酒中
，但還有較多的營養(yǎng)成分仍然殘留在桑葚果里，為了不造成浪費
，可以將泡過酒的桑葚取出直接吃或者和酒一起喝掉
，如果泡完的桑葚口感一般，還可以發(fā)酵做成桑葚果醋飲用
。
如果不用來食用的話，建議將其發(fā)酵后做成飼料
，給家禽食用
，或者還可以將它做成有機肥料來澆灌蔬菜
。
桑果酒怎樣泡效果更好
1、準備適量桑葚2斤
、枸杞100克、冰糖適量
、白酒4升
。
2、把壓壞
、發(fā)霉的桑葚壞果剔除，保留好的
，枸杞稍微沖洗一下
，用擰干的濕抹布擦完一遍后晾干。
3
、準備一個大玻璃瓶
，將玻璃瓶洗干凈
，用干抹布擦干
，將所有材料放入瓶子里，倒上白酒
。
4
、蓋上蓋密封
，把酒放到陰涼處保存，大約20天后就能喝了
。
桑葚泡酒泡多長時間最好
2-3個月比較好
。
自制的桑葚酒因為沒有殺菌消毒工序，保存時間相比于批量化生產(chǎn)的酒保質期要短
，因此浸泡時間不宜過長，一般浸泡2-3個月是比較合適的
，者段時間里桑葚中的營養(yǎng)物質如糖分
、果酸、花青素
、維生素等基本都析出到酒中
，這時候喝口感比較好
，泡的時間過久
，不僅口感下降
，可能還會滋生大量細菌等微生物，飲用后出現(xiàn)身體不適的情況
。
桑葚泡酒一天喝多少最好
一天喝50毫升即可
。
桑葚酒雖然喝著味道好
，營養(yǎng)也十分豐富
，適量飲用對身體是有美容養(yǎng)顏、促消化的作用的
，但是不建議過量飲用
，因為喝多桑葚酒不僅會有醉酒表現(xiàn)
，胃內的酒精還會刺激胃壁
，容易引起燒心感等不適癥狀，除此外酒精是通過人體肝臟進行代謝
，長期過量飲用
，對肝臟也會造成不小的傷害。
桑葚怎么吃 桑葚吃法
桑葚是一種季節(jié)性很強的食物
，成熟于初夏
。每年的桑葚上市時間很短，因為這種水果本身不易于保存
。桑葚通常常見的做法是用果實做成桑葚酒
，除此之外還有許多做法，今天就跟大家分享一下桑葚的做法
。
桑葚怎么吃
一般對水果來說都是生吃
，洗干凈就可以吃了
，我們還可以用桑葚煮粥吃
，下面具體了解一下。
桑椹
，又名桑椹子
、桑蔗、桑棗
、桑果、烏椹等
，為?div id="m50uktp" class="box-center"> ？浦参锷５墓?div id="m50uktp" class="box-center"> 。桑椹嫩時色青，味酸
，老熟時色紫黑，多汁
，味甜
。成熟的桑椹果營養(yǎng)豐富，每100克桑椹含水分81.8克
，蛋白質1.8克，脂肪0.3克
。纖維素4.9克
，碳水化合物10克，灰分1.2克
，胡蘿卜素30微克
，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克
，維生素 E6.95毫克，鉀33毫克
，鋅0.27毫克
，銅0.08毫克，硒4.8微克
。此外，還含有鞣酸
，蘋果酸
，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸
、油酸、軟脂酸
、硬脂酸和少量辛酸、壬酸
、癸酸
、肉豆蔻酸、亞麻酸等
。中醫(yī)學認為桑椹補益肝腎
，滋陰養(yǎng)血，息風
，具有主治心悸失眠
、頭暈目眩、耳鳴
、便秘盜汗
、瘰疬
、關節(jié)不利等病癥
。
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸
。硬脂酸及油酸組成
，具有分解脂肪，降低血脂
，防止血管硬化等作用.
(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸
、脂肪酸
、蘋果酸等營養(yǎng)物質，能幫助脂肪
、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功
，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉
。
(3)補充營養(yǎng) 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物
、多種維生素
、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量
，且補而不膩，適宜于高血壓
、婦女病患者食療
。
(4)烏發(fā)美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質外，還含有烏發(fā)素
，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容
。
(5)防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷
、花色素
、葡萄糖、果糖
、蘋果酸、鈣質
、無機鹽
、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分
，都有預防腫瘤細胞擴散
，避免癌癥發(fā)生的功效。
推薦幾種桑椹的吃法
1.新鮮熟透的桑葚500克
，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用
，每日2次
，每次1小杯，可用于貧血或關節(jié)炎的輔助治療
。若治療腸燥便秘
，桑葚50克
，肉蓯蓉15克
，黑芝麻15克，炒貝殼10克
，水煎服
，每日1劑。
2.桑葚30克(鮮者60克)
、糯米60克，煮粥
，待熟時調入冰糖少許服食
，每日1劑?div id="jfovm50" class="index-wrap">？勺甜B(yǎng)肝腎
，養(yǎng)血明目
，適用于肝腎虧虛引起的頭暈目眩
、視力下降
、耳鳴
、腰膝酸軟
、須發(fā)早白及腸燥便秘等
。
3.桑葚
、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁
，文火熬膏
，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10-15克
，每日2-3次?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？勺剃幯a血
，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩
，女子月經(jīng)不調
、閉經(jīng)等
。
4.桑葚100克
、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？绅B(yǎng)陰利水
，適用于陰虛水腫
、小便不利、關節(jié)作痛
、口渴
、發(fā)白等。
5.桑葚40克
、冰糖20克，用開水沖泡飲用
。桑葚性寒生津
，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥
。注意：但是
，桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒
，大便稀溏者不宜食用
。
桑葚怎么吃?以上為大家介紹了桑葚這種水果的營養(yǎng)價值和吃法，桑葚是一種上市時間很短又很難保存的水果
，但營養(yǎng)價值和藥用價值都很高
，我們不能錯過這么好的水果，可以用桑葚釀酒
，長期飲用，對身體非常好
。
桑葚既可入食
，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸
，性微寒
，入心
、肝
、腎經(jīng)，為滋補強壯
、養(yǎng)心益智佳果
。下面為大家詳細介紹桑葚的功效與作用及食用方法。桑椹
，又名桑果，早在兩千多年前
，桑椹就已是皇帝御用的補品
。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口
，又被稱為“民間圣果”
。
桑葚的功效
中醫(yī)學認為
，桑椹味甘酸
，性微寒，入心
、肝
、腎經(jīng)，具有補肝益腎
、生津潤腸
、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩
、耳鳴心悸
、煩躁失眠、腰膝酸軟
、須發(fā)早白
、消渴口干
、大便干結等癥。桑椹入胃
，能補充胃液的缺乏
，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌
，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功
。
現(xiàn)代醫(yī)學認為
，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖
、果糖
、胡蘿卜素
、維生素(A
、B1、B2
、C)
、蘋果酸、琥珀酸
、酒石酸及礦物質鈣、磷
、鐵
、銅、鋅等營養(yǎng)物質
。桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑椹具有天然生長
、無任何污染的特點
，被醫(yī)學界譽為“21世紀的最佳保健果品”
。
桑葚的作用
桑椹有改善皮膚的血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用
，并能延緩衰老
。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥
。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀
。桑椹具有免疫促進作用
，可防止人體動脈硬化、骨骼關節(jié)硬化
，促進新陳代謝
。它可以促進血紅細胞的生長
，防止白細胞減少
，并對治療糖尿病、貧血
、高血壓
、高脂血癥、冠心病
、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
桑葚的食用方法
桑椹小偏方
鮮黑桑椹30～60克
，水煎服
，治療風濕性關節(jié)疼痛。
桑椹40克
，冰糖20克
，用開水沖泡飲用
。桑椹性寒生津
，冰糖性平滋津，適用于腸道津液不足所致的大便干燥
。
取新鮮熟透的桑椹500克
，米酒1000毫升，浸泡1～2個月飲用
，每日2次，每次1小杯
，可用于貧血或關節(jié)炎的輔助治療
。
桑椹
、蜂蜜各適量，將桑椹水煎取汁
，文火熬膏
，加入蜂蜜拌勻飲服
，每次10～15克
，每日2～3次，可滋陰補血
，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白
、頭目眩暈、女子月經(jīng)不調
、閉經(jīng)等
。
若患神經(jīng)衰弱或習慣性便秘
，用鮮桑葚1000克，煎煮2次
，取煎液1000毫升
，文火濃縮，以粘稠為度
，加新鮮蜂蜜300克，再煮一沸?div id="4qifd00" class="flower right">
；?div id="4qifd00" class="flower right">
，冷卻后裝瓶，每次服20毫升
，溫水送下
，每日2~3次，尤其適宜于老年體弱
，氣血虛虧的患者。
新鮮熟透桑葚2500克
，榨汁
、熟地、玉竹
、黃精各50克
，天花粉淀粉100克
，將熟地
、玉竹
、黃精先以水浸泡，文火煎至500毫升
，入桑葚汁
，再入天花粉
，慢火收膏
，每次服30毫升，每日3次
，適用于糖尿病屬肺胃燥熱者
。
知道了桑葚的功效與作用及食用方法，這對于我們大家來說應該是一件好的事情
，一來我們多了一種水果，那么
，平時沒事的時候也可以經(jīng)常來吃吃
，桑葚的味道還是非常不錯的;二來，以后大家要是有上述的病癥的時候
，先不要忙于吃藥
，有時候桑葚是可以把大家的這些毛病給治好的。
桑葚有什么吃法？
果實采收：制干的桑葚必須充分成熟
，其標志是果汁有較強的粘著力
，品嘗時各果甜味一致。原料的整理
，晾掛桑葚果穗
，掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落
，應及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次
，直到不脫落為止
。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成桑果干
。
桑葚酒桑葚成熟周期短
，不易保存
，如果制成桑葚果酒
，可以長期飲用
。準備新鮮完整的紫色桑葚、干凈無油的透明密封玻璃罐
、冰糖
、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可無）
。桑葚用冷開水泡洗干凈，然后去掉果柄
，放在陰涼處晾去水份
。將透明的密封玻璃罐用熱水清洗干凈，倒扣晾干后放進桑葚
，再放一層冰糖
，也可以加入適量枸杞。一層桑葚一層冰溏
，直至瓶子的7分滿
，加入糯米酒或米酒。放在陰涼處密封保存
，3個月后即可過濾飲用
。桑葚湯
用料：桑葚30g
，枸杞子30g，準山50g
，適量冰糖
做法：前三味加500ml水煎煮20-30分鐘
，取水加適量冰糖即可飲用
功效：滋陰補腎，明目益智
，適用春夏之季肝腎陰虛者，健康者食用可補肺生津
，增強免疫能力
本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/13140.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權
