，白糖
、鹽
、醋、味精適量
。
制法：將西瓜削去外層綠衣，留白肉切成細(xì)長(zhǎng)絲用沸水略焊
，加入白糖
、精鹽
、食醋調(diào)拌均勻即可食用
。
功效：食用糖醋瓜絲可以提升人的食欲，還可以生津止咳
。
以上介紹的這幾種西瓜的吃法是非常具有特色的，不僅看起來非常的吸引人
，吃起來的口感也非常的美妙
。如果你沒有吃過這幾道西瓜的食譜
，那么等你吃了以后肯定會(huì)喜歡的
，這幾道西瓜的食譜做法也是比較有講究的，大家可以參考上文來進(jìn)行制作
。
西瓜有多少種吃法誰能告訴我西瓜還有什么吃法
有8種吃法
。
直接切開生吃
做水果粥的時(shí)候放進(jìn)去煮著吃
將西瓜皮切絲炒著吃
用榨汁機(jī)榨汁喝
多種水果放在一起冰著吃
獨(dú)特的西瓜吃法:用二兩左右的小西瓜淹制咸菜，味美而爽口
，是沂水縣特色小吃之一，尤其在喝酒時(shí)
，上一盤小西瓜咸菜
，爽口又醒酒
。
西瓜酪 ：【原料】: 帶皮紅瓤西瓜1000克
，金糕15克、白糖100克
、桂花少許， 水淀粉2.5克
，紅色食色素水1滴
。 【制法】: 1.將炒鍋內(nèi)放入清水500克
，加入白糖桂花上火化開燒沸 后，撇去浮沫
，滴入1滴紅色水，用水淀粉勾成琉璃薄 芡
，倒入小盆內(nèi)
，晾涼后放入冰箱待用。 2.將金糕切成小丁
，西瓜去皮去籽，切成丁
，食用時(shí)取 出冰箱中的小盆
，放入西瓜丁及金糕丁即成
。
西瓜皮鹵肉： 【原料】 西瓜皮
、五花肉、八角
、醬油。 【制作步驟】 1.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用
。 2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中
，加適量水
、八角、醬油
，用中火燉30~40分鐘即可。
西瓜的吃法
西瓜盅
原料：西瓜
、菠蘿
、山楂罐頭等
做法：把西瓜從四分之三處橫切一刀
，把瓜瓤掏空
，在外皮上雕出圖案，把瓜瓤切成塊
，與菠蘿、山楂罐頭一起裝入掏空的西瓜內(nèi)即成
。
口味特點(diǎn)：這是很本色的一種吃法
，吃的是西瓜的原汁原味
，加上菠蘿
、山楂后有酸甜感，可以消暑除膩
，清淡可口。
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脆炒西瓜皮
原料：西瓜皮
、淀粉
、水
、鹽
、味精
做法：西瓜皮切長(zhǎng)條，焯成八成熟后控干水
，再下油鍋迅速翻炒，加入適量的鹽
、味精
，最后加入淀粉水勾芡就可以裝盤。
口味特點(diǎn)：口味咸鮮
，清脆滑香
，是最好吃的西瓜菜之一。
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西瓜皮湯
原料：西瓜皮
，花生油、鹽
、味精
、醬油
、淀粉
、香油各適量。
做法：將油燒到七成熱后
，放入西瓜皮絲翻炒并加入調(diào)料，旺火滾沸4到6分鐘
，起鍋前淋入少許濕淀粉
，滴香油數(shù)滴即成
。
口味特點(diǎn)：瓜皮清脆適口
，湯中有瓜皮清香。
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清脆爽口的涼拌西瓜皮
西瓜吃了
，皮也不能浪費(fèi)，雖然失去了沙甜解渴的滋味
，但留下的卻是最純粹、最初始的本味
。在平淡的日子里，能夠分享這份簡(jiǎn)單的美味
，也算是一種清純的幸福吧
。
做法：
1、將深綠色的外側(cè)瓜皮削掉
，內(nèi)側(cè)的紅瓤片干凈，再切成1cm粗
、5cm長(zhǎng)的小條
。辣椒、蒜切碎
。
2
、在瓜條中調(diào)入鹽，拌勻后腌制10分鐘
，再用清水洗掉析出來的苦水及鹽分，隨后擠干水份待用
。
3
、在瓜條中調(diào)入椒碎、蒜茸
、香油、白醋
、白糖
、辣椒油拌勻
，最后撒上黑芝麻即可
。
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清熱脆桃西瓜杯
取約1000克重的小西瓜，從中間切開
，挖出瓜瓤，去子另放
，所剩瓜皮即為西瓜杯
。
將脆桃2個(gè)(約250克)去毛洗凈
，切小片(去核)
，香蕉2只(約250克)去皮切片，李子8個(gè)(約150克)洗凈
，切片去核。
將桃片
、香蕉片
、李子片、西瓜瓤片(適量)混合
，加入白糖攪勻，分裝入兩個(gè)西瓜杯中
，置冰箱內(nèi)冷凍30分鐘后即可食之
。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功
，可治暑熱傷陰
、煩熱口渴、小便短赤等癥
。
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橙汁蓮藕西瓜皮
原料：蓮藕250克，西瓜皮250克子.
調(diào)味料：橙汁
、鹽
、白糖各少許
做法：
1
、將西瓜皮削去外層綠皮
，去掉內(nèi)層紅瓤，切成條
。
2
、將蓮藕洗凈刮去外皮，切成片
，泡在涼水盆中。
3
、將瓜條
、藕片分別在開水中燙一下
，取出瀝干水分
。
4、在瓜條
、藕片中加入適量橙汁、鹽
、白糖拌勻
，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
特點(diǎn)：酸甜適度
、清脆可口
。
翡翠白玉雙絲卷
原料：黃瓜兩根，西瓜皮若干
，較完整生菜葉片若干張
調(diào)味料：原味酸奶250-500毫升
，鹽、蜂蜜各少許
做法：
1
、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽腌數(shù)分鐘
；生菜葉略燙一下
。
2、將雙絲略微擠干
，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁
。
3
、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起
，即可食用
。特點(diǎn)：清香撲鼻，別具風(fēng)味
。
涼拌西瓜皮
主料：西瓜皮400克
調(diào)味料：醬油、麻油
、味精
、醋、蒜泥
、麻油各少許
做法：
1
、把瓜皮的紅肉除凈
，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)
，切成片，放入容器內(nèi)加鹽腌片刻
。
2、瓜皮倒去鹽水
，加入少量醬油
、醋、蒜泥
、味精、麻油拌均
，即可食用
。特點(diǎn)：清香爽口。
西瓜羹
主料：西瓜1個(gè)(約重2500克)
，罐頭橘子100克
，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克
調(diào)味料：白糖350克
，桂花2.5克
做法：
1、將西瓜洗凈
，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀
，將頂端取下
，挖出瓜瓤
，在瓜皮上刻成花紋
。
2、將西瓜瓤去籽
，切成3分見方的丁。另把菠蘿
、荔枝也改成3分大小的丁
。
3
、鍋內(nèi)放入清水1250克
，加入白糖煮開，下入桂花
，晾涼，放入冰箱
。將西瓜丁
、菠蘿丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜殼內(nèi)
，澆上冰涼的白糖桂花水，即成西瓜羹
，放在刻好的西瓜座里
，即可食用。特點(diǎn)：清涼
、甘甜、芳香
。
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮200克
、雞蛋2只
、番茄1只
調(diào)味料：鹽
、味精、麻油
、蔥各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮
，去掉內(nèi)層紅瓤
，切成細(xì)條
。
2
、番茄切成片。
3
、雞蛋打散。
4
、鍋里加水
，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片
、蛋液，加入鹽
、味精
，盛出，淋上麻油即可
。特點(diǎn)：口味清淡，有助消暑
。
巧克力西瓜露
主料：西瓜瓤100克
，碎巧克力50克
，冰雪碧一杯
，櫻桃1個(gè)
做法：
1、將西瓜切成丁，放在杯子里(大約小半杯)
。
2、放一些碎巧克力在杯子里
。
3
、把冰雪碧倒入杯中
，不要很滿
。
4、將吸管穿過櫻桃
，斜放在杯中(若沒有櫻桃的話，放一根漂亮的吸管也成)
。特點(diǎn)：又香又甜
。
翠皮里脊
主料：西瓜皮250克，里脊肉250克
調(diào)味料：雞蛋清1個(gè)
，料酒、鹽
、淀粉各少許
做法：
1
、將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲
，加少量鹽拌勻，腌片刻后擠去鹽水
。
2
、將里脊肉切成細(xì)絲
，放入碗中
，加料酒、鹽
、蛋清、濕淀粉拌和
。
3
、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時(shí)
，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。
4
、原鍋留余油加少量清湯燒開
，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下
，用濕淀粉勾芡出鍋即可
。特點(diǎn)：肉絲鮮嫩，西瓜爽脆
。
西瓜蒸雞
主料：活嫩母雞1只(約重1250克)
，西瓜1個(gè)(約重2500克)
，熟火腿片30克，水發(fā)冬菇片30克
，熟春筍片30克調(diào)味料：精鹽、蔥
、姜
、蒜蓉、料酒各少許
做法：
1
、在瓜蒂處切開小碗大小的口，將瓜瓤用湯匙挖出
。
2
、切下雞的胸脯肉和大腿上的嫩肉
，用料酒
、味精、蔥
、姜、蒜蓉
、精鹽各適量拌勻
。
3、將拌好的雞塊放入瓜殼內(nèi)
，添水淹沒，把瓜蒂蓋原樣蓋好
，用干凈竹簽釘死
，放入瓷盆內(nèi)，置鍋中蒸一小時(shí)左右即可
。特點(diǎn)：雞酥爛味美
，瓜清香，湯汁鮮
、適口，為夏令佳肴
。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克
，青椒200克
調(diào)味料：鹽、味精
、油、辣椒各少許
做法：
1
、將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁
，用少許鹽腌片刻。
2
、炒鍋上油，將青椒先煸炒一下
，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中
，煸炒
。
3
、加適量調(diào)料，起鍋盛盤
。特點(diǎn)：清脆帶辣
，是夏日佐餐的佳品
。
肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊
，五花肉若干
調(diào)味料：姜兩片，醬油
、鹽、味精
、油各少許
做法：
1
、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去
，洗凈
，切成火柴盒大小塊狀。
2
、將五花肉切成小方塊。
3
、鍋里油燒熱
，下姜片，姜片開始皺縮時(shí)下肉塊
，快炒幾下后依次加入醬油、水
。
4
、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動(dòng)幾次
，待肉燒熟后放入西瓜皮
，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過五花肉
。
西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮300克，毛豆200克
調(diào)味料：鹽
、花椒
、味精、糖
、醋各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁
，用少許鹽腌片刻
。
2
、將毛豆清洗干凈
，放入鍋中煮
，加入花椒
、鹽煮熟
，然后取出瀝干水分備用
。
3.倒去腌瓜丁所出的水
。
4
、炒鍋入油
，待油燒至八成熱后
，下瓜丁滑炒
，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒
，可依據(jù)個(gè)人口味加入酸
、甜、辣等調(diào)味品
。特點(diǎn)：豆糯瓜脆
，酸甜可口
。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克
調(diào)味料：鹽、醬油
、食糖、味精
、辣椒各少許
做法：
1
、將西瓜去瓤削綠皮
，切成細(xì)絲。
2
、入鍋爆炒
，佐以鹽、醬油
、食糖、味精
，配少許辣椒，即可食用
。特點(diǎn)：香甜微辣
，為開胃佳品
。
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西瓜餅的做法
1)挖取瓜瓤絞汁拌入面粉
，攪成糊狀，加糖少許;
2)然后將模圈放在平底鍋上
，油熱后在模圈內(nèi)澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡;
3)再澆上一層粉糊
，煎好一面再翻煎另一面
，抽出模圈。這種西瓜餅香里帶甜
。
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西瓜酪
【做法一】
【原料】：
帶皮紅瓤西瓜1000克
，金糕15克
、白糖100克、桂花少許
， 水淀粉2.5克，紅色食色素水1滴
。
【制法】:
1.將炒鍋內(nèi)放入清水500克
，加入白糖桂花上火化開燒沸 后
，撇去浮沫
，滴入1滴紅色水
，用水淀粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆內(nèi)
，晾涼后放入冰箱待用。
2.將金糕切成小丁
，西瓜去皮去籽，切成丁
，食用時(shí)取 出冰箱中的小盆
，放入西瓜丁及金糕丁即成
。
【特點(diǎn)】： 色澤美觀
、又涼又甜。
西瓜
，味甘、寒
，是夏季最好的解暑水果之一
。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴
，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。
【做法2】
【原料】
西瓜1個(gè)(約重2500g)
，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g
，罐頭荔枝100g
，白糖 350g
，桂花2.5g
。
【制作步驟】
1. 整個(gè)西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀
，將頂端取下
，挖出瓜瓤
，在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽
，切成3分見方的丁。另把菠蘿
、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火
，放清水1250ml
，加入白糖煮開
，撇去浮沫
，下入桂花。等水開后把水過籮晾涼
，放入冰箱
。將西瓜丁
、菠蘿丁
、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內(nèi)
，澆上冰涼的白糖水即成。
【特點(diǎn)】
清涼
、甘甜、芳香
。功用為解暑除煩
、止渴利尿
。用于暑熱煩渴
、熱病傷津、口干心煩
、小便不利等癥
。
西瓜皮鹵肉
【原料】
西瓜皮
、五花肉、八角
、醬油。
【制作步驟】
1.五花肉洗凈切塊
，西瓜切小段后去皮（紅肉部分可以多留一些）待用。
2.將西瓜皮
、五花肉放入鍋中
，加適量水
、八角、醬油
，用中火燉30～40分鐘
，即成
。
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蘇州西瓜雞
原料：
子母雞1只(用一只或半只)
西瓜1只清湯適量
火腿片100-150克(二
、三兩)筍尖25克(五錢)
姜片25克(五錢)精鹽25克(五錢)
黃酒30克(六錢)
制法：
1、將西瓜的上端切下一塊作蓋子
，挖出瓜瓤
，不要挖太多
，影響瓜皮的完整
。挖好后，將整個(gè)瓜殼用開水泡一泡
，用潔凈布揩干
。
2、將雞宰殺后
，去毛去肚雜，洗凈
，放入瓦罐(不可用金屬罐鍋)，加火腿片
、姜片、筍尖
、酒
、鹽和清湯(湯以能沒過雞肉為度)，放在炭(音箕)火上煨到雞將爛時(shí)
