相信大家在平常的生活中肯定也會知道香菇
，而香菇本身也是非常美味的香菇和水菇的外觀區(qū)別
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首先
，香菇和水菇在外觀上面的區(qū)別還是比較明顯的，香菇相對來說水分更多香菇和水菇的營養(yǎng)價值區(qū)別
相對來說
，香菇和水菇的營養(yǎng)價值都非常的高，水菇只是需要通過一定的水分泡發(fā)等處理之后才能夠更好地體現(xiàn)出它的營養(yǎng)價值，當(dāng)然，這也是合香菇之間的區(qū)別，而二者的營養(yǎng)價值都非常的高，相對來說，水菇的營養(yǎng)價值更好，它本身經(jīng)過了一定的濃縮，當(dāng)然，這也要求我們平常在進行水菇的泡發(fā)之前，就要注意好控制時間，因為如果時間過長，很容易造成營養(yǎng)的流失，那樣子的話，反而就會造成水菇的營養(yǎng)價值降低。香菇和水菇的吃法區(qū)別
香菇和水菇的吃法上面區(qū)別并不是特別大
，通過家常的制作方法都能夠很好地制作出美味的佳肴，當(dāng)然，大家在平常的生活中也可以根據(jù)自己喜歡的制作方法法來進行烹飪，相對來說，也能夠很好的發(fā)揮出它的美味總之
平菇---于春季
從營養(yǎng)方面上分析，干香菇和鮮香菇的差別不是很大
，干香菇只是把水分過濾掉，把基本的營養(yǎng)保存下來，而干香菇的話，維生素d的含量要比鮮香菇要高一點。從味道上分析，經(jīng)過晾曬后的香菇用來燉湯，其香氣會更加的濃郁，所以用干香菇燉湯比用鮮香菇效果更好。另外從口感方面，干香菇相對味道比較濃郁，但是客觀卻比較粗糙，而鮮香菇里面水分含量比較多，口感比較嫩滑，肉質(zhì)比較細膩相對于干香菇，鮮香菇更容易被吸收。
因而干香菇和鮮香菇的區(qū)別最主要是在營養(yǎng)成分
干香菇和鮮香菇在口感
每100克可食的新鮮香菇中只含有40卡路里含有的發(fā)熱量
，與其余的果蔬類和天然性的食品對比，香菇便是一種高蛋白食物，低脂肪的食材。鮮香菇里邊還含有香菇中含有香菇核甘酸和核糖核酸化學(xué)物質(zhì)，能夠活性T體細胞，常常服用還可以提升大腦神經(jīng)作用，從業(yè)體力勞動的人能夠常常服用鮮香菇。鮮香菇和干香菇在營養(yǎng)價值方面各不相同，大伙兒能夠根據(jù)自身的需要挑選
。香菇在曬制的過程中，內(nèi)部構(gòu)造會造成較大的變化。香菇里邊會形成一種香菇精，是的香菇的香氣更為濃厚，這也是干香菇聞著十分香的緣故。用干香菇煲湯，能夠較大水平上提高湯的鮮香
干香菇對比鮮香菇不易清理
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