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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

蓮子的功效與作用及食用方法

吃貨一枚 2023-05-01 11:10:51

性平

，味甘澀，入心
、脾、腎
、大腸經(jīng)
。

功效補脾止瀉

、益腎澀清
、養(yǎng)心安神 用于脾虛久瀉
，遺精帶下
，心悸失眠
。 主治夜寐多夢
，失眠
，健忘
，心煩口渴
，腰痛腳弱
，耳目不聰，遺精
，淋濁，久痢
，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。

禁忌人群中滿痞脹及大便燥結(jié)者忌服

。體虛或者脾胃功能弱者慎食
。

適宜人群一般人群均可食用

。尤適宜中老年人
、體虛
、失眠、食欲不振及癌癥病人
。

蓮子

，又稱蓮實
、藕實等
。蓮子富含蛋白質(zhì)
、脂肪、淀粉
、碳水化合物、生物堿
、黃酮類化合物、維生素c
、鉀、銅
、錳
、鈦
、鈣
、磷、鐵等人體所需的多種營養(yǎng)素
。

蓮子的功效：

性平、味甘澀

，入心、脾
、腎經(jīng)；補脾止瀉
，益腎澀清
，養(yǎng)心安神
。用于脾虛久瀉
，遺精帶下，心悸失眠
。主治夜寐多夢，失眠
，健忘
，心煩口渴
，腰痛腳弱
，耳目不聰，遺精
，淋濁
，久痢
，虛瀉
，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥
。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用
，能擴張外周血管，降低血壓
；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡
，并有助于睡眠
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！?/p>

蓮子的作用：

蓮子中含有大量的磷，磷是構(gòu)成牙齒

、骨骼的成分
，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分
，可以幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類的代謝和維持酸堿平衡
。

蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首

，鉀對維持肌肉的興奮性
、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。

蓮子中鐵的含量也非常豐富

，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白
、細胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血
、減輕疲勞的作用。

蓮子具有補脾益胃

、養(yǎng)心安神
、補腎固澀
、補虛損
、強筋骨、固精氣之功效
，是脾虛泄瀉、心悸不安
、失眠多夢
、腎虛遺精、食欲不振等患者的康復(fù)營養(yǎng)食品
。

中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用

，可以健腦
，增強記憶力
，提高工作效率
，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生
。是中老年人強身防病
、抗衰延壽的滋補品。

蓮子心含多種生物堿

、多種類黃酮
，可清熱、降壓
。

清心

、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑
，然不可久煎
。

蓮子的營養(yǎng)價值：

防癌抗癌

蓮子善于補五臟不足

，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐
，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切
，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;

降血壓

蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;

強心安神

蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

滋養(yǎng)補虛

、止遺澀精

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品

，對于久病
、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用
，對于青年人夢多
，遺精頻繁或滑精者
，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

蓮子的吃法

，食用方法：

最懶惰的吃法：蓮子粥。

用蓮子50克

，粳米或糯米100克
。將蓮子與米洗凈
，入鍋同煮
，至蓮子極爛就好。

最家常的吃法：冰糖蓮子

。

蓮子50克洗凈浸泡吸水

，加入冰糖上籠蒸
，然后回鍋再燉濃后食用。

最清涼的吃法：蓮子龍眼羹

。

蓮子、龍眼肉

、百合、冰糖各20克
。將蓮子、百合洗凈
，同龍眼肉(去核)
、冰糖放于大碗中
，加適量水
，上籠蒸透后食用
。放入冰箱儲存起來
，隨吃隨取
。

最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥

。

蓮子30克

，紅棗10枚去核
，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥
，食時加適量白糖
，爽口又補鐵
。

最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹。

蓮子洗凈后加水煮

，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許
。將蛋去殼放入碗中
，將蛋黃挖出
，放入蓮子湯煮滾一下即可食用
。養(yǎng)心除煩
，安神固胎。

最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕

。

蓮子肉、茯苓各一份

，白糖
、桂花適量。先將蓮子肉
、茯苓研成粉狀
，加入白糖、桂花適量后拌勻
，以水和面，上籠蒸成糕即可．

葡萄蓮子

原料：白蓮子15克

，白糖10克
。

制法：先將蓮子煮至八成熟，再將白糖入鍋熬化

，加入蓮子，混拌均勻
，即可出鍋
，冷食
、熱食均可
。

蓮子八寶飯

原料：糯米250克

，蓮子100克，白糖25克
，紅棗5克，桂花
、橘餅
、冬瓜糖及紅絲各適量
。

制法：先將糯米洗凈，入鍋內(nèi)加開水煮至米粒開花

，然后用清水沖涼，盛于盆內(nèi)
，加上其它七種原料
，入籠內(nèi)蒸一小時左右即可
。

食用宜忌：

普通人均可食用。中老年人

、體虛、失眠
、食欲不佳和癌癥患者更宜
。蓮子是滋補之品
，便秘與脘肚脹悶者忌用。注意
，變黃發(fā)霉的蓮子不要食用
。蓮芯味苦
，研末后吞食比較好
。

蓮子全身都是寶

清心去熱蓮子心

蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦

，有清熱
、固精
、安神、強心的功效
。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安
、神志不清和夢遺滑精等癥
。也用于治療高血壓、心悸和失眠
。

補脾滋陰蓮子肉

蓮子肉的主要作用是補脾

。蓮子肉和山藥
、薏米、芡實
、白扁豆配起來能夠補脾陰
。脾陰虛的人會有哪些癥狀呢?食欲不好
，吃不下東西，有的人一吃東西肚子就脹
，消化不好。同時還會出現(xiàn)舌頭紅
、嘴里干的情形
。

我可以教給大家?guī)讉€蓮子肉的食療方法。蓮子肉可以和豬肉一起燉

，用20克蓮子肉
，然后切一點豬瘦肉熬湯
，既有滋陰的作用
，也有補脾的作用
。蓮子也可以和百合放在一起蒸
，用蓮子30克，百合20克在一起蒸
。百合是入肺經(jīng)的
，能滋潤肺
，蓮子是人脾經(jīng)的
，蓮子和百合搭配在一起能肺脾同治。

蓮蓬

，預(yù)防糖尿病

取出蓮子之后的蓮蓬叫做“蓮房”，它可以用來煮茶

，干的和鮮的都行
。味道可能會比較苦，最好在煮的時候加點冰糖
，對于預(yù)防糖尿病有很好的效果。

美貌與藥用并存——蓮花

蓮花實際上也是一味藥

，不僅可以清暑氣
，還可以美容
。在夏天特別熱的時候，用蓮花的花瓣泡水喝是非常好的
，喝下去人會感覺非常的清涼。

蓮花的花蕊

，在中醫(yī)里是一味固澀止血的藥，同時有固澀腎精的作用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在常見的一些男性病
，比如說早泄
、遺精就可以用它來治療
。

食物相克表

與蓮子「搭配」的食物

木瓜蓮子

蓮子可養(yǎng)心安神

、健脾止瀉
，木瓜能幫助消化及清理腸胃，二者搭配
，可輔助治療產(chǎn)生虛弱等癥。

豬肚蓮子

豬肚補虛損

、健脾胃，蓮子則補脾
、止瀉、益腎固精
、二者搭配
，適用于氣血虛者。

百合蓮子

蓮子和百合都具有清心

、安神、鎮(zhèn)靜的作用
，搭配煮粥，可治療心煩失眠等癥
。

枸杞子蓮子

枸杞子補腎潤肺、生精益氣

、補肝明目
，與蓮子同食
，具有健美抗衰、烏發(fā)明目
、健身延年的功效
。

南瓜蓮子

南瓜含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，與蓮子搭配

，能補氣補血、補脾益腎
、養(yǎng)心安神
。

銀耳蓮子

二者同食

， 有助于胃腸蠕動
，減少脂肪吸收，還有去除臉部黃褐斑
、雀斑的功效。

糯米蓮子

一起煮食，鈣與磷結(jié)合形成磷酸鈣

，可強健骨骼及牙齒，想要益氣和胃
、補養(yǎng)脾肺的人可以食用。

地瓜蓮子

紅薯和蓮子做成粥

，適宜大便干燥、習(xí)慣性便秘
、慢性肝病、癌癥患者等食用
，還有美容功效。

紅薯蓮子

紅薯和蓮子做成粥

，適于大便干燥、習(xí)慣性便秘
、慢性肝病、癌癥患者等食用
。

黑米蓮子

二者搭配，再適量添加花生

、桂花
，有益于糖尿病患者補肝益腎
。

黃瓜蓮子

兩者同食

，適宜于糖尿病
、冠心病
、高血壓、高脂血等病癥
，同時也適宜于肥胖、便秘者。

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