秋季骨頭煲什么湯好,好喝的秋季養(yǎng)生骨頭湯
豬骨頭是一種非常適合煲湯的骨頭
，在市場(chǎng)非常容易買到。豬骨的各個(gè)部分
，在各個(gè)地方叫法不一。適合煲湯的豬骨頭有龍骨、排骨和筒骨三個(gè)大類
。秋天很多養(yǎng)生湯都會(huì)用到豬骨
，那么秋季骨頭煲什么湯好呢?
一、秋季豬脊骨煲什么湯好?
生骨頭湯.png)
豬的脊椎骨
，別稱為龍骨
。豬脊骨上面的肉不多且含有的骨髓比直骨少
，但煲出來的湯不會(huì)很油膩，喝起來較為鮮香清淡
。
1 、玉米龍骨湯
功效：玉米益肺寧心、健脾開胃
、利水通淋
；再加上補(bǔ)脾氣的豬脊骨，此款湯可以潤(rùn)腸胃
。
材料：豬脊骨200g
，玉米1根，生姜1片
做法：玉米洗凈切小段
；脊骨洗凈切小段
，過沸水焯五分鐘去掉血污，撈起瀝干
；脊骨和生姜一起入鍋
，加適量清水燒開改小火，煲1小時(shí)左右放入玉米
，繼續(xù)煲半小時(shí)左右
，少許食鹽調(diào)味即可。
2 、胡蘿卜龍骨湯
功效：胡蘿卜補(bǔ)肝明目
，清熱解毒；再加上生津液
、潤(rùn)肌膚的豬脊骨
，此款湯適合秋季滋陰清熱
材料：豬脊骨200g，胡蘿卜1根
，生姜1片
做法：胡蘿卜洗凈切小塊
；脊骨洗凈切小段，過沸水焯五分鐘去掉血污
，撈起瀝干
；脊骨和生姜一起入鍋，加適量清水燒開改小火
，煲1小時(shí)左右放入胡蘿卜
，繼續(xù)煲半小時(shí)左右，少許食鹽調(diào)味即可
。
3、山藥龍骨湯
功效：山藥,具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等多種功效與作用
，再加上補(bǔ)中益氣的豬脊骨
，此款湯為秋季養(yǎng)肺滋補(bǔ)湯水
材料：豬脊骨200g，山藥200g
，生姜1片
做法：脊骨洗凈切小段
，過沸水焯五分鐘去掉血污，撈起瀝干
；脊骨和生姜一起入鍋
，加適量清水燒開改小火，煲1小時(shí)左右
，放入去皮洗凈切好的山藥
，繼續(xù)煲半小時(shí)左右，少許食鹽調(diào)味即可
。
二 、秋季豬排骨煲什么湯好?
豬的肋骨，別稱為排骨
，有大排
、小排、前排之分;多附有薄層瘦肉
，質(zhì)地嫩而不油膩
，一般煲湯用的骨頭首選排骨。
1 、白蘿卜排骨湯
功效：白蘿卜消炎止咳
、促消化、排毒防癌
；此款湯適合緩解燥咳
、便秘等癥
材料：排骨200g，白蘿卜1根
，生姜1片
做法：蘿卜去皮洗凈切塊
；排骨洗凈切塊，過沸水焯三分鐘去掉血水
，撈起瀝干
；排骨和生姜一起入鍋，加適量清水燒開
，放入白蘿卜
，改小火繼續(xù)煲2小時(shí)左右，少許食鹽調(diào)味即可
。
2、馬蹄排骨湯
功效：馬蹄生津止渴
、利腸通便、清肺化痰
；再加上滋陰潤(rùn)燥的排骨
，此款湯適合去秋燥
。
材料：排骨200g
，馬蹄100g，生姜1片
做法：馬蹄去皮洗凈
；排骨洗凈切塊
，過沸水焯三分鐘去掉血水，撈起瀝干
；排骨和生姜一起入鍋
，加適量清水燒開，放入馬蹄
，改小火繼續(xù)煲2小時(shí)左右
，少許食鹽調(diào)味即可。
3、蓮藕排骨湯
功效：蓮藕清熱生津
、涼血止血、補(bǔ)益脾胃
；加上滋養(yǎng)脾胃的排骨
，此款湯適合提升脾胃功能，并改善貧血
。
材料：排骨200g
，蓮藕100g，生姜1片
做法：蓮藕去皮洗凈切塊
；排骨洗凈切塊
，過沸水焯三分鐘去掉血水，撈起瀝干
；排骨和生姜一起入鍋
，加適量清水燒開，放入蓮藕
，改小火繼續(xù)煲2小時(shí)左右
，少許食鹽調(diào)味即可。
三
、秋季豬腿骨煲什么湯好?豬的腿骨
，又稱為筒骨;筒骨上雖然肉很少，但骨中容納較多骨髓
，含有很多骨膠元
，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)
。
1、萵筍筒骨湯
功效：萵筍消積下氣、清熱解毒
、寬腸通便
、降低血壓；再加上能增強(qiáng)體質(zhì)的筒骨
，此款湯適合秋季清熱解毒
。
材料：萵筍1根，筒骨1根
，生姜1片
做法：萵筍去皮洗凈切成塊
；筒骨洗凈切塊，過沸水焯一會(huì)兒去掉血污
，撈起瀝干
；筒骨和生姜一起入鍋，加適量清水燒開改小火
，煲1小時(shí)
，再放入萵筍，繼續(xù)煲50分鐘左右
，少許食鹽調(diào)味即可
。
2、冬瓜筒骨湯
功效：冬瓜清熱
、潤(rùn)肺
、護(hù)腎利尿、降脂減肥
；再加上養(yǎng)顏的筒骨
，此款湯適合秋季美容之用。
材料：冬瓜200g
，筒骨1根
，生姜1片
做法：冬瓜去皮洗凈切成塊；筒骨洗凈切小塊
，過沸水焯一會(huì)兒去掉血污
，撈起瀝干；筒骨和生姜一起入鍋
，加適量清水燒開改小火
，煲1小時(shí)，再放入冬瓜
，繼續(xù)煲半小時(shí)左右
，少許食鹽調(diào)味即可
。
3、海帶筒骨湯
功效：海帶降壓降脂
、含有豐富的鈣
、鐵等礦物質(zhì)；再加上豬筒骨中豐富的骨膠原蛋白
，此湯適合老年人秋季養(yǎng)生
，幫助改善骨質(zhì)疏松。
材料：海帶1張
，筒骨1根
，生姜1片
做法：海帶提前浸泡
，清洗干凈
，切大片；筒骨洗凈切小塊
，過沸水焯一會(huì)兒去掉血污
，撈起瀝干；筒骨和生姜一起入鍋
，加適量清水燒開改小火
，煲1小時(shí)，再放入海帶
，繼續(xù)煲1小時(shí)左右
，少許食鹽調(diào)味即可。
結(jié)語：秋季養(yǎng)生很多人都會(huì)選擇滋補(bǔ)的湯水
，而豬骨頭方便易得
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一種很適合入湯的食材
。因此
，大家秋季可以適當(dāng)攝入一些豬骨湯來強(qiáng)身健體。
推薦閱讀：秋季煲湯溫補(bǔ)養(yǎng)生
，補(bǔ)氣活血溫陽
秋季幼兒養(yǎng)生湯
秋季養(yǎng)生要多喝湯
，湯有滋潤(rùn)肺腑的功效，晚餐前食用最合適
。秋季養(yǎng)生喝什么湯好
？下面我給大家介紹秋季幼兒養(yǎng)生湯，希望對(duì)你有用!
秋季幼兒養(yǎng)生湯一、泥鰍湯
功效：小兒多汗
、體虛、病后流汗不止
。專用于小兒斂汗?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在很多小孩出熱痱
，其實(shí)可以先為其斂汗，沒有這么大汗了
，痱子就不會(huì)這么厲害
。
配料：泥鰍+茨實(shí)+淮山+苡米
做法：泥鰍買回來，直接在袋子里撒幾勺鹽
。泥湫自然會(huì)不斷翻動(dòng)
，身上的黏液就會(huì)脫落。然后用水沖干凈
，不用劏的
。然后少油落鍋，將泥湫爆炒一下
，落四碗水
，滾一下，然后轉(zhuǎn)落個(gè)細(xì)煲
，加茨實(shí)+淮山+苡米一起煲濃
。湯直接飲用，或用來煮面煮粥
。
秋季幼兒養(yǎng)生湯二 、魚骨湯
功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)、清潤(rùn)
、去濕
配料：大魚骨
，選中段到尾，切件
。紅蘿卜+黃豆+雪耳
做法：起鍋略煎魚骨
，紅蘿卜去皮切片略微爆炒，然后加水
，滾十分鐘后換落湯煲去煲
，加黃豆和雪耳。湯直接飲用
，或用來煮面煮粥
。
秋季幼兒養(yǎng)生湯三、大骨湯
功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)
，健脾開胃
配料：豬骨(最好選用蔗渣骨那幾塊
，和賣豬肉的講人家就明白的了。不要用桶骨
，肥
。)+茨實(shí)+淮山+苡米
如果用電子瓦撐，熬半天
。最好一次買多些料
，煲濃些
，煲一大煲，然后買幾個(gè)小膠合分裝起來
，放冰箱冷藏那格
，凍成冰坨子，然后每天要用才拿出來解凍
。那就不用每天煲
。
秋季幼兒養(yǎng)生湯四、象牙絲燉雪梨
功效：清潤(rùn)
、止咳
、潤(rùn)肺。
配料：象牙絲(中藥鋪有買
，有點(diǎn)貴
，不過，效果很明顯)+雪梨
做法：將雪梨切開兩半
，中間挖空
，將象牙絲放中間
。隔水燉
。喝水，也可連肉吃
。
秋季幼兒養(yǎng)生湯五 、米湯
功效：清熱、有“米氣”
配料：大人煲粥
，粥面濃濃的那層白漿
。營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單
。直接當(dāng)水喝
。
小孩病中、病后
、熱氣
，都可以飲用。
秋季幼兒養(yǎng)生湯六 、西湖牛肉粥
功效：增強(qiáng)鈣
、鐵、(動(dòng)植物)蛋白質(zhì)
。開胃
。
配料：瘦牛肉+豆腐半塊
做法：牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調(diào)味
。豆腐切成約0.5*0.5的小塊
。當(dāng)爛飯或粥快煮好時(shí)
，將牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會(huì)就可
。牛肉和豆腐都是極易熟 的東西
。最后加芝麻油調(diào)味(小孩多吃芝麻油好，芝麻對(duì)眼睛很好
。)牛肉含豐富動(dòng)物蛋白
，豆腐含豐富植物蛋白，兩者混合一起非常好
。甚至可以打一個(gè)雞蛋黃進(jìn)去
，就更誘人了。
秋季幼兒養(yǎng)生湯七、竹蔗馬蹄紅蘿卜茅根水
功效：清熱
、降火、潤(rùn)肺
。遠(yuǎn)沒有涼茶這么涼
，但很清潤(rùn)?div id="4qifd00" class="flower right">
？沙：?div id="4qifd00" class="flower right">
。
做法：放在一起煲2小時(shí)即可
微甜，小孩可以直接當(dāng)水喝
。尤其適合那些不愿意喝水的小孩
。
秋季幼兒養(yǎng)生湯八、高營(yíng)養(yǎng)雞湯
配料：雞腳四只
、雞腿一只
、淮山、茨實(shí)
做法：將配料放入湯煲中
，放約2湯碗水
，煲濃。
功效：雞腿肉煲的湯香味很特別
，比光是用雞肉煲的湯味道要更香
。加雞腳能有助于骨頭的軟化、營(yíng)養(yǎng)融入湯中
。大家煲骨頭湯
，不妨都放一些雞腳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)煲出來的湯特別濃
、骨頭也很容易熬爛
。
秋季幼兒養(yǎng)生湯九、蘋果瘦肉無花果煲雪耳
功效：清肝
、清潤(rùn)
、潤(rùn)喉
、酸甜可口，開胃
。小孩可常喝
，當(dāng)水喝都很好。
材料：蘋果三只
、削皮切塊
。瘦肉五六文。無花果2個(gè)
。雪耳1個(gè)
。
做法：用湯煲煲2小時(shí)左右。
秋季幼兒養(yǎng)生湯十、谷芽麥芽煲山楂
功效：健脾
、開胃、消滯
材料：到中藥房賣谷芽麥芽煲山楂
，告訴執(zhí)藥的小孩有多大
，人家就會(huì)執(zhí)相應(yīng)的分量了。
做法：煲水喝
?div id="d48novz" class="flower left">
？沙：取?/p>
骨頭湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)？
1.制湯的骨頭忌在熱水中下鍋，應(yīng)在冷水時(shí)下鍋
。
2.在燒制中途忌加水。
3.忌早下鹽
。因?yàn)辂}有滲透作用
。最容易滲入原料。使其內(nèi)部的水分析出
，加劇蛋白質(zhì)的凝固
，從而影響湯的鮮味。
4.忌早加醬油
，以免湯味變酸
。
5.忌加蔥、姜
、酒等作料過多
。否則，會(huì)影響湯汁本身的鮮味
。
6.忌讓湯汁大滾大沸
，以免湯中蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)激烈凝成許多白色顆粒
，使湯渾濁。
煮骨頭湯的時(shí)間
這個(gè)其實(shí)是要分類的
，要根據(jù)實(shí)際食材決定的
。比如，豬骨頭
，一般在水燒開后轉(zhuǎn)小火熬兩小時(shí)以上
，四小時(shí)為最佳，熬出來的湯很滋補(bǔ)
，但是骨頭一般也就是剃剃表面
。如果想要連帶著吃骨頭又喝湯的話，兩個(gè)小時(shí)足夠了
。如果是牛骨頭熬湯
，最好3小時(shí)。牛骨里有更豐富的鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)
，多熬多補(bǔ)
。建議先像一般做肉類時(shí)候那樣，冷水開煮
，煮至水微微泛花救撈出來
，再拿去熬湯。
秋天吃什么湯對(duì)身體最好？
秋季，人們易患感冒和上呼吸道炎
。鼻部
、咽喉，支氣管等都易于受累
，此時(shí)煲燙要防燥邪傷肺
，下面介紹幾款湯水供參考：
1.木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克
，鮮豬排骨250克
，味料適量。
制作：將鮮木瓜洗凈去皮除核
，并切成粗塊件備用
。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污
，砍成粗件
，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水
，先用武火
，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可
。
功效：本湯能滋潤(rùn)皮膚
，潤(rùn)腸通便。
2.杏劍豬肺湯
用料：本湯取南杏仁12克
，劍花干品30克（鮮劍花250克）
，蜜棗2枚，鮮豬肺500克
。
制作：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈
，切粗件；南杏仁用溫水稍浸
，去外皮
，洗凈；劍花用清水浸潤(rùn)
，洗凈
；以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏
、劍花
、蜜棗、豬肺
，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加適量清水，先用武火
，后用文火煲煮1小時(shí)
，調(diào)味即可。
功效：本湯清補(bǔ)雙備
，既能清體內(nèi)淤熱
，又可潤(rùn)肺止咳。
3.沙參玉竹蜆鴨湯
用料：本湯取北沙參30克
，玉竹30克，蜆鴨一只
，味料適量
。
制作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內(nèi)臟
，洗凈血污
，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)
，先用中火
，后用文火燜煮一個(gè)半小時(shí)，加味料
。
功效：本湯既有沙參
、玉竹的滋陰清肺，養(yǎng)胃生津
，又有蜆鴨的補(bǔ)中益氣
，和胃消食，三者合用
，既清又補(bǔ)又養(yǎng)
，對(duì)于熱邪未盡，陰津微傷
，虛火上升之體
，實(shí)乃清補(bǔ)之良湯。
4.銀雪耳蜜柑湯
用料：本湯取銀雪耳20克
，鮮蜜柑200克
，冰糖100克，水淀粉適量
。
制作：先將銀雪耳放清水中浸發(fā)
，然后隔水蒸一小時(shí)，取出備用
。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄?div id="jfovm50" class="index-wrap">，取出柑肉，并去除柑橘絡(luò)
。將湯鍋置旺火上
，加進(jìn)適量清水，再放進(jìn)隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉
、冰糖
，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可
。
功效：本湯能養(yǎng)陰潤(rùn)肺
，滋潤(rùn)肌膚。
5.無花果白菜干豬（月＋展）湯
用料：本湯取無花果干品4顆
，鮮白菜干100克
，鮮豬（月＋展）肉200克。
制作：先用清水浸潤(rùn)白菜干
，并洗凈砂泥
。鮮豬月展肉用清水洗凈
，并切成粗件。無花果用清水洗凈
。然后將上述三種湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)
，先用武火，后用文火煲湯
，煲至白菜干變軟爛即可
。
功效：本湯能養(yǎng)陰清肺，潤(rùn)燥化痰
。
6.白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克）
，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克
。
制作：先將鮮百合用清水洗凈
，并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心
，洗凈
。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi)
，加適量清水
，用中火煲約半小時(shí)，煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可
。
功效：能清心潤(rùn)肺
，滋養(yǎng)肌膚。
秋季適合兒童喝的湯推薦 這幾款養(yǎng)生又好學(xué)
1
、黃芪牛肚湯
功效：秋季轉(zhuǎn)涼的時(shí)候兒童要以健脾養(yǎng)胃為主
，牛肚具有健脾益胃、消積除滯的功效
，黃芪具有健脾益氣的功效
，對(duì)于脾胃氣虛的兒童是很適合，同時(shí)可改善消化不良
、腹脹
、氣短腹脹的癥狀，這味湯清淡不油膩
，特別是湯汁鮮嫩很受小孩的喜歡
。
配方：50克黃芪、500克牛肚
、3顆紅棗
、4片生姜
做法：將牛肚洗凈，外皮毛都處理干凈
，最好用鹽搓洗，將黃芪浸泡一會(huì)，紅棗洗凈去核
，然后一同放入鍋中
，加入2500毫升的水，先用大火煮沸然后改用小火煮2個(gè)小時(shí)即可食用
。
2
、豬血豆腐青菜湯
功效：豬血含鐵非常高，而且非常利于兒童吸收
，可以防止兒童貧血的癥狀
，如果在湯中加入蝦皮還可以有效的補(bǔ)鈣，這種湯做法即簡(jiǎn)單又很適合兒童秋季養(yǎng)生
。
配方：豬血
、豆腐、青菜
、蒜
、姜
做法：在鍋中放入油，待油熱加入蒜和姜炒香后
，加入適量的水
，水開后，將洗凈切好的豆腐
、豬血
、青菜(切碎)放入鍋中，大約煮3-5分鐘再加入佐料
、鹽
，少許的蔥即可食用。
3
、大骨湯
功效：大骨湯里面含有大量的鈣
、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而加入適量的醋是為了骨頭里面的磷
、鈣更好的溶解到骨頭湯內(nèi)
，里面加入了蔥須還可以預(yù)防小兒感冒，是備受歡迎的兒童秋季養(yǎng)生湯
。
配方：1根豬大骨頭
、1勺料酒、8顆花椒
、1根玉米
、3片生姜、1根蔥
、3瓣蒜
、6個(gè)蔥須
、10顆枸杞、2片香葉
、1片桂皮
、5小個(gè)干辣椒、2勺醋
做法：將大骨過水然后撈起
，然后加入適量的水放入排骨煮至7-8成熟
，再將切斷的玉米放入鍋中，加入適量的鹽
、玉米須
、上面所有的佐料，食材
，繼續(xù)大火燉煮半個(gè)小時(shí)
，然后用小火燉2個(gè)小時(shí)即可。
本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/14491.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán) ，注重分享
，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
，或有版權(quán)異議的
，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
，情況屬實(shí)
，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇:
食用開心果的注意事項(xiàng)有哪些呢
下一篇:
核桃的熱量
相關(guān)文章
，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害，切記">
對(duì)身體造成很大的傷害切記.png)
影響寶寶發(fā)育.png)
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
？為了產(chǎn)婦和寶寶健康