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重陽(yáng)節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物,傳統(tǒng)美食好吃又健康

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-01 17:27:58

農(nóng)歷九月九是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日重陽(yáng)節(jié)，今年重陽(yáng)節(jié)馬上到來(lái)，此時(shí)已經(jīng)步入深秋

，天氣干燥寒冷，不少小伙伴都在問(wèn)
，重陽(yáng)節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物，既好吃又能養(yǎng)生
。今天就推薦幾款傳統(tǒng)美食
，讓大家既能享受美好的節(jié)日，又不落下秋季養(yǎng)生的節(jié)奏
。

1、寓意深遠(yuǎn)的重陽(yáng)糕

在民間

，重陽(yáng)節(jié)有吃重陽(yáng)糕的習(xí)俗
。重陽(yáng)糕又稱(chēng)花糕、菊糕等
，制作并無(wú)固定配方
，材料比較隨意。比較講究的重陽(yáng)糕要作成九層，像一座寶塔
，上面還要作兩只小羊，以合重陽(yáng)(羊)之義
。糕”與“高”同音
，重陽(yáng)糕又有“步步高升”的寓意
，是古人九月作糕的美好心愿
。而為了養(yǎng)生的功效
，不妨在重陽(yáng)糕中加入紅豆沙
、糯米粉、梗米粉
、南瓜等物，油最好選用橄欖油
，可以起到養(yǎng)心肺、健脾胃的功效
。

2

、歷史悠久的菊花酒

重陽(yáng)節(jié)

，民間除了盛行賞菊花外，還有飲菊花酒的習(xí)俗。相信大家從小就朗朗上口的古詩(shī)詞中就多次出現(xiàn)重陽(yáng)和菊花的痕跡
，比如孟浩然的詩(shī)句：待到重陽(yáng)日
，還能就菊花
。九九重陽(yáng)
，因與“久久”同音，九為大數(shù)，有長(zhǎng)久長(zhǎng)壽的含義
，重陽(yáng)飲用菊花酒寓意深遠(yuǎn)
。而從中醫(yī)的角度來(lái)看
，菊花具有清熱解毒
、消炎殺菌的功效
，因此飲用適量的菊花酒對(duì)于提升自身免疫力具有一定的作用。

3

、貼心暖胃的羊肉面

秋天羊肉肥美

，是民間餐桌上常見(jiàn)的美食
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?羊 ”和 “ 陽(yáng) ” 諧音
，應(yīng)重陽(yáng)之意
。羊肉面中的面條要白面
，因?yàn)椤?白 ” 是 “ 百 ” 字去掉“ 一 ”，有一百減一等于九十九的意思
，剛好符合重陽(yáng)“ 九九 ”之義 。從中醫(yī)來(lái)看
，羊肉性暖
，可以御寒，是秋季養(yǎng)生佳品。而本草綱目記載
，羊肉有補(bǔ)腎益精
、養(yǎng)心肺
、療虛勞、解熱毒、潤(rùn)肌膚的功效
。因此秋季吃一碗枸杞子羊肉面
，暖身又暖心。

4

、軟糯香甜的栗子糕

栗子糕

，是北京傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)小吃，是用栗子泥為主料制作而成的糕點(diǎn)、色醬黃
，質(zhì)糯、味甜。據(jù)《夢(mèng)粱錄》記載
，在宋朝就有這個(gè)栗子糕了
。秋季
，板栗成熟
，街頭巷尾都飄著烤板栗的香味
。栗子具有健脾養(yǎng)胃
、止血消腫、強(qiáng)筋健骨的作用
，但是栗子比較難以消化
，胃腸功能不好的人不宜多吃，以免腹脹積食
。

5

、補(bǔ)益中氣的糍粑

吃糍耙

，是我國(guó)西南地區(qū)的重陽(yáng)習(xí)俗
。糍耙是用蒸熟的糯米
，搗爛，揉搓成團(tuán)制成的食品
。食用時(shí)
，拌上黑芝麻和白糖，味道香甜可口。糯米性甘平
，能健脾胃、補(bǔ)益中氣
，對(duì)脾胃虛寒
、食欲不佳、腹脹腹瀉等均有一定的緩解作用
。但糯米黏膩
，制作成糕點(diǎn)后，更難消化
，因此病后消化力弱者忌食糯米糕；另外糖尿病人的糖代謝不正常
，不宜多吃含糖量高的糍粑。

6

、名滿(mǎn)天下的蒸螃蟹

重陽(yáng)節(jié)前后，秋菊飄香

，蟹肉肉質(zhì)鮮美
，蟹黃肥厚
，鄭板橋的詩(shī)句：“佳節(jié)入重陽(yáng)
，持螯切嫩姜?div id="4qifd00" class="flower right">
！敝仃?yáng)節(jié)還有吃螃蟹的習(xí)俗。重陽(yáng)時(shí)節(jié)
，正值九月
，陽(yáng)澄湖和太湖的大閘蟹脂滿(mǎn)膏肥，名揚(yáng)天下。螃蟹歸肝
、胃經(jīng)，有清熱解毒
、補(bǔ)骨添髓
、養(yǎng)筋接骨
、滋肝陰
，活血祛痰、利濕等功效
。清蒸大閘蟹是一道經(jīng)典美食
，但螃蟹性寒
，腸胃過(guò)于寒涼者不宜多食
。

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