山楂糕怎么做

山楂糕怎么做

說到山楂，肯定讓很多朋友都非常的喜歡，因為山楂可以做成的食品特別多，尤其是將山楂做成山楂糕，非常的美味可口，那么山楂糕怎么做呢?下面就讓本文來為大家做出相應的介紹說明，希望能對大家提供制作參考。

1、山楂糕的用料

制作山楂糕的材料是很有講究的，不僅要確保材料的優(yōu)質，還要控制好用量。需要準備兩斤山楂和一斤半的白砂糖以及三十克白礬。制作山楂糕雖然所用材料不多，但是用料需精細而且用料需上等，這是制作的前提，如果不能保證用料的精細和上等的話，那么就不能確保做出來的山楂糕美味可口。

2、山楂糕做法步驟

首先把準備好的山楂全部都清洗干凈，將里面的核去掉備用，然后將處理好的山楂放到鍋里面，倒入適量的清水，用大火將其燒沸，注意觀察等，山楂完全煮爛后，將里面的雜質濾掉，然后再把山楂泥重新放入另外一個鍋里面，加入糖燒開使糖融化，最后再把準備的白礬放入碗內，加入一些廢水融化后，再將煮好的山楂放進去攪拌均勻，最后放到干凈的磁盤內將其攤平，冷卻后就能夠做成山楂糕。

3、山楂糕的特點

做好的山楂糕吃起來非常的香甜可口，而且非常的有嚼勁，不僅口味舒適，而且也能夠起到開胃健脾生津止咳的作用，山楂做成山楂糕來吃的話，絕對會讓自己非常的喜歡，如果平時本身就喜歡吃山楂的話，那么對于山楂糕應該是不會拒絕的。

把山楂做成山楂糕來吃的話，確實可以品嘗到非常甘甜的口感，口味絕對是非常純正的，而且吃山楂糕還有利于促進消化，提升食欲，大家不妨參照上文講述的方法自己動手制作。

山楂糕怎么做

說到山楂，肯定讓很多朋友都非常的喜歡，因為山楂可以做成的食品特別多，尤其是將山楂做成山楂糕，非常的美味可口，那么山楂糕怎么做呢?下面就讓本文來為大家做出相應的介紹說明，希望能對大家提供制作參考。

1、山楂糕的用料

制作山楂糕的材料是很有講究的，不僅要確保材料的優(yōu)質，還要控制好用量。需要準備兩斤山楂和一斤半的白砂糖以及三十克白礬。制作山楂糕雖然所用材料不多，但是用料需精細而且用料需上等，這是制作的前提，如果不能保證用料的精細和上等的話，那么就不能確保做出來的山楂糕美味可口。

2、山楂糕做法步驟

首先把準備好的山楂全部都清洗干凈，將里面的核去掉備用，然后將處理好的山楂放到鍋里面，倒入適量的清水，用大火將其燒沸，注意觀察等，山楂完全煮爛后，將里面的雜質濾掉，然后再把山楂泥重新放入另外一個鍋里面，加入糖燒開使糖融化，最后再把準備的白礬放入碗內，加入一些廢水融化后，再將煮好的山楂放進去攪拌均勻，最后放到干凈的磁盤內將其攤平，冷卻后就能夠做成山楂糕。

3、山楂糕的特點

做好的山楂糕吃起來非常的香甜可口，而且非常的有嚼勁，不僅口味舒適，而且也能夠起到開胃健脾生津止咳的作用，山楂做成山楂糕來吃的話，絕對會讓自己非常的喜歡，如果平時本身就喜歡吃山楂的話，那么對于山楂糕應該是不會拒絕的。

把山楂做成山楂糕來吃的話，確實可以品嘗到非常甘甜的口感，口味絕對是非常純正的，而且吃山楂糕還有利于促進消化，提升食欲，大家不妨參照上文講述的方法自己動手制作。

擴展閱讀：山楂山楂的做法

山楂糕怎么做才好吃？

其實，山楂糕好吃也好做，正因為山楂富含果膠，所以不用添加瓊脂之類的凝固劑，只需用山楂和冰糖二種食材，就能做出好吃、Q彈的山楂糕。有朋友會說：自己曾經也動手做過，但是做完后的山楂糕稀里咣當?shù)?，有點像豆腐腦兒，一碰就碎，根本不能凝固…我來告訴你，這主要的原因就是你的熬煮過程不完全、沒到位，下面，我就來實操一下做山楂糕的過程，并且會詳細告訴你如何判斷山楂糕熬煮到位的方法和技巧，掌握了之后，下次你再試做看看，保管成功，感興趣的朋友一起接著往下看吧~
一、自制山楂糕的做法：
原料：山楂1斤，冰糖300克，干桂花少許（沒有可不放）。
制作方法：
步驟1：先將山楂清洗干凈，尤其是外皮上的坑洼藏泥處，用小刷子刷洗干凈。
步驟2：用去核器將山楂的頭、尾和核去掉。[此步注意：如果沒有去核器，可用刀子將山楂一切二瓣，然后再去頭、尾和核。]
步驟3：分二次將山楂放入料理機中，再2分別加入1/3小碗的清水，將山楂打成泥，再將山楂泥倒入鍋中。[此步注意：由于山楂含有果膠，所以山楂要分量多次加水打成泥，不然料理機會被山楂泥粘住不動，嚴重的會導致跳閘。]
步驟4：在鍋中加入冰糖，開小火，用鏟子不停地攪拌山楂泥。[此步注意：要開小火并且不停地攪拌，以免火大了山楂泥向外濺時被燙傷。]
步驟5：不停地持續(xù)攪拌。在熬制了30分鐘時，加入一些干桂花，再繼續(xù)攪拌。
步驟6：又過了10分鐘后，鍋里的山楂泥體積縮小了至少一半，顏色也變成了深紅色，并且用鏟子劃鍋底攪拌時能清晰地看見鍋底，說明此時鍋中的山楂泥已經很粘了；而且用鏟子提起時，上面的山楂泥成坨狀大塊下落（而不是線性的流下），這時關火即可。
步驟7：將山楂泥盛在碗中（在碗底及四壁提前抹少許油以便容易脫模），并且用小刮刀將表面抹平，然后蓋好蓋子，放入冰箱里冷藏一晚?！敬瞬阶⒁猓翰挥玫壬介嗔罌鲈偈⑷胪胫?，因為山楂泥一旦涼后就會變得很濃稠，在碗中就不易抹平成形了?！?br>步驟8：冷藏一晚后，山楂泥就會凝固成形，將其倒扣在案板上，用刀切成自己喜歡的形狀，這樣，酸酸甜甜的山楂糕就做好了~

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