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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

牛肝菌不能和什么一起吃

綠色飲食在行動 2023-05-01 19:47:22

牛肝菌不能和什么一起吃

大家在生活中選擇食物的時候，肯定都懂得食物之間相生相克的原理

，即便是在生活中沒有這樣的體驗
，但是在古裝宮斗爭劇里也一定見到過這樣的場景
，很多人為了害人
，就會將兩種相克的食物一起給這個人吃
，那么我們在吃牛肝菌的時候不能和哪些食物一起吃呢?

1.其實根據(jù)生活經(jīng)驗來說

，一些食物是沒有什么相克的食物的
，也就是說在吃這樣的一些食物的時候
，是不用忌食其他的食物的
，不過還有一些食物就要特別注意了，比如當(dāng)大家在喝牛奶的時候
，就盡量不要吃檸檬
，因為檸檬會與牛奶發(fā)生反應(yīng)，生成草酸沉淀
，從而使牛奶變質(zhì)
，第1步就會影響我們的身體對于營養(yǎng)的吸收。

2.我們今天所說的牛肝菌這種食物也是有一些食物不能與牛肝菌一起吃的

，比如大家在生活中一定吃過鵪鶉蛋
，那么鵪鶉肉相比大家也并不陌生，建議大家在吃牛冠軍的時候
，不要與鵪鶉肉一起吃
，想必很多小吃貨都是比較愛美的，那么小編給大家說過
，牛肝菌與鵪鶉蛋一些吃過的后果
，大家肯定就不會再去碰了，在吃鵪鶉蛋的時候吃牛肝菌會導(dǎo)致我們的臉上長黑斑
。

3.螃蟹是大家比較喜愛的一種食物

，而大家在吃牛干筋的時候就不能與河蟹一起吃，將牛肝菌與和蟹一起吃容易出現(xiàn)結(jié)石的現(xiàn)象，這是因為二者中都含有比較豐富的維生素d
，而維生素d攝取的過多了也會對我們的身體造成傷害哦
。

大家了解到了牛肝菌不能和什么一起吃之后，在以后的生活中選擇吃牛肝菌這種食物的時候

，也就可以更加的健康了
，另外建議大家在吃牛桿菌的時候也不要吃番茄，雖然沒有什么太大的影響
，不過會降低我們攝取的營養(yǎng)
。

野生菌不能和什么一起吃 不能和野生菌一起吃的食物

1、野生菌不能和蝦

、蟹等海鮮一起食用
，也不能多種野生菌一起食用。這樣容易引發(fā)腦血管病
。

2
、吃野生菌應(yīng)當(dāng)注意幾點：不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子
。食用野生菌不要雜
，最好每次食用一種野生菌。

3
、采來的野生菌不要全放在一起炒
，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子也變成有毒的了
。加工的時候一定要小心
，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下
，把毒性減低
，以減少中毒發(fā)生的可能性。

4
、去市場買菌時
，最好買曾吃過的，沒發(fā)生任何危險的菌子
，買來后應(yīng)炒熟炒透后再吃
。

鮮牛肝菌的做法

1.鮮牛肝菌豬骨湯
材料:鮮牛肝菌、豬骨

、姜
、鹽。
新鮮牛肝菌怎么煮好吃
？這四個做法保證你吃完還想吃
！
練習(xí):
1.新鮮牛肝菌洗凈
，切塊；豬骨剁碎
，沸水焯去血水
，撈起。
2.鍋中加入足量的水
，燒開后倒入豬骨和姜片
，小火燉40分鐘。
3.然后倒入牛肝菌片
，繼續(xù)煮20分鐘
，最后加鹽調(diào)味。
二
、鮮牛肝菌煮大骨頭湯
材料:牛肝菌400克，豬骨750克
，姜1塊
，蔥2根，鹽少量
，雞精少量
，白酒1瓶蓋。
新鮮牛肝菌怎么煮好吃
？這四個做法保證你吃完還想吃
！
練習(xí):
1.牛肝菌洗凈，注意木耳底部
，會有一些臟的
，記得切掉切片。
2.豬的大骨頭沖洗干凈
，準備下鍋煮
，去掉血水。記得加入白酒
、姜和洋蔥
。
3.先將煮好的豬骨放入鍋中，再放入牛肝菌和姜片
。烹飪過程中也會有泡沫
。用勺子挖出泡沫，將泡沫打成干凈的湯底
。
4.看牛肝菌煮1小時
，燉2小時，看一勺牛肝菌
。
5.撒上蔥花
，切片品嘗
。味道很正。
三
、鮮美味牛肝菌奶油湯
材料:新鮮扇貝1個
、洋蔥1個、竹筍1個
、牛肝菌15克
、奶油5毫升、黃油高湯25克
、洋蔥25克
、胡蘿卜15克、芹菜10克
、白酒50毫升
、檸檬1片、水250毫升
。
練習(xí):
1.將原料切成薄片
，全部放入鍋中，用小火將水燒開1小時左右
，然后分渣備用
。
2.將牛肝菌放入鍋中，加入適量的黃油
、鹽
、胡椒粉和剛好蓋住半個牛肝菌的水。水開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右
，取出澀水備用
，保留湯汁。
3.在準備好的高湯里放入適量的鹽
，然后加入帶子
，用文火慢慢煮開。將帶子煮至半熟
，然后取出收斂劑和干水備用
。
4.繼續(xù)將高湯煮至1/3的量，然后加入(2)的湯
，加入淡奶油
，煨，然后加入黃油
，慢慢攪拌
，直到完全溶解。
5.將小蔥和竹筍切段
，放入鹽水中煮30秒
。之后晾干
，和牛肝菌、扇貝一起用少許橄欖油煎至金黃色
。
6.將(5)的食材放入湯碗中
，然后將(4)的湯倒入碗中即可完成。
四
、牛肝菌燉烏骨雞
配料:烏雞
、牛肝菌、糖
、胡椒粉
、雞精。
練習(xí):
1.將烏雞剁碎
，放入沸水中焯一下
，撈起瀝干備用；牛肝菌洗凈備用
；生姜切片備用
。
2.鍋中加入適量清水，放入姜片
、烏骨雞、牛肝菌
，小火
。
3.然后小火燉40分鐘。最后加鹽調(diào)味即可享用
。

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