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三文魚——出自深海的美味

吃貨一枚 2023-05-02 02:37:01

三文魚

，又稱為“鮭魚”
，也叫作“薩門魚（撒蒙魚）”，它是西餐中常見的一道料理。三文魚的外形較扁
，背面突出，牙齒十分尖銳
，覆蓋著細(xì)小的銀灰色鱗片
，處于產(chǎn)卵期時(shí)，身體會(huì)出現(xiàn)橙色的條紋
。

它的肉質(zhì)鮮美細(xì)膩緊實(shí)

，肉色為粉紅色并富有彈性。營養(yǎng)學(xué)家稱：“三文魚體內(nèi)含有豐富的不飽和脂肪酸
，具有降血脂與膽固醇的功效
，能夠預(yù)防心腦血管疾病。另外
，其體內(nèi)的蝦青素是一種抗氧化劑
，能夠益神補(bǔ)腦，預(yù)防老化病
，防止視力
、聽力減退?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

據(jù)中醫(yī)理論表明

，三文魚還具有非常高的食療價(jià)值。其肉質(zhì)營養(yǎng)元素頗多
，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血
，健脾和胃，增強(qiáng)食欲等作用
，可以緩解治療面黃肌瘦
，消化不良，身體水腫等病癥
。

適宜食用人群：

三文魚是一種男女老少皆宜的食物

，尤其適合腦力勞動(dòng)人群與患有心腦血管疾病的人群享用
，具有益智補(bǔ)腦，減輕病癥之功
。

食用方法：

烤三文魚

，準(zhǔn)備新鮮三文魚300g，蘆筍30g
，檸檬25g
，食鹽與黑胡椒適量。先在三文魚的外層撒上適量的鹽與黑胡椒
，放入烤爐中
，溫度控制在200℃左右，大約15分鐘
，其表層呈現(xiàn)焦黃狀態(tài)取出
；把蘆筍過沸水，淋上檸檬汁
，擺盤即可食用
。

這道菜，保持了三文魚原有的風(fēng)味

，肉質(zhì)緊實(shí)
，爽滑可口，營養(yǎng)豐富全面
。

清蒸三文魚，準(zhǔn)備三文魚

、洋蔥
、香菇、蒜姜
、白糖
、海鮮醬等材料。首先
，三文魚切成塊
，洋蔥
、生姜切成絲，香菇
、大蒜切成末；取個(gè)大盤
，三文魚先放上
，然后將其它的佐料鋪上，放入鍋中蒸15分鐘
，即可出鍋
。

出鍋之時(shí)

，香味四溢，濃郁純粹
，令人口水直流
！三文魚肉質(zhì)細(xì)膩，入口之后
，其香濃口感充斥著你的整個(gè)口腔
，簡直愛不釋口！

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