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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

海帶藥食兩用保健功效大(海帶的功效與作用)

吃貨一枚 2023-05-02 06:15:22

海帶藥食兩用保健功效大

談起海帶，人們都知道它是一種生長(zhǎng)于大海中的植物

，其實(shí)它的學(xué)名叫大葉藻，海邊的漁民習(xí)慣稱(chēng)之為海草?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
，海帶有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，中醫(yī)也將海帶做為一種可入藥的中藥來(lái)使用
。

海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高

早在幾千年前，人們就認(rèn)識(shí)到了海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

，將其當(dāng)做一種保健蔬菜來(lái)食用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)
，很多生活在海邊的漁民長(zhǎng)期食用海帶，身體都比較健康
，壽命也比較長(zhǎng)
，說(shuō)明海帶中含有對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)檢測(cè)，海帶中含量最高的是鈣

，經(jīng)常食用海帶
，對(duì)于預(yù)防小兒佝僂癥和老年人骨質(zhì)疏松癥有著良好的效果。

海帶中還含有豐富的碘

，可以預(yù)防大脖子病。

海帶中還含有人體易于吸收的鐵元素

，對(duì)于缺鐵性貧血患者來(lái)說(shuō)是很好的食物。

海帶還含有核黃素

、尼克酸等生物活性物質(zhì)和鋅
、錳、鈦
、硒
、磷等多種微量元素
，對(duì)于人體健康發(fā)育起到了積極的促進(jìn)作用。

海帶的藥用價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為

，海帶性寒
，味咸，入肝腎二經(jīng)
，能夠化體內(nèi)之積滯，消除水腫
，除熱利水，用于治療癭瘤
、無(wú)名腫毒、癌癥
、腳氣等疾病
。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海帶中含有能夠降低血液中膽固醇和甘油三酯的成分

，對(duì)高血脂
、高血壓
、心臟病
、腦梗塞等心腦血管疾病有良好的預(yù)防和治療作用。

海帶中還含有胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)

，能夠抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
，增強(qiáng)人體免疫力，起到防癌和抗癌作用
。

海帶含有豐富的多糖和膳食纖維，不含脂肪

，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)有著良好的護(hù)膚、減肥效果
。

海帶還能夠增強(qiáng)細(xì)胞活性，消除自由基

，有抗疲勞和預(yù)防衰老的作用。

食用海帶注意事項(xiàng)

海帶的吃法比較多

，燉
、煮
、炒、涼拌都有不錯(cuò)的味道。近年來(lái)以海帶為原料制做的營(yíng)養(yǎng)食品也大量涌入市場(chǎng)
，不少朋友對(duì)海帶中的重金屬污染十分關(guān)注，認(rèn)為這些重金屬污染容易損害健康
。

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)

，海帶中確實(shí)含有一些砷
、汞
、鉛等重金屬成分，食用量過(guò)多或者長(zhǎng)時(shí)間食用海帶
，容易造成重金屬在體內(nèi)積累
，對(duì)身體產(chǎn)生毒害作用。

所以在購(gòu)買(mǎi)海帶時(shí)要挑選QS標(biāo)志的安全產(chǎn)品

，食用海帶前，要使用清水泡至少6小時(shí)以上
，以便于減少其中的重金屬含量
，避免損害健康。

海帶的功效與作用

1.抗輻射：海帶的膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外

，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率
。

2.防便秘：海帶還富含大量的膳食纖維
、不飽和脂肪酸和膠質(zhì)，他們組合一起能清除附著在血管壁上的膽固醇
，調(diào)順腸胃
，促進(jìn)膽固醇的排泄，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
，有清腸
、排毒、防止便秘等減肥功效
。

3.補(bǔ)鈣：海帶含有豐富的鈣
，可防止人體缺鈣。

4.同時(shí)
，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收，在油膩過(guò)多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶
，可減少脂肪在體內(nèi)的積存
。

5.利尿、消腫：海帶上常附著一層白霜似的白粉
，為甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)
，具有降低血壓
、利尿和消腫的作用。

6.潤(rùn)膚烏發(fā)：海帶中的碘極為豐富
，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成
。

7.因此
，常吃海帶能使頭發(fā)烏黑
。

8.此外，海帶含有的多種微量元素
，有潤(rùn)膚
，能令女性皮膚細(xì)白、減少黃褐斑
。

海帶的藥用價(jià)值與功效

海帶里的營(yíng)養(yǎng)最突出的是碘，對(duì)于一些甲亢

、甲狀腺結(jié)節(jié)的人來(lái)講
，還是少吃為好。不過(guò)
，對(duì)于孕中晚期的女性而言
，碘還是要補(bǔ)充的
，此外，海帶中的鉀元素也很豐富
，適合高血壓人群食用
。

海帶營(yíng)養(yǎng)功效與作用

海帶營(yíng)養(yǎng)功效與作用

海帶營(yíng)養(yǎng)功效與作用。相信大家對(duì)海帶并不陌生

，海帶具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用海帶對(duì)我們的身體有一定的好處
。接下來(lái)就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下海帶營(yíng)養(yǎng)功效與作用
。

海帶營(yíng)養(yǎng)功效與作用1 海帶的功效

1、防治甲狀腺腫：海帶含碘和碘化物

，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2

、降壓：海帶氨酸及鉀鹽
、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓
。

3

、降脂：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇
，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄
。

5、提高免疫力：海帶能提高機(jī)體的體液免疫

，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一
。

6、降糖：海帶中含有60%的巖藻多糖

，是極好的食物纖維
，糖尿病患者食用后
，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間
，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下
，血糖含量也不會(huì)上升
，而達(dá)到治療糖尿病的目的。

7

、利尿、消腫：海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇
，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明
，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用
。

8、預(yù)防心腦血管?div id="d48novz" class="flower left">

。汉е泻写罅康?多不飽和脂肪酸EPA
，能使血液的黏度降低，減少血管硬化
。因此
，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病
。

9、消除乳腺增生：海帶中大量的碘可以刺激垂體

，使女性體內(nèi)雌激素水平降低
，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能
，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患
。

10

、護(hù)發(fā)：海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料
，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

11

、補(bǔ)鈣：海帶含有豐富的鈣
，可防治人體缺鈣
。

12

、美容：海帶汁可以美容養(yǎng)顏
，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤(rùn)澤肌膚
，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗
。

13、減肥：海帶含有大量的膳食纖維

，可以增加肥胖者的飽腹感
，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小
，是肥胖者減肥的食物。

14

、延緩衰老：海帶富含有硒
，能有效清除自由基
，而自由基正是人體衰老的罪魁禍?zhǔn)?div id="d48novz" class="flower left">
，所以海帶可以延緩衰老的作用?/p>

15

、防癌：海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶
、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外
；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌
，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用
。

每100克海帶里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素：

海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海帶具有一定的藥用價(jià)值

，因?yàn)楹е泻写罅康牡?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘
，就會(huì)患“粗脖子病”
，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以
，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

海帶中還含有大量的甘露醇

，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭
、老年性水腫
、藥物中毒等。甘露醇與碘
、鉀、煙酸等協(xié)同作用
，對(duì)防治動(dòng)脈硬化
、高血壓、慢性氣管炎
、慢性肝炎、貧血
、水腫等疾病，都有較好的效果
。

海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病

、糖尿病、高血壓有一定的防治作用
。中醫(yī)認(rèn)為
，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)
、散結(jié)、消炎
、平喘
、通行利水、祛脂降壓等功效
，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外
，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率
。

海帶營(yíng)養(yǎng)功效與作用2 海帶的功效與作用有哪些

1

、海帶含碘量極高
，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑
。

2

、海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)
，如果人體缺少碘
，就會(huì)患“粗脖子病”
，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以
，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

3

、海帶中還含有大量甘露醇
，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭
、老年性水腫、藥物中毒等
。甘露醇與碘
、鉀、煙酸等有協(xié)同作用
，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓
、慢性氣管炎
、慢性肝炎、貧血
、水腫等疾病，都有較好的效果
。

海帶和哪些食物搭配好

海帶+蝦

。海帶具有清熱利水
、利尿消腫、理氣潤(rùn)腸
、降脂降壓、散結(jié)抗癌
、化痰軟堅(jiān)的作用，蝦具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效
；將海帶搭配蝦食用，不但可以補(bǔ)鈣防癌
，而且能夠壯陽(yáng)益腎
。

海帶+黑豆。黑豆具有利水

、解毒、滋潤(rùn)皮膚
、延緩衰老
、降低血壓
、抗癌
、促進(jìn)消化的作用
；將海帶搭配黑豆食用
，能夠活血祛風(fēng)
、利水解毒
、抗癌
。

海帶營(yíng)養(yǎng)功效與作用3 紫菜海帶湯的功效與作用

1

、紫菜海帶湯能促進(jìn)人體發(fā)育

紫菜海帶湯的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有大量的膽堿和一些鈣

、鐵以與鋅等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能提高記憶力也能提預(yù)防貧血還能促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育
，對(duì)促進(jìn)人體發(fā)育有很大的好處
，特別適合那些發(fā)育緩慢和身體虛弱的人群食用。

2

、紫菜海帶湯能利尿消腫

利尿消腫也是紫菜海帶湯的重要功效之一，這種湯品中的紫菜和海帶都含有一定數(shù)量的甘露醇

，這種物質(zhì)能利尿消腫
，也能提高腎功能，對(duì)人類(lèi)的身體浮腫和小便不利等不良癥狀都有明顯的治療作用
。

3、紫菜海帶湯能預(yù)防癌癥

紫菜海帶湯能預(yù)防癌癥

，早有科學(xué)家實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
，海帶和紫菜等藻類(lèi)食材都含有天然的抗癌物質(zhì)，它們能抑制癌細(xì)胞生成
，也能提高人體細(xì)胞的抗病毒能力，平時(shí)經(jīng)常食用海帶和紫菜做成的紫菜海帶湯
，就能起到良好的防癌抗癌作用。

紫菜海帶湯的做法步驟

紫菜海帶湯的材料

平時(shí)制作紫菜海帶湯的時(shí)候

，需要準(zhǔn)備冬瓜兩百克
，海帶五十克
，紫菜十五克，橄欖油適量
，胡椒粉、鹽和蝦皮以及牛肉粉和蔥花等調(diào)味料各適量
，最后再準(zhǔn)備少量的香油
。

紫菜海帶湯的做法步驟

1、把冬瓜去掉外皮和里面的瓜瓤

，用清水把它洗凈，再用刀把它切成片狀
，把蔥切成蔥花
，海帶提前泡好
，切成海帶絲備用
。

2、炒鍋中放油加熱以后放入蔥花

，炒香以后放入海帶絲和冬瓜片
，一起炒制，炒制兩三分鐘以后關(guān)火
。

3

、把湯鍋準(zhǔn)備好
，加入清水
，再加入炒好的食材，然后放入準(zhǔn)備好的蝦皮
，再加入準(zhǔn)備好的牛肉粉
，蓋好鍋開(kāi)火煮制。

4

、開(kāi)鍋以后把準(zhǔn)備好的紫菜撕碎放入鍋中，接著煮制十分鐘
，最后加入食用鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味
，調(diào)勻以后加入香油，關(guān)火以后直接出鍋
，自制的紫菜海帶湯就做好可以食用了。

食用海帶對(duì)于健康有哪些好處
？

海帶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，對(duì)健康有很多好處

。以下是食用海帶的一些主要好處：

1. 支持甲狀腺功能：海帶是天然碘的良好來(lái)源

，碘是維持甲狀腺正常功能所必需的礦物質(zhì)。甲狀腺激素對(duì)于調(diào)節(jié)新陳代謝
、生長(zhǎng)和發(fā)育起到關(guān)鍵作用
。

2. 有益心血管系統(tǒng)：海帶含有豐富的不飽和脂肪酸

、膳食纖維和天然的抗氧化劑，這些成分有助于降低血脂
，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
。

3. 改善消化健康：海帶富含膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)腸道蠕動(dòng)

，防治便秘
。同時(shí)，海帶中的多糖也有助于腸道益生菌的生長(zhǎng)和繁殖
，從而有益于腸道微生態(tài)平衡。

4. 利于鈣吸收和骨骼健康：海帶含有豐富的鈣

、鎂和磷等礦物質(zhì)
，對(duì)于維持骨骼健康有很好的作用。

5. 增強(qiáng)免疫力：海帶中的多糖類(lèi)物質(zhì)如褐藻多糖具有增強(qiáng)免疫力的作用

，有助于抵抗病毒、細(xì)菌等外來(lái)侵犯
。

6. 抗疲勞：海帶富含B族維生素

、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于緩解疲勞
、提高工作效率。

7. 抗氧化作用：海帶中含有多種天然抗氧化劑

，有助于清除體內(nèi)有害的自由基，從而對(duì)抗衰老
，保持皮膚健康
。

需要注意的是，盡管海帶對(duì)健康有很多好處

，但也應(yīng)該適度食用
。過(guò)量攝入碘可能導(dǎo)致甲狀腺功能異?div id="m50uktp" class="box-center"> ；蚱渌】祮?wèn)題
。如有疑慮，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生或營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的指導(dǎo)下合理搭配膳食
。

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