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海帶排骨湯的做法

吃貨一枚 2023-05-02 06:21:48

海帶排骨湯的做法

海帶是一種出于低溫狀態(tài)下的海藻類植物

，又稱江白菜。一般多見于我國遼東半島
、日本
、俄羅斯等肥沃海域
。眾所周知
，海帶中富含碘
，被稱為“含碘冠軍”。但其實除了富含碘之外
，海帶中還有維生素、鈣等等微量元素
。

《嘉祐本草》中還有“海帶用于軟堅化痰

，利水泄熱。治癭瘤結核
，疝瘕，水腫
，腳氣
。”的記載
，這些足以證明海帶的功效之大
。而由海帶為主
，一些其他食材（如豬排骨）為輔
，制作而成的海帶湯則更是如同錦上添花，將海帶滋補養(yǎng)生的功效大大地提升
。那么下面就讓我們來介紹下這道“海帶排骨湯”的具體做法。

海帶排骨湯的做法

所需的材料：海帶

、豬排骨
、生姜、家用調料等各適量
。

首先將海帶放入清水進行浸泡，約10多分鐘后

，待至完全泡發(fā)之后
，同排骨等食材一起洗凈。

往鍋內加入適量清水加熱至沸騰

，將洗凈的豬排骨入沸水煮綽
，可同時加入些許黃酒、姜片等用以去腥
。注意時間不能太長
，一般幾分鐘就可以取出來。

將鍋子清理干凈后

，繼續(xù)加入清水，并放入煮抽過的豬排骨
、姜片等佐料。只需加熱約二十分中左右
，便可將切好的海帶絲加入其中同煮
。

最后用小火繼續(xù)加熱10分鐘左右

，加入鹽
、味精等調料后一道美味撲鼻的海帶排骨湯就算是制作完成了。

健康小貼士

熬煮排骨湯的時候

，也可以選用砂鍋細火慢工的熬煮
，大約2個小時
，熬煮的湯更營養(yǎng)美味
，而且記得排骨一定要冷水下料，開水會使蛋白質迅速凝固
，不易出鮮味
。海帶排骨湯除了味道鮮美之外
，特別適用于骨折恢復或一些缺鈣的人群
，同時還具有降壓、益精
、補血
、抗寒等的效果
。

排骨海帶湯的做法

海帶排骨湯制作方法如下：

食材：排骨300克

、黃豆100克、海帶200克（泡發(fā)后的重量）
、紅棗3顆
、枸杞子5克
、姜2片
、白醋幾滴、水適量
、鹽適量
。

1、提前用清水把黃豆浸泡2至3小時

，冷水下鍋
，把排骨焯水2分鐘去血沬。

2

、撈起用冷水沖洗干凈，把排骨
、黃豆
、姜片放入湯鍋中，加入適量清水
，滴入幾滴白醋，大火燒開
，改用小火煲一小時
。

3、把紅棗洗干凈去核切小塊

，枸杞子用清水泡開
，洗干凈備用
。

4

、一小時后，煲好的湯
，加入海帶煲20分鐘
。

5

、加入枸杞紅棗繼續(xù)煲15分鐘
，食用前調入適量鹽即可。

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