綠豆沙作為我們平時生活中一種非常常見的飲品
我們在日常生活中
對于綠豆沙來說，它就是綠豆經(jīng)過一系列加工制作所形成的
1 綠豆湯屬于堿性還是酸性堿性。
很多人對食物的酸堿性質都比較模糊
，可能會認為檸檬味道酸就是酸性的，但其實不然，食物的酸堿性質并不是光靠味覺就能判定的，主要是由食物中含有的無機鹽性質來決定。無機鹽也稱礦物質
而綠豆中礦物質含量豐富，主要含有的是鈣
2 綠豆湯屬于寒涼食物嗎屬于
綠豆肉平
因此對于一些本身體質較為虛弱、寒涼以及胃腸功能較弱的人來說
，最好要少喝或者不喝綠豆湯會比較好，由于綠豆湯的寒涼較重，即使身體健康的人也不適合天天喝，建議一周喝2-3次即可。3 綠豆湯是紅色的還是綠色的一般為綠色
。正常情況下，大部分人煮出來的綠豆湯都是呈綠色的
，但也有一部分人煮完綠豆湯之后發(fā)現(xiàn)湯色呈紅色，實際上這是不正常的。一方面是因為綠豆表皮部分溶出的酚類物質在放置之后
，與氧氣的作用后發(fā)生氧化聚合反應，導致綠豆湯顏色變紅。另一方面也可能是由于使用的器具原因
，如果熬煮綠豆湯時時使用的是鐵鍋，那綠豆皮中的類黃酮和與鐵鍋中的金屬離子發(fā)生作用，從而導致綠豆湯變色。4 綠豆湯煮成紅色能喝嗎能。
綠豆湯之所以會煮成紅色主要是因為氧化以及使用鐵鍋的原因
，并不是因為綠豆湯變質所導致的，因此這個時候的綠豆湯是可以喝的，食用后不會對人體造成很大影響。但一般煮成綠色的綠豆湯清熱去火等功效會更好，紅色的綠豆湯中的營養(yǎng)成分遭到破壞
，營養(yǎng)價值以及功效都會有一定程度的降低1 綠豆湯屬于寒性食物嗎綠豆湯的主要材料為綠豆
，綠豆味甘性涼，具有清熱解毒、降火涼血的功效，飲用綠豆湯可以用于治療火熱病癥，夏天的時候溫度較高，常常會讓人覺得酷暑難捱，適當?shù)娘嬘靡恍┚G豆湯可以緩解天氣的燥熱，改善暑氣，若是飲用冰鎮(zhèn)綠豆湯功效更佳。2 綠豆和什么一起煮不寒綠豆寒涼是中醫(yī)的說法
，指的是綠豆性質寒涼，綠豆和什么一起煮都不會改變綠豆寒涼的性質，不過，如果是跟性質溫和的食材一起熬煮的話，可以中和綠豆寒涼的性質，減緩綠豆的寒涼功效。推薦的食譜有：綠豆紅豆湯
、綠豆紅棗湯、綠豆枸杞湯、綠豆板栗湯等。3 寒咳可以喝綠豆湯嗎建議寒咳人群不要喝綠豆湯
。綠豆的主要制作材料為綠豆，綠豆的功效主要有：清熱解毒
、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的作用，綠豆湯的功效中并沒有止咳這一項，有寒咳癥狀的話，還應該盡量避免食用綠豆湯4 綠豆湯糖尿病人可以吃嗎建議糖尿病人少吃或者慎吃綠豆湯。
綠豆在熬制成湯水的過程中會加入大量的糖調節(jié)味道
注意事項：患有糖尿病的患者在飲食上應該注意
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