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    黃鱔有什么營養(yǎng)以及保健的作用
    
        
    
            吃貨一枚
            2023-05-02 11:31:57
        
    

        
    
           
    黃鱔有什么營養(yǎng)以及保健的作用
    說起黃鱔大家都很熟悉的
    ，也經(jīng)常吃的一種海產(chǎn)品，營養(yǎng)物質(zhì)比較高
    ，可以有補充豐富蛋白質(zhì)的作用
    ，肉質(zhì)鮮美
    ，而且保健效果很多
    。可以提高人體免疫力
    ，還能補氣血
    ，來看看黃鱔的營養(yǎng)價值以及保健的功效介紹。
    黃鱔又叫鱔魚
    ，其肉質(zhì)嫩而鮮美被大家所喜愛。黃鱔有很高的營養(yǎng)價值
    ，其中有構(gòu)成人體器官組織細胞膜的主要成分卵磷脂和DHA
    ，而且還是人腦所需的營養(yǎng)成分。而且研究發(fā)現(xiàn)了人體攝入足夠的卵磷脂的話可以有很好的提高人體記憶力的功能
    ，會讓你的記憶力提升，所以說不錯的食物類型
    。
    此外
    ，鱔魚所特含有的“鱔魚素”，能夠有助于清熱解毒
    ，而且經(jīng)常吃黃鱔的話可以有潤腸的作用
    ，對于降低血糖來說有好處
    ，還能有效的緩解痔瘡的問題
    。
    黃鱔，也就是鱔魚
    ，肉嫩味鮮
    ，營養(yǎng)價值甚高
      。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂
      ，這些營養(yǎng)物質(zhì)是人體大腦細胞不能缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高體質(zhì)
    ，還能與飛機杯
    。
    黃鱔性溫
    ，味甘
    ，具有補氣養(yǎng)血
    、去風濕、強筋骨
    、壯陽等功效
    ，對降低血液中膽固醇的濃度
    ，對于預防心血管疾病動脈硬化來說效果很顯著的
    ，而且也可以輔助治療面部神經(jīng)麻痹、中耳炎
    、乳房腫痛等病癥
    。
    關(guān)于黃鱔的一些營養(yǎng)介紹
    ，大家都了解了
    ，吃黃鱔的好處有很多，是不是之前就沒有了解過
    ，了解了以后大家可以把黃鱔利用到生活中去
    ，這樣可以有效的提高人體免疫力
    ，還能通過攝入充足的營養(yǎng)來讓身體保持健康的狀態(tài)
    ，大家可以經(jīng)常吃。
    鱔魚的營養(yǎng)價值和功效
    每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達17．2－18．8克
    ，脂肪0．9－1．2克
    ，鈣質(zhì)38毫克
    ，磷150毫克
    ，鐵1．6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）
    、核黃素（B2）
    、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素
    。
    
黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人，近年來活運出口
    ，暢銷國外
    ，更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn)
    ，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
    

    

    
擴展資料：
    
毒性：
    
黃鱔的血液有毒
    ，誤食會對人的口腔
    、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)
    ，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡
    。
    
鱔魚血清有毒
    ，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞
    ，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒
    。民間用鱔魚血治病
    ，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究
    。
    

    
——黃鱔
    黃鱔有什么營養(yǎng)以及保健的作用
    說起黃鱔大家都很熟悉的
    ，也經(jīng)常吃的一種海產(chǎn)品，營養(yǎng)物質(zhì)比較高
    ，可以有補充豐富蛋白質(zhì)的作用
    ，肉質(zhì)鮮美，而且保健效果很多
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    ？梢蕴岣呷梭w免疫力，還能補氣血
    ，來看看黃鱔的營養(yǎng)價值以及保健的功效介紹
    。
    黃鱔又叫鱔魚，其肉質(zhì)嫩而鮮美被大家所喜愛
    。黃鱔有很高的營養(yǎng)價值
    ，其中有構(gòu)成人體器官組織細胞膜的主要成分卵磷脂和DHA，而且還是人腦所需的營養(yǎng)成分
    。而且研究發(fā)現(xiàn)了人體攝入足夠的卵磷脂的話可以有很好的提高人體記憶力的功能
    ，會讓你的記憶力提升，所以說不錯的食物類型
    。
     
     此外
    ，鱔魚所特含有的“鱔魚素”，能夠有助于清熱解毒
    ，而且經(jīng)常吃黃鱔的話可以有潤腸的作用，對于降低血糖來說有好處，還能有效的緩解痔瘡的問題
    。
    黃鱔
    ，也就是鱔魚，肉嫩味鮮
    ，營養(yǎng)價值甚高
    。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂
    ，這些營養(yǎng)物質(zhì)是人體大腦細胞不能缺少的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，可以提高體質(zhì)，還能與飛機杯
    。
     
     黃鱔性溫
    ，味甘
    ，具有補氣養(yǎng)血
    、去風濕、強筋骨
    、壯陽等功效
    ，對降低血液中膽固醇的濃度，對于預防心血管疾病動脈硬化來說效果很顯著的
    ，而且也可以輔助治療面部神經(jīng)麻痹
    、中耳炎、乳房腫痛等病癥
    。
    關(guān)于黃鱔的一些營養(yǎng)介紹，大家都了解了
      ，吃黃鱔的好處有很多
      ，是不是之前就沒有了解過，了解了以后大家可以把黃鱔利用到生活中去
    ，這樣可以有效的提高人體免疫力，還能通過攝入充足的營養(yǎng)來讓身體保持健康的狀態(tài)
    ，大家可以經(jīng)常吃
    。
    黃鱔對人體有哪些好處
    ？它的營養(yǎng)價值有多高呢？
    黃鱔別名叫鱔魚
    ，見過蛇跟黃鱔的人都知道
    ，黃鱔的體形跟蛇形非常相似，短的黃鱔長度差不多是20cm左右
    ，要論最長的黃鱔還能夠達到1米左右
    ，猛的一看還真的是很嚇人。另外
    ，還值得一提的是
    ，黃鱔中還含有人體所需要的DHA跟卵磷脂的成分，DHA在大腦發(fā)育上面有積極的作用
    ，可以促進機體的發(fā)育。
    

    

    

    
大家都知道黃鱔是一種美食
    ，卻不知道黃鱔它還有藥用上面的價值
    ，在非常著名的《本草綱目》中就有對黃鱔的相關(guān)記載，其中記載到黃鱔有補氣養(yǎng)血
    、祛風濕
    、補中益氣等進補作用。不光是可以拿黃鱔作為美食
    ，還可以跟藥物一起烹飪
    ，如具有氣血雙補的當歸、黃芪
    ，跟黃鱔就是很好的搭配，平時熬湯喝
      ，對于體質(zhì)虛弱
      、貧血的人群有積極的作用
      。
    

    

    

    
且它還是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長不可或缺的重要組織部分
      ，這也是為什么它被成為“腦黃金”的原因。此外
      ，黃鱔中的蛋白質(zhì)含量還十分突出
      ，每百克的黃鱔中就的蛋白質(zhì)，跟我們平時吃的紅肉差不多的含量了
      ，這里所說的紅肉指的是在還沒有做之前肉身上的顏色，如豬肉
      、羊肉
      、牛肉這些肉都屬于紅肉。
    

    

    

    
每天適量的攝入富含蛋白質(zhì)的黃鱔
      ，對維持機體正常的生理運動有著至關(guān)重要的作用
      。最后，要提醒大家黃鱔吃起顧然很美味
      ，營養(yǎng)價值也很高
      ，但以下這些人群也不得不注意，別再多吃了
      。如果你有炎癥
    ，或者是你最近有上火的情況
    ，就不要大量的吃黃鱔
    。在中醫(yī)上認為黃鱔是一種偏燥熱的食物，對于有這種情況的人
    ，不僅不會起到進補的作用
    ，還很有可能因為吃大量的黃鱔對病情不利。
    鱔魚有什么營養(yǎng) 多吃鱔魚有什么好處
    1 鱔魚有什么營養(yǎng)1
    、鱔魚營養(yǎng)豐富，每100克鱔魚肉中含蛋白質(zhì)高達17.2~18.8克
    ，脂肪0.9~1.2克
    ，鈣42毫克,磷206毫克
      ，鐵25毫克
    ， 
     2
    、含有維生素B1
    、維生素B2
      、維生素C
    、維生素PP等多種維生素
    。是名副其實的高蛋白低脂肪補益食品
    。 
    2 多吃鱔魚有什么好處1
    、鱔魚中富含DHA(二十二碳四烯酸)和卵磷脂
    ，它們是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分
    ，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用鱔魚有補腦健身的作用
    。 
     2
    、鱔魚中還含有降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的”鱔魚素”,鱔魚含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品
      。 
     3、鱔魚中維生素A含非常高,對增進視力
      、治療眼疾很有作用
      。 
     4
      、中醫(yī)理論認為，鱔魚味甘
      、性溫，有補中益血的功效
      ，民間將其入藥,主治虛弱咳嗽
      、濕熱身癢、耳聾等癥
      。有強筋骨
      、健陽脾、補肝腎的保健功能
      。適宜身體虛弱
      、氣血不足、營養(yǎng)不良者食用;適宜四肢酸疼無力
    、氣虛脫肛
    、子宮脫垂、內(nèi)痔出血者食用;適宜高血脂
    、冠心病
    、動脈硬化、糖尿病患者食用,且無副作用及毒性
    。 
    3 鱔魚的飲食宜忌1、黃鱔動風,有瘙癢性皮膚病者忌食
    。 
     2
    、有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核
    、癌癥、紅斑狼瘡等應謹慎食用
    。 
     3
    、黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔
    、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用,嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)
    ，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡
    。 
     4
    、鱔魚不宜與狗肉
    、狗血
    、南瓜
    、菠菜、紅棗同食
    。 
    4 鱔魚怎么做好吃 
     綠豆芽炒鱔魚 
     材料： 
     鱔魚100克
    、綠豆芽250克
    、紅尖椒30克
    、綠尖椒30克、姜10克
    。 
     做法： 
     鱔魚洗凈用沸水焯一下
    ，撈出切成絲;紅尖椒、綠尖椒去子切絲,和綠豆芽-起用沸水焯一下,撈出待用
    。鍋內(nèi)放少許油，下姜絲炒香
    ，放入全部原料翻炒
    ，調(diào)味后勾薄芡即可。 
    

          
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