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綠豆的宜忌人群,注意吃綠豆的情況

吃貨一枚 2023-04-25 14:57:12

綠豆的宜忌人群,注意吃綠豆的情況

綠豆是非常好的一種食物了

，吃起來味道是非常好的
，而且綠豆吃起來的營養(yǎng)價值也是非常出色的了
，所以我們經(jīng)常的去吃綠豆
，可以很好的促進我們?nèi)梭w的健康
，這是我們大家需要注意的了哦，那么具體綠豆的宜忌人群都有哪些呢
，下面就讓我們一起看看吧
。

禁忌人群

首先我們是需要對綠豆的性狀有了解才行的了，這是非常關(guān)鍵的

，首先由于綠豆性寒涼
，脾胃虛弱和寒涼體質(zhì)的人不宜多吃。因此寒涼體質(zhì)和脾胃虛弱的人不宜多食綠豆
。但如果要避免吃得過于寒涼
，可以選擇多加一些粳米煮粥，粳米性平
，補中益氣
，正適合脾胃虛弱的人食用。

而且我們需要注意了

，由于綠豆性涼
，這是它整體的特性，但是如果你要想讓清熱去火的功效更強些
，煮湯煮粥時最好把綠豆煮的剛開花
，不要煮爛，這樣帶著皮吃最好
。要是把綠豆煮的過爛
，就降低了清熱解毒功效，不過涼性也就降低了
，但適宜的人群也更廣泛
，所以這是我們在吃綠豆的時候需要注意的哦。

適宜人群

對于熱性體質(zhì)及易患瘡毒的人來說

，綠豆是很適合吃的了哦
，首先這類人愛喝冷飲，吃冰涼口味的東西
，脾氣也比一般人差
，容易急躁的屬于熱性體質(zhì)的人。這類人體溫本來就偏高
，如果再過食一些性溫熱的食物
，無疑就會火上澆油。因此可以選擇一些性涼的食物
，如水果
，如梨
、西瓜、柚子來吃
。綠豆有清熱解毒敗火的功效
，因此適宜熱性體質(zhì)的人，是可以幫助我們下火清熱的了哦
。

而且我們還需要注意了

，對于從事化工、建材的人來說
，由于可能會接觸高濃粉塵
、強輻射等，這類人可以常吃一些綠豆
。另外假如出現(xiàn)了酒精中毒
、藥草中毒、煤氣中毒
、農(nóng)藥中毒
、鉛中毒和誤服藥物中毒等情況，也可在到醫(yī)院搶救前可以先灌下一碗綠豆湯緊急處理
，吃綠豆是可以很好的幫助我們?nèi)梭w去解毒了
，效果還是很不錯的哦。

上面我們就給大家介紹了綠豆的情況

，可以發(fā)現(xiàn)我們選擇吃綠豆是非常好的
，但是吃綠豆的時候也存在宜忌人群了，這是我們需要小心的了哦
，如果大家對于綠豆有了解
，那么無疑就可以幫助我們大家更好的去吃綠豆了哦，大家需要注意才行
。

綠豆的功效與作用禁忌人群

綠豆的功效與作用禁忌人群

綠豆的功效與作用禁忌人群

，綠豆是我們常見的谷類食物，一般在米糧店或者在超市都是有的賣的
。綠豆的家常菜有：綠豆湯
、綠豆沙等。下面分享綠豆的功效與作用禁忌人群
。

綠豆的功效與作用禁忌人群1 綠豆的禁忌人群

1

、正服用藥物者

綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷

、鈣
、鉀等成分，綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物
，從而分解藥效
，影響治療
。

2、寒涼體質(zhì)的人

如四肢冰涼乏力

、腰腿冷痛
、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重癥狀
，甚至引發(fā)諸如腹瀉嚴重的話引起脫水、
，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛
，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

3

、老
、幼及體質(zhì)虛弱的人

這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白

，容易因消化不良導致腹瀉;喝冰凍綠豆湯
，還容易出現(xiàn)腹脹、腹痛
、嘔吐等
。

綠豆的功效與作用

1、清熱解毒

夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多

，水液損失很大
，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞
。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法
，能夠清暑益氣、止渴利尿
，不僅能補充水分
，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義
。

2

、抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能

。

3

、具有抗過敏作用

可以抑制蕁麻疹等疾病。

4

、降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性

，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病
，心絞痛
。

5

、保護腎臟

減少蛋白分解，保護肝腎

。

綠豆的選購方法

1

、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛
、無蟲口
、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的
，老的綠豆顏色會發(fā)黃
。

2、辨別綠豆是否被污染

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味
。

3

、大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)
，并且多為水分偏大
、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感
。

綠豆的功效與作用禁忌人群2一

、 綠豆的功效與作用

一、清熱解毒功效

綠豆具有清熱解毒的作用

，用綠豆煮湯或做粥食用能夠清暑益氣
、止渴利尿，夏天食用綠豆湯解暑效果非常好
。

二

、護腎的功能

食用綠豆能減少蛋白分解，保護肝腎

。

三

、降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效

，所以對于高血脂患者可以食用綠豆來調(diào)理
。

四、抗過敏作用

綠豆可以抑制蕁麻疹等疾病

，具有抗過敏的功能
。

五、抑菌功能

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能

。

二

、 綠豆的營養(yǎng)價值

綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%，是小麥面粉的2.3倍

，小米的2.7倍
，玉米面的三倍，大米的3.2倍
，在綠豆蛋白質(zhì)中
，人體所必需的`8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸
、色氨酸
、賴氨酸、亮氨酸
、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)
。因此
，將綠豆和大米
，小米配合食用，可使氨基酸互補
。

綠豆中含有淀粉50%左右

，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%
，支鏈淀粉占71%
。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%
，而禾谷類只有1%~2%
。

綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下

，主要是軟脂酸
，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

綠豆含有豐富的B族維生素

、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
。其中維生素B1是雞肉的17.5倍;維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉
、牛奶
、雞肉、魚
，鈣是禾谷類的4倍
，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉
、雞肉
、魚、雞蛋的2倍
。綠豆含有多種人體所需的磷脂
。

綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿

、植物甾醇
、皂甙等。

三

、 綠豆不能和什么一起吃

不可與中藥一起食用

1

、綠豆特有的蛋白會與中藥里的一些成分發(fā)生反應(yīng)，使中藥的藥效降低
，對病情的恢復不利
。

不可與西紅柿一起食用

2、西紅柿是也是夏天人們很喜歡的一種蔬菜

，可是如果與綠豆同時使用
，會使我們的元氣有所損傷。

不可與狗肉一起食用

3

、狗肉如果與綠豆一起食用
，會造成胃脹、嘔吐
、中毒等現(xiàn)象
，使用過多，可能會導致脹破肚皮
，應(yīng)立馬送至醫(yī)院急救
。輕度時，2~3棵空心菜會對癥狀有所緩解
。

不可與鯉魚

、榧子一起食用

4、綠豆與榧子一起少量的食用會出現(xiàn)一些不良反應(yīng)

，食用過多
，可能會致死。綠豆與鯉魚一起食用
，會造成生風動疾等癥狀
。

體質(zhì)寒涼的人不宜食用

5、綠豆性寒涼

，有四肢冰冷
、腹脹
、腹瀉等癥狀的人，不宜頻繁的食用綠豆
。以免加重癥狀
，或引發(fā)別的疾病。

老人

、兒童及體質(zhì)虛弱者不宜食用

6

、這類人的腸胃消化功能比較差，不容易在短時間內(nèi)消化綠豆的蛋白
，會因消化不良造成腹瀉
。 正服用各類藥物的人不宜食用 7 綠豆有解毒的作用，其中的解毒成分會與藥物中的相關(guān)成分發(fā)生反應(yīng)
，降低藥物的效果
。

綠豆的功效與作用禁忌人群3 食用注意與禁忌人群

1、服溫熱藥物時不宜食用

。綠豆寒涼清熱
，食用可降低溫熱類中藥的治療效果，故服溫熱藥時不宜食用
。

2

、服用四環(huán)素類藥物時不宜食用。服用四環(huán)素類藥物時不應(yīng)進食含鈣多的食物
，因食物中的鈣能和四環(huán)素類藥物形成不溶性絡(luò)合物
，既影響藥物滅菌作用
，還會破壞食物的營養(yǎng)
，綠豆為含鈣多的食物，故不宜食用
。

3

、服西咪替丁、甲硝唑
、紅霉素時不宜食用
。服西咪替丁等時不宜食用含鈣離子多的食物。綠豆含鈣離子較多
，服用西咪替丁時食用
，能延緩或減少藥物的吸收。

4

、服用鐵制劑時不宜食用
。食物中的磷元素能和鐵制劑結(jié)合形成不溶性的復合體，降低鐵劑的吸收
，綠豆中含有豐富的磷元素
，故服鐵劑時不宜食用。

5、煮食時不宜加堿

。煮食時加堿可破壞綠豆中所含的維生素等營養(yǎng)成分
，使營養(yǎng)價值降低，故煮食時不宜放堿
。

6

、老人、病后體虛者不宜多食
。綠豆甘寒養(yǎng)陰清熱
，熱病后氣陰兩傷，適量食用有益于康復
，多食則傷陽伐氣
，反影響健康，其他疾病后及老人體質(zhì)較差者
，更不宜多食
。

7、如果只是想消暑

，煮湯時將綠豆淘凈
，用大火煮沸，10分鐘左右即可
，注意不要久煮
。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛
。這樣的綠豆湯色澤渾濁
，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強
。

8

、綠豆忌與鯉魚同食。

生物成分

據(jù)測定

，100克綠豆
，含蛋白質(zhì)22克，脂肪0.8克
，碳水化合物57.2克及微量元素鉀
、鈉、鈣
、鐵
、鋅、磷
、硒
。其蛋白質(zhì)主要是球蛋白類
，脂肪中主要含有磷脂膽堿等物質(zhì)，磷脂成分中主要包括磷脂膽堿
、磷脂酸乙醇胺
、磷脂酸肌醇、磷脂酸甘油
、磷脂酸絲氨酸
、磷脂酸等。此外
，綠豆中還含有胡蘿卜素
、維生素B2、E
、視黃醇當量
、尼克酸、硫胺素
。

現(xiàn)代研究

綠豆除了有清心安神

、治虛煩、改善失眠多夢及精神恍惚等功效外
，還能有效清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積
、防治心血管病變。綠豆含有降血壓及降血脂的成分
，高脂血癥患者每天進食50克綠豆
、血清膽固醇下降率達70%。綠豆常被用來解毒
，如酒精中毒
、藥物中毒、食物中毒等
。其中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性
。使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效
、從而可以防治冠心病
。藥理分析表明，綠豆有防止動脈粥樣硬化癥
，還能使已升高的血脂迅速下降
。其提取液有明顯的解毒保肝作用。此外
，綠豆皮對葡萄球菌有較好的抑制作用
，綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用。能抗感染
，清熱解毒
，據(jù)臨床實驗報道
，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等反應(yīng)性疾病
。

吃綠豆的好處和壞處

綠豆是一種比較美味的食材

，相信我們大家日常生活中都是經(jīng)常能吃到綠豆的， 當然
，綠豆不僅非常的好吃
，并且營養(yǎng)價值也都是比較高的，日常生活中適當?shù)氖秤靡恍┚G豆
，更是可以起到非常不錯的保健功效
，對于促進我們?nèi)梭w的健康也是很有好處的，但是大家要知道
，大量食用綠豆也是有壞處的
，下面我們來和看看吃綠豆的好處和壞處。

吃綠豆的好處

當然
，日常生活中適當?shù)氖秤镁G豆
，對于促進我們?nèi)梭w的健康是很有幫助的，經(jīng)常食用綠豆
，不僅可以幫助我們大家抗菌抑菌
，更是可以起到不錯的增強機體免疫功能的作用，食用綠豆的好處是非常多的
，綠豆還可以起到不錯的抗過敏作用
，適當?shù)氖秤每梢砸种剖n麻疹等疾病。當然
，經(jīng)常吃綠豆還可以起到非常好的降血脂作用的
，從而防治冠心病，心絞痛
。

吃綠豆的壞處

但是我們大家還需要多注意的就是
，綠豆的壞處也是比較多的，如果是沒有煮熟的綠豆千萬不要吃
，不然會導致我們大家出現(xiàn)頭暈
、惡心、腹瀉等這些癥狀的
，對于大家身體的健康也是很不利的
。

綠豆的營養(yǎng)價值

1、綠豆的營養(yǎng)價值是非常高的
，綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)
，磷脂等這些營養(yǎng)物質(zhì)，適當?shù)氖秤糜信d奮神經(jīng)
、增進食欲的功能
，并且還可以為我們?nèi)梭w許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;

2

、另外，綠豆中的糖分含量也是比較豐富的
，綠豆中的多糖成分可以幫助我們大家增強血清脂蛋白酶的活性
，并且還可以起到不錯的降血脂的作用，從而可以防治冠心病
、心絞痛;

3

、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，這種物質(zhì)對于幫助我們大家促進體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解也是很有幫助的
。

綠豆的功效作用

當然
，綠豆這種美味的食材保健功效也是非常不錯的，適當?shù)氖秤镁G豆可以起到不錯的清潔肌膚的功效
。綠豆中的一些營養(yǎng)物質(zhì)
，具有卓越的潔凈、保濕效果
，尤其是對于幫助我們大家促進肌膚的健康更是非常的有幫助的
，還可以使皮膚煥發(fā)潔凈、透明的光彩
。

綠豆這種美味的食物還具有改善干燥皮膚的功效

。當然，綠豆中的保濕成分及礦物質(zhì)含量都比較豐富
，適當食用可以給皮膚供給充足水分
，并且具有效強化皮膚的水分保濕能力，經(jīng)常食用可以使皮膚潤澤
、有彈力
。

綠豆可以起到不錯的抗衰老的保健功效，大家要知道綠豆的種籽提取物內(nèi)含AHA成分

，這種物質(zhì)能夠幫助我們有效的去除老化角質(zhì)
、促進細胞再生。

綠豆的食用禁忌

1
、綠豆的食用禁忌也是比較多的
，首先大家要知道綠豆忌用鐵鍋煮。因為綠豆中含有元素單寧
，如果用鐵鍋煮的話
，我們喝了以后會對人體有害;

2、綠豆性寒涼

，所以綠豆的禁忌人群也是比較多的，尤其是陽虛
、脾胃虛寒
、泄瀉者慎在生活中最好不要食用
。

3、另外

，我們大家還需要多注意的就是
，在服藥期間，特別是服溫補藥時
，大家也千萬不要食用綠豆
，以免降低藥效;

4、綠豆不宜煮得過爛

，不然會使得有機酸和維生素遭到破壞
，這樣會嚴重的降低綠豆的營養(yǎng)價值的。

綠豆的宜忌人群

當然
，綠豆不僅口感非常不錯
，并且營養(yǎng)價值也是比較高的，所以一般人都是可以適當?shù)氖秤靡恍┚G豆的
，但是大家要知道
，綠豆性寒，所以脾胃虛弱者不宜多吃
。另外
，大家必須要知道身體虛寒或脾胃虛寒者如果經(jīng)常食用綠豆，那么很容易會出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀
，陰虛者也不宜大量食用不然會導致我們大家出現(xiàn)口角糜爛
、牙齦腫痛等癥狀的。

吃綠豆的注意事項

大家在生活中食用綠豆的時候
，必須要多注意的就是綠豆的一些禁忌搭配
，大家要知道，綠豆+蘋果會我們出現(xiàn)導致中毒的癥狀
，另外
，綠豆+番茄會傷元氣的，還需要注意的就是綠豆和狗肉也不能一起時候用
，因為綠豆性涼
，狗肉性熱，同食容易導致腹脹
。

綠豆的常見食用方法

綠豆百合美白湯

原料：綠豆

、紅豆各25克、百合30克
、鹽或白砂糖適量

做法：

(1)我們大家首先需要將綠豆

、紅豆、百合分別洗凈
，然后還需要用水浸泡30分鐘左右的時間

(2)然后大家可以將上述食材一起放入沙鍋

，然后加入適量的水
，用大火煮沸以后轉(zhuǎn)小火煮至豆熟，然后適當?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品就可以食用了
，綠豆百合美白湯的口感是非常不錯的
，并且食療價值也是非常高的。

功效：大家要知道

，紅豆和綠豆都是營養(yǎng)豐富的美味食材
，紅豆含有核酸和維生素E，綠豆含有維生素A和鐵
，另外百合含有維生素C和鐵
，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的健康都是比較重要的，大家適當?shù)氖秤靡恍┚G豆百合美白湯
，更是可以起到非常好的美白去祛斑
，滋潤肌膚的保健功效的，對于促進我們?nèi)说募∧w的健康是非常的有好處的
。

孕婦可以吃綠豆嗎

孕婦能吃綠豆
，但是最好不要長期的食用綠豆。

綠豆的好處和壞處究竟有哪些?上面我們就這個問題做了詳細的介紹

，我們可以知道
，綠豆的營養(yǎng)價值是比較高的，當然
，適當?shù)氖秤靡恍┚G豆
，保健功效也是非常不錯的，日常生活中適當?shù)氖秤镁G豆
，對于促進我們?nèi)梭w的健康是有好處的
，所以建議大家經(jīng)常食用。

綠豆湯具有解暑的功能，那哪些人群不適合喝綠豆湯
？

眾所周知

，喝綠豆湯有助于清熱解毒，尤其是在夏天
，可以預防中暑
。這對我們有很好的影響。但不是所有人都能喝綠豆湯
，要注意吃綠豆湯的方式
，很多人需要禁止喝綠豆湯。每個人都需要盡快認識那些不容易喝綠豆湯的人。

1.體質(zhì)冷的人不宜多喝綠豆湯

體質(zhì)偏冷的人

，四肢發(fā)冷
，腰腿發(fā)冷疼痛
，腹瀉
，大便稀。

吃綠豆會加重癥狀

，甚至引起腹瀉(嚴重者脫水)
、氣血凝滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒
、脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病
。

喝綠豆湯可以預防中暑，治療食物中毒等

。對熱脹
、口渴、痢疾
、痘有一定療效
。但體質(zhì)偏冷、體弱或吃藥的人不宜飲酒
。

2.體質(zhì)弱的人不宜多喝綠豆湯

因為綠豆的蛋白質(zhì)含量比雞肉多

，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這種人腸胃消化功能差
，容易消化不良導致腹瀉
。

3.空腹不能喝綠豆湯

不要空腹喝。綠豆湯涼了

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？崭购葘ξ覆缓谩?/p>

4.綠豆湯不能天天喝

喝酒適量沒問題

。一般成年人一周可以喝2-3次一碗
。孩子要根據(jù)體質(zhì)來定。最好先咨詢醫(yī)生
。一般來說
，當孩子2-3歲開始吃粥時，可以適量添加一些綠豆
。6歲以后只能喝成人量
。

5.過量飲用綠豆湯或腸胃疾病

普通人喝綠豆湯過量，可能會引起胃寒

、腹瀉等腸胃疾病
。過量喝綠豆湯的女性可能會出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀
。

6.綠豆和中藥不能一起上

經(jīng)常聽人說：“不能吃綠豆避解藥

。”《本草綱目》說：“綠豆味甘涼
，無毒.能解決草藥
、牛馬、石頭的一切毒物
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！泵耖g煮綠豆湯常被用作藥物中毒的急救方法之一。所以綠豆和中藥不能一起吃的說法就流傳下來了
。

綠豆本身就是中藥

。它對我們來說非常重要
，它有助于清熱
。同時，服用綠豆時
，不要與其他中藥混合
，否則會降低療效
，加重病情。綠豆具有清熱解毒
、消炎殺菌的功效
，還能防暑降溫。希望能有更多的人知道
，以免造成更大的影響
。通常情況下，每個人都需要盡快了解
。

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