黑米是家中最常吃的一種養(yǎng)生米飯
黑米的營養(yǎng)價值:
米中的珍品———黑米
,也被稱為"黑珍珠",含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素。黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種
,屬于糯米類。主要營養(yǎng)成分(糙米)。黑米按占干物質(zhì)計
,含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅黑米的藥用價值:
古農(nóng)醫(yī)書記載:黑米"滋陰補腎,健身暖胃
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實
,黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養(yǎng)肝明目等療效以上就是黑米最大的兩個價值
黑米的功效與作用
黑米的功效與作用
黑米的功效與作用1 黑米有哪些營養(yǎng)價值
每100克黑米中含有333千卡熱量
、68克碳水化合物、9克蛋白質(zhì)、4克膳食纖維、2克脂肪、356毫克磷、256毫克鉀、147毫克鎂、12毫克鈣黑米有哪些養(yǎng)生保健功效?
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3、防治糖尿?div id="jfovm50" class="index-wrap">。汉诿椎纳攀忱w維含量多
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5、減肥:黑米營養(yǎng)物質(zhì)豐富且纖維含量高
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黑米有哪些食療方?
三黑粥:準備50克黑米
黑米蓮子粥:準備100克黑米和20克蓮子
黑米雞肉湯:準備100克黑米和500克雞肉
黑米是稻米中的珍品
黑米的功效與作用2 黑米的營養(yǎng)價值
1、黑米含蛋白質(zhì)
、脂肪2
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黑米是一種藥、食兼用的大米
國內(nèi)外研究表明,米的顏色越深
,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。因此,黑米不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時,夏季將黑米用水浸泡一晝夜,冬季浸泡兩晝夜,淘洗次數(shù)要少,泡米的水要與米同煮,以保存營養(yǎng)成分。自古以來
,黑米就被人們當(dāng)成一種滋補保健品?div id="4qifd00" class="flower right">黑米由于黑米中含膳食纖維較多
,淀粉消化速度比較慢,血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87),因此,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外,黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。 黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。為了更多地保存營養(yǎng)
,黑米往往不像白米那樣精加工,而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥,而不是做成米飯。煮粥時,為了使它較快地變軟,最好預(yù)先浸泡一下,讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜
,冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮,只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水輕輕淘洗,不要揉搓;泡米用的水要與米同煮,不能丟棄,以保存其中的營養(yǎng)成分。一般來說,黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時,最好配些糯米來增加黏度。除了粥之外
,黑米還可以做成點心、湯圓更含有大米所缺乏的維生素C
黑米的功效與作用3 黑米的功效與作用
1、抗衰老、預(yù)防動脈硬化
黑米外皮層中含有花青素類色素
,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內(nèi)外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。2、保健
黑米具有保健的作用,適合慢性患者
3 黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統(tǒng)的保健 4 黑米中富含鐵元素 5 黑米中的'鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓 黑米的食用方法 1 原料:黑米25G, 糯米75G。 做法:黑米浸泡24小時,白糯米浸泡4-5小時 2 原料:南瓜200克 做法:將南瓜洗凈去柄切開 3 原料:黑米250克,豬肚200克 做法:山藥去皮切成小丁;黑米淘洗干凈;將洗干凈的豬肚放入開水中焯好 食用黑米的禁忌 1 在做黑米粥的時候現(xiàn)將黑米放入水中浸泡一夜 2 黑米不容易被消化,所以在做完手術(shù)恢復(fù)治療期間大家也千萬不要在吃黑米 3、上火朋友不宜食用 很多朋友在夏天常常因為天氣炎熱導(dǎo)致自身出現(xiàn)上火的癥狀 4 黑米的營養(yǎng)成分駐存在黑色表皮層 5 大家在服用消炎藥物期間也千萬不要在吃黑米 黑米和紫米是珍貴的水稻品種
抗衰老,預(yù)防動脈硬化:黑米外層含有花青素色素
黑米營養(yǎng)價值:黑米含有蛋白質(zhì)、脂肪
黑米適合年輕的白發(fā) 本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/16683.html.
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,這樣做法比外面的更好吃